#08 Cuisiner pour lutter contre l’éco-anxiété et l’isolement, avec Mathilde Bourge, Journaliste Gastronomique

26:59
 
Partager
 

Manage episode 268572660 series 2770936
Par Marion Nicault, découvert par Player FM et notre communauté - Le copyright est détenu par l'éditeur, non par Player F, et l'audio est diffusé directement depuis ses serveurs. Appuyiez sur le bouton S'Abonner pour suivre les mises à jour sur Player FM, ou collez l'URL du flux dans d'autre applications de podcasts.

Mathilde Bourge est Journaliste Gastronomique : un métier souvent fantasmé par les amateurs de bonne bouffe, comme moi. Grâce à son activité, elle est amenée à rencontrer de nombreux Chefs et à manger dans de grands restaurants. Elle commence à s'intéresser à la cuisine anti-gaspillage après une rencontre avec un Chef étoilé engagé puis elle décide de rendre accessible cette cuisine au plus grand nombre.

Avec son site https://cuisineantigaspi.com et ses ateliers anti-gaspillage en Bretagne, elle démocratise les astuces des grands Chefs pour une cuisine plus éco-responsable. Elle transmet ses connaissances et crée également du lien social.

Une thérapie à la fois contre l'isolement mais aussi contre l'éco-anxiété, la déprime liée à la crise climatique. Et surtout, POUR la planète.

Suivez-la sur Instagram : @cuisine_anti_gaspi

Suivez-moi sur Instagram : @foodtherapie_

Retrouvez la recette du plat émotion de mon invitée ici : https://www.food-therapie.com/le-gratin-de-coquillettes-au-jambon-de-mathilde,-ep-08/

57 episodes