Découverte de la fabrication de la fourme d'Ambert au gaec Peny d'Orcines

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La fourme d'Ambert, l'un des 5 AOP d'Auvergne avec le bleu, le saint-nectaire, le salers, le cantal. Chloé Vernet est allée rencontrer Isabelle Peny, productrice de fourme d'Ambert, pour découvrir comment est fabriqué ce fromage à pâte persillée.

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