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Fabrication du lait, bientôt les vaches à la retraite?
Manage episode 304659322 series 2452632
La compagnie Perfect Day se positionne à l'avant-garde d'une révolution alimentaire. Elle fabrique et vend des produits laitiers, mais sans l’apport des vaches. L’entreprise passe plutôt par un bioréacteur dans lequel elle cultive des micro-organismes génétiquement modifiés pour sécréter des protéines de lait. Des protéines qui sont identiques à celles du lait. Peut-on parler de lait?
Avec Élise Jetté et Charles Trahan
Une production QUB radio
Octobre 2021
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982 episodes
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