))
Ochutnejte kosti, slupky i nať: šéfkuchaři začínají vařit bez odpadu
Manage episode 452424730 series 3343486
Contenu fourni par Seznam Zprávy. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Seznam Zprávy ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Článek Michaely Hofmanové. Gastro scéna mění svůj přístup k odpadu. Zero waste není jen trendy heslo, ale praktický směr, který inspiruje podniky k šetrnému zacházení nejen s jídlem. Od zpracování odřezků na vývary po výrobu talířů z vinných lahví.
Nejenže se tím zmírní problémy životního prostředí, ale zároveň se ušetří náklady na provoz. Taková je motivace čím dál většího množství restaurací i jídelen, aby si osvojily principy zero waste, tedy bezodpadového přístupu.
Celý článek čtěte zde.
- Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy.
- Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.
- Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram.
- Seznam Zprávy jsou zdrojem původních informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.
13086 episodes
Partager
