VINS| 3 vins qui ressucitent le plaisir des repas de Pâques traditionnels

CKRL 89,1

Quels vins choisir pour accompagner un jambon ou un agneau de Pâques? Nicolas Médieu, notre sommelier sans cravate, connait les réponses. C’est d’ailleurs le sujet de la présente chronique. ➡️ Domaine Besson Petit Chablis 2018. Blanc. France. Sur les 21 hectares qu'occupe le vignoble du Domaine Besson, un peu moins de 3 sont destinés à l'appellation petit-chablis. Élevée sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 12 mois, cette cuvée ne voit aucun fût de chêne. L'approche est minérale, saline et réveillée par cette tension propre à l'appellation. Ce vin évoque également la pomme verte et le citron dans une longueur fort appréciable. ➡️ DiamAndes Perlita Malbec-Syrah Valle de Uco 2018. Rouge. Argentine. Séduisant assemblage alliant l'opulence du malbec au profil épicé de la syrah, cette cuvée est issue d'une récolte manuelle et vinifiée par gravité pour traiter la vendange le plus délicatement possible. ➡️ Massimago Mariabella 2018. Rouge. Italie. Repassé (ripasso) sur les raisins desséchés de leur amarone, ce rouge offre des tannins enrobés autour d'une bouche souple et vive. Des effluves de tabac, de cerise, de canneberge et de betterave complexifient l'ensemble. Extrait de l’émission Les matins éphémères du 31 mars 2021. Écoutez ckrl.qc.ca