Jean-Marc Soldati - La torée

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La "Torrée" est un mot du Pays de Neuchâtel ou du Jura... mais son origine vient du latin "torrere" qui signifie rôtir. On peut tout faire dans un feu que l'on partage en famille ou entre amis. La saucisse traditionnelle en torée se cuit dans un papier journal ou du papier de boucherie. Mais il y a d'autres possibilités et les recettes en torée sont infinies.

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