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Transition alimentaire : des pistes pour embarquer la grande distribution
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Maillon économique majeur depuis les années 60, le secteur de la grande distribution occupe une place centrale dans le système alimentaire, par son influence sur la production agricole, et jusqu’à la consommation individuelle, qu’elle peut façonner. Pourtant, les enseignes de supermarchés et hypermarchés semblent rechigner à s’engager pleinement dans la transition agro-alimentaire. Elles ont pourtant un rôle central à jouer pour aider les Français à passer à une alimentation plus durable. Comment faire mieux, et avec quelles politiques publiques ? Charlie Brocard répond aux questions de Sophie Larmoyer.
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