Food Karma #6 | Ranwa Stephan – Les Délices de l'Ogresse | De l’importance du repas, partout, tout le temps, y compris en temps de guerre

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Ranwa Stephan est la fondatrice de la conserverie artisanale et bio, Les Délices de l'Ogresse, à la Courneuve. Avant de lancer cette marque, Ranwa était spécialiste des documentaires dans les zones de guerre au Moyen-Orient. Elle raconte comment la nourriture constitue un lien fondamental, même en plein conflit. Elle partage ses expériences de communion avec les femmes après un bombardement en Syrie ou avec un vendeur d'épices en pays Pachtoune. La cuisine, c'est sa passion depuis toujours, transmise par sa mère palestinienne. C'est ce qui lui a donné envie de créer Les Délices de l'Ogresse, une aventure entrepreneuriale dont elle nous raconte les développements tout en partageant les secrets pour faire un vrai taboulé !

« Le plaisir de la table, même avec des choses simples, c'est cet élan de vie qu'on est obligé de retrouver pour survivre. »

Pour en savoir plus sur La Conserverie de l'Orgresse :

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