Food Karma #12 | Noah Courtial | Produire des fruits bon, bio, locaux, pour toutes et tous !

Business of Bouffe

Contenu fourni par Business of Bouffe and Philibert Chambre. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Business of Bouffe and Philibert Chambre ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.

2+ y ago 30:00

MP3•Maison d'episode

Sur 100 hectares, les Coteaux Nantais produisent 40 variétés de pomme et 10 variétés de poire. Noah nous explique ce qu'est la biodynamie, qui est la technique utilisée dans tous leurs vergers. Les choix agricoles leur permettent de faire des économies significatives d'eau. Il a confiance dans la capacité des consommateurs à acheter de meilleurs produits. Les Coteaux Nantais ont investit dans des modes de cuisson sous pression, pour préserver l'intérêt nutritionnel des produits. Ils poussent leur engagement écologique jusqu’à refuser de faire un des best-sellers du marché, la gourde, et de proposer uniquement des emballages en vert.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

407 episodes

#Entrepreneur #Arts #Affaires #Raphaele Marchal #Cuisine #Mode de Vie #Aliments et Boissons #Philibert Chambre #Business #Bouffe #Food #Chef #Digital #Terroir #Emmanuel Rubin #Business Of Bouffe #Agriculteurs #Restaurant