Business of Bouffe #17 | Thibault Lamarque - Castalie | L’histoire d’un entrepreneur engagé qui veut lutter contre la folie du plastique

Business of Bouffe

Aujourd’hui nous sommes accueillis par Thibault Lamarque dans les locaux de Castalie, à la périphérie de Paris. La société, pionnière dans la micro-filtration de l'eau, est désormais bien implantée sur les territoires français, suisses et belges. La conversation part de l'étude de marché initialement menée, et dévie rapidement sur les enjeux sanitaires, écologiques et économiques du marché de l'eau.

La rencontre avec Thibault Lamarque :

Les fontaines fleurissent dans les bureaux des grands groupes comme dans ceux des startups. Leur créateur Thibault Lamarque s’est récemment illustré par ses prises de position dans la presse. Sa première tribune "Nous fonçons droit sur un iceberg de plastique !" a été publiée par Le Parisien en juin dernier. Il en coécrit une deuxième en novembre intitulée "Mettons fin à la folie des bouteilles plastique", qui rassemble personnalités, sociétés et ONG engagées. Cela a certainement participé à l’adoption par le Parlement du projet de loi anti-gaspillage qui s'attaque au matériau polluant.

L’épisode en bref :

Dans cet épisode, Thibault Lamarque raconte ce qui l'a poussé à lancer Castalie en 2011. La surconsommation de plastique était à l’époque moins médiatisée, mais l'entrepreneur y a toujours été sensible. L'arrivée de sa startup bouscule les acteurs historiques en présence, que nous évoquons, avant de faire un point sur les différents procédés de traitement de l’eau et sur le fonctionnement des machines. Réservé aux professionnels, le modèle basé sur l'abonnement séduit et les levées de fonds se multiplient.

« Avoir une mission claire, ça simplifie beaucoup de choses. »

Les bons plans de Thibault Lamarque :

• Le livre : Mission in a bottle – Seth Goldman et Barry Nalebuff (Crown Business)
• Le restaurant : La Marine - Cuisine gastronomique (Noirmoutier-en-l'Île)
• Le restaurant : SaQuaNa - Cuisine gastronomique (Honfleur)
• Le restaurant : David Toutain - Cuisine gastronomique (Paris 7e)

Nous avons aussi parlé de :

• L'épisode avec Christophe Duhamel, cofondateur du site Marmiton
• L’épisode avec Christophe Audouin, propriétaire des yaourts bios «Les 2 Vaches»
• L'épisode avec Claude Gruffat, ancien président de Biocoop
• L'épisode avec Emmanuel Rubin, critique gastronomique du Figaro

Pour contacter Thibault Lamarque :

https://www.linkedin.com/in/thibault-lamarque/

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