Manger le territoire
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Manger le territoire c’est la quête poético-alimentaire d'Élisabeth Cardin pour nous reconnecter au territoire à travers ce qu’on y trouve à manger. La propriétaire du défunt restaurant Manitoba à Montréal, et autrice des livres L’érable et la perdrix et Le temps des récoltes, remonte le cours de notre histoire culinaire à travers la sienne pour comprendre la raison pour laquelle le lien avec la terre nourricière s’est brisé et comment le renouer durablement pour la suite du monde.
Une production de Télé-Québec, en collaboration avec le studio de balado recréation.
Idée originale : Élodie Gagnon et Élisabeth Cardin
Production : Mylène Ferron et Élodie Gagnon
Réalisation et montage : Élodie Gagnon
Scénarisation, entrevues et narration : Élisabeth Cardin
Musique originale : Antoine Corriveau
Conception sonore, montage et mix : Francis Thibault
Enregistrement : Studio Bulldog
Visuel : Élisabeth Cardin
Directrice des contenus numériques : Hélène Archambault
Conseillère numérique : Stéphanie Letourneau
Graphisme : Justine G. Chapleau
L’érable et la perdrix est publié aux Éditions Cardinal
Le temps des récoltes est publié aux éditions Atelier 10
4 episodes
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