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Le podcast d'une génération engagée qui veut s'épanouir dans sa carrière. Oser faire ses choix et être soi même. 📸 Retrouvez-nous sur instagram : https://www.instagram.com/vocation.co/ 💌 Et recevez notre newsletter : https://vocationpodcast.substack.com
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
* Attention, le contenu de certains épisodes pourrait ne pas convenir à de jeunes enfants. Pour un auditoire averti. * Datant du 19ème siècle, Aylmer s’impose comme un secteur riche en Histoire. Mais des rumeurs de quartier assurent que certains lieux de la ville sont hantés. Plusieurs maisons sur la rue Principale semblent abriter des esprits hostiles, peut-être ceux d’habitants étant décédés dans des conditions énigmatiques. À divers endroits, des propriétaires et des visiteurs ont même ét ...
 
La radio communautaire CHGA a sa place, maintenant plus que jamais, comme média à vocation régionale. Une radio à l’écoute des gens de la Vallée-de-la-Gatineau. CHGA s’implique dans sa communauté, valorise la vie en région et soutient les actions prises par les décideurs et les intervenants locaux et régionaux pour le développement des secteurs économiques, sociaux et culturels de la Haute-Gatineau. 158, rue Laurier, Maniwaki (Québec) 819-449-9730
 
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Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Nous parlons de la Cité de la gastronomie à Dijon, de la moutarde qui fait face à une pénurie et d’Apple qui compte se lancer dans la livraison. Nous parlons également du business d…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermen…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui nous parlons de l'Indonésie qui met le marché des huiles végétales sous tensions, de substitution d’huile et de céréales au jus d’orange. Nous parlons également du cacao…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui nous parlons de la crise de l’agriculture bio, de la banane française qui soigne son image et de la viande Brésilienne dont les émissions de gaz dépassent ceux de l’Ital…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Quand Jean-Philippe m’a contacté, il m’a écrit - je cite :“Fort de mon expérience scolaire qui n’a pas été un parcours de réussites, j’ai malgré tout toujours exercé mes différents métiers par passion, à commencer par le premier d’entre eux : GO Club Med (spécialité ingénieur du son). Et pour nos 3 enfants, Je n’ai eu qu’un argument et une priorité…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui nous parlons de sécurité alimentaire, de la provenance du miel consommé en France et de Casino qui lance une nouvelle initiative concernant la saisonnalité des produits.…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Pour ce nouvel épisode de France Terre de Lait, Deborah Pham part en Auvergne à la rencontre de Christine et de son fils Jean Baptiste, qui représente la quatrième génération en charge de l'exploitation agricole. Au cœur de cette dernière, ils nous racontent l'histoire de cette stabulation familiale qui existe depuis les années 70, la façon dont le…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle de l’alliance entre 2MX et InVivo Retail, des récentes contaminations à la salmonelle dans l’agroalimentaire et des restaurants qui ouvrent dans le Metaverse On…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Sébastien, plus connu sous le nom d’Agoria, est producteur, compositeur, DJ, fondateur d’InFiné Music et Sapiens Records. Il a grandi dans une banlieue lyonnaise et a priori tout le destinait à un parcours classique. Sauf qu’il n’aimait pas l’école, pas les options qu’on lui proposait. Grâce à sa famille, il grandit en musique. Et il aimait la musi…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle du secteur de la boulangerie qui s’engage pour réduire la quantité de sel dans nos pains, d’une nouvelle épidémie aviaire assez inquiétante et de l’Atelier Sarr…
 
Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous parlons de la confection et de la préparation du jambon, du pâté, des saucisses et bien plus encore…Par Business of Bouffe
 
Victoria a 23 ans. Je l’ai rencontrée l’an dernier, sur Instagram. Et quel coup de coeur ! Victoria est un rayon de soleil, une personne curieuse et dégourdie. Pour qui rien n’est impossible quand on se bat avec passion. Un voyage en Inde l’a bouleversée et depuis elle se bat pour aider chacun à prendre le recul nécessaire pour se découvrir, loin d…
 
Dans ce nouvel épisode de Bouchées doubles, Armelle reçoit Katia Barek qui nous partage son expérience culinaire entre l'Algérie de ses parents, et la France où elle est née. Katia Barek est née à paris, dans une famille kabyle. Elle connaît la capitale comme sa poche et c'est dans le 9e arrondissement de Paris qu’en mars 2021, elle a ouvert Majouj…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle du guide Michelin avec la participation d'Estérelle Payany, de l’impact de la guerre en Ukraine le "manger local" et de l'entreprise Starbucks qui perd son nord…
 
Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous parlons de la confection et de la préparation du jambon, du pâté, des saucisses et bien plus encore…Par Business of Bouffe
 
Angoisse, anxiété, peur, catastrophe… c’est les mots qui reviennent autour de moi quand on parle de notre futur. Et le ton qu’adoptent les média. Et si je ne dis pas que c’est pas le cas, qu’on a beaucoup encore tellement de boulot pour notre planète et notre société, je suis optimiste. J’ai foi en notre génération ! C’est pour ça que je voulais in…
 
Pour ce nouvel épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Laura Garrot, responsable RSE de la coopérative Sodiaal et Thierry Geslain, Directeur du développement durable au CNIEL. Ces deux invités ont un point commun, celui d’essayer de trouver un équilibre entre la rentabilité d’une entreprise et les attentes sociétales qui se so…
 
Dans ce nouvel Eat's Business, la revue de press du business de la bouffe. Olivier et Daniel reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle des effets de la guerre sur l’huile de tournesol, de l’achat de la marque Italians do it better par le groupe Avril et de l’essor des plats végétariens dans le milieu de la restauration On évoque ég…
 
Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous parlons de la confection et de la préparation du jambon, du pâté, des saucisses et bien plus encore…Par Business of Bouffe
 
S'il y a bien une chose que je retiens de tous mes échanges sur ce podcast, c'est l'importance de la communication : savoir ce que l'on veut et le dire mais aussi savoir écouter et comprendre. Quand on commence sa carrière, savoir quelle place prendre, que ce soit en tant que salarié, entrepreneur ou freelance, c'est vraiment difficile. Pour s'y pr…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle de la guerre en Ukraine et l’impact sur le prix du blé, de changement climatique et du futur de l’agriculture. On parle également des stratégies de français pour combattre …
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
Dans cet épisode, je vous propose de découvrir le V.I.E avec Romain. Romain a fait une école de commerce, pour pouvoir voyager. Et après un échange de fin d’études au Mexique, il a suivi son coeur est resté la bas en CDI. Mais après quelques années là bas en contrat local, il avait envie d’un nouveau challenge, cette fois ci dans une entreprise fra…
 
Basma et Pierre-Elie étaient respectivement avocate et banquier avant de se lancer dans l'aventure de Tambouille, des kits à cuisiner 100% bio, artisanaux et engagés. Leur démarche a été faite de plen d'apprentissages, de celui de la permaculture, notamment avec Perrine et Charles Hervé-Guyer ou du pain auprès de Roland Feuillas. Leur démarche dans…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle des effets de la guerre en Ukraine sur l'industrie agroalimentaire, d’agriculture urbaine et de pêche en France On parle également du super food “le kaya”, et d…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
Hello à tous, bienvenue sur Vocation ! C’est Jasmine au micro et je voulais prendre le temps de vous introduire la nouvelle saison du podcast, qui sortira à partir de la semaine prochaine. Ca fait quelque mois que nous n’avons rien publié. Mais cette pause ces derniers mois a été vraiment nécessaire pour nous. Je vous raconte tout ici et vous annon…
 
Pour ce troisième épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit au salon de l'agriculture Hubert Dubien, président du CNAOL et président de l’AOP la Fourme de Montbrison ainsi que Didier Lincet, président de la PME familiale Fromagerie Lincet. Ils sont tous les deux producteurs de lait, mais surtout, amoureux de leurs métiers et de …
 
On connaît Elvira Masson chroniqueuse food à la TV dans Très très bon sur Paris Première et sur France Inter dans On va déguster.Elle est aussi rédactrice en chef adjointe de Marie-Claire, et l’auteure de son premier livre de recettes grâce auquel elle nous invite dans sa cuisine.Ce qu’on sait moins d’Elvira c’est qu’elle a grandi dans une famille …
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle d’une étude qui s’intéresse à la place des agriculteurs dans la société, de la crise du bio et de l’abonnement appliqué à la restauration. On parle également de…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
L'univers du thé est aussi riche que celui du vin. François-Xavier Delmas est tombé par hasard dans le thé, en ouvrant la première boutique du Palais des Thés pour proposer une offre qui n'est ni anglaise, ni coloniale ni celle d'un herboriste. Le thé est devenu sa passion et il parcourt le monde à la recherche des meilleurs crûs, dans des territoi…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle de l’augmentation de l’espérance de vie pour ceux qui mange sainement, des Amaps face à la crise, et de l’essor du café en grain On parle également de wasabi, d…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
Voici un épisode quelque peu inédit de Pépin, puisqu’il s’agit du dernier diffusé sur la chaîne de podcast Business of Bouffe ! Ce début d’année 2022 sonne comme un renouveau pour le collectif Citron Caviar Studio. Hé oui, le duo quitte la chaîne qui a vu naître le concept Pépin, pour créer leur propre chaîne de papotages ! On en discute d’ailleurs…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle d’importation de chips en france, de lait à base de pommes de terre et de la consommation de lait de vache qui est en déclin. On parle également de la restaurat…
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Guy Debert a succédé à son père à la tête de Kaoka, une marque qui depuis les années 70 développe des chocolats bio. Kaoka, c’est aujourd’hui 33 millions d’euros de CA, avec une trentaine de références commercialisées dans 19 pays. Si 98% des Français déclarent aimer le chocolat, que c’est un plaisir simple du quotidien, nous réfléchissons trop rar…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle de Carrefour et Brut qui lancent une plateforme de live shopping, de la bataille entre la grande distribution et les industriels qui ne sont pas d’accord sur le…
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Beena Paradin-Migotto est née dans l’état indien du Kerala. Elle a un an et demi lorsqu'elle arrive en France avec ses parents. Leur volonté de s'intégrer à la culture française n'a pas atténué leur lien fort avec la culture indienne. C’est dans cette double richesse que Beena a grandi. Dans cet épisode elle nous parle de la difficulté de cuisiner …
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle du rachat de Frichti par Gorillas avec la participation spéciale de la fondatrice de Frichti, Julia Bijaoui, on parle aussi du casse-tête des Dark kitchens pour…
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Myriam sabet raconte l'histoire de la création de Maison Aleph, sa pâtisserie, inspirée des saveurs levantines de son enfance qu'elle travaille dans un esprit parisien. Elle partage sa démarche de qualité et rappelle qu'elle s'inscrit dans une tradition de la pâtisserie qui, depuis une bonne vingtaine d'années, cherche à être moins sucrée et plus l…
 
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