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Business of Bouffe

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Business of Bouffe

Business of Bouffe, Philibert Chambre

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Chaque semaine+
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la BouffeDestiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout da ...
 
La France Baladeuse vous propose une plongée dans l’Hexagone, à travers des portraits d’hommes et de femmes engagés ou passionnés par leur territoire. Une balade made in France originale et immersive, à écouter dans son canapé, dans le bus ou dans le métro. Le podcast « La France Baladeuse » met en lumière celles et ceux qui façonnent nos régions au quotidien. Ils sont artisans, agriculteurs, artistes, militants ou voyageurs et ils ont en commun la même passion : celle de leur territoire, de ...
 
Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes
 
Vous êtes bon vivant, aimez les plaisirs simples ? Mettre la main à la pâte ou dans la terre ne vous fait pas peur ? Vous regardez d’un œil méfiant la pratique de la chasse et de la pêche ? Venez renouer avec la nature et vous défaire de vos idées reçues en une minute ou deux de témoignage. Les petites pensées du terroir ce sont des souvenirs, des techniques d’antan, des anecdotes, l’amour d’une terre, l’importance de la tradition et de l’héritage.
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
 
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C’EST DIVIN

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C’EST DIVIN

Society Magazine

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Chaque mois
 
En racontant les bouteilles qui ont marqué leurs vies, des personnalités du monde des arts, des médias ou du sport, toutes passionnées de vin, se dévoilent et relient leurs souvenirs aux différents nectars qui les ont marquées. La vie, le vin, un destin, c'est divin. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
 
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L'essence

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L'essence

Flora Bernard Langlois

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Chaque semaine
 
Le podcast qui raconte la création. Conversations avec des personnalités aux parcours souvent atypiques qui rendent leur vision et approche si singulières. En bonus, elles vous apportent de précieux conseils. Etes-vous prêt.e.s à capter de nouvelles essences ? Retrouvez les photos, références et temps forts sur le blog https://lessencepodcast.wordpress.com Surtout n’hésitez pas à : ✔️vous abonner 📩🔔 ✔️mettre 5 étoiles 👌🏼 ✔️partager sans modération 📣 ✔️me soumettre des idées d’invité.e.s pour ...
 
Après C'est meilleur, le podcast qui marie agriculture et gastronomie, la Ruche qui dit Oui ! présente L’Esprit du ventre, son nouveau podcast. Chaque mois un aliment choisi pour nourrir notre réflexion sur la société, deux formats pour alimenter la discussion. Rendez-vous tous les 15 jours, d’abord en reportage, puis en studio autour d’une table pour faire gargouiller nos cerveaux et cogiter nos estomacs ! La Ruche qui dit Oui ! est le pionnier du circuit court alimentaire en France. Depuis ...
 
Le Musée départemental Albert et Félicie Demard - Arts et Traditions Populaires - est installé dans le château de Champlitte (16è - 18è siècles) depuis 1957. C’est grâce à un travail de prospection continu, lié à une véritable passion pour son terroir, que la famille Demard s’est lancée dans la recherche d’objets et mobiliers, témoins d’une histoire : celle de femmes et d’hommes de la France rurale des années 1880-1915. Sont ainsi abordés différents domaines tels que : le travail des artisan ...
 
Les mains dans le raisin est un podcast documentaire réalisé par Julien Frappa, vigneron dans le Beaujolais. Chaque épisode, il part à la rencontre de scientifiques et de personnalités du monde du vin pour mieux comprendre son nouveau métier et le faire partager au plus grand nombre. On y entend des coups de sécateurs et des verres qui trinquent. On y parle des sols, des levures, du climat, de goût, d'émotions, des écosystèmes agricoles, de diversité génétique, de la chimie du vin, et pleins ...
 
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[ Ep 38.1 ] Pour ce moment aussi épicurien que proustien, j’ai eu le plaisir d’être reçue par Sophie Roulé, fondatrice d’Involuté Vins. Elle nous raconte comment elle créé des expériences de dégustation de vin tout en rendant un hommage particulier aux vignerons. Il est notamment question de terroir, de respect de la terre, de régions, de nouvelles…
 
Dans ce 1er épisode de l'émission "Les Pieds dans le Terroir", on vous invite à mettre les pieds dans le terroir nantais ! Le partenaire de cet épisode est « Le Voyage à Nantes ». Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit pour faire simple de l’office de tourisme de la ville de Nantes. En réalité, c’est plus que cela, leur rôle est de mettre en s…
 
Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Alessandra Montagne. Alessandra Montagne est cuisinière et cheffe de son restaurant : Nosso, ouvert au printemps 2021 dans le 13e arrondissement de Paris. Elle a également pris les commandes du restaurant Dana et ouvrira bientôt l’Epicerie Tempero à deux pas de son restaurant. Dans cet épis…
 
Cap Fantastic raconte l’histoire de 14 jeunes adolescents partis en expédition à travers l’Islande pour éveiller les consciences face à l’urgence climatique. Entre émerveillement et curiosité, ils vont tenter de mieux comprendre le dérèglement climatique aux côtés de scientifiques, au plus proche de la nature. Suivez leur aventure à la rencontre de…
 
D’un extrême à l’autre de l’Europe, Fabien et Hervé sont partis à la rencontre de scientifiques, de militants et de citoyens qui luttent contre l’usage du plastique à usage unique. A mi-chemin entre documentaire et récit de voyage, leur film interroge notre rapport au monde et à la consommation. Quels sont les dangers de cette pollution silencieuse…
 
Le Clos Rouge, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Terrasses du Larzac, Languedoc Les histoires de reconversion sont désormais légion mais il s’agit toujours d’une aventure. On rêve d’autre chose, d’humanité, de grand air, de retour à la terre, de trouver une meilleure voie. Chaque histoire est singulière. Pour certains, le rêve se fracasse contre un mur m…
 
Violaine Magne, de la Direction Développement Durable de Clermont Auvergne Métropole vous livre quelques astuces pour faire des économies d'énergies au bureau.Clermont Auvergne Métropole s'est fixé un objectif extrêmement ambitieux de réduction par deux des consommations d'énergie du territoire par rapport à 2012 et de couverture des besoins résidu…
 
[ Ep 38.2 ] ceci est la 2è partie de l’épisode avec Sophie Roulé d’Involuté Vins. Vous apprécierez cette conversation à batons rompus autour de la dégustation. Bonne écoute ! Références : MOF ( meilleur ouvrier de France ) Le comptoir d’Acquitaine François Gagnaire ( Anicia Table nature - son restaurant à Paris ) Restaurant de l’Atelier Renault (Ch…
 
France Terre de Lait c’est la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française. L’objectif ? Embarquer l’ensemble des acteurs laitiers dans une démarche de progrès pour produire une alimentation durable accessible à tous. Dans cette série spéciale en partenariat avec le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie la…
 
Traverser les Pyrénées à pied avec un bébé sur dos, vous trouvez ça complètement fou ? C’est pourtant le pari que se sont lancés Jérôme et Lyzou, deux jeunes parents en quête d’aventure. Le point de départ de cette épopée, c’est une terrible soif de liberté, mais aussi l’envie de vivre un moment privilégié, à 3, loin du monde et au contact de la na…
 
Ce podcast est un épisode hors série enregistré à l’occasion du festival What a Trip à Montpellier. Traversées raconte l’histoire de 5 femmes parties à la recherche de leurs racines. En juillet 2019, elle décide de partir à pied sur les traces des chasseurs inuit. Cette aventure est le récit d’une véritable rencontre à travers l’adversité… Face aux…
 
Les Vignes Oubliées, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Languedoc On parle souvent de passion ici. De vignerons et vigneronnes engagés, amoureux de leurs terroirs et fièrs de leurs cuvées. Pour Jean-Baptiste Granier, le vin, le Languedoc, les Terrasses du Larzac, c'est plus que ça. C'est une raison d'être. Alors certes, il est tombé dedans dès sa naissanc…
 
Un épisode de rentrée qui aborde d'emblée les sujets de fonds, quitte à vous faire revenir un peu trop vite de vacances. Les vigneron.ne.s nous parlent trop souvent de l'INAO pour qu'on ne cherche un jour à rencontrer cette institution, histoire de rappeler son histoire et bien sûr son actualité. Marie Guitard, Directrice de l'INAO depuis 2017, rép…
 
durée : 00:06:44 - La chronique de Zazie Tavitian - Zazie Tavitian s'est rendu en Normandie, à la ferme de l’Ours où Sandra Vionnet et Louis Thouret cultivent des plantes aromatiques en bio sur 11 hectares, plantes qu’ils transforment en eau florale, en huile essentielle et en sirop, et qu’ils proposent notamment pour un usage culinaire.…
 
Aujourd’hui, nous sommes avec Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon, respectivement fondateur et directeur général de l’entreprise Alain Milliat. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Stéphane Brunerie, fondateur du média StripFood. À travers ce témoignage riche et sincère, nous cherchons notamment à c…
 
[ Ep 37.2 ] ceci est la 2è et ultime partie de l’entretien avec Cédric Klapisch qui y évoque notamment : l’accueil de ses films à l’étranger Sa mission particulière et méconnue pour la série "dix pour cent" L’importance de la musique dans ses films Comment il a appris la direction d’acteurs ou encore : Qu’est-ce qui motive un film Son sentiment pen…
 
durée : 00:55:05 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On l’aime pour son goût fruité et sucré et pour sa contribution à plein de recettes ensoleillées comme la fameuse ratatouille, ou bien on le déteste, la faute à son côté indigeste et son origine souvent douteuse... Car s’il y a bien un légume de l’agriculture mondialisée, c’est le po…
 
[ Ep 37.1 ] Pour cet épisode très particulier, j’ai eu l’immense plaisir d’échanger avec le talentueux Cédric Klapisch : réalisateur, scénariste et producteur de cinéma au parcours unique. Dans cette 1ère partie , Cédric nous explique comment chaque aspect à son importance : la mise en scène, le casting, la technique. Et comment il s’est retrouvé à…
 
Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes qui vous ont le plus inspirés ! La sélection a été réalisée en toute objectivité suite à nos sondages sur Instagram et Linkedin ;-) Aujourd’hui, nous sommes avec Cyril Lignac, un des chefs préférés des Français et serial entrepreneur, ainsi que Laurence Mentil, son associée qui, dans l’ombr…
 
[ Ep 36.2 ] 2è partie de l’interview de Rodrigo Basilicati Cardin. Il y est question de création culturelle, de patrimoine, du Festival de Lacoste - et aussi de recherche de talents puisque Rodrigo nous évoque la programmation éclectqiue du Festival de Lacoste, ainsi que ces nombreux projets où il est en quête de talents dans des secteurs aussi var…
 
Hors-série en partenariat avec l'association Alsace Crus et Terroirs Pour ce cinquième et dernier épisode, nous partons à la découverte des terroirs granitiques d'Alsace. Rencontre avec Jean-Christophe Bott, du domaine Bott-Geyl à Beblenheim, et Félix Meyer, du domaine Meyer-Fonné à Katzenthal. Vins dégustés : - Domaine Bott-Geyl : Riesling Grand C…
 
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