Les meilleurs podcasts Spiritisme (2020)

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Dégustons ensemble ! Cabernet d'Anjou (rosé), Domaine les Grandes Vignes, 2018 (leçon n°96) 14:04

3d ago14:04

14:04

Si vous êtes amateur de vin rosé, vous connaissez sans doute ces appellations clés de l’Anjou (en rosé, donc), que sont : - Le cabernet d’Anjou - Le rosé d’Anjou - Et le rosé de Loire Dans cette nouvelle vidéo, nous allons partager ensemble un verre de cabernet d’Anjou, du domaine Les Grandes Vignes ! Vous connaissez ? On se situe dans la zone du L…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Les 3 critères qui jouent sur le FÛT DE BOIS (et comment ils influencent le VIN) 10:06

5d ago10:06

10:06

Comme vous le savez, certains vins sont vieillis dans un fût, ce qui leur apporte des arômes spécifiques (fumé, grillé, vanille, …), mais aussi des tanins et de la complexité. Si cela ne vous dit rien, vous pouvez revoir la leçon n°25 : "Comprendre le fût de chêne", à retrouver ici : https://youtu.be/INh9InlW2QU Aujourd’hui, je vous propose un poin…

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Advokkat

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Advokkat - OG Mix 2:43:21

8d ago2:43:21

2:43:21

Advokkat - OG Mix by AdvokkatPar Advokkat

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018) 13:10

10d ago13:10

13:10

Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un joli blanc, plein de fraîcheur ! Au travers de cette bouteille, nous allons voyager ensemble dans le vaste vignoble de la Loire, et plus précisément dans le Pays Nantais. Mais pas de muscadet cette fois ... Nous allons déguster un Pinot Gris. Dans cette vidéo (tournée dans des conditions un peu compliquée, vous …

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Comment évaluer l'intensité d'un vin au nez ? (Leçon n°92) 10:51

12d ago10:51

10:51

Dès que vous approchez votre verre de vin de votre nez, vous commencez à percevoir des arômes. Avant même de tenter de les identifier, vous allez évaluer le niveau d'intensité des arômes : On parle par exemple d'un vin fermé (quand vous avez "du mal à percevoir" des arômes) ou au contraire d'un vin ouvert. On peut même aller assez loin dans la préc…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Comment interpréter l'amertume dans les vins ? (Leçon n°91) 11:38

14d ago11:38

11:38

Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ? Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ? Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ? En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions. Car même si la saveur amère apparaît rarement dans une fiche de dégustation t…

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Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90) 8:34

17d ago8:34

8:34

Comme vous le savez, on peut élaborer le vin dans différents contenants, avant sa mise en bouteille. Pour faire simple, voici les 2 principaux contenants : - La cuve - Le fût. En d’autres termes : Le métal, ou ... le bois (On est d’accord : je simplifie et ne considère que les principaux, car je fais abstraction ici des amphores, des cuves béton …)…

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Les clés pour (re)connaître les vins de la Rioja (leçon 88) 5:29

18d ago5:29

5:29

Aujourd'hui, nous allons voyager ensemble dans la Rioja. Vous connaissez ? C'est la région viticole espagnole avec la plus forte notoriété. Il faut vous imaginer une région assez escarpée, avec quelques parcelles en altitude (qui donnent des vins puissants), mais aussi quelques parcelles en plaines ... Ici, des montagnes et de beaux massifs foresti…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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4 clés pour (re)connaître le cépage mourvèdre (leçon n°89) 9:15

19d ago9:15

9:15

Aujourd’hui, nous allons voir ensemble 4 points clés pour reconnaître … le mourvèdre. Vous connaissez ce cépage ? Il donne des vins puissants, riches en alcool, à la robe soutenue, et aux arômes de fruits noirs. Vous le dégustez si vous êtes amateur de Bandol. Sa terre de prédilection est l’Espagne… En plein dans les terroirs méditerranéens du "Lev…

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10 minutes pour tout savoir sur l'acidité volatile dans le vin (leçon n°87) 10:28

1M ago10:28

10:28

Aujourd’hui, nous allons parler d’un sujet un peu technique, mais ô combien essentiel pour le dégustateur : l’acidité volatile dans les vins. Cela vous dit quelque chose ? En quelques mots : - Comme vous le savez, tous les vins ont de l’acidité. - Or, l’acidité volatile désigne les acides d’un vin capables de « s’évaporer ». - "La volatile", ou enc…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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84-4 degustations comparatives pour progresser (devoir vacances) 10:30

2M ago10:30

10:30

Voilà un exercice très efficace en dégustation : - Vous sélectionnez 2 ou 3 vins différents (mais avec des points communs), et - Vous les dégustez "en même temps", en les comparant entre eux. Il s'agit du concept de dégustation comparative ... à pratiquer aussi souvent que possible ! Alors pour bien débuter le mois d'août, je vous propose ces quelq…

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Dégustons ensemble ! Domaine Emile et Rose, IGP Coteaux de Béziers, la Vigne de mon Père(leçon n°82) 11:45

2M ago11:45

11:45

Aujourd'hui ,on s'ouvre une quille d'un vin du Languedoc ! Nous sommes dans les Coteaux de Béziers, bordés par la Méditerranée au Sud, sur les premières hauteurs, dans le village de Corneilhan. Le vin ? Un cabernet-sauvignon du domaine Emile et Rose. Alors préparez votre fiche de dégustation, et voyageons ensemble dans ce joli vignoble au travers d…

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9 minutes pour comprendre la complantation dans les vignes (leçon n°81) 9:21

2M ago9:21

9:21

La complantation, ça vous dit quelquechose ? Comme le nom l'indique, il s'agit de mélanger différentes variétés de vignes, sur une même parcelle. Vous voyez l'idée : Au lieu d'avoir une parcelle dédiée à un cépage, on y trouve différentes variétés. Un peu comme une famille constituée de différentes personnalités, il s'établirait une forme de commun…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC 12:06

2M ago12:06

12:06

Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d'acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d'un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc). Ensuite, je vous recommande de mémoriser ces 4 profils clés, que nous allons voir dans cette nouvelle leçon : Ils corr…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Quel vin choisir pour l'apéro ? (leçon n°79) 9:07

2M ago9:07

9:07

L'apéritif, c'est sacré, non ? :-D Par définition, l'apéritif ouvre le repas, et en cela, il se doit de préparer vos papilles pour la suite. En d'autres termes : Faire saliver, et ne pas "assécher". Ou encore : Mettre en appétit, et ne pas saturer. En partant de cela, vous allez apprendre le style des vins les mieux adaptés, et quelques exemples co…

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Quand le vin sent ... la souris (Leçon 78) 6:15

2M ago6:15

6:15

Oui, vous avez bien lu : Nous allons parler ici du "goût de souris", qui est un défaut (aujourd'hui rare) dans les vins. Je vous rassure : Moi non plus, je n'ai jamais croqué dans une souris.Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

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Les repères clés pour reconnaître un vieux vin 6:57

2M ago6:57

6:57

Imaginez : Vous sortez de votre cave une belle bouteille, d'un grand vin de garde. En d'autres termes : Il s'agit d'un vin destiné à vieillir de longues années en cave, pour révéler tout son potentiel. Mais voilà ... En le dégustant, vous constatez une chose : Vous n'avez pas attendu suffisamment longtemps ! Et oui : La patience est une vertu qui s…

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Dégustons ensemble un malbec d'Argentine ! (Leçon 76) 9:12

2M ago9:12

9:12

Le cépage malbec ? Il donne généralement des vins noirs comme de l'encre, corsés, tanniques, que vous dégustez en particulier à Cahors. Dans le nouveau monde, le malbec est associé à un pays : l'Argentine. C'est le cépage le plus planté dans ce pays, avec près de 18% du vignoble. Alors aujourd'hui, pour fêter le vendredi (oui, tout se fête !), nous…

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Les repères clés pour reconnaître un vieux vin (leçon n°75) 6:57

2M ago6:57

6:57

Si vous avez la chance d'avoir une bonne cave, alors peut-être que vous avez l'occasion de déguster de vieilles quilles. C'est toujours une expérience intéressante, car cela permet de voir l'effet du temps sur le vin. Et on constate alors que la différence entre la fin de l'apogée du vin, et le début de son déclin, est parfois ... assez faible. C'e…

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Quand le vin sent ... l'écurie 7:24

2M ago7:24

7:24

Avez-vous déjà senti une odeur d’écurie dans votre verre de vin ? C’est un arôme qui peut apparaître dans certains vins rouges, et qui est généralement désagréable. Mais en pratique, soyons clairs : quand l’odeur de cheval est très légère, et que le nez du vin est dominé par des arômes de fruits mûrs, de cuir, voire des notes torréfiées, c’est rare…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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5 clés pour connaitre le sauvignon 9:59

2M ago9:59

9:59

Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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4 profils clés pour S'Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72) 9:45

3M ago9:45

9:45

Mais au delà de la fiche (ou à la place, parfois), je vous recommande de dessiner rapidement le profil gustatif du vin. Vous vous souvenez ? Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes : - tanins - acidité - onctuosité Ensuite, vous allez constater qu'il y a des styles de vin génériques. Ce qui fait qu'en y re…

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Comment différencier une VENDANGE TARDIVE d'une POURRITURE NOBLE (Botrytis Cinerea) Leçon 71 9:19

3M ago9:19

9:19

Aujourd'hui, nous allons parler de vins liquoreux ! Comme vous le savez, le terme "liquoreux"fait référence aux vins sucrés (et plus précisément aux vins qui possèdent plus de 40-45 grammes de sucre résiduel par litre). Nous allons nous intéresser à 2 des techniques qui permettent d'obtenir des vins liquoreux : - la surmaturité, qui consiste à util…

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Advokkat

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In The Ghetto Master 6:50

3M ago6:50

6:50

In The Ghetto Master by AdvokkatPar Advokkat

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Dégustons ensemble ! L'Andalousie et le Montilla-Moriles (Leçon n°70) 13:23

3M ago13:23

13:23

Un petit voyage en Andalousie, ça vous dit ? On se rend donc tout au Sud de l'Espagne, dans ses paysages uniques de champs de vignes et d'oliviers, de villages blancs sur les montagnes, de roches façonnées par la nature, de falaises et de plages, ... Et puis, nous allons ouvrir ensemble une bouteille d'un vin andalou, le Montilla-Moriles. Il a beau…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Retrouvez en audio les leçons du dégustateur - Episodes 54 à 58 37:08

3M ago37:08

37:08

Je vous propose de retrouver en audios plusieurs épisodes de vos leçons du dégustateur… de manière à les écouter en toute flexibilité. Aujourd’hui, vous allez retrouver en particulier les épisodes suivants : - Les clés pour comprendre les assemblages de cépages dans les vins - Dégustons ensemble ! La Côte-Rôtie, Bonnivières, de Yves Cuilleron - Com…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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3 étapes pour bien goûter le vin en bouche (Leçon 69) 12:02

3M ago12:02

12:02

Lorsque vous goûtez le vin, votre langue va être sensible à ces 3 éléments : - les saveurs - les sensations tactiles - les arômes Cela signifie que tout ce que vous allez dire sur le vin en bouche (pour le décrire ou remplir une fiche de dégustation) dépend de votre perception de ces 3 éléments. Pour bien les percevoir et les analyser au mieux, il …

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Voici 4 cépages blancs à reconnaître à l'aveugle (Leçon n°68) 10:05

3M ago10:05

10:05

Aujourd'hui, nous allons prendre ces 4 cépages blancs clés : - le chardonnay - le sauvignon blanc - le chenin blanc - le viognier Pour chacun de ces cépages, nous allons voir quelles sont ses caractéristiques, en les comparant entre eux. Le but ? Que vous puissiez les identifier dans vos dégustations. A vos verres ! -Rejoignez gratuitement la lettr…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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5 clés pour COMPRENDRE la VIE DES SOLS de la vigne (Leçon 66) 10:03

3M ago10:03

10:03

Comme vous le savez, la vigne plonge ses racines dans le sol, où elle puise l'eau et les nutriments dont elle a besoin. Aujourd'hui, c'est de ce sol dont nous allons parler . Pourquoi est-ce important de connaître cela, en tant que dégustateur ? Et bien, cela permet de mieux connaître tout ce qui contribue à faire l'identité du vin que vous déguste…

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Voici 4 cépages rouges à reconnaître à l'aveugle (Leçon n°61) 10:07

3M ago10:07

10:07

Pour reconnaître un cépage, il faut d'abord en connaître les caractéristiques. Ensuite, une des meilleurs façons de progresser est de déguster des cépages différents, de manière comparative. Cela vus permet de bien percevoir les différences sur chacun des niveaux qui sont impactés par le cépage : - L'intensité colorante - Les arômes dominants - Le …

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Dégustons ensemble ! Pacherenc du Vic Bilh, Domaine Capmartin (Leçon n°59 10:50

4M ago10:50

10:50

Aujourd'hui, on s'ouvre une bouteille, et on voyage ensemble dans le Sud-Ouest. Je vous avais proposé il y a quelques temps une dégustation d'un Madiran... Aujourd'hui, nous allons rester dans cette même zone viticole, dans le bassin de l'Adour, sur l'appellation Pacherenc du Vic Bilh. Vous connaissez ? C'est une appellation connue pour ses vins mo…

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Du PHYLLOXÉRA aux AOC : La plus grande RÉVOLUTION du vin (Leçon n° 53) 13:15

4M ago13:15

13:15

La plus grande crise de la viticulture ? C'est sans doute celle qui a été causée par ce puceron parasite de la vigne, qu'est le phylloxéra. En quelques années, il décima (presque) l'ensemble du vignoble, à la fin du XIXème siècle. Mais de cette crise sans précédent, est née une des plus grandes (r)évolutions du vin : la création des appellations d'…

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7 minutes pour COMPRENDRE Les secrets des VINS MUTÉS (Leçon n°52) 7:47

4M ago7:47

7:47

Porto, Maury, Banyuls, Jerez, Floc de Gascogne, ... Tous ces vins ont un point commun : Ils sont élaborés selon le principe du mutage. Vous connaissez le mutage ? C'est ce procédé qui consiste à ajouter de l'alcool concentré (par distillation) dans le jus de raisin "plus ou moins fermenté". Au final, on obtient un vin riche en alcool, et "plus ou m…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Leçon n°51 : Les 8 facteurs qui font l'IDENTITÉ du VIN 10:49

4M ago10:49

10:49

D'accord, le vin est un sujet complexe. D'ailleurs, quand on commence à se former, on passe toujours par cette phase un peu décourageante "d'incompétence consciente" : C'est le moment où on prend conscience de l'étendue du monde du vin ... et qu'on se dit qu'on aura jamais de toute une vie pour le connaître. Viticulture, géographie, géologie, chimi…

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Leçon n°50 : Comment CLASSER les vins par OCCASIONS 10:04

4M ago10:04

10:04

Il existe une démarche efficace pour mieux mémoriser les vins que vous dégustez : Il s'agit de prendre le réflexe de les classer. Or, vous le savez peut-être : il existe de nombreuses manières de classer les vins. Vous pouvez les regrouper par appellation (ou par zone géographique), par couleur, par style (blanc sec, rouge tannique, etc ...). Dans …

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Leçon n°48 : Bien CHOISIR les vins pour sa CAVE : les 2 PRINCIPES 10:16

4M ago10:16

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Si vous dégustez régulièrement, alors vous avez peut-être constitué une cave à vin, pour stocker et faire vieillir vos bouteilles.Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

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Leçon n°47 : Dégustons ensemble ! (Mourvèdre d'Afrique du sud - Waterkloof, Stellenbosch) 10:02

4M ago10:02

10:02

Aujourd'hui, on ouvre ensemble une petite bouteille ... et on voyage jusqu'en Afrique du Sud, dans le vignoble de Stellenbosch. Vous connaissez peut-être ce vignoble pour le cépage Chenin (c'est le cépage le plus planté en Afrique du Sud) ou pour le Pinotage (le cépage rouge indigène). Mais ici, nous allons sortir un peu des sentiers battus pour dé…

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Leçon n°46 : L'art d'interpréter l'intensité (Vin rouge pâle ou foncé) 7:36

4M ago7:36

7:36

Vous pouvez constater assez facilement ces 2 tendances sur la robe du vin rouge : * Au travers de certains verres de vin, vous pouvez clairement distinguer vos doigts : Leur robe est pâle. * Au contraire, certains vins sont noirs comme de l'encre : Leur robe est intense. Il y a 4 paramètres qui jouent sur cette intensité colorante. Et avec un peu d…

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Les leçons du dégustateur - Episodes 27 à 30 34:54

5M ago34:54

34:54

Dans ce nouvel épisode : Leçon n°27 : 8 minutes pour mieux comprendre les ROCHES de nos VIGNOBLES (Terroir et sol) Leçon n°28 : La méthode pour bien accorder la VIANDE et le VIN Leçon n°29 : 3 choses pour tout savoir sur le rôle de l'AMPHORE dans les VINS Leçon n°30 : Quand le VIN sent … la POMME > Retrouvez moi sur www.lecoam.eu…

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Les leçons du dégustateur - Episodes 21 à 26 50:57

5M ago50:57

50:57

Vous allez trouver ici votre nouveau podcast, qui est la version audio des leçons du dégustateur. Le but ? Vous permettre de les écouter en toute flexibilité. Dans ce nouvel épisode : Leçon n°21 : L'art de marier le vin et le chocolat Leçon n°22 : Le premier contact avec le verre Leçon n°23 : Carafer, décanter... ou comment mieux servir le vin Leço…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Les leçons du dégustateur - Episodes 16 à 20 45:31

5M ago45:31

45:31

Je vais vous donner ici 50 minutes de leçons du dégustateur, en "version audio". Dans ce nouvel épisode: Leçon n°16 : Comprendre la minéralité dans les vins Leçon n°17 : Quand le vin sent ... le beurre Leçon n°18 : Comment choisir l'ordre de dégustation Leçon n°19 : Comment prendre rapidement des notes sur le vin ? Leçon n°20 : Comment accorder le …

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Les leçons du dégustateur - Episodes 11 à 15 52:31

5M ago52:31

52:31

Voilà votre podcast audio, pour (ré)écouter en toute flexibilité les leçons du dégustateur. Vous allez y retrouver les leçons 11 à 15 : Leçon n°11 : Comment savoir si un vin est bon ? Leçon n°12 : Tout savoir sur les tanins Leçon n°13 : Comment classer facilement les vins Leçon n°14 : La base pour réussir ses accords mets et vins Leçon n°15 : Combi…

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Les leçons du dégustateur (épisodes 6 à 10) 39:57

6M ago39:57

39:57

Comme promis, voilà les leçons du dégustateur (épisode 6 à 10) en « version audio », afin de les écouter en toute flexibilité. Dans cet épisode, vous allez retrouver ces leçons : - Leçon 6 : l’art dévaluer la longueur en bouche - Leçon 7 : les bases pour bien choisir son verre à vin - Leçon 8 : comment savoir si un vin est complexe - Leçon 9 : l’es…

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Les leçons du dégustateur (épisodes 1 à 5) 31:22

6M ago31:22

31:22

J’ai reçu cette demande de Marie, suite à l’envoi des leçons vidéos : « Peux-tu nous envoyer tes leçons du dégustateur, dans un format podcast audio ? car les vidéos sont moins pratiques à écouter en faisant son p’tit footing ! merci Comme Marie n’est pas la seule à me l’avoir demandé, je vous ai préparé un podcast (audio, donc), qui reprend les le…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Apprenez à décrypter les vins d'Espagne 25:48

6M ago25:48

25:48

Observez l'étiquette d'un vin espagnol. Que constatez-vous généralement ? Et bien, il existe sur cette étiquette une indication, qui vous renseigne sur le temps de vieillissement du vin. Par temps de vieillissement, je parle ici du temps d'élevage en barrique, et du temps de vieillissement en bouteilles. Ainsi, vous allez souvent observer une de ce…

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Saison 6 - 15/03/2020 - Spiritualité et paranormal - Invité : NOAM 1:36:28

6M ago1:36:28

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15/03/2020 - Spiritualité et paranormal - Amy et Laurent témoignent - Invité : NOAMPar Enquetes Spirituelles

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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L'art de faire vieillir vos rosés 20:48

7M ago20:48

20:48

Si vous organisez ce soir un bon dîner en famille ou entre amis, quel vin allez-vous servir ? Vous allez peut-être me répondre que le choix du vin va dépendre du repas. Certes. Mais nous sommes entre dégustateurs, alors, partons du principe que c'est le repas qui va dépendre du vin que vous comptez servir ! Alors, dans ce cas : Quelle sera la boute…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Voilà 4 questions pour mieux déguster le Châteauneuf-du-Pape 21:07

7M ago21:07

21:07

Vous le savez : je vous propose chaque mois un « épisode spécial » pour voir (ou revoir) la dernière Masterclass. Au programme aujourd’hui : Vous allez voir l’essentiel autour de Châteauneuf-du->Pape (CDP), au travers de 4 questions clés : Situez CDP sur la carte, et donnez quelques explications sur le climat attendu D'où proviennent les fameux gal…

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Comment bien élever son vin : le guide des méthodes d’élevage à l’usage du dégustateur 20:16

7M ago20:16

20:16

Si vous êtes perdus entre les notions de fût, foudre, demi-muid, œuf béton, ou autre amphore … alors ce nouvel épisode est pour vous ! Vous allez y apprendre comment l’élevage joue sur le vin que vous dégustez. Commençons doucement : l’élevage désigne « ce qui arrive au vin » avant sa mise en bouteille. IL y a 2 approches possibles : • L’élevage « …

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Apprenez la pyramide des arômes du vin 17:53

7M ago17:53

17:53

Vous connaissez sans doute la pyramide olfactive, qui permet d’analyser un parfum. Le principe est le suivant : On définit 3 niveaux, qui comprennent différentes odeurs: Niveau 1 : les notes de têtes Niveau 2 : les notes de cœur Niveau 3 : les notes de fond En m’inspirant de cette pyramide olfactive, je vous propose une autre manière de concevoir (…

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