Du lundi au vendredi, un chef cuisinier de la région Normandie présente une recette de cuisine à 12h30 dans l'émission "A Table !" avec Pierre sur la radio Tendance Ouest. Entrée, plat ou dessert, retrouvez chaque vendredi toutes les recettes de la semaine en podcast.
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La recette du chef (semaine italienne) - Simon Ferniot, chef du restaurant Nonna à Veulettes-sur-Mer
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Pasta, pesto, tiramisu et autre panna cotta n'auront plus aucun secret pour vous. Simon Ferniot nous emmène sur sa terrasse vue sur mer de Veulettes-sur-Mer. L'occasion de franchir les Alpes sans quitter la Normandie et surtout se régaler avec des recettes simples et abordable.
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La recette du chef (semaine spéciale Chef's Escapade) - Pas un mais cinq chefs en cuisine cette semaine
27:45
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Chef's Escapade vous propose des coffrets découvertes, à la rencontre de chefs étoilés. Laissez-vous guider par le chef Thuillant (L'Essentiel - Deauville), le chef Nobis (L'Auberge de la Mine - La Ferrière-Aux-Etangs), le chef Fages (Château de Sully - Bayeux), le chef Marion (Intuition - Saint-Lô) et le chef Bouguet (Le Domjon - Etretat).…
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La recette du chef (semaine spéciale barbecue) - Kévin Viard de la Maison Viard, boucher à Saint-Lô
18:17
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Avec les beaux jours qui reviennent en Normandie, il est l'heure de sortir les barbecue et préparer la braise. Porc, poulet, boeuf, agneau, viande maturée... Kevin Viard et son équipe assurent pour les amateurs de bonnes viandes.
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La recette du chef (semaine spéciale burger) - Justin Lelaidier, chef du restaurant Good Burger à Saint-Lô
12:07
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Semaine spéciale burger sur Tendance Ouest avec le restaurant Good Burger de Saint-Lô, rue Saint-Thomas. Le restaurant s'est classé dans le Top 100 du Championnat de France de Burger parmi 14 000 concurrents. Au menu des burgers variés, un burger vegan et le burger primé décliné autour du foi gras et des figues.…
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La recette du chef - Catherine Quintal, guide et médiatrice au Centre Juno Beach de Courseulles-sur-Mer
28:06
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Direction le Québec cette semaine, depuis la plage de Courseulles-sur-Mer. Les forces canadiennes y ont débarqué le 6 juin 1944, la plage s'appelait alors Juno Beach et les libérateurs ne sont pas venus les mains vides. Avec eux, du sirop d'érable que vous allez découvrir à travers cinq nouvelles recettes.…
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La recette du chef - Audric Leboulanger, chef de la Cave des Tontons à Fleury-sur-Orne
21:19
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Cuisine et cinéma d'Audiard font bon ménage cette semaine dans A Table. La Cave des Tontons, un restaurant-cave qui convient pour celles et ceux qui ne viennent pas pour beurrer des sandwich.
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La recette du chef - Raynald Piquenot, chef du A Deux Pas d'Ici au Havre
17:05
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Retour de pêche en Cité Océane cette semaine dans A Table avec le restaurant A Deux Pas d'Ici du Havre. La carte du restaurant est principalement inspiré du terroir et des produits normands.
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La recette du chef - Xavier Morice, chef du Carpe Diem à Bernay
20:43
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Direction Bernay cette semaine dans A Table. Le Carpe Diem, brasserie cosy qui vous une cuisine variée.
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La recette du chef - Le Lycée d'Enseignement Adapté Robert Doisneau de Saint-Lô
17:22
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Place à la jeunesse avec les élèves du CAP Cuisine du lycée Robert Doisneau de Saint-Lô. Le talent n'attend pas les années pour proposer cinq recettes surprenantes !
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La recette du chef - Cyrille Doraphé, chef de "La Citadelle" à Granville
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Ballade en front de mer dans A Table. Direction la Monaco du Nord, Granville, son port, ses fruits de mer, ses poissons, en direct de la criée.
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La recette du chef - Myriam Pascalone, cheffe du "Greedy Guts" à Caen
23:51
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Cuisine végan cette semaine sur Tendance Ouest avec le restaurant Greedy Guts, rue de Bras à Caen. Des couleurs et des saveurs inattendues autour de cinq recettes à retrouver en restaurant... Avec avec la CaraVégan, le food-truck du Greedy Guts.
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La recette du chef - Océane Lecarpentier, cheffe de « Chez Paulette » à Bayeux
16:37
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Table en Formica, verres en Pirex, déco des années 70, vaisselle chinée dans différentes brocantes, "Chez Paulette" est un voyage visuel et gustatif. Situé rue des Cuisiniers, face à la Cathédrale, le restaurant est une adresse bien connue des amoureux du Bessin.
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La recette du chef - Armand Doucet, chef de « L'Antidote » à Cherbourg
16:23
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A Table dans le Cotentin, cette semaine. L'Antidote, 41 rue au Blé à Cherbourg, nous accueille dans son univers indus pour découvrir une cuisine aux épices du monde. Armand DOUCET vous partage une recette tous les jours à 12h30.
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La recette du chef - Karine Schambacher, cheffe du « Verrines et Sens » à Rouen
12:21
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Oubliez les entrecôtes frites, les poissons en papillote et autre tarte tatin, direction le restaurant Verrines et Sens à Rouen, 154 rue des Eaux de Robec. Karine Schambacher nous propose cinq recettes de verrines idéales pour un apéritif dinatoire ou un repas sans chichi !
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La recette du chef - Yohan Lelaizant, chef du « Bouillon Flers » à Flers
18:28
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Véritable institution parisienne, les bouillons sont nés à Paris en 1860 et sont les ancêtres des brasserie. Carrelage, nappe à carreaux, serveurs en chemise et tablier, Tendance Ouest vous offre cinq recettes historiques de la cuisine française.
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La recette du chef - Justine Lucas, cheffe du « JB » à Montivilliers
16:04
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Direction la Seine-Maritime cette semaine. Une cuisine française efficace et étonnante pour se faire plaisir. Cinq recettes faciles à refaire chez vous, et n'oubliez pas qu'il n'y a pas que le saumon pour faire un gravelax !
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La recette du chef - Stéphanie Blondel, cheffe du « Bistrot Lambs » à Agneaux
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Un léger accent anglais pour une cuisine qui vous fait voyager tout en utilisant des produits normands en écume ou façon "tigre qui pleure".
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La recette du chef - Damien Dulin, chef du « Côté Saint-Pierre » à Coutances
21:02
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Poussez les portes de la cuisine d'un amoureux de la Manche. Cocktail, recette terre-mer, riz au lait, terroir ne rime pas avec ancienne cuisine !
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La recette du chef - Philippe-Alexis Tessier, chef de « Chez Fano » à Alençon
14:13
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Cette semaine, la Normandie est revisitée. Andouille, pommes, volaille, bien sûr... Mais aussi du basilic, des piquillos et du fenouil !
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La recette du chef - Mathieu Esnouf, chef des « Fils à Maman », restaurant thématique à Rouen
12:55
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Retour en enfance cette semaine : du kiri, du kinder, des cordons bleus maison et des coquillettes au menu des différentes recettes du chef !
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La recette du chef - Albin Wieniukiewicz, chef de « La Belle Equipe », bistrot de quartier à Caen
18:33
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Cette semaine direction Caen pour deux recettes "restes de réveillon" et surtout un voyage en trois actes vers la Pologne !
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La recette du chef - Clarisse de « Chez Clarisse », traiteur et livraison de déjeuner à Caen
12:07
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Du 25 au 29 octobre, Clarisse de « Chez Clarisse », traiteur et livraison de déjeuner à Caen, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison pour Halloween.
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Du 18 au 22 octobre, Yoann Lelong, chef du restaurant La Table de Sacha au Grand-Quevilly, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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Du 11 au 15 octobre, Adrien Chauvin, chef du restaurant L’Alezan à Alençon, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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Du 4 au 8 octobre, Maxime Passerat, chef du restaurant Le Petit Bouchon à Dieppe, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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Du 27 septembre au 1er octobre, Mickaël Enot, chef du Plouc 2 à Cherbourg, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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La recette du chef - Sandro Jametal, chef du Diapason au Havre
10:55
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Du 20 au 24 septembre, Sandro Jametal, chef du Diapason au Havre, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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La recette du chef - Emmanuel Maintenant, chef du Bouchon du Vaugueux à Caen
12:28
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Du 13 au 17 septembre, Emmanuel Maintenant, chef du Bouchon du Vaugueux à Caen, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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La recette du chef - Olivier Da Silva, chef de l'ODAS à Rouen
11:03
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Du 6 au 10 septembre, Olivier Da Silva, chef de l'ODAS à Rouen et du Vert Bocage à Franqueville-Saint-Pierre, nous a donné 5 recettes simples et originales à refaire à la maison.
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