Téléchargez l'application!

show episodes
 
A l’occasion de l’ouverture de son tout nouveau restaurant dans le parc d'Uriage-les-Bains en février 2019, le chef doublement étoilé Christophe Aribert nous parle de son projet, de sa philosophie, de ses engagements. Des personnalités apportent également leurs témoignages autour de cet établissement atypique, dont la vision va bien au-delà des portes de sa cuisine …
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
Sur La Route, c’est l’émission Facebook -et maintenant Soundcloud/iTunes !- des personnalités inspirantes et entreprenantes. Dans ma voiture, je reçois chaque Mardi, à 9h00 en live sur Facebook, une personnalité qui a décidé de prendre les choses en mains et d’entreprendre. Des femmes et des hommes qui vont vous donner envie, vous aussi, de réaliser vos objectifs et peut-être même, de changer de vie ! Sur un format d’une vingtaine de minutes, je donne la parole à tous ces créateurs qui m’ins ...
 
Loading …
show series
 
durée : 00:10:48 - Happy Hour - L'Invité / France Bleu Maine - C'est dans un univers pop rock française que le musicien sarthois SyL évolue. Découvrez ses compositions rock et pop qu'il interprète en guitare/voix.L'artiste est à la recherche de scènes ouvertes, à bon entendeur !Par France Bleu
 
durée : 00:58:36 - L'Art est la matière - par : Jean de Loisy - Puissantes sources d’inspiration de l’univers romantique, le plaisir des gouffres excite l’imagination des artistes et offrent aux regardeurs des frissons. - réalisation : Laurence Millet - invités : Gaëlle Rio Commissaire d'exposition et directrice du musée de la Vie romantique; Cléme…
 
durée : 00:11:55 - Happy Hour - L'Invité / France Bleu Maine - Le jeu des quilles nordiques existe depuis vingt ans et s'est fait connaître en France il y a dix ans environ. L'état d'esprit : la convivialité, un jeu simple à faire en famille... Il est possible de s'y mettre aussi plus sérieusement et faire de la compétition....…
 
durée : 00:09:56 - Happy Hour - L'Invité / France Bleu Maine - Le réalisateur Bertrand Guerry tourne en ce moment ! Il film au coeur du quartier des Sablons au Mans et également le futur chapiteau de la cité du cirque. Objectif : Un documentaire participatif de 52 min (Le chapiteau) et une Web Série !…
 
durée : 00:12:00 - Happy Hour - L'Invité / France Bleu Maine - Vous avez aimé découvrir sa plume dans La princesse et les papillons ? Vous allez adorer son tout nouveau roman : Amalia !L'univers fantasy de l'autrice est divertissant à souhait.. Faites un voeu et entrer dans la légende de la LaïshaPar France Bleu
 
durée : 00:58:53 - L'Art est la matière - par : Jean de Loisy - Marius de Zayas contribua dans les années 20 à déplacer la scène de l’art européen à New York. - réalisation : Thomas Jost - invités : Rodrigo de Zayas Ecrivain, conférencier et musicien concertistePar Jean de Loisy
 
durée : 00:13:56 - Happy Hour - L'Invité / France Bleu Maine - Vous avez entre 15 et 25 ans ? Vous habitez Le Mans ? Vous avez un projet artistique ? Vous sentez que vous avez besoin d'être accompagné ? Alors les auditions de "La Couveuse" sont faites pour vous !Par France Bleu
 
durée : 00:59:02 - L'Art est la matière - par : Jean de Loisy - Le drapé, avec ses plis, ses tombées, ses froissés, ses relâchés, parcourt les arts. Le drapé, préoccupation permanente de l'art de tous les temps comme si l'humain, comme le dit Lacan, n'était qu'un porte manteau en promenade... - réalisation : Franck Lilin - invités : Eric Pagliano C…
 
durée : 00:58:49 - L'Art est la matière - par : Jean de Loisy - Les oeuvres de Girogio Morandi sont-elles sans contenu ou porteuses d'un message ? - réalisation : Thomas Jost - invités : Guy Tosatto conservateur au musée de Grenoble; Sophie Bernard Conservatrice responsable des collections modernes et contemporaines au musée de Grenoble…
 
durée : 00:59:33 - L'Art est la matière - par : Jean de Loisy - Nouvelle écoute : Le sculpteur des émotions - réalisation : Anna Holveck - invités : Valérie Da Costa Historienne de l'art, critique d'art et enseignante, maître de conférences habilitée à diriger des recherches en histoire de l'art contemporain (XXe-XXIe siècles); Patrick Faigenbaum p…
 
durée : 00:59:06 - L'Art est la matière - par : Jean de Loisy - Essai sur l'énigme picturale que constitue le tableau dit de la Flagellation du Christ - réalisation : Thomas Jost - invités : Franck Mercier Enseignant-chercheur, maître de conférences en histoire médiévale à l'Université Rennes-2Par Jean de Loisy
 
Bienvenue dans Chefs d’œuvre ! Le podcast de la créativité gastronomique. Manger répond à un besoin vital. Depuis toujours l’homme donne une forme à ce qu’il mange. Antonin Carême représentant de la haute gastronomie au 19ème siècle, avait décrété : « Les beaux arts sont au nombre de cinq, à savoir : la peinture, la sculpture, la poésie, la musique…
 
Dernier épisode de la saison 1 ! Je vous propose de mettre les bouchées doubles puisqu'un couple d'invités passe derrière les micros de Chefs d'œuvre. Nous sommes dans l’atelier du peintre Olivier Masmonteil. Émeline Aubry est chef cuisinière et muse de l’artiste. Elle cuisine sur commande des dîners autour de "La Table de l’Atelier », un projet qu…
 
Céline Pham est une chef sans restaurant ! Elle cuisine sur commande pour des repas privés et peut élaborer des menus sur-mesure pour 2 ou 2000 convives. Elle fait incontestablement partie de cette jeune génération de chefs libres, qui font bouger les lignes. Dans cet épisode, Céline revient sur la curiosité tous azimuts quelle a développé pendant …
 
Dans cet épisode, nous repartons dans le volet de la création liquide avec un autre savant fou, référence dans le monde du bar. Nico de Soto a été sacré Meilleur Bartender Français en 2014. Entrepreneur, globe trotteur, créateur, il est difficile de le mettre dans une case ou dans un pays ! Pour que ceux qui ne maîtrisent pas tout le vocabulaire te…
 
Je vous embarque avec moi dans un entretien au cœur d'un laboratoire ultra contemporain, où dans chaque coin sont installées des sculptures sur le départ ou en cours de fabrication. Accrochez vos ceintures, pour tenter de comprendre ce qui se passe dans la tête de Patrick Roger, amateur de motos, de vitesse et de sensations fortes ! Dans cet épisod…
 
Dans ce nouvel épisode, j'échange avec le chef pâtissier Yann Brys, un des meilleurs ouvriers de France depuis 2011. Il revient sur le concours de M.O.F qui représente 2 ans de préparation et d’investissement personnel pour un pâtissier. Comme dans un sport de haut niveau, le jour J la main avance et le cerveau suit. Il explique comment la créativi…
 
Dans le 10ème épisode, je reçois le chef cuisinier Yannick Alleno. Avec ses 10 étoiles au compteur, il fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs du monde. Élevé par des parents bistrotiers en proche banlieue parisienne, il revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et de son terroir, mais moderne et ambitieuse dans…
 
Frédéric Bau est directeur de la création chez Valrhona, un des plus important fabricant de chocolat en France et dans le monde. Pierre Hermé dira de lui que c'est « le créateur le plus talentueux » avec qui il n’ait jamais travaillé. Pour commencer cet épisode hyper instructif sur le métier de pâtissier-chocolatier, nous sommes revenus sur 2 des c…
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login