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Insatiable curieuse, Catherine Perrin est à l'écoute des gens pour comprendre la société et découvrir de nouveaux horizons.
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial.
Chaque semaine, Jean-Michel Cohen commente en direct les repas que les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire ont prévu de prendre le soir. Il analyse leurs choix d'aliments et les conseille, le cas échéant, sur les modifications à apporter à leurs menus. En début d'émission, Jean-Michel Cohen revient aussi sur l'actualité de la nutrition et aborde les sujets qui font débat dans l'univers de la consommation alimentaire.
Avec "Salade Tout", on taille un bout de gras sur ce qui se trouve dans nos assiettes, et tout autour. Dans ce podcast qui allie culture food et questions de société, deux hôtesses bien gratinées investiguent tendances alimentaires et habitudes culinaires avec une vision engagée de l’alimentation. Oubliez tout ce qu’on vous a dit, parler la bouche pleine est une excellente habitude.
La premiere station de radio a la demande
Podcast parlé et rigolé avec Pierre Smeets, Gil Chevigné, Damien Aresta et un•e invité•e. Trucs divers et culture en gros. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles.
Klub Moutarde c’est le podcast audio de ketchup-mayo.fr. On y parle des œuvres culturelles qui nous ont marqués mais on aborde aussi des sujets de fond du genre “les castors lapons sont-ils hermaphrodites ?”.
PomCast, c'est le podcast du Mieux Manger ! Manger bon et équilibré, ça peut sembler compliqué... Sujet par sujet, bouchée par bouchée, décryptons ensemble les nombreux lien entre alimentation et santé, avec un seul objectif : manger mieux, en se faisant encore plus plaisir ! Par Christophe Duhamel, co fondateur de Marmiton et auteur de "Rien n'est interdit - Guide pratique du Mieux Manger".
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, la salade niçoise.
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Du côté de chez Catherine
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Le bureau de poste d’Iqaluit et recette de salade César au kale
1:47:24
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Une bande dessinée sur l'histoire du suicide au Québec vue par Jérôme Gaudreault et Michèle Brochu; quatre films autour de personnages jadis admirés, aujourd'hui vilipendés; la situation des agences d'artistes depuis le début de la pandémie avec Karine Lapierre et Annick-Patricia Carrière; le documentaire La dernière plongée de Dave vu par les plon…
À la fin du 19e siècle, Anne Boutiaud ouvre, avec son mari, une petite auberge sur le mont Saint-Michel. Celle que l’on appelle la mère Poulard devient rapidement célèbre pour ses omelettes aériennes et délicieuses.
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Du côté de chez Catherine
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Terry Fox vu par deux athlètes paralympiques, et une recette de galette aux pommes
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Discussion sur les proches qui s'enfoncent dans une théorie du complot; chronique cinéma avec Georges Privet sur les films abordant la crainte d'un coup d'État; entrevue avec l'écrivain cri Tomson Highway; entretien avec Chantal Petitclerc et Guy Amalfitano; présentation du livre Éléonore: une aventure moderne de chercheurs d'or; et recette de gale…
Les vitamines A et D Je vais vous parler de 2 choses aujourd'hui : la première c'est à propos du régime à proprement parler (quoi dire et quoi faire) et la deuxième c'est sur les deux vitamines A et D. Je suis en train de travailler sur un livre, et dans celui-ci j'ai travaillé sur l'historique des régimes et vous en découvrirez plus sur cette hist…
La légende prétend que la recette aurait été inventée avec les « fonds de placards » par le cuisinier de Napoléon au soir de la victoire de l’empereur sur les troupes autrichiennes à Marengo. Il s’agirait en réalité d’une vieille recette italienne réadaptée.
Ces petits gâteaux ont été popularisés dans les années 50 aux Etats-Unis. Faciles à réaliser et gourmands, ils peuvent être parfumés à une multitude de saveurs.
Inventé pour le roi de Pologne Ladislas Leszcynski qui trouvait ses brioches trop sèches, le baba au rhum devient célèbre grâce au pâtissier Nicolas Stohrer qui la propose dans sa boutique dès 1730. La plus vieille pâtisserie de Paris, située rue Montorgueil, propose encore aujourd’hui ce dessert culte...…
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Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen
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Relèverez-vous le challenge recette ?
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Relèverez-vous le challenge recette ? Beaucoup d'entre vous s'amusent à poster des recettes et à donner leurs idées pour faire les délicieuses recettes du programme Savoir Maigrir. Alors nous avons décidé de lancer un challenge pour montrer à tout le monde que les recettes Savoir Maigrir sont vraiment des recettes où le plaisir est central. Quand v…
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire de la confiture.
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Regard sur «la nouvelle normalité», et documentaire The Social Dilemma
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Regard sur la «nouvelle normalité» avec les historiens Carl Bouchard et Béatrice Richard; chronique cinéma avec Georges Privet sur des films qui racontent des histoires de vrais imposteurs; discussion avec les comédiens Gabriel Robichaud et Bianca Richard à propos d'un projet de théâtre documentaire sur l'insécurité linguistique; entrevue avec Mari…
Petites nouveautés Des petit nouveautés aujourd'hui, un article qui m'a alerté sur une expérimentation qui a été faite en Grèce à propos des régimes végétariens. Vous savez depuis quelques temps je vous disais que je suis d'accord et qu'il fallait végétaliser l'alimentation. Je maintiens ça en vous redonnant mes raisons par rapport aux protéines et…
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, il revient sur l'histoire de la burrata.
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui le piment d’Espelette.
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, la tarte Tatin
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, le trou normand.
Dans Historiquement Vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, le croissant et les viennoiseries.
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Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen
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La rencontre Savoir Maigrir
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La rencontre Savoir Maigrir Hier nous avons fait une rencontre Savoir Maigrir, nous nous sommes réunis dans un restaurant, c'était un moment très sympa. Ce que j'ai retiré essentiellement de cette rencontre l'importance du rôle de la communauté que vous avez relevé. On avait mesuré que l'on a 7 fois plus de chance de réussir un régime quand on est …
Dans Historiquement vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire du Comté.
Dans Historiquement vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire de l'absinthe.
Dans Historiquement vôtre, Olivier Poels nous raconte l’histoire plat à plat… et revient sur le destin d'une recette qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, la moule de bouchot.
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Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen
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Nourrir sa santé - épisode 2
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Nourrir sa santé - épisode 2 Je continue à parler aujourd'hui de mon nouveau livre, "Nourrir sa santé" même si j'ai déjà une bonne exposition dans les médias, et la question qui revient souvent c'est de savoir quels sont les aliments qui protègent et qui améliorent l'immunité ? On n'a pas d'aliments anti-cancer, on n'a pas d'aliments anti-maladie, …
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français, ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire des spaghetti bolognaise.
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français, ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire de la consommation du caviar.
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Les effets du sourire sur notre cerveau et le bilinguisme dans l'emploi
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Discussion avec Raed Hammoud et Gabriel Allard Gagnon à propos du documentaire Les poussières de Daech; chronique cinéma avec Georges Privet sur trois films portant sur le monde trouble des évangélistes américains; entrevue avec Loubna Mekki Berrada, candidate au doctorat en neuropsychologie à l'Université de Montréal, à propos des effets du sourir…
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Nourrir sa santé [mon dernier livre]
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Nourrir sa santé [mon dernier livre] Aujourd'hui, je parle de mon dernier livre et vous le montre : "Nourrir sa santé", maintenant disponible au grand public. L'amaigrissement est quelque chose qui permet de régler différents types de problèmes : l'hypertension artérielle, le diabète et l'apnée de sommeil... L'intérêt de ce livre c'est que l'expres…
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français, ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire du chocolat.
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français, ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire du steak tartare.
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français, ou mondial. Aujourd’hui l'histoire du vin de Montmartre.
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Se couper l'appétit, est-ce possible ?
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Se couper l'appétit, est-ce possible ? Me voilà en direct, les vacances sont quasiment finies et donc on reprend notre rendez-vous régulier. On m'a posé la question ce matin, pourquoi je faisais tout ce que je faisais. C'est parce que c'est ma passion. Je pense que l'on est insuffisamment informé et aussi qu'il y a tellement de choses sur la nutrit…
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette ou d'une habitude notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français, ou mondial. Aujourd’hui, l'histoire de l'apéritif.
Tous les jours dans Historiquement vôtre, Olivier Poels revient sur l'histoire d'une recette notable qui fait partie du patrimoine gastronomique français ou mondial. Aujourd’hui, le pâté en croûte.
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Rentrée universitaire virtuelle et recette de bortsch
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La rentrée virtuelle à l’université avec Sandrine Desforges, Pierrot-Ross Tremblay et Ghassan El-Baalbaki; trois films qui montrent des rentrées scolaires pas comme les autres avec Georges Privet; le confessionnalisme au Liban avec Zeinab Diab; les perspectives écologiques de la voiture électrique avec Simon-Pierre Rioux et Jean-François Ménard; en…
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, le poivre Sarawak.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, le tian.
Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Ce vendredi, la poêlée de mirabelles.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, la gastronomie en Papouasie.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, l'anchois de Collioure.
Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Ce jeudi, le cromesqui d'Ossau-Iraty.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, le menu idéal d'Olivier Poels.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, les épices réunionnaise.
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Les confiseries : c'est bon les bonbons ?
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Les confiseries : c'est bon les bonbons ? D'abord, je souhaite faire un petit rappel sur le concept du programme Savoir Maigrir. Quand vous êtes dans une démarche de perte de poids, il faut vous créer un environnement nutritionnel, ça renforce votre capacité à mieux vous comporter et c'est pour cela que je vous appelle désormais les BiensMangeurs e…
Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Ce mercredi, le poivron farci à la salade de riz.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, les mopanes, des chenilles séchées.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, la choucroute alsacienne.
Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Ce mardi, les moules frites à la crème, aux lardons et au cidre.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, le pays de la banane.
Tous les jours pendant l'été, Olivier Poels vous fait découvrir un plat et son histoire. Aujourd’hui, la Bourgogne, une terre de fromages.
Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Ce lundi, la sauce aux amandes fraîches.
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Combien de fruits peut-on prendre par jour ?
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Combien de fruits peut-on prendre par jour ? J'ai eu beaucoup de questions sur les fruits et vous avez raison de vous interroger sur ce sujet. Je vais répondre aux questions récurrentes : est-ce que j'ai raison de manger autant de fruits ? Quels sont les sucres contenus dans les fruits ? Tel fruit est-il sucré ou pas sucré ?... Alors, je commence p…
