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Le Cul de Poule d'Eloïse, le podcast pour cuisiner avec Eloise Monzies des recettes de saison, saines et gourmandes en 30 minutes chrono. Chaque semaine, vous allez découvrir une nouvelle recette à écouter pour cuisiner les mains libres ! Cuisiner à l’oreille, sans image et références visuelles, c'est une toute autre expérience culinaire, plus libre et simple. Dans chaque recette, la cheffe vous donnera des conseils et les meilleures astuces pour couper vos légumes, saisir votre viande, cuir ...
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Le Cul de Poule d'Eloïse
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#16 - Dorade emmaillotée en algue nori, fenouil rôti, vierge d'agrumes
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On ne pouvait pas faire une saison du cul de poule sans cuisiner un délicieux poisson ! Alors pour cette recette la cheffe nous emmène au soleil, sur la Méditérannée. On viendra emmailloter un filet de dorade dans son algue Nori, avec une vierge d'agrumes . Forcément c'est à l'huile d'olive que l'on cuisine pour cuisiner avec le soleil. Téléchargez…
Ah la tatin... cette madeleine de proust qui nous rappelle l'hiver, l'odeur dans la cuisine et l'enfance ! Ici on n'a pas besoin d'oeufs, on réalise un dessert simple et savoureux. Cette recette est celle d'Aurélie Therond issue de son livre "je veux faire un gâteau mais je n'ai pas de farine, de beurre d'oeuf ou de sucre. Téléchargez le guide comp…
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#14 - Brocoli rôti en croûte d'épices françaises, sauce yaourt citron sésame
33:37
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Le brocoli rôti c'est toujours une bonne idée ! Lorsqu'on le met en croute avec des épices françaises et bio, le tour est joué. Ajoutez-y une sauce au yaourt citronnée et c'est certain, toute la table y succombera. Bon appétit ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule ---- Liste de courses 1 …
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#13 - Millefeuille d'endives et pommes de terre, chips de lard et crème de parmesan
45:18
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L'endive mélangée à la pomme de terre, le tout déposé en un millefeuille splendide, voilà la recette que la cheffe vous propose. Pour agrémenter le plat, les chips de lard viendront ajouter le croustillant et la crème de parmesan l'enrober. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule ---- Liste d…
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#12 - Charlotte rose de Reims aux poires pochées et au citron
40:40
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La charlotte, ce dessert aussi beau que bon, que l'on ose si peu souvent faire et pourtant... Ici, la cheffe nous offre une recette légère et douce, colorée et acidulée : le mélange parfait pour un dessert qui reste en bouche et en mémoire ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule ---- Liste …
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#11 - Canard confit au pruneau et à l'ail, écrasé de patate douce à l'orange
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Le canard, c'est le voyage assuré. On part tout de suite direction le sud ouest. On y ajoute les pruneaux d'agen et c'est bon nous sommes entre Bordeaux et Toulouse... Laissez vos narines déguster cette recette et vos oreilles écouter la cheffe vous guider pas-à-pas dans cette réalisation. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur not…
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#10 - Reblochon rôti au vin blanc et fruits du mendiant
26:00
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Rien de mieux qu'un reblochon dégoulinant en cette période. Le clou du spectacle ici, c'est la touche de la cheffe avec les fruits du mendiants torréfiés au poivre.... un délice pour les papilles ! Laissez vous embarquer dans un voyage culinaire dans les montagnes savoyardes. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.…
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#9 - Le crumble à la sucrine du Berry
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Ce crumble à la sucrine du Berry est une pépite. La sucrine c'est une courge que l'on trouve en Berry, vous pourrez la remplacer par de la butternut ou de la citrouille. Caramelisée avec la pomme, la sucrine rend ce crumble doux et chaleureux, tout comme une matinée d'hiver. En une vingtaine de minutes, vous aurez la cannelle mélangée au beurre qui…
On se retrouve le 24 février pour 8 recettes inédites à écouter !Par Clap Audio
Ces wings de chou-fleur font le bonheur des soirées télé, piscine, copains et copines, ou juste d'un bon diner en amoureux. Simple mais savoureux, ils nous rappelent que le chou-fleur c'est quand même sacrément bon ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 ---- Liste de courses 1 chou fleur…
Quoi de mieux qu'un couscous pour être transporté dans directement au soleil ? Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 ---- Liste de courses 2 courgettes 4 carottes 4 hauts de cuisses de poulet 1 oignon 1 boîte de pois chiches 1 poivron 40g beurre doux ½ bouquet de persil ou de coriandre 90…
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#6 - Boulettes de boeuf à l'algérienne, légumes rôtis
37:52
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C'est l'été, le moment pour voyager dans un pays ensoleillé ;) Nous allons déguster ensemble des traditionnelles boulettes de boeufs à l'algérienne accompagnés de leurs légumes rôtis. Mhhh, allons-y ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste des courses 500g boeuf haché 1 petit oignon …
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#5 - Tarte aux fruits sans cuisson
29:26
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Avez-vous déjà cuisiné une tarte aux fruits savoureuse, rapide à faire et sans cuisson ? Allons-y ensemble ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste des ingrédients 200g de spéculoos ou autres biscuits type shortbreads ou sablés 50g de beurre ou de margarine fondu 250g de mascarpone 1…
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#4 - Gazpacho de tomates et sa tartine ensoleillée
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Fêtez l'été comme il se doit avec cette recette de gazpacho ! C'est le soleil assuré dans votre assiette :) Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 1kg de tomates 1 gousse d’ail 2cs de vinaigre balsamique 4cs d’huile d’olive 2cc rases de sel 2cc rases de sucre 4 grosses tra…
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#3 - Houmous haricots blancs, blinis aux herbes
36:06
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C'est LE plat de l'été. Frais, sain et gourmand. Ce houmous c'est la recette secrète de la cheffe Eloïse Monziès. Dès qu'on l'a fait une fois, on ne peut plus revenir en arrière. Regalez-vous bien ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 220g de farine de blé 2 sachets de …
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#2 - Pâtes fraîches et pesto minute
29:46
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Avez-vous déjà réalisé des pâtes maison ? Allons-y ensemble grâce à cette recette de pâtes fondantes au pesto maison ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 400g de farine de blé 1 petit bol de farine pour le plan de travail 4 oeufs 1 bouquet de basilic 20g de pignons de …
Savoir faire un bon cookie, ce n'est pas la chose la plus évidente ! Nous ne pouvions pas faire autrement que de commencer ce podcast avec LA recette du cookie parfait. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 140g de noisette 140g de sucre de canne complet ou de la vergeois…
Des recettes à écouter pour cuisiner les mains libres. Voilà la promesse d'Eloise Monziès, au micro de ce podcast inédit !Par Clap Audio
