Un podcast initié et produit par la Fondation Thalie, créé par Nathalie Guiot, fondatrice et co-modératrice de ces rencontres entre artistes, designers, scientifiques pour partager de nouvelles façons de concevoir, penser à la durabilité de nos objets, à des modes de vie plus vertueux des limites planétaires.Rendre visible l’invisible, transformer le réel, les artistes, les designers ont cette capacité infinie à être des précurseurs dans l’invention de nouvelles formes. Design régénératif, b ...
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Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit. Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin. QUI EST YANN ROUSSELIN ? - Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More), - ...
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Marco Bernard est un entrepreneur en série qui a démarré plus de 21 entreprises au cours de sa carrière. On traite dans l’Accélérateur de création de contenu, que ce soit à l'audio avec le podcasting, à la vidéo sous toutes ses formes ou encore à l'écrit. Le tout avec des invités qui viennent nous présenter leurs défis, leurs bons coups et leurs échecs, pour au final, t'aider à propulser tes résultats! Marco a aussi lancé en 2018, la toute première école en ligne francophone sur le podcastin ...
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« C’est bon ce que tu fais, mais à quand une œuvre qui s’adresse à un public plus mature? ». Cette question, plusieurs créateurs jeunesse se la font poser. C’est comme si, parce que leur public était d’âge mineur, leur art était aussi considéré comme mineur. Pourtant, la création jeunesse n’a jamais été aussi riche et stimulante! Public mineur, art majeur est une série balado mettant en vedette la création jeunesse avec 11 artistes du Centre-du-Québec. Avec la participation du comédien, mett ...
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Les petits secrets des vins de Saint-Joseph
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Les petits secrets des vins de Saint-Joseph ------------ Installez-vous confortablement : Aujourd'hui, je sors une petite quille de ma cave, et je vous propose qu'on se la partage. Ouvrir une bouteille, c’est l’occasion de parler ensemble des petits secrets de son appellation, de comment mieux (re)connaitre ses vins … Et puis, c’est aussi le moment…
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Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243)
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Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243) ------ Votre LANGUE est un organe clé dans la dégustation du vin. C’est elle qui vous permet de discerner si un vin est tannique, acide, amer, riche en alcool... Elle joue donc un rôle crucial dans l’analyse sensorielle. Pour l'utiliser efficacement lors de vos dég…
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#4 Green Soul – Du désastre anthropocène à la création prodigue
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La Fondation propose le cycle de conférences Green Soul, L’anthropocène, cultures, imaginaires conçu et mené par Paul Ardenne, historien de l’art et commissaire d’exposition. Cette série de 8 conférences, imaginée comme un tout, se donne pour objet de faire le tableau le plus complet de l’« esprit du temps » anthropocénique, prodigue de l’« âme ver…
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L'art de décrire un vin : découvrez le lexique de base
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L'art de décrire un vin : découvrez le lexique de base --------- Comment décrire un vin, à l’aide de quelques mots-clés ? Voilà ce dont je souhaite vous parler aujourd’hui ! Ici, on va donc laisser de côté la fiche de dégustation complète, pour se centrer uniquement sur quelques termes simples et efficaces. Plutôt que de vous donner simplement un l…
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Green Soul #3 – L’imaginaire de la fin du monde
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La Fondation propose le cycle de conférences Green Soul, L’anthropocène, cultures, imaginaires conçu et mené par Paul Ardenne, historien de l’art et commissaire d’exposition. Cette série de 8 conférences, imaginée comme un tout, se donne pour objet de faire le tableau le plus complet de l’« esprit du temps » anthropocénique, prodigue de l’« âme ver…
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#35 - Ariane Michel & Sabrina Speich
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Pour 4ème saison de « Créateurs Urgence Climat » (octobre 2023 – mai 2024), la Fondation Thalie invite l’artiste et cinéaste Ariane Michel et l'océanographe Sabrina Speich. Ariane Michel vit et travaille dans le Finistère et développe une pratique qui se situe entre performances, installations vidéos et expériences sensorielles. Elle a notamment ét…
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L'art d'interpréter le DÉPÔT (et le TROUBLE) dans le vin (la LIMPIDITÉ)
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L'art d'interpréter le DÉPÔT (et le TROUBLE) dans le vin (la LIMPIDITÉ) -------------- Avez-vous déjà observé un DÉPÔT dans votre vin ? Il peut apparaître sous différentes formes : Au fond de la bouteille, au creux de votre verre, ou même sur le bouchon, sous forme de cristaux . Quelle est l’origine de ce dépôt ? Que faut-il en penser, en tant que …
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Comprendre FACILEMENT la chimie des ARÔMES du vin (à l’usage du dégustateur) (Leçon n°239)
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Comprendre FACILEMENT la chimie des ARÔMES du vin (à l’usage du dégustateur) (Leçon n°239) -------- Lorsque vous sentez votre verre de vin, il se peut que vous reconnaissiez des arômes de pommes, de mangue, de bois ou encore de poivre, de vanille… À chacun de ces parfums correspond une (ou plusieurs) molécules volatiles. Invisibles, elles portent u…
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3 étapes pour repérer un vieux vin, et la notion de mâche pour les accords mets et vins
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3 étapes pour repérer un vieux vin, et la notion de mâche pour les accords mets et vins ----------------- Lorsque vous ouvrez une bouteille de vin … Comment déterminer à quel stade d'évolution se trouve précisément le vin ? Est-il dans sa jeunesse ? A son apogée ? Sur le déclin ? Dans cette nouvelle leçon vidéo, vous allez explorer 3 étapes clés de…
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Comment choisir son vin ? 6 erreurs à ne pas faire -------------- Vous devez CHOISIR un vin pour accompagner un repas ?Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
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Green Soul #2 – Prémices de la pensée écologique
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La Fondation propose un nouveau cycle de conférences Green Soul, L’anthropocène, cultures, imaginaires conçu et mené par Paul Ardenne, historien de l’art et commissaire d’exposition. Cette série de 8 conférences, imaginée comme un tout, se donne pour objet de faire le tableau le plus complet de l’« esprit du temps » anthropocénique, prodigue de l’«…
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Maurizio Montalti & Christian Sinicropi : Agir et penser comme un champignon
1:27:08
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Pour la 4ème saison de « Créateurs Urgence Climat » (octobre 2023 – mai 2024), la Fondation invite l’expert en biomatériaux et designer Maurizio Montalti et le chef cuisinier étoilé Christian Sinicropi pour une conversation sur le thème “Agir et penser comme un champignon : « avec la nature, pour la nature et en tant que nature »”. Créée en 2020 pa…
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L’art de déguster à l’AVEUGLE : Le résultat du CONCOURS
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L’art de déguster à l’AVEUGLE : Le résultat du CONCOURS -------------- Je suis ravi de partager avec vous les résultats de notre concours de dégustation à l'aveugle ! Rappelez-vous : J’avais envoyé aux membres du Club du Dégustateur, une mystérieuse vinotte… pour une dégustation chez vous. Sans aucune information sur ce vin, votre défi était de rem…
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Green Soul #1 – Les mots qui le disent. L’« anthropocène » et son nouveau lexique
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En écho aux engagements de la Fondation Thalie pour promouvoir des pratiques artistiques engagées dans la transition écologique, l'historien de l'art et commissaire d'exposition Paul Ardenne propose un cycle de 8 conférences autour du thème de la création à l'ère de l'anthropocène. L’âge écologique dans lequel nous sommes entrés suscite de multiple…
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Comment caractériser facilement un vin blanc
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Comment caractériser facilement un vin blanc, avec un petit schéma ------------ Voici une technique de dégustation simple et efficace. Lorsque vous dégustez un vin blanc, ayez le réflexe de tracer un schéma simple mais puissant pour "caractériser" chaque gorgée. En d’autres termes : Concentrez-vous sur le niveau d’acidité et d’alcool du vin que vou…
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Les 8 facteurs qui font le vin A l’occasion de la sortie de mon livre “Le Vin Pas à Pas”, je vous propose 1 vidéo pédagogique chaque jour (ou presque!), autour d’un schéma du livre. Bon apprentissage !Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
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Les Grands Entretiens, avec David van Reybrouck
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Essayiste et auteur notamment de l'ouvrage Nous colonisons l'avenir (Actes Sud, 2023), David Van Reybrouck inaugure la série Les Grands Entretiens, menée par Nathalie Guiot, Fondatrice-Présidente de la Fondation et commissaire d'exposition ; ces discussions sur le vif avec des personnalités investies dans la sphère de l'innovation sociale permetten…
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Dégustation à l'aveugle : 10 techniques simples à maîtriser (Leçon n°231)
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Dégustation à l'aveugle : 10 techniques simples à maîtriser (Leçon n°231) --------- Vous le savez sans doute : Déguster à l’aveugle, c’est avant tout une école d'humilité. Mais c’est aussi un exercice extrêmement formateur, et simple à mettre en place. Voici ce qu'il vous faut pour démarrer : Quelques amis épicuriens, ce qui, si vous êtes comme moi…
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Quel vin choisir pour une raclette réussie ? (leçon n°230)
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Quel vin choisir pour une raclette réussie ? (leçon n°230) ------- Vous vous demandez quel vin choisir pour sublimer votre RACLETTE ? Laissons de côté les choix évidents et les tableaux d'accords préconçus. Dans cette leçon vidéo, je vais vous dévoiler la méthode pour construire l'accord entre mets et vins…
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LA température idéale de service du vin : Ne faites plus l'erreur ! (Leçon n°229)
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LA température idéale de service du vin : Ne faites plus l'erreur ! (Leçon n°229) --------- Pourquoi est-il si important de respecter une température de service pour le vin ? C’est tout simplement que la perception du vin peut changer, en fonction de sa température. En effet : certaines saveurs sont exacerbées (c’est la notion de “saveurs thermique…
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Mes Techniques pour TRAVAILLER VOTRE Nez
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Mes Techniques pour TRAVAILLER VOTRE Nez (Leçon n°228) ---------- Quelle est la 1ère étape pour identifier les arômes d'un vin ? Eh bien, il s’agit de commencer à développer et aiguiser son NEZ. En perfectionnant votre sens olfactif, vous allez élargir votre palette d'arômes reconnus, tout en renforçant votre mémoire olfactive. Peut-être vous deman…
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Du PINOT GRIS au PINOT GRIGIO Comment reconnaître ces 2 expressions (Leçon n°227)
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Du PINOT GRIS au PINOT GRIGIO : Comment reconnaître ces 2 expressions ? (Leçon n°227) ---------------- Si je vous dis “Pinot Gris', à quoi pensez-vous ? Il est probable que ce cépage vous évoque l'image d'un vin blanc structuré, corsé et aromatique, typique de l'Alsace. Pourtant, ce cépage a plus d'un tour dans son sac. En Italie, il donne un vin l…
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Arturo Escobar & matali crasset : Vers un design du plurivers
1:21:29
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La Fondation renouvelle son soutien au Festival Agir pour le Vivant (août 2023, Arles) et organise dans le cadre du cycle “Conversations à ciel ouvert” trois rencontres “Créateurs Urgence Climat”, accessibles en podcast audio sur le site et sur les plateformes d’écoute. De nouvelles manières de construire et fabriquer le monde avec pour souci de pe…
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Emmanuel Tibloux & Samuel Tomatis : Pour un design des mondes ruraux
1:07:38
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La Fondation est partenaire du Festival Agir pour le Vivant (août 2023, Arles) et organise dans le cadre du cycle “Conversations à ciel ouvert” trois rencontres “Créateurs Urgence Climat”. Avec : Emmanuel Tibloux, directeur de l’École des Arts Décoratifs de Paris et Samuel Tomatis, designer. Comment faire corps avec la terre ? Comment penser un cor…
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Gilles Clément & Michio Tase : Paysage de Satoyama ou la cohabitation des espèces
1:06:30
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La Fondation renouvelle son soutien au Festival Agir pour le Vivant (août 2023, Arles) et organise dans le cadre du cycle “Conversations à ciel ouvert” trois rencontres “Créateurs Urgence Climat”, accessibles en podcast audio sur le site et sur les plateformes d’écoute. Conversation Août 2023, Jardin Lapidaire, Arles Invités : Gilles Clément, paysa…
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Décryptez l'Acidité du Vin en 5 Questions Essentielles (Leçon n°226)
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Décryptez l'Acidité du Vin en 5 Questions Essentielles (Leçon n°226) -------- Vous avez déjà ressenti cette fraîcheur en bouche, cette salivation intense après une gorgée de vin ? C'est l'acidité à l'œuvre ! Mais que cache vraiment cette sensation ? Pourquoi est-elle si déterminante dans la dégustation du vin ? Voilà ce que nous allons explorer dan…
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Le concours : Apprenez les techniques de la Dégustation à l'Aveugle! (Leçon n°223)
16:55
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Le concours : Apprenez les techniques de la Dégustation à l'Aveugle! (Leçon n°223) ---------------- Préparez-vous pour un voyage gustatif enivrant, car la leçon d'aujourd'hui est plus excitante qu'une finale de coupe du monde... de vin, bien sûr. Le contexte : Il y a quelques semaines, je vous avais proposé de participer à un Concours de dégustatio…
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3 secrets pour faire exploser ton entreprise professionnelle | S7-E360
23:58
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Tu es un coach, un expert, un consultant, un solopreneur. On va se le dire, ce n’est pas facile tout ça. Pourquoi ? Parce qu’on n’a pas nécessairement de produit. Le produit en fait, très souvent, c’est nous-mêmes et souvent on travaille seul ou avec une toute petite équipe qui peut venir nous aider. Alors concrètement, comment est-ce qu’on peut fa…
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As-tu peur de ton futur ? | S7-E359
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Salut et bienvenue sur cette 359e émission de l’Accélérateur, une neuvième de la 7e saison de l’Accélérateur ! Les peurs. Le syndrome de l’imposteur, la peur de la réaction des autres, peur d’être pas assez, peur d’être trop. Parfois, on a même peur de nous-mêmes. J’ai eu peur dans mon parcours d’entrepreneur plusieurs fois et c’est pour ça que j’a…
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3 façons de vaincre tes doutes en tant qu’expert | S7-E358
23:15
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Salut et bienvenue sur cette 358e émission de l’Accélérateur, une septième de la septième saison de l’Accélérateur ! La première chose que tu vends lorsque tu es entrepreneur, c’est toi. Tout simplement. Dans cette perspective-là, d’avoir confiance en ses moyens, c’est une clé hyper importante et dans le fond, quelque chose d’assez perceptible pour…
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Patrick Bouchain & Frédérique Aït-Touati : la ville de demain
1:24:31
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La Fondation Thalie et l’École nationale Supérieure des Arts Décoratifs de Paris s'associent pour la 3ème saison du cycle de rencontres Créateurs face à l’urgence climatique et invitent l'architecte urbaniste Patrick Bouchain et Frédérique Aït-Touati, directrice académique du programme d'Expérimentation en Arts Politiques à Sciences-Po Paris, sur l…
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Les sauts quantiques en affaires | S7-E357
20:09
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Opérer une entreprise, spécialement sur le web, c’est quelque chose de quand même stressant. Stressant particulièrement quand on parle de lancement. En effet, les lancements, c’est quelque chose qui va nous amener un gros apport d’argent au niveau de l’entreprise et donc, on sait que ça va faire une grande différence si jamais ils ne fonctionnaient…
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Vignes serrées vs vignes espacées : Comment cela impacte la DÉGUSTATION du vin ? (Leçon N°221)
10:47
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Vignes serrées vs vignes espacées : Comment cela impacte la DÉGUSTATION du vin ? (Leçon N°221) ------------------- Imaginez : Vous vous promenez dans le vignoble, et observez des parcelles de vignes. Dans certaines parcelles, les vignes sont serrées l’une contre l’autre. Dans d’autres, elles sont plutôt espacées. Vous vous demandez peut-être pourqu…
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3 façons de booster ta confiance d’entrepreneur | S7-E356
18:27
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Salut et bienvenue sur cette 356e émission de l’Accélérateur, une sixième de la 7e saison de l’Accélérateur ! Tu as probablement souvent entendu parler de la confiance et spécialement dans le monde sportif, c'est quelque chose qui fait abondamment les manchettes. C’est particulièrement le cas lors de certaines périodes, dont pendant les Jeux olympi…
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Trouve et monétise ton super-pouvoir ! | S7-E355
14:33
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Comme tu le sais probablement déjà maintenant, cette 7e saison de l’Accélérateur est consacrée exclusivement aux gens qui veulent impacter le monde de façon positive avec les idées qu’ils ont déjà ou qu’ils veulent développer. En fait, ce que ces gens-là ont en commun est le fait qu’ils souhaitent impacter positivement les personnes autour d’eux, c…
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Comment j'ai brisé mon sentiment de manque en affaires | S7-E354
14:57
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Des baisses de salaires, des baisses de revenus, mais à la fois augmentation des charges, énormément de négatif autour de nous. Malheureusement, c’est ce qu’on a à faire face présentement dans notre vie de tous les jours. Cette saison-ci de l’Accélérateur, la septième, va être consacrée à ceux qui ont des idées et qui veulent impacter le monde posi…
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Sortir d'une récession en tant qu’entrepreneur | S7-E353
14:33
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Salut et bienvenue sur la 353e émission de l’Accélérateur, une troisième déjà de cette 7e saison de l’Accélérateur ! La peur amène souvent sont lot de contractions et on peut observer ça en temps de récession très spécialement. Cependant, la réalité est que en tant qu’entrepreneur, il faut trouver une façon de ne pas se laisser paralyser par cette …
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5 croyances d'un entrepreneur à succès | S7-E352
29:45
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Bonjour et bienvenue sur cette 352e émission de l’Accélérateur, une deuxième émission de cette nouvelle saison, soit la 7e début les débuts de l’Accélérateur ! Cette saison-ci est consacrée aux gens qui ont des idées, qui veulent impacter le monde positivement. Comme mentionné lors du premier épisode de cette nouvelle saison, je vais te parler aujo…
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Présentation de la saison 7 de l’Accélérateur | S7-E351
11:42
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Bonjour et bienvenue sur cette 351e émission de l’Accélérateur, une première émission de cette nouvelle saison, soit la 7e début les débuts de l’Accélérateur ! En effet, je suis super excité de te présenter le concept de cette 7e saison déjà et j’en profite également pour te présenter mon nouveau jingle ! C’est la première fois que je fais développ…
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Déguster un vin de vignes NON greffées : ça change quoi ? (Leçon n°213)
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Déguster un vin de vignes NON greffées : ça change quoi ? (Leçon n°213) -------------------------- Si je vous dis vignes “FRANCHES de pied”, à quoi pensez-vous ? Derrière ces mots, on fait référence à ces vignes un peu spéciales, qui sont ... non greffées. Si cela ne vous dit rien, sachez que la plupart des vignes comporte un porte-greffe. En effet…
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Suzanne Husky & Geneviève Pruvost : Écoféminisme, métamorphose, invention.
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Écoféminisme : le quotidien a-t-il “le pouvoir de la métamorphose et de l’invention” ? L’écoféminisme interroge les liens entre destruction de l’environnement et oppression des femmes, reposant tous deux sur un système de violence et de domination : ce champ d’études et d’actions peut-il ainsi constituer une source d’inspiration et une voie émancip…
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Découvrez les 2 grands STYLES de vin rouge de la LOIRE (Leçon n°210)
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Découvrez les 2 grands STYLES de vin rouge de la LOIRE (Leçon n°210) ------------------------------------- Selon vous, quel STYLE de vin trouve t-on dans la LOIRE ? Si vous êtes amateur des vins de cette région, vous allez déjà penser (à raison) qu'il en existe une grande diversité ! (Et donc, qu'il faudrait déjà considérer des styles, et non un se…
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Apprenez facilement le CYCLE de la VIGNE ! (Leçon n°209)
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Apprenez facilement le CYCLE de la VIGNE ! (Leçon n°209) --------------------- Je vais vous donner ici les bases à connaitre sur les "saisons" de la vigne. Et oui : Même en tant que dégustateur, c'est important d'apprendre le CYCLE de la vigne. En effet : Ce sont ces notions qui vont vous permettre de mieux comprendre les maturités du raisin, par e…
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Pour progresser Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)
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Pour progresser : Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208) --------------------- La dégustation COMPARATIVE ? Voilà une exercice très efficace pour progresser dans la dégustation du vin ! Comme son nom l'indique, pour mener une dégustation comparative, il suffit : D'ouvrir 2 quilles de vin (je vous donne que…
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L'art de classer les IGP (ex vins de pays) par TANINS (Leçon n°207)
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Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
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L'art de bien déguster à l'aveugle - Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203)
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L'art de bien déguster à l'aveugle : Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203) --------------------- Et voilà : Les résultats du CONCOURS de dégustation à l’aveugle sont tombés ! Vous vous souvenez ? J’avais organisé ce concours le mois dernier, pour les membres des Masterclass de la dégustation. https://masterclass-degustation.c…
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Les clés sur l'élaboration du Champagne et autres bulles [Spécial WSET 3]
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Les clés sur l'élaboration du Champagne et autres bulles [Spécial WSET 3] --------------------- Aujourd’hui, nous allons parler de vins effervescents !Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
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Découvrez les VINS les plus GOURMANDS de la Loire (IGP Val de Loire) (Leçon n°202)
18:28
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Êtes-vous amateur de sauvignon, de chardonnay, de pinot noir, ou de gamay … ? Si c'est le cas, alors ce qui suit va vous plaire. En effet : Je vous propose de découvrir ici une des expressions les plus gourmandes de ces cépages ! Par "vin gourmand", j'entends vin "frais", "fruité", … Des vins de copains, en somme. Pour déguster les versions fruitée…
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Comprendre les besoins de ses clients avec Martin Latulippe | S6-E350
53:04
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53:04
Bonjour et bienvenue sur cette 350e émission de l’Accélérateur, un huitième et dernier épisode déjà de cette sixième saison! Je suis super heureux de te présenter cet épisode spécial. En effet, il s’agit d’une émission spéciale pour plusieurs raisons. La première, c’est le 350e épisode de ce podcast lancé en mai 2017. Parmi ces nombreux épisodes, i…
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Concrétiser son contenu pour permettre à son entreprise d'exploser avec Aline Bartoli | S6-E349
48:38
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Bonjour et bienvenue sur cette 349e émission de l’Accélérateur, un septième et avant-dernier épisode lors de cette sixième saison! Je suis super heureux de te présenter une nouvelle entrevue encore une fois aujourd’hui. J’ai le plaisir de discuter lors de cette émission avec une ancienne Académicienne, quelqu’un qui a fait partie de l’Académie du P…
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