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RTL vous régale, c'est le meilleur moyen de commencer son week-end ! Une balade gourmande dans nos régions, rythmée par les conseils et les anecdotes de Jean Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud. Grâce à eux, Jean-Michel Zecca vous permettra de découvrir des produits emblématiques et inattendus des terroirs et des ambassadeurs passionnés du patrimoine et de la gastronomie française.
 
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RTL Vous Régale a installé son studio à Angoulême, une ville de gastronomie, une ville de cinéma, mais aussi et surtout dans une ville de bande dessinée. "Angoulême est une vieille ville bâtie au sommet d'une roche en pain de sucre qui domine les prairies où se roule la Charente". C'est Balzac qui a décrit ainsi Angoulême. On se balade dans le viei…
 
Il est des paysages dans lesquels on aimerait se fondre, le Beaujolais est de ceux-là. Il y a un côté magique dans cette terre vivante et lumineuse. Des villages en "Pierres Dorées" au Sud du vignoble, au milieu des vignes baignées de lumière jusqu'aux coteaux quasi verticaux.Dégustez Les bugnes , le cardon et découvrez L'Huilerie Beaujolaise de Je…
 
Dans ce nouvel épisode de "RTL Vous Régale", découvrons le nouveau métier de Mathieu de "L'Amour est dans le pré", il est manadier et s'occupe à cheval d'un troupeau de taureaux sauvages. Il nous explique la course camarguaise, une tradition ancestrale qui respecte l'animal. Notre ambassadeur Julien Doré a quitté la ville pour vivre désormais dans …
 
Dans ce nouvel épisode de "RTL Vous Régale", direction Moulins, une ville remplie d'histoire avec ses trésors d'architecture, comme le beffroi du Jacquemart datant de 1455 avec ses 4 automates qui règlent la vie de la cité et la cathédrale Notre-Dame.Vous pouvez aussi remplir avec nous votre panier gourmand : du saint -Pourcain, de la dinde et de l…
 
Il y a 30 millions d'années se trouvait une mer chaude, peu profonde dans cette région de France. Le sol de Saint-Émilion a tiré ses richesses de cette période, roche et calcaire. Dès le VIIIe siècle, les vignes étaient présentes et on vantait la qualité de son vin. L'historien David Souny va nous plonger dans l'histoire de ce terroir et Philippe F…
 
Qui n' a pas chanté "Sur le pont d'Avignon" ? Pour RTL Vous Régale, spéciale Avignon nous recevons une invitée exceptionnelle Mireille Mathieu et le chef de La Mirande, Florent Pietravalle va nous parler de ses créations culinaires. Entre Côte-Rôtie, Chateauneuf du pape, berlingot de Carpentras, gâteau des rois et huile d'olive, suivez nous dans no…
 
Pour la journée mondiale de l'alimentation, RTL Vous Régale vous propose une balade à Niort et les Deux-Sèvres. Connaissez-vous l'Angélique? Ce n'est ni un fruit, ni un légume, ni une plante. Le cuisinier Luc Maillard va nous dévoiler les secrets de cette mystérieuse et magique angélique. Entre chabichou et beurre Charente Poitou , le nutritionnist…
 
Au sommaire de RTL Vous Régale : une ballade entre Évian les bains et Thonon, car là-bas il est un coin où toujours les cœurs renaissent à l'amour à un moment bien précis. Et dans le panier de l'émission, ces petites saucisses qu'on appelle Les Longeoles, ce fromage qu'est Le Berthoud et les confitures de Julia. Guy Assier, pêcheur à Thonon est l'i…
 
Le Lot-et-Garonne, est l'un des départements les plus natures de France, prisé par les amateurs de tourisme vert. Il est traversé par de belles rivières et il est parsemé de forêts et de vallons où quelques bastides et autres châteaux sont perdus au milieu des innombrables vergers.Écoutez RTL vous régale avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Miche…
 
Au programme de RTL Vous Régale du 25 septembre 2021, direction la Normandie et ses spécialités comme le cidre, le calvados et le Pont-l'évêque. Balade aussi dans le Pays d'Auge, "la carte postale de la Normandie idéalisée", puis à Lisieux pour visiter la basilique Sainte-Thérèse. Enfin, découvrez l'histoire du camembert Gillot, fromage d'exception…
 
Au programme de RTL Vous Régale du 18 septembre 2021, la ville de Meaux et ses spécialités comme le Brie qui appartient à la famille des pâtes molles à croûte fleurie, la bière de Meaux qui est 100% malte, appréciée pour son amertume et son goût légèrement fruité et la moutarde à base de grains de moutarde entiers. Didier Buet, directeur d'exploita…
 
Dans "RTL vous régale" du 11 septembre 2021, direction Montpellier avec Jean-Sébastien Petitdemange, Jean-Michel Zecca et Louise Petitrenaud. Au programme de l'émission : la découverte de la gastronomie de la ville, l'histoire de la réglisse avec Magali Auzier, à la tête de la maison Auzier Chabernac, une confiserie créée en 1923. Louise Petitrenau…
 
Si vous êtes de passage à Châlons-en-Champagne, l'équipe de "RTL Vous Régale" vous conseille de déguster et de rapporter chez vous du champagne "Joseph Perrier". Une des spécialités de la région, ce sont aussi les bouchons au marc de champagne, créés en 1956. C'est un chocolat qui imite la forme d'un bouchon de champagne et à l'intérieur, il y a ce…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Pour finir ce tour de France culinaire, le Brie de Meaux est à l'honneur. Avant d'être dégusté, cet incontournable des plateaux de fromage, est affiné à sec pendant un mois dans une cave humide.L'autre spécialité parisienne, c'est le champignon de…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui, les anchois de Collioure sont à l'honneur. Ils sont préparés à la main et placés dans des barils de saumure pendant une centaine de jours. Avec leur goût délicat et leur chair fine, on peut les déguster avec du sel ou de l'huile d'oli…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Le dessert savoyard incontournable c'est évidemment le plus léger des gâteaux : le gâteau de Savoie. Inventé en 1358, à Chambéry, il consiste tout simplement à battre des jaunes et du sucre et d'y ajouter de la farine et des blancs d'œufs montés e…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. En Vendée, la mogette est reine. IGP depuis 2010, la mogette désigne le haricot blanc sec ou demi-sec. On en trouve principalement en Vendée et en Deux-Sèvres. À l'origine, ce haricot plat a été introduit en Europe au début du 16ème siècle par des…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Au programme aujourd'hui, la ficelle picarde ! C'est une crêpe salée avec à l'intérieur, une tranche de jambon. La crêpe est ensuite recouverte d'une sauce béchamel aux champignons et de gruyère râpé.L'ambassadeur de RTL vous régale du jour est El…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du jour est une saucisse fumée et reconnaissable grâce à sa petite cheville en bois qui la ferme : la saucisse de Morteau ! Fabriquée à base de maigre et de gras de porc assaisonnés, elle est ensuite fumée au bois de résineux, qui garan…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Si vous êtes de passage près de Troyes, profitez-en pour goûter à une liqueur typique : la prunelle. Cet alcool est distillé à partir de noyaux de prunelle, dans une distillerie près de la cathédrale de Troyes, depuis 1840 !Et si vous êtes à la re…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et parmi les évidences de la côte Languedocienne, il y a les huitres de Bouzigue, apparues en 1875 à Sète et élevées traditionnellement dans les eaux riches de la lagune de Thau. Mais s'il y a bien un plat incontournable de la côte Languedocienne,…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du Périgord Noir, ce sont les cèpes. Ce champignon au pied charnu et à l'épais chapeau se trouve surtout dans les forêts de chênes et de châtaigniers. C'est un champignon très recherché.L'autre produit incontournable de ce terroir n'est…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. A commencer ici par la Tarte Tropézienne. C'est une brioche parsemée de sucre en grain et fourrée d'un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière, on appelle ça une crème mousseline. Dans l'émission, vous découvrirez où trouver les meilleur…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Ce 6 août, RTL vous régale vous donne rendez-vous depuis le musée des Beaux-Arts de Rouen. Au menu, le Camembert de Normandie. Fabriqué à partir d'un lait cru, produit par des vaches de race normande qui pâturent plus de 6 mois dans l'année, le ca…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du jour est à la fois une œuvre littéraire et une confiserie. Le musée des Beaux-Arts de Rouen consacre en ce moment une exposition au roman " Salammbô" de l'auteur rouennais, Gustave Flaubert. Né après cinq années de recherches et d'éc…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. L'évidence du jour est la moutarde de Dijon, un invité incontournable sur les tables bourguignonnes. Si aujourd'hui la graine de moutarde est principalement cultivée au Canada, elle était cultivée en Bourgogne jusqu'à la seconde guerre mondiale. Q…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui on s'intéresse aux huîtres de Saint Vaast. Ces huîtres sont réputées pour leur chair iodée au petit goût de noisette. L'autre évidence de cette région, c'est la moule de Barfleur. Et c'est une moule d'exception car c'est une moule sauv…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. La première évidence de ce lundi 2 août, ce sont les moules de bouchot. Ces moules, élevées sur de gros pieux de bois appelés « bouchot », se dégustent accompagnées de frites ou de crème.Et l'autre évidence de la région n'est autre que l'huître. C…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. De passage, à Nevers, sur les bords de la Loire, profitez-en pour découvrir les "Négus". Il s'agit d'un caramel tendre au chocolat ou au café enrobé d'un caramel dur. Cette confiserie a été inventée à l'occasion de la venue du souverain d'Ethiopie…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et aujourd'hui, c'est une évidence un peu particulière au programme, car il s'agit de Chantal Colleu-Dumond, directrice du Domaine de Chaumont-sur-Loire et du Festival international des jardins, qui a lieu tous les ans pour marquer le printemps et…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et parmi les évidences du pays d'Iroise, on trouve l'artichaut Camus. Légume phare de la Bretagne, on en mange le capitule vert et tendre, cueilli encore jeune, avant l'apparition des fleurs.Et si vous passez par le pays d'Iroise, le Kouign Amann …
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et sur la côte d'Opale, la frite fait partie des institutions. La frite a été inventée dans les années 1780 à Paris, mais en 1842 un immigré bavarois, qui avait appris à fabriquer des frites à Montmartre, s'installe en Belgique et ouvre la premièr…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Une des évidences de cette émission, c'est la volaille du Gers. En effet, les vastes champs de maïs présents dans cette région en ont fait l'endroit idéal pour l'élevage de la volaille. Du poulet noir au goût de noisette au chapon à la chair persi…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui on s'intéresse tout particulièrement au figatellu. Cette saucisse sèche se compose de viande et de foie de porc. Cru ou cuite, avec des lentilles ou du brocciu (un pain à base de farine de châtaigne), le figatellu se cuisine de toutes …
 
Chaque jour pendant l'été, RTL vous régale vous fait découvrir les plus belles spécialités culinaires des régions françaises. Parmi les spécialités bretonnes, on trouve le lait Ribot, qui est le liquide blanchâtre obtenu quand on barate la crème. Aujourd'hui le lait Ribot est obtenu à partir de lait écrémé et de ferments. Il peut se boire ou s'util…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Au menu aujourd'hui : la pomme de terre. Ce tubercule a été cultivé pour la première fois en Europe à Saint-Alban d'Ay, en Ardèche, vers 1540. En bombine, en boulette ou en galette, la pomme de terre se décline sous toutes les formes en Ardèche.Dé…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui, on s'intéresse à la volaille fermière des Landes. Ces volailles sont élevées pendant 81 jours en plein air et en liberté, au milieu des pins. Par ailleurs, ces volailles ont été les premières à détenir le Label Rouge, en 1965.L'autre …
 
Chaque jour pendant l'été, RTL vous régale vous fait découvrir les plus belles spécialités culinaires des régions françaises. En ce 19 juillet, direction Bourges et le Cher, où un bonbon, la Forestine, est roi. Créé à Bourges au XXè siècle par George Forest, confiseur, c'est le premier bonbon fourré du monde ! Les forestines sont des confiseries qu…
 
A chaque début d'émission, RTL vous régale vous partage les évidences culinaires de la région visitée. Et en Auvergne, la truffade est reine. Ce plat typique était préparé par les bergers qui partaient plusieurs mois dans les montagnes, et qui vivaient dans "les burons". C'est un mélange de la tomme fraîche d'Auvergne avec des pommes de terre sauté…
 
Pour ce nouveau numéro, RTL vous régale vous emmène dans les Hautes-Alpes pour vous faire découvrir les incontournables de la région. A commencer par l'oreille d'âne, plat traditionnel du Valgaudemar. Il tient son nom de la feuille d'épinard sauvage que l'on utilise pour le préparer. Celle-ci doit être ramassée quand elle atteint la taille et la fo…
 
Chaque jour, RTL vous régale vous emmène au coeur d'une région et vous fait découvrir ses spécialités culinaires. Et dans les villages perchés de la Côte d'Azur, l'olive et l'huile d'olive de Nice AOP sont reines. La typicité de l'huile d'olive AOP de Nice, c'est cette extraction de l'huile qui se fait sans échauffement. La pâte ne doit pas être ch…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Si vous êtes de passage dans les Hautes- Pyrénées, laissez-vous tenter par le haricot tarbais. Il fait partie de ces produits rapportés d'Amérique du Sud par Christophe Colomb. Et en plus d'être moelleux et fondant, ce haricot est bon pour la sant…
 
On ne peut séjourner sur la Côte d'Emeraude sans passer par Cancale, la capitale de l'huitre ! On y trouve cette huître à la chair à la fois ferme et souple, avec un parfum d'iode prononcé. Leur particularité ? Elles sont élevées sur des parcs en face du Mont-Saint-Michel et bénéficient de marées parmi les plus fortes du monde.Toujours sur la côte,…
 
C'est Bourg-en-Bresse l'étape culinaire du jour pour l'émission gourmande "RTL vous Régale". Ici, le poulet de Bresse fait la fierté de la région, avec cette saveur si particulière, grâce à un savoir-faire unique au monde ! Chaque année, se tient le concours qui désigne d'ailleurs la meilleure volaille de Bresse, à la mi-décembre, juste avant les f…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et en Aubrac, la spécialité, c'est l'aligot. C'est à base de purée de pomme de terre, de tome fraiche, de beurre et d'ail. Découvrez aussi le Laguiole, pas le couteau, mais le fromage ! Il était traditionnellement élaboré dans les burons, en monta…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et si vous passez dans le Luberon, impossible de ne pas gouter aux nombreux fruits confits. La préparation consiste à remplacer l'eau du fruit par du sucre. Le fait qu'il n'y ait plus d'eau assure la conservation de ces fruits. L'autre évidence ce…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les incontournables culinaires de la région visitée. Et si vous passez par Mulhouse, impossible de ne pas déguster une choucroute. Véritable spécialité alsacienne, la choucroute se compose uniquement de chou fermenté. Aujourd'hui la choucroute d'Alsace est réputée dans le monde entier et c'est l…
 
Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les incontournables culinaires de la région visitée. Et si vous êtes en vacances sur la côte basque, impossible de passer à côté des chipirons ! Ce sont des petits calamars qui sont pêchés localement. Si vous passez par Saint-Jean-de-Luz, vous pourrez voir le ballet des chalutiers au retour de l…
 
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