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De quoi nos assiettes sont-elles les métaphores ? Qu'est-ce que la cuisine dit de nous et notre époque ? Tous les mercredis Bouffons présenté par Emilie Laystary décortique un sujet culinaire et sociétal avec deux invité.e.s ou plus : chef.fe.s, professionnel.le.s, passionné.e.s mais aussi sociologues ou géographes, pour une discussion qui donne faim tout en donnant à réfléchir. Bouffons c'est aussi « Les brèves d’Emilie » tous les vendredis : des pastilles de trois à cinq minutes qui ricoch ...
 
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-Échange et signature de Edmundson et Allen-Signature de Jeff Petry pour 4 ans/24M-Bobby Ryan a 1.5, 2M, un bon pari a prendre ? -Laine ou Ehlers ? -Chronique de JD (https://lehockeyherald.com/taylor-hall-est-fait-pour-jouer-avec-les-canadiens/)-Nos impressions #FinalCoupeStanely2020Animation - Yanick Panélistes - Sylvain et JD…
 
Avec Bouffons, nous avons à cœur de décortiquer, manipuler, étirer, malaxer la bouffe comme si elle était une pâte à modeler ; une matière qui, plus elle est travaillée, plus elle nous renseigne sur notre histoire, nos traditions, nos choix de vie, notre regard sur les autres. Chez Bouffons, on s’inspire des food studies, ce champ universitaire, en…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Léo, Loïc, Pierre et Wazoo vous parlent de L'Ère du Verseau, album de Yelle sorti…
 
Alors que l’ONU alerte sur une probable pénurie alimentaire libanaise fin 2020, comment mettre en place ce soutien alimentaire et quels sont ses enjeux ? De quels autres facteurs dépendent les besoins alimentaires d’un pays en temps de crise ? En compagnie d’Hans Bederski, directeur national de l’ONG Vision du Monde qui parraine des enfants et inte…
 
24 septembre, épisode 272 des Technos. Au programme de notre revue de presse hebdomadaire on trouve pas mal de problèmes de sécurité mais aussi de l’énergie dans le domaine du renouvelable et de l’aéronautique, Microsoft qui investit dans le monde du jeu vidéo, les suites du feuilleton Tik Tok, le nouveau bras de fer qui s’amorce entre Facebook et …
 
Au Liban, dix-huit communautés religieuses se partagent le territoire. Dans cet épisode de Bouffons, Emilie se demande comment cela se ressent dans l'assiette ? Il est donc question de cuisine libanaise, et de comment l’identité politique du pays s’est aussi un peu retrouvée dans la gastronomie nationale. C’est aussi l’occasion de parler la crise a…
 
3 jours. C’est le temps que tiendrait la ville de Paris en termes de réserves alimentaires si les routes venaient à être fermées. Durant le confinement, la question de l’autonomie alimentaire a pris un sens nouveau. Pourquoi et comment est-ce possible que 98% du contenu de notre assiette vienne de l’extérieur de notre territoire ? Aujourd’hui dans …
 
C’est le 271ème épisode des Technos. Comme toujours, deux chroniqueurs se partagent l’abécédaire sur lequel repose notre revue de presse web et tech. Et comme toujours, on y aborde les sujets qui nous semblent intéressant. Rien ni personne ne peut influencer nos chroniqueurs du jour. C’est ainsi que nous ne parlons pas du Tour de France, pas plus q…
 
Dans l’imaginaire occidental, le curry désigne un plat dans une sauce épicée et dorée. En réalité, ce terme "curry" est l’histoire d’une méprise, celle d’un décalage linguistique issu de la colonisation. Dans cet épisode de Bouffons, Emilie a souhaité faire le point : d’où vient cette confusion ? De l’Inde au Japon, elle s’est d’abord entretenue av…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Loïc, Maxime et Wazoo vous parlent de Tu rabo par'abanico, album de Marion Cousin…
 
Quels mécanismes les femmes ont développés pour se faire respecter dans les cuisines professionnelle ? Émilie reçoit la sociologue Deborah A. Harris, co-autrice avec Patti Giuffre de “Taking the heat : women chefs and gender inequality in the professional kitchen”. Après avoir parlé des violences sexistes et sexuelles en cuisine mercredi dernier, L…
 
Saison 7 épisode 2 (ou épisode 270 si vous préférez les gros chiffres) enregistré ce jeudi 10 septembre. Chaque semaine deux de nos chroniqueurs partagent et commentent pour vous leur veille technologique au travers d’un revue de presse variée. Vous connaissez l’effet Dunning-Kruger ? Dans cet épisode on vous rafraîchit la mémoire en l’appliquant a…
 
Avertissement : cet épisode aborde le sujet des violences sexuelles et de harcèlement moral. Assurez vous de l'écouter dans de bonnes conditions. Où sont les femmes en cuisine ? Comment le sexisme affecte leur carrière, leurs ambitions dans le monde de la gastronomie ? Dans cet épisode, Bouffons interroge cette absence en donnant la parole à trois …
 
Voici le premier épisode de la 7ème saison des Technos. Comme après chaque trêve estivale on remet les compteurs à zéro (ou presque) et on repart avec des batteries neuves (ou presque). L’été fut, il faut le dire atypique, et si vous n’avez rien vu ou entendu de ce que nous avons réalisé durant ces deux mois, allez-y gaiement, ces contenus sont évi…
 
-Analyse de la série Flyers-Canadiens-Propos de Danault et Petry -Question du publicKotkaniemi, l'effet Bouchard ou effort personnel ? Pause avec MojoRisenJamSuite ... Julien de retour, bonne ou mauvaise chose pour nos jeunes ?-Domi qui retire toutes affiliations envers le CH sur Twitter et Instagram, qu'en pensez ? -Hall a Montréal ? Rêve ou réali…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Blacksad, Flavien et Wazoo vous parlent de Mestarin kynsi, album d'Oranssi Pazuzu…
 
Voici notre dernier épisode estival, le 268. Dans deux semaines ce sera déjà la rentrée de notre 7ème saison. C’est un « petit épisode » que nous vous proposons cette quinzaine. D’une part l’actualité technologique de ce mois d’août est notablement plus calme qu’en juillet et d’autre part nous n’aurons qu’un seul chroniqueur pour partager avec nous…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Pierre et Wazoo vous parlent de Seeing Through Sound (Pentimento Volume Two), alb…
 
Voici notre épisode estival 267, le premier de ce mois d’août. Nos chroniqueurs (Aurélien et Sébastien B.), bien qu’en vacances à mi-temps continuent de scruter une actualité technologique plutôt animée cet été. C’est ainsi que nous parlerons d’ADN imprimé en 3D et de puces dans les méninges. De façon plus conventionnelle il sera également question…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Flavien, Loïc, et Wazoo vous parlent de Fountain, album de Lyra Pramuk sorti le 2…
 
Voici notre épisode estival numéro 266. On est passé en mode bi-hebdomadaire pour ces mois de juillet et août, nos épisodes succédant à des hors série de jeudi en jeudi. Cette semaine on passe en revue l’actualité technologique vue pas nos chroniqueurs Benoît et Thierry. Comme toujours, il n’est pas question de parler de tout, mais bien d’une sélec…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, petit hors-actu et Flavien, Michaël et Wazoo vous parlent de The Sensual World, a…
 
Voici notre épisode 265, le premier d’une série estivale de rendez-vous devenu pour l’occasion bi-hebdomadaire. C’est donc en version allégée que nous fonctionnons ces mois de juillet et août. Il est question cette semaine d’ EncroChat et de criminalité, de codec H.266 et de vidéo, de vocabulaire inclusif et de noyau Linux, ou encore de RGPD et de …
 
-Retour du hockey et protocole de la LNH -Proche d'une nouvelle convention collectives de 6 ans - Détails (https://www.sportsnet.ca/hockey/nhl/potential-cba-modifications-emerging-nhl-nhlpa-continue-negotiations/)Pause avec MojoRisenJam -Loterie #Phase1 de la LNH-Propos de Mike Ribeiro #LaPocheBleu (https://www.youtube.com/watch?v=J1_LCAYSDcY)-Purg…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Loïc, Michaël et Wazoo vous parlent de Devotion, EP de Planet 1999 sorti le 6 mar…
 
“Quelqu’un a pensé à prendre le tire-bouchon ?” Après ces mois de confinement, on redécouvre cette chance de pouvoir sortir dehors pour partager un repas en commun. Mais le pique-nique, repas à l’apparente simplicité, possède une histoire et une géographie qui dépassent largement le cadre de la France. Activité militante lorsqu’il s’agit de se réap…
 
Voici l’épisode 264 avec Aurélien et Benoît. Au menu de notre melting-pot technologique hebdomadaire : Beaucoup d’images qu’elles soient produites par Canon ou Panasonic, ou encore transformée par une intelligence artificiel. Nos chroniqueurs vous parleront également de processeur ARM sous différentes formes. Drones, 5G, streaming, autonomie sont l…
 
Après ces mois de confinement, on en aurait presque oublié les premières récoltes d’été au potager. Ce petit lopin de terre sur lequel poussent fruits, plantes ou légumes, constitue un lien fort entre la terre, l’homme… et son assiette. Si tout le monde n’a pas la chance de posséder un tel espace, le potager urbain et rural est toujours d'actualité…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Flavien, Loïc et Michaël vous parlent d'After Hours, album de The Weeknd sorti le…
 
Voici l’épisode 263 enregistré le jeudi 18 juin 2020. Les Technos c’est un peu votre plateau fromage technologique fait d’un peu de tout choisi avec soins par nos chroniqueurs. C comme Camembert, M comme Maroille, R comme Roquefort, V comme Vacherin ? Rien de tout cela ! Au programme de cette revue de presse de la semaine on parle entre autre de Dr…
 
Une bière pour monsieur, un cosmo pour madame … Les cocktails et leurs alcools répondent à des stéréotypes de genre, de race ou de classe : la pop culture, notamment, a alimenté l’idée selon laquelle le whisky serait un alcool plutôt masculin, les boissons servies dans des verres à pieds seraient pour les femmes, et la pyramide des cocktails serait…
 
Comme toujours, il s’agit d’une revue de presse technologique résultant de la veille hebdomadaire de nos chroniqueurs (cette semaine, les deux Sébastien). Ainsi cette semaine il sera question de streaming illégal, de biométrie, de nanotechnologie… mais aussi d’Apple et des rumeurs insistantes de changement de processeurs, de la presque fin des disq…
 
La cuisson à la vapeur peut-elle être autre chose que négatif ? Dans cet épisode de Bouffons, Emilie interroge la connotation de cette cuisson en France, afin de l'envisager autrement qu'une technique pour perdre du poids. La cuisson vapeur permet un moelleux, un réconfort, une capacité rassasiante inédite. En premiere partie, vous entendrez Hervé …
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Cater, Loïc, Michaël et Wazoo vous parlent de Scacco matto, album de Lorenzo Senn…
 
Voici les Technos épisode 261 enregistré le jeudi 4 juin 2020. Nos chroniqueurs du jour (Thierry W. et Sébastien S.) partagent comme toujours le meilleur de leur veille technologique de la semaine. C’est ainsi qu’il est question du coût d’une application de tracing, d’une nouvelle faille débusquée chez Apple, d’un nouvel assistant vocal “so british…
 
Le pain de mie, doux support de nos sorties, goûters ou petits-déjeuners est un aliment à double tranchant. Moelleux et réconfortant, le pain de mie des supermarchés est aussi un produit phare de l’industrie agroalimentaire dont la composition n’a rien d’alléchante. Préparation artisanale, marqueur social et témoin historique, le pain de mie regorg…
 
Voici les Technos épisode 260 enregistré le jeudi 28 mai 2020. Il y est question de photo et de vidéo avec l’annonce du ZV-1 de Sony, d’évolution du Raspberry Pi4, du framework Fluid de Microsoft, de sécurité de haut niveau avec un Apple IIe, de sucré, de salé, d’amer, d’acide, bref un épisode avec du goût pour tous les goûts. On vous invite encore…
 
Après le confinement, le Podcast Club de Nouvelle Écoutes continue ! Chaque jour, un.e membre de l’équipe mettra en avant son épisode préféré d’un podcast Nouvelles Écoutes. Aujourd'hui, il s'agit de la recommandation de Marine Raut, productrice. __________________ Ce triangle jaune et tremblotant en ravit certains quand il en écœure d’autres. Pour…
 
Toujours dans un coin de la cuisine, l’ail ajoute goût et profondeur à nos plats. Réputé pour ses propriétés antioxydantes, il fait l’objet de croyances et de débats quant à son germe, qu’on dit indigeste. Mais loin d’être tout blanc, il peut aussi être violet, rose ou même noir ! Aujourd’hui accompagnée d’Ella Aflalo, cheffe du restaurant Yima et …
 
-Format des séries à 24 équipes, nos impressions ....-Une bonne chose le ''peut-être'' retour du Hockey ? -#Covid19 et Sport professionnel ...Pause avec MojoRisenJam-Vers une augmentation du nombre d'équipes en série avec l'arrivée de Seattle ? pour ou contre ?-Cible potentiel du #CH (1er et 2ie round) avec Marco (http://scrimmageandstats.com/index…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, Anto, Blacksad, Flavien et Loïc vous parlent de The New Abnormal, album de The St…
 
Voici l’épisode 259 des Technos enregistré le jeudi 21 mai 2020. Merci une fois de plus de nous accueillir dans un emploi du temps parfois chahuté. Cette semaine encore nos chroniqueurs (Xavier et Thierry) partagent avec vous leur veille technologique dans une revue de presse, comme souvent, atypique mais pertinente. C’est ainsi qu’il est question …
 
Si on vous dit galette, vous penserez sans doute à la version bretonne, faite de sarrasin et servie avec une saucisse de porc. Dans cet épisode de Bouffons, nous souhaitons prendre le temps de découvrir d’autres galettes dans le monde. Qu’il s’agisse d’un accompagnement, d’un repas ou d’un couvert, la galette est une base commune à toutes les cultu…
 
En ces temps troublés, quoi de plus normal que de vouloir se rassurer ! Et la nourriture, ça sert à ça, aussi. Plat de pâtes, confiseries, pizza surgelées… Leurs couleurs, leurs textures ou le craquement qu’on entend quand on ouvre leurs emballages nous remontent parfois instantanément le moral. En compagnie d’auditeur.ice.s et du chef lillois Dami…
 
La Mélodie du Bonheur, c'est un podcast consacré à l'actualité musicale. Toutes les deux semaines, un album passe dans le viseur de l'équipe. Et chaque mois, on vous propose en plus un hors-actu choisi par un membre de l'équipe ! L'album de la semaine : Cette semaine, grand retour du format hors-actu, hors du calendrier habituel. Michaël, Pierre et…
 
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