show episodes
 
L'univers du vin abrite des pépites: vigneronnes, cheffes d'entreprise, directrices marketing, commerciales designers-graphistes, journalistes, œnologues, techniciennes. Les femmes ont pris part à l’embellissement du monde du vin. En 20 ans, ces performeuses ont fait leur place dans ce milieu d’hommes. Elles m’inspirent et motivent la femme active que je suis. Mon plaisir: vous faire partager mes rencontres, puisque je respire, je vis dans cet univers depuis plus de 20 ans.
 
Marc et Guy subliment vos papilles en vous emmenant à la découverte des saveurs et des épices de la cuisine dans un podcast culinaire et gentiment gastronomique. Chaque épisode est instructif, divertissant et surtout vous délivre au moins une recette qu’il est impossible de rater. Présenté par un fils de restaurateurs et un responsable technique d’écoles hôtelières, ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous, en y ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passa ...
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
 
Le comité des Charles De Gaulle regroupe des oenophiles et des oenopotes autour du podcast Tire Bouchon. Tous les mois, parlons pinard ! Nous parlons des vins des côtes du Rhône et de Provence et partons à la rencontre des vignerons de la région pour mieux connaitre le travail de la vigne et du vin.
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
L'oignon est-il vraiment de toutes les marmites du monde ? Les ancêtres sont-ils gourmands ? Et la pomme de terre une déesse ? Vous saurez tout dans le Goût du Monde, l'émission qui parle de saveurs, d’histoires, de partage, de goûts : d’ici ou d’ailleurs. Ces goûts qui rappellent les souvenirs, les émotions, et nourrissent l’imaginaire. À vous ensuite de partager vos souvenirs et de faire chauffer les marmites ! *** À écouter, podcaster, à partager, à déguster le samedi sur RFI en temps uni ...
 
Tout est-il bon dans le cochon ? Le sans gluten est-il un effet de mode ? Où sont les femmes cheffes ? Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian discute et décortique ce qui remplit nos frigos et nos assiettes. Dans la première saison, elle est allée cuisiner dans sa famille, chez des ami·e·s ou même des inconnu·e·s une recette qui raconte une histoire. Casseroles est un podcast de Binge Audio.
 
Les Mots à la Bouche, c'est votre nouvelle émission qui allie littérature et gastronomie ! Au programme : discussions en compagnie d'écrivains autour de bons petits plats préparés par les élèves du restaurant d'application du lycée Albert de Mun ! Alors, rendez-vous un jeudi sur deux à 20h sur Web7Radio pour Les Mots à la Bouche ! Ne manquez pas la première le jeudi 30 mars à 20h ! A table !
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
 
Partez sur les traces de l'or jaune, le vrai: la moutarde!Paul Charpentier et Félix Deschênes vous amènent à la rencontre d'expertes et d'experts qui raffolent autant qu'eux de la moutarde. Redécouvrez la divine substance canari, de l'histoire de son intégration dans notre alimentation jusqu'à son poids économique au Canada, en passant par sa présence dans l'imaginaire littéraire.Dès novembre, sur les ondes de CHOQ.ca !
 
Jetlag vous emmène à la découverte de français partis s’installer à l’étranger. Tout au long de la saison 1, on retrouvera Jess qui vit au Japon, Louis en Thaïlande, et Adeline en Nouvelle-Zélande. Tous les trois vont nous raconter leurs expériences. Chaque épisode fera l’objet d’une thématique spécifique qui sera abordée par tous les invités ! Le programme est animé par nyoww, depuis Taïwan et produit par Qualiter. Réalisation et habillage sonore: Baptiste Bertrand
 
Avec "Salade Tout", on taille un bout de gras sur ce qui se trouve dans nos assiettes, et tout autour. Dans ce podcast qui allie culture food et questions de société, deux hôtesses bien gratinées investiguent tendances alimentaires et habitudes culinaires avec une vision engagée de l’alimentation. Oubliez tout ce qu’on vous a dit, parler la bouche pleine est une excellente habitude.
 
Travail soigné, c'est le podcast des gens qui aiment leur métier et qui en parlent bien. Une fois par mois, Hervé Hauboldt vous invite à découvrir une personnalité, son rapport au travail et sa satisfaction intime d'exercer son métier avec soin. Production : Stereolab / Illustration et couverture : Julina Jean-Joseph / Musique : Blue Dot Sessions. Retrouvez l'actualité de Travail soigné via Stereolab.fr sur Instagram, Twitter et Facebook et n'hésitez pas à envoyer vos suggestions pour de pro ...
 
Loading …
show series
 
durée : 00:49:28 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Le Guide Michelin délivre chaque année ses célèbres étoiles… Ils sont six en Moselle à avoir été récompensés pour leur talent et leurs créations ! Un sésame tant espéré pour certains... pas du tout attendu pour d’autres !Par France Bleu
 
Quels rapports entre le chef triplement étoilé des Grisons Andreas Caminada, la vaisselle augmentée, le plus grand producteur de vin rosé de France et lʹarchitecte dʹintérieur de lʹhôtel Crillon à Paris? Eh bien tous font lʹobjet dʹarticle dans le hors-série "Luxe" de Bilan qui sort le 23 septembre en français et trois jours plus tard en Suisse alé…
 
Bienvenue dans le premier épisode de la saison 4 du podcast Tire Bouchon ! Nous vous avons concocté ce mois-ci : Entrée : C'est l'heure des premières vendanges de la vigne de Julien ! Il en profite pour faire le point sur son expérience. Il partage un feedback sur son aventure professionnelle au sein des vignes. Il explique tous les bons et les mau…
 
Eliane Lafage, œnologue et cofondatrice du Domaine Lafage, dans les Pyrénées orientales en Roussillon nous délivre son parcours de ses 25 dernières années. Diplôme en poche (le Diplôme National d'œnologie), Eliane, « flying winemaker » , s’envole durant 10 ans pour vinifier dans les 4 plus grands vignobles du monde. *entendez par là, œnologue itiné…
 
"Algues Vertes: lʹhistoire interdite", est une bande dessinée qui raconte les pollutions des algues tueuses en Bretagne. Sorti en 2019 lʹouvrage est en lice pour le prix des assises du journalisme cette année. Le lauréat sera connu le 1er octobre 2020. Cʹest une enquête de la journaliste dʹinvestigation Inès Léraud. Elle sʹexplique, au micro de Did…
 
Quatorze journalistes dʹinvestigation de la cellule enquête de Tamedia ont rassemblé leurs travaux dans un ouvrage "la première vague, une enquête au cœur de la crise du coronavirus en Suisse". Retour, document et citation à lʹappui, sur les erreurs de lʹOFSP et le conflit entre Daniel Koch et la communauté scientifique. Titus Plattner et Catherine…
 
Deux sujets d'investigation dans "Médialogues" cette semaine.Titus Plattner et Catherine Boss de la cellule enquête de Tamedia racontent à Didier Bonvin la saga de la construction d'un livre sur la gestion de la première crise du coronavirus en Suisse, écrit dans lʹurgence de lʹactu.En 2e partie d'émission, Inès Léraud, journaliste et auteure de la…
 
Vieillotte la charcuterie ? Que nenni ! Depuis une dizaine d’années, le péché mignon gastronomique du monde opère une mue qui lui sied à ravir, servie allègrement par une jeune génération des charcutiers, formés aux règles de l’art et dans la tradition, mais avide de nouveautés, papilles grandes ouvertes sur l’ailleurs, ses épices et ses parfums po…
 
Jean-Jacques Urvoas, ancien Garde des Sceaux de François Hollande, est l'invité de Sébastien Krebs à l'occasion de la sortie d'un documentaire inédit sur Mylène Farmer intitulé "L'Ultime création" où elle se dévoile comme elle ne l'a jamais fait auparavant. Fan de l'artiste, il avoue que c'était l'un de ses titres qui résonnait lorsque le président…
 
durée : 00:47:29 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Chou fleur, chou romanesco, chou rave, chou de Bruxelles et même le brocolis... les variétés de choux sont nombreuses et les déclinaisons sont multiples ! Les idées recettes de notre chef en Moselle...Par France Bleu
 
Historiquement, les coopératives agricoles ont été créées pour réaliser collectivement ce qui n’était pas possible pour des agriculteurs isolés : assurer des débouchés commerciaux, sécuriser les approvisionnements, développer les compétences. Mais aujourd'hui elles sont, pour certaines, accusées des mêmes maux que ceux attribués aux distributeurs d…
 
Jean-Marie Rouart, écrivain et membre de l’Académie Française, est l'invité de Sébastien Krebs. Passionné de littérature et d'éducation, il se décrit comme un "ancien cancre" et rappelle l'importance de la lutte contre le décrochage scolaire.
 
durée : 00:46:56 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Délicieux pour certains, répugnants pour d'autres... Les abats sont loin de faire l'unanimité ! Pourtant, les familles sont nombreuses à se transmettre les recettes de générations en générations !Par France Bleu
 
Une vingtaine de manuscrits inédits de Georges Brassens seront mis en vente aux enchères chez Artcurial ce mardi. Pour en parler, Sébastien Krebs reçoit Nelson Monfort, journaliste et commentateur. Il a co-écrit un spectacle en hommage à Georges Brassens.
 
durée : 00:48:02 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Derniers jours de soleil avant de basculer dans l'automne... Pourquoi ne pas partir à La Réunion et voyager à travers l'assiette avec une cuisine et des plats ensoleillés élaborés en Moselle !Par France Bleu
 
Frédéric Ojardias quitte Séoul et le journalisme pour une ONG à Genève. Interrogé par Antoine Droux, il raconte dans Médialogues ses 16 années passées dans son pays dʹadoption, dont onze de correspondant-pigiste pour la RTS, Radio France ou le quotidien La Croix, notamment. Des années marquées par la mort de Kim Jong-il, la destitution de Park Geun…
 
Luxe et Corée du sud sont au programme de Médialogues cette semaine. Antoine Droux reçoit tout dʹabord Chantal de Senger, rédactrice en chef adjointe du magazine Bilan, qui sort la semaine prochaine un hors-série "luxe" consacré à la gastronomie en français et en allemand. Place en deuxième partie dʹémission à Frédéric Ojardias. Le désormais ex-cor…
 
Le RECHO – pour REfuge, CHaleur, Optimisme- est né de la révolte d’une jeune femme, Vanessa Kryceve, devant l’accueil réservé aux réfugiés arrivés en Europe et en France, après avoir fui leur pays en crise. Vanessa Krycève est cuisinière, pour agir, elle cuisine. Pour accueillir, elle propose de cuisiner, et donc d’échanger, de nourrir, de rencontr…
 
Yves Lecoq, imitateur, humoriste et passionné de châteaux, est l'invité de Sébastien Krebs. Ensemble, ils évoquent les Journées du patrimoine qui se tiendront ce week-end. C'est l'occasion pour de nombreux passionnés d'histoire ou de patrimoine de découvrir des endroits historiques.
 
Aujourd’hui, voici un épisode dédié à un duo de cheffes que je suis et que j’admire depuis de longues années, Alice Quillet et Anna Trattles, de Ten Belles. Elles sont à la tête, avec le mari d’Alice, Anselme Blainey, de l’enseigne Ten Belles, qui est à la fois un excellent coffee-shop qui torréfie son propre café, une boulangerie qui fait des pain…
 
durée : 00:46:22 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - La pomme est l'un des fruits les plus consommés en France : on la mange toute l'année, aussi bien crue que cuite ! A travers des plats salés ou desserts sucrés, la pomme est facile à décliner...Par France Bleu
 
Simon Auscher est le cofondateur du restaurant Tannat, qui a depuis fermé ses portes. En 2018, Simon a été l'un des premiers restaurateur à s'intéresser à Ecotable, qui n'était alors qu'au stade d'idée, et à tester notre audit environnemental. Il est depuis membre actif de La Communauté Ecotable, notre association.Aujourd'hui à la tête de @11heures…
 
Alain Evano, responsable du site TDF de la Tour Eiffel, est l'invité de Sébastien Krebs. Ensemble, ils reviennent sur le fonctionnement des émetteurs radio de la Tour Eiffel à l'occasion de la délocalisation de la matinale de Matthieu Belliard au premier étage de la Dame de fer.
 
durée : 00:48:12 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - A la fraise, à la framboise, à la cerise, à la mirabelle ou aux myrtilles... Rien n'est plus simple que de faire ses confitures soi-même, à la maison ! Les conseils de Sabine MULLER, notre confiturière de Moselle...Par France Bleu
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login