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Entrepreneurs ou aspirants entrepreneurs : que pouvons-nous faire concrètement pour faire notre part face aux grands enjeux de société ? “Too Good to grow ?” c’est un format simple pour interroger celles et ceux qui cherchent à concilier activité économique et grands enjeux sociétaux ou environnementaux. Au travers de ces entretiens nous vous faisons découvrir des invités, des parcours mais aussi des solutions concrètes à la portée du plus grand nombre ! Bonne écoute !
 
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C'est meilleur

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C'est meilleur

La Ruche qui dit Oui !

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Pour ses 10 ans, la Ruche qui dit Oui ! lance son nouveau podcast “C’est meilleur”, créé et réalisé par Pauline Boulet. L’idée ? En tant que pionnier du circuit court, la Ruche qui dit Oui ! valorise les terroirs et les savoir-faire des producteurs locaux. Chaque épisode de C’est Meilleur mettra en lumière toute la saveur d’un produit emblématique de notre quotidien, à travers 3 angles différents : l’agriculture, la cuisine et l’histoire. Bonne écoute ! Voir Acast.com/privacy pour les inform ...
 
La radio communautaire CHGA a sa place, maintenant plus que jamais, comme média à vocation régionale. Une radio à l’écoute des gens de la Vallée-de-la-Gatineau. CHGA s’implique dans sa communauté, valorise la vie en région et soutient les actions prises par les décideurs et les intervenants locaux et régionaux pour le développement des secteurs économiques, sociaux et culturels de la Haute-Gatineau. 158, rue Laurier, Maniwaki (Québec) 819-449-9730
 
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Peut-on encore trouver des cornichons cultivés en France ? Quelle est la différence entre la sauce ravigote et la sauce gribiche, dont le cornichon est l’élément central ? Et pourquoi on les confond toujours ? Pour le savoir, direction l’Eure-et-Loire, au sud de Chartres où Florence et Valère Pinson ont créé leur propre marque 100% locale : les 3 p…
 
Y a t-il une différence entre la moutarde lisse et la moutarde à grains ? Est-ce qu’on les fabrique de la même manière ? Et pourquoi n’ont-elles pas le même goût ? Pour cet épisode, nous ne partirons pas à Dijon, mais dans l’Aude, au Sud-Est de Toulouse où nous avons rencontré Ghislain Durand qui fabrique l’une des dernières moutardes cathares. Pui…
 
C’est quoi un bon jambon ? Comment vivent les cochons ? Et pourquoi le jambon blanc est-il classé parmi les produits les plus transformés ? Toutes ces questions, nous sommes allés les poser à Marie-Madeleine Vincent, éleveuse de porcs sur paille en Seine-et-Marne depuis plusieurs générations. Puis nous avons tendu le micro à Kelly Frank, co-fondatr…
 
Existe-t-il une saison du champignon de Paris ? Et d’ailleurs, ces champignons poussent t-ils vraiment à Paris ? Les shiitakés et les pleurotes leur font-ils concurrence ? Pour le savoir, direction La Caverne, où Jean-Noël et Théo font pousser des champignons dans un ancien parking parisien. Puis nous discuterons avec Jacky Roulleau, champignonnist…
 
Comment se cultivent les lentilles ? Quels sont leurs bénéfices pour la santé ? Et comment expliquer le succès fou qu’elles connaissent aux côtés des pois chiches et autres légumineuses ? Pour le savoir, nous sommes partis au cœur des plaines agricoles berrichonnes, à la rencontre de Marion Breteau et Damien Sneessens, les co-fondateurs du collecti…
 
Depuis la guérite de son entreprise sur le port de Quiberon, Léon nous parle de son parcours, de comment on achète un bateau à 750 k € quand on a pas un centime, de comment on gagne sa crédibilité avec des autorités portuaires alors qu’on est un “jeune voileux”, des problématiques qu’il a rencontré pour lancer iliens,...…
 
À quoi reconnaît-t-on un bon vin rouge ? Pourquoi certains vins portent le nom d’un village, tandis que d’autres sont étiquetés vins de France ? Et peut-on cuisiner avec un bon vin ? Pour le savoir, direction le Mont Ventoux, dans les vignes des frères Arnaud. Puis nous irons à Villedieu, dans le bistrot étoilé de Laurent Azoulay pour apprendre à c…
 
Comment la mozzarella est-elle fabriquée ? Existe-t-il un vrai goût de la mozzarella ? Et peut-on la produire localement, ici en France ? Pour répondre à toutes ces questions, direction l’Auvergne, à la rencontre de Francis Bony, éleveur de bufflonnes. Le chef Tommaso Melilli nous parlera ensuite de l’histoire de la mozzarella, avant que l’on file …
 
Qu’est-ce qui différencie les tomates anciennes des tomates hybrides ? Pourquoi les maraîchers en préfèrent certaines à d’autres ? Et comment la déguster pour changer de la tomate-mozza ? Dans cet épisode, nous partons dans le parc régional du Gâtinais français, aux Jardins de Courances, pour découvrir comment se cultive ce fruit fragile. Nous iron…
 
Comment choisir un bon melon ? Pourquoi un melon sera meilleur qu’un autre ? Comment le cuisiner pour profiter de toutes ses saveurs ? Pour répondre à toutes ces questions, nous partons dans les champs, à la rencontre de Bernard et Pierrette Borredon, producteurs de melon IGP du Quercy dans le Lot. Puis nous retrouvons Huguette dans sa cuisine : el…
 
Dans ce premier épisode on retrouve Pablo fondateur de Trust Society, la marque engagée qui va dénicher les meilleures alternatives durables à tous nos produits du quotidien. De nombreux sujets abordés pendant cet entretien : sa motivation à lancer Trust Society, son parcours, mais aussi sa vision d'une entreprise engagée, de la transparence et ce …
 
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