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Le podcast de Louie Media qui vous aide à renouveler votre bibliothèque. De grandes lectrices nous accueillent chez elles pour nous faire découvrir ce qu'il y a sur leurs étagères et partager trois livres qui comptent pour elles. Un mardi sur deux. Interviews: Agathe Le Taillandier, Maud Ventura, Marie Salah, Oriane Olivier, Gladys Marivat, Elisabeth Philippe, Clémentine Goldszal. Présentation: Agathe Le Taillandier. Édition et coordination: Maud Benakcha.
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
I present here some results of my researches on sounds, music and spoken or sung words. I produce tracks with "BPM pro Mixer" by Alcatech, from playlists of musics that inspire me,sounds collected from own recordings or other sources, words spoken or sung by myself, or extracted from audio books. I mix two randoming play lists, running together at the same time along, applying level modulations, and sampling from time to time the playing files, in an improvised session. I wish I can share wi ...
 
Barbès In and Out: un portail mélangeur de saveurs. Des vidéos des stories, des conseils et des histoires pour découvrir et faire découvrir tout ce qui bouge entre Montmartre et Barbes: lieux, personnages, concepts insolites suivez #barbesinanadout Vous aussi vous avez des endroits des histoires à raconter ? confiez-les à Barbes In and Out Mail: barbesinandout@gmail.com Snapchat: barbesinandout Instagram: barbesinandout Youtube: barbesinandout
 
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show series
 
Ranwa Stephan est la fondatrice de la conserverie artisanale et bio, Les Délices de l'Ogresse, à la Courneuve. Avant de lancer cette marque, Ranwa était spécialiste des documentaires dans les zones de guerre au Moyen-Orient. Elle raconte comment la nourriture constitue un lien fondamental, même en plein conflit. Elle partage ses expériences de comm…
 
Le Book Club reçoit cette semaine l’autrice franco-américaine Susie Morgenstern. Elle a signé plus de cent cinquante romans de jeunesse dont les best-sellers La sixième ou encore Lettres d’amour de 0 à 10. Elle vient également de publier son autobiographie Mes 18 exils aux éditions de l’Iconoclaste. Dans cet épisode, Susie Morgenstern présente les …
 
durée : 00:39:29 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Le carpaccio ... Ce plat typique de la cuisine italienne, à base de viande crue, souvent de bœuf coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive, et d'un jus de citron et parsemé de copeaux de parmesan.…
 
Et si vous deveniez animateur de votre propre émission sur Business of Bouffe ? Nous lançons le premier concours de podcast 100% dédié à la Bouffe ! Dans cet épisode, on vous explique tout ce que vous devez savoir pour participer : conditions de participation, critères de sélection, planning, jury, gain, etc. Et pour que vous ayez toutes les cartes…
 
durée : 00:42:05 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Dans l'atelier de Mamounette et dans la plus pure tradition artisanale, le saumon est salé au sel sec, puis lentement fumé à froid à la sciure de bois de hêtrePar France Bleu
 
Eat's Business #22 Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la composition des cartes de restaurants, pas 100% françaises avec le chef Victor Mercier de FIEF, sur l'annonce d'AXA qui va indemniser 15 000 restaurateurs suite aux déconvenues de la crise sanit…
 
Ovidie est journaliste, réalisatrice et autrice. Elle signe en août 2020 le livre Baiser après #Metoo : lettres à nos amants foireux, illustré par Diglee ainsi que la série audio (Sur)vivre sans sexe, en collaboration avec Tancrède Ramonet pour l’émission LSD sur France Culture. Dans cet épisode du Book Club, Ovidie rend hommage à l’autrice québéco…
 
La rencontre avec Alexandre Cammas, fondateur du Fooding Aujourd’hui, Alexandre Cammas, fondateur du guide d’hôtellerie-restauration et média événementiel, prescripteur du « goût de l’époque », Le Fooding, est avec Daniel Coutinho, Raphaële Marchal et Léo Corcelli. Ensemble, c’est 20 ans d’histoire que nous parcourons. Comme bon nombre de ses homol…
 
durée : 00:42:36 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Installé au centre historique de Metz, en face de la salle « les Trinitaires » et de l’église Sainte-Ségolène, découvrez la cuisine de DELICES VEGGIES dans une ambiance détendue et relax.Par France Bleu
 
Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la divulgation de documents Nestlé qui affirment que leurs produits ne sont pas bons pour la santé, sur le jugement rendu dans le litige entre Yuka et la Fédération des Industriels Charcutiers Traiteurs, ainsi que su…
 
Yelle est chanteuse et membre du groupe du même nom. Après six ans d’absence, elle a sorti en septembre 2020 son quatrième album L’Ère du Verseau : “C’est un album de 2020 qui a été composé en 2019. Il sonnera certainement dans quelques années comme un album des années 2020 et ça ne me dérange pas du tout”. C’est justement de cette notion d’époque …
 
durée : 00:39:58 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - La cuisine est la grande passion gustative d'Anne Lambing ! En ébullition constante pour faire et parfaire ses recettes, elle souhaite mettre en avant sa créativité, exalter les saveurs, choisir de s’approvisionner le plus possible en local, en BIO et auprès de petits producteur…
 
**S ROSS** ( DJ Producteur)◾Fondateur des soirées "BEARSBOX" et co-fondateur des soirées X-HELL, ce dj influant est la valeur sûre de la scène gay française.Il mixe depuis plus de 10 ans dans les plus grands clubs européens (Anvers, Paris, Barcelone, Londres, Sitges, Torremolinos, Dubai, Ibiza) avec les soirées SUPERSTAR, DELICE et du plus grand Sp…
 
Laïza MARIE est l'invitée de cette semaine. Senior HR Business Partner au sein d’une entreprise de conseil, passionnée par les ressources humaines, Laïza est devenue en l’espace de 3 ans le relai des infos optimistes de nos territoires et la référence pour les jeunes actifs ultramarins. Dynamique et pétillante, ultra connectée sur LinkedIn, Laïza e…
 
Ambre et Camille sont villageoises du Village Potager depuis bientôt 3 semaines ! Il y a 3 ans, Hélène et Etienne se lançaient dans ce projet un peu fou : réunir sur un même lieu impact social, impact environnemental et rentabilité. C’est ainsi qu'est né le Village Potager, une ferme de plus de 40 hectares dont 11 destinés au maraîchage biologique,…
 
Eat's Business #20 Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la montée en force des climatariens, le départ d'Alain Ducasse du Plaza Athénée et un compte Twitter qui propose des repas à 1 euro. Dans cet épisode, sont aussi évoqués l'étiquetage d'un score car…
 
durée : 00:41:51 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Les Chefs Alexandre Monce et Pol Nivoix vous accueillent dans un esprit bistrot chic en vous proposant une cuisine traditionnelle française. Au menu du jour une entrecôte de veau à l’ail des ours.Par France Bleu
 
durée : 00:39:28 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Avec le retour du soleil, n'hésitez à faire vous-même le plein de bons produits en récoltant des fruits et légumes de saison à 20 minutes de la cité messine.Par France Bleu
 
durée : 00:43:07 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - C'est sans aucun doute l'une des viandes les plus appréciées par toute la famille : la volaille permet d'élaborer de nombreuses recettes ! Comment surprendre vos proches à travers des plats originaux ?Par France Bleu
 
Doit-on encore manger de la viande et si oui, laquelle ? Pour parler de cette question, Beena Paradin est allée voir Antonin Bonnet, le chef du restaurant Quinsou qui a racheté La Boucherie Grégoire, voisine de son restaurant à Paris. Antonin a fait ses classes chez Michel Bras à Laguiole, qui a été le premier a lancer un menu végétal dès 1983. Il …
 
durée : 00:42:40 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Les fraises sont de retour au marché. Quel bonheur de retrouver de la couleur ! Comment bien les sélectionner pour qu'elles soient bien juteuses et bien sucrées ?Par France Bleu
 
Eat’s Business #19 Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur le développement du marché de niche des eaux de luxe, sur la reconquête de la souveraineté alimentaire en France, ainsi que sur une startup proposant du café sans café. Dans cet épisode, sont aussi…
 
Colombe Schneck est journaliste, réalisatrice de documentaires et autrice. Elle a publié son dernier roman, Deux petites bourgeoises, il y a moins d'un mois. Dans cet épisode du Book Club, Colombe Schneck présente le roman Portnoy et son complexe, de Philip Roth, auteur à qui elle voue une réelle obsession : “Une fois qu’on a lu Philip Roth, et ce …
 
durée : 00:42:03 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Installés au cœur de la capitale mosellane, des dizaines de commerçants vous accueillent et vous conseillent pour choisir des produits de saison et de qualité.Par France Bleu
 
durée : 00:39:17 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Le commerce équitable vise à favoriser une plus grande équité dans le commerce mondial en offrant notamment de meilleures conditions commerciales et de travail aux producteurs et productrices.Par France Bleu
 
Pour ce dernier épisode d'À Côté D'La Plaque, voici une rétrospective des meilleurs moments. La crème de la crème d'une vingtaine d'échanges avec des personnalités de la bouffe en une vingtaine de minutes : à vos mouchoirs ! Et surtout, à vos oreilles, car il va falloir deviner qui est qui… Le romantisme si doux de @yves_camdeborde, @chloecharlescu…
 
Aujourd’hui, Ambre et Camille font une petite halte à Dolomieu en Isère, pour découvrir la jolie ferme laitière d’Elsa et Jérôme. Depuis quelques mois, ils ont décidé de produire eux même leurs yaourts, à la ferme. Et pour cela ils ont fait appel au concept innovant d’une jeune entreprise : Né d’une seule ferme. C’est une solution clé en main pour …
 
Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent avec sur le boom des alternatives végétales au lait avec Guillaume Millet, PlantBased Global Director chez Danone, sur l'appétit des Français pour le pain de mie, ainsi que sur le commerce équitable français. Dans cet ép…
 
Géraldine Delauney est libraire à Morlaix. Une vocation qui s’est présentée comme une évidence après sa lecture du livre de John Irving : Le Monde selon Garp, dont elle nous parle dans cet épisode du Book Club : “Je me suis dit que je voulais travailler dans les livres. C’est magique. C’est un univers qui est merveilleux, qu’il faut partager absolu…
 
Sandra Salmandjee, alias Sanjee a quitté l'univers de la mode pour se consacrer à sa passion pour la cuisine indienne ! Elle a fondé Bollywood Kitchen, un blog de cuisine indienne inventive et moderne. Elle a de multiples casquettes : consultante, créatrice évènementielle, auteure culinaire et experte en contenu digital. Elle nous raconte comment l…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent avec Emmanuel Rubin sur l'envers des plateformes de livraison, sur le casse-tête de la réouverture des restaurants ainsi que sur les nouveaux OGM bientôt dans nos assiettes européennes. Dans cet épisode, sont aussi évoqu…
 
C’est par hasard que “le syndrôme du libraire est entré dans les veines” d’Hélène Woodhouse : “Il y avait de la lumière sous la porte et j’ai frappé”. Une heureuse coïncidence qui l’a poussée à tout arrêter pour s’y consacrer : “ J’étais bien. J’étais peut-être enfin à ma place, à une place où je n’avais plus rien à prouver”. Dans cet épisode du Bo…
 
Succès Made In Femme reçoit Daphnée Karen Floréal la fondatrice et la directrice artistique des accessoires Bijou Lakay Amoureuse des matières authentiques, Daphnée Karen FLORÉAL a créé son entreprise Bijou LAKAY qui propose une ligne originale et audacieuse d’accessoires pour femmes faits à la main Daphnée occupe également le poste de COO au sein …
 
Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur le “Coffea stenophylla”, cette variété de café résistante au réchauffement climatique avec la participation de David Nigel Flynn de Cafés Belleville, sur la composition des repas dans la station spatiale internationa…
 
Fabienne Boidot Forget dirige la librairie Gibier à Pithivier. Dans cet épisode du Book Club, elle s’enregistre en note vocale chez elle, un lundi matin où les oiseaux chantent : “J’avais envie de parler d’un livre qui, pour moi, était extrêmement important dans ma nouvelle vie de libraire”. Fabienne Boidot Forget nous présente le premier roman de …
 
Dans le marais breton vendéen, Pascal Beillevaire a bâti un groupe de familial qui fait aujourd’hui plus de 100 millions d'euros de chiffre d'affaires. Il a su brillamment mettre ses produits à grande échelle tout en gardant la philosophie de goût et de qualité initiale. Il entretient un cercle vertueux où les producteurs, les collaborateurs et les…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur le nouvel élan de la restauration collective, sur la Russie nouveau leader de l'agroalimentaire ainsi que sur le vieillissement artificiel de whisky. Dans cet épisode, sont aussi évoqués l'expansion de Frichti, la st…
 
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