Les meilleurs podcasts Degustations (2021)

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On va déguster

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Rome 54:29

5d ago54:29

54:29

durée : 00:54:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - À défaut de voyager physiquement, on voyage par les ondes. Direzione Roma ! Carbonara, amatriciana mais aussi porchetta, saltimbocca… Du quartier du Trastevere au Testaccio, on explore le goût de la capitale italienne.Par François-Régis Gaudry

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Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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Tout savoir sur la notion de PRIMEUR dans le vin ... en 10 minutes⏱️ (Leçon n°162) 10:53

10d ago10:53

10:53

Savez-vous ce que le terme "primeur" désigne, dans le vin ? Etymologiquement, "primeur", c'est "premier". Vous voyez : On fait référence à ce qui est NOUVEAU. Et pour faire simple, dans le vin : "Primeur" désigne les premiers temps du vin. Seulement, quand on parle de vin, la notion de primeur se rattache à 2 choses bien distinctes. Voilà ce que je…

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RTL vous régale

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Bretagne : huitres et coquilles Saint-Jacques à déguster sur la Côte d'Emeraude 1:09:20

11d ago1:09:20

1:09:20

On ne peut séjourner sur la Côte d'Emeraude sans passer par Cancale, la capitale de l'huitre ! On y trouve cette huître à la chair à la fois ferme et souple, avec un parfum d'iode prononcé. Leur particularité ? Elles sont élevées sur des parcs en face du Mont-Saint-Michel et bénéficient de marées parmi les plus fortes du monde.Toujours sur la côte,…

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Le Cours de l'histoire

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Gavés d’icônes, quand nous dégustions les images 3:56

22d ago3:56

3:56

durée : 00:03:56 - Le Journal de l'histoire - par : Anaïs Kien - Manger des images ? Oui, depuis l'Antiquité on trouve des traces de cette pratique aux fonctions thérapeutiques, religieuses, symboliques ou sociales. Le pouvoir de l'image prend ici tout son sens !Par Anaïs Kein

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Fly Me To The Brands

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Maggie Henriquez - Episode 4 - Initiation à la degustation d'un champagne KRUG avec Music Paraing 14:45

25d ago14:45

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Par Crooner Radio

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RTL vous régale

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Brocéliande : le lait Ribot et le cidre au programme 1:12:43

1d ago1:12:43

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Chaque jour pendant l'été, RTL vous régale vous fait découvrir les plus belles spécialités culinaires des régions françaises. Parmi les spécialités bretonnes, on trouve le lait Ribot, qui est le liquide blanchâtre obtenu quand on barate la crème. Aujourd'hui le lait Ribot est obtenu à partir de lait écrémé et de ferments. Il peut se boire ou s'util…

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RTL vous régale

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L'Ardèche : la pomme de terre et le picodon à l'honneur 1:13:18

2d ago1:13:18

1:13:18

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Au menu aujourd'hui : la pomme de terre. Ce tubercule a été cultivé pour la première fois en Europe à Saint-Alban d'Ay, en Ardèche, vers 1540. En bombine, en boulette ou en galette, la pomme de terre se décline sous toutes les formes en Ardèche.Dé…

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RTL vous régale

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La Côte landaise : la volaille fermière des Landes et le boeuf de Chalosse 1:10:11

3d ago1:10:11

1:10:11

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Aujourd'hui, on s'intéresse à la volaille fermière des Landes. Ces volailles sont élevées pendant 81 jours en plein air et en liberté, au milieu des pins. Par ailleurs, ces volailles ont été les premières à détenir le Label Rouge, en 1965.L'autre …

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RTL vous régale

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Bourges : Chavignol et forestine au menu dans le Cher 1:12:55

4d ago1:12:55

1:12:55

Chaque jour pendant l'été, RTL vous régale vous fait découvrir les plus belles spécialités culinaires des régions françaises. En ce 19 juillet, direction Bourges et le Cher, où un bonbon, la Forestine, est roi. Créé à Bourges au XXè siècle par George Forest, confiseur, c'est le premier bonbon fourré du monde ! Les forestines sont des confiseries qu…

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Fly Me To The Brands

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Alain Crevet - Episode 3 - Le Briquet, symbole de la marque S.T Dupont 13:23

4d ago13:23

13:23

Ce mois-ci dans Fly Me To The Brands nous découvrons la prestigieuse marque française S.T Dupont avec son Président Directeur Général, Alain Crevet qui nous fera la story telling de la marque, nous parlera de l'instant Dupont et vous dévoilera quelques anecdotes et nouveautés inédites qui sont en préparation pour les 150ans de la marque en 2022...…

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CKRL 89,1

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VINS | 3 vins magiques à boire par temps chaud 16:06

6d ago16:06

16:06

Des vins au goût exquis qui désaltèrent par temps chaud et humide, ça existe.Nicolas Médieu, notre Sommelier sans cravate, vous les présente dans ici dans le cadre de sa série « Mes petits bonheurs de vacances », 3e édition.➡️ Jimenez Landi Bajondillo 2018. Rouge. Espagne.Belle couleur pâle et « pinot » de ce vin de haute altitude et fabriqué à 75%…

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On va déguster

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Amer - 3/9 54:42

6d ago54:42

54:42

durée : 00:54:42 - Saveurs savantes - par : François-Régis Gaudry - Une saveur souvent difficile à apprivoiser par nos palais alors même que l’amertume accompagne notre alimentation, des plantes aux agrumes en passant par le chocolat et le café. - réalisé par : Clément BaudetPar François-Régis Gaudry

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RTL vous régale

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Auvergne : truffade, pounti et chou farci au menu 1:04:44

7d ago1:04:44

1:04:44

A chaque début d'émission, RTL vous régale vous partage les évidences culinaires de la région visitée. Et en Auvergne, la truffade est reine. Ce plat typique était préparé par les bergers qui partaient plusieurs mois dans les montagnes, et qui vivaient dans "les burons". C'est un mélange de la tomme fraîche d'Auvergne avec des pommes de terre sauté…

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RTL vous régale

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Hautes-Alpes : Oreilles d'âne et tourton comme spécialités 1:10:07

8d ago1:10:07

1:10:07

Pour ce nouveau numéro, RTL vous régale vous emmène dans les Hautes-Alpes pour vous faire découvrir les incontournables de la région. A commencer par l'oreille d'âne, plat traditionnel du Valgaudemar. Il tient son nom de la feuille d'épinard sauvage que l'on utilise pour le préparer. Celle-ci doit être ramassée quand elle atteint la taille et la fo…

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RTL vous régale

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Villages perchés de la Côte d'Azur : pissaladière et huile d'olive à l'honneur 1:09:54

9d ago1:09:54

1:09:54

Chaque jour, RTL vous régale vous emmène au coeur d'une région et vous fait découvrir ses spécialités culinaires. Et dans les villages perchés de la Côte d'Azur, l'olive et l'huile d'olive de Nice AOP sont reines. La typicité de l'huile d'olive AOP de Nice, c'est cette extraction de l'huile qui se fait sans échauffement. La pâte ne doit pas être ch…

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RTL vous régale

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Hautes-Pyrénées : le haricot tarbais et la volaille noire D'Astarac-Bigorre au menu 1:10:12

10d ago1:10:12

1:10:12

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Si vous êtes de passage dans les Hautes- Pyrénées, laissez-vous tenter par le haricot tarbais. Il fait partie de ces produits rapportés d'Amérique du Sud par Christophe Colomb. Et en plus d'être moelleux et fondant, ce haricot est bon pour la sant…

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Fly Me To The Brands

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Alain Crevet - Episode 2 - 150 Ans d'histoire et un briquet unique fonctionnant à l'eau ! 14:56

10d ago14:56

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Ce mois-ci dans Fly Me To The Brands nous découvrons la prestigieuse marque française S.T Dupont avec son Président Directeur Général, Alain Crevet qui nous fera la story telling de la marque, nous parlera de l'instant Dupont et vous dévoilera quelques anecdotes et nouveautés inédites qui sont en préparation pour les 150ans de la marque en 2022...…

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CKRL 89,1

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VINS | 3 vins d’été qui marqueront vos vacances de 2021 12:25

12d ago12:25

12:25

Ces 3 bouteilles sublimes de Bordeaux, du Chili et de l’Espagne alimenteront avec bonheur vos anecdotes de vacances.C’est la raison pour laquelle les cuvées présentées ci-contre par Nicolas Médieu, notre sommelier sans cravate, figurent dans sa série « Mes petits bonheurs d’été », 2e édition!➡️ Pago Casa Gran Falcata Valencia 2017. Rouge. Espagne.E…

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On va déguster

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Chanvre 54:28

12d ago54:28

54:28

durée : 00:54:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elle possède à foison vertus écologiques, agronomiques, culinaires et nutritionnelles, et on la déguste sous toutes ses formes : graines, huile, farine. Et si le chanvre était la plante magique de l'avenir ?Par François-Régis Gaudry

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On va déguster

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Sucré - 2/9 54:45

13d ago54:45

54:45

durée : 00:54:45 - Saveurs savantes - par : François-Régis Gaudry - Quand un enfant prononce le mot sucré, il a forcément le sourire aux lèvres, c’est lié à sa prédisposition innée pour le sucre, raffiné ou présent à l’état naturel dans nos aliments. - réalisé par : Clément BaudetPar François-Régis Gaudry

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RTL vous régale

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Bourg-en-Bresse : la quenelle et le poulet à l'honneur 1:04:31

14d ago1:04:31

1:04:31

C'est Bourg-en-Bresse l'étape culinaire du jour pour l'émission gourmande "RTL vous Régale". Ici, le poulet de Bresse fait la fierté de la région, avec cette saveur si particulière, grâce à un savoir-faire unique au monde ! Chaque année, se tient le concours qui désigne d'ailleurs la meilleure volaille de Bresse, à la mi-décembre, juste avant les f…

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RTL vous régale

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L'Aubrac : l'aligot et le laguiole au programme 1:06:24

15d ago1:06:24

1:06:24

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et en Aubrac, la spécialité, c'est l'aligot. C'est à base de purée de pomme de terre, de tome fraiche, de beurre et d'ail. Découvrez aussi le Laguiole, pas le couteau, mais le fromage ! Il était traditionnellement élaboré dans les burons, en monta…

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RTL vous régale

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Le Luberon : fruits confits et huile d'olive au programme 54:34

15d ago54:34

54:34

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Et si vous passez dans le Luberon, impossible de ne pas gouter aux nombreux fruits confits. La préparation consiste à remplacer l'eau du fruit par du sucre. Le fait qu'il n'y ait plus d'eau assure la conservation de ces fruits. L'autre évidence ce…

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RTL vous régale

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Mulhouse : la choucroute, l'incontournable de la région 1:05:23

17d ago1:05:23

1:05:23

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les incontournables culinaires de la région visitée. Et si vous passez par Mulhouse, impossible de ne pas déguster une choucroute. Véritable spécialité alsacienne, la choucroute se compose uniquement de chou fermenté. Aujourd'hui la choucroute d'Alsace est réputée dans le monde entier et c'est l…

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Tchin-Tchin

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Alain DEJEAN : Le Sauternes au naturel 1:03:03

17d ago1:03:03

1:03:03

Voici le sixième épisode du Podcast Tchin-Tchin, où j'ai le plaisir de converser avec Alain DEJEAN, au domaine Rousset Peyraguey dans l'appellation Sauternes. Nous finirons l'épisode avec notre jeu concours où vous aurez la possibilité de gagner 2 cours d'œnologie avec la société DEGUST'Emoi. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie …

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RTL vous régale

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Côte basque : chipirons, ttoro et piperade au menu 1:08:00

18d ago1:08:00

1:08:00

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les incontournables culinaires de la région visitée. Et si vous êtes en vacances sur la côte basque, impossible de passer à côté des chipirons ! Ce sont des petits calamars qui sont pêchés localement. Si vous passez par Saint-Jean-de-Luz, vous pourrez voir le ballet des chalutiers au retour de l…

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Fly Me To The Brands

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Alain Crevet - Episode 1 - L'émotion de la marque S.T Dupont 13:50

18d ago13:50

13:50

Ce mois-ci dans Fly Me To The Brands nous découvrons la prestigieuse marque française S.T Dupont avec son Président Directeur Général, Alain Crevet qui nous fera la story telling de la marque, nous parlera de l'instant Dupont et vous dévoilera quelques anecdotes et nouveautés inédites qui sont en préparation pour les 150ans de la marque en 2022...…

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CKRL 89,1

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Nouvelle Émission - La Grand Messe 2:40

19d ago2:40

2:40

Étienne Parent-Lebourdais discute avec Jessica Lebbe lors de l'émission de lancement de la programmation d'été du 28 juin 2021. Étienne sera en ondes les dimanches de 17 h à 19 h avec son nouveau concept "La grand messe" qu'il nous présente ici.Par CKRL891

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On va déguster

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Grenade 54:10

19d ago54:10

54:10

durée : 00:54:10 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On n'entend parler que d'elle sur la scène gastronomique, grenade pulpeuse rencontre un vrai succès ! Nos invité.e.s la cultivent et la cuisinent, et nous la dégustons ! - réalisé par : Lauranne THOMASPar François-Régis Gaudry

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CKRL 89,1

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VINS | 3 vins d’été bio imbattables pour leur rapport qualité-prix 10:48

20d ago10:48

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Trouver des vins exceptionnels à un prix qui ne casse pas la tire-lire est un événement de l’épicure qui marque l’esprit des amateurs. Et encore mieux quand ils sont biologiques.Ce n’est pas pour rien que Nicolas Médieu, notre Sommelier sans cravate, titre ses chroniques de juillet « Mes petits bonheurs de l’été ».Voici donc ses petits bonheurs, pr…

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Mômes trotteurs

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C'est mon week-end. Et si on partait faire la cueillette des plantes sauvages comestibles ? 2:25

20d ago2:25

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durée : 00:02:25 - Mômes trotteurs - par : Ingrid Pohu - Manger des orties et des pissenlits ? Leur goût peut surprendre mais c’est excellent pour la santé ! Cap sur la Haute-Saône pour les goûter et les cuisiner grâce à des ateliers-balades.Par Ingrid Pohu

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On va déguster

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Acide - 1/9 54:56

20d ago54:56

54:56

durée : 00:54:56 - Saveurs savantes - par : François-Régis Gaudry - Décryptage d'une saveur ambivalente, abhorrée ou adorée, que l’on trouve dans des aliments aussi variés que le citron, le vinaigre, l’oseille, le vin blanc... - réalisé par : Clément BaudetPar François-Régis Gaudry

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RTL vous régale

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RTL vous régale du 03 juillet 2021 55:30

20d ago55:30

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Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca et Jean-Sébastien Petitdemange du 03 juillet 2021Par Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange

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Le Cours de l'histoire

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Déambulation historique avec Georges Vigarello 52:14

21d ago52:14

52:14

durée : 00:52:14 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - La déambulation est une pratique qui se prête bien à l'examen de l'œuvre de Georges Vigarello, historien et philosophe, spécialiste de l'histoire de l'hygiène, de la santé, des pratiques corporelles et des représentations du corps. Avec notre invité, l'histoire pren…

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Le Cours de l'histoire

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Le parasol et les frontières invisibles de l’été 4:28

21d ago4:28

4:28

durée : 00:04:28 - Le Journal de l'histoire - par : Anaïs Kien - Corps dénudés, soleil brulant, le parasol est de retour sur nos plages. Bon été à tous !Par Anaïs Kein

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Bière et Moustache

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Ammonite et doudoune sans manche 41:44

21d ago41:44

41:44

Aujourd'hui on vous propose un épisode enregistré en collaboration avec Olivier du Podcapsuleur et Bière Actu chez Simon de la Brasserie Ammonite Plus d'infos et les adresses de contact Brasserie Ammonite Sinon vous pouvez le retrouver sur les réseaux sociaux On vous laisse le lien vers le Tipeee au cas ou Podcast Money Express N'hésitez surtout pa…

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Le Cours de l'histoire

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Des nouvelles de la préhistoire (4/4) : Il était une fouille, l’art rupestre en Afrique 51:50

22d ago51:50

51:50

durée : 00:51:50 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Berceau de l'humanité, l'Afrique peut s'enorgueillir de posséder un patrimoine archéologique exceptionnel, avec plus de 150 000 foyers d'art rupestre. Du Zimbabwe au Congo, depuis la Préhistoire et dans des temps plus récents, l'art rupestre africain est un trésor p…

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Bière et Moustache

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Un peu de (SPO)ntaneité 33:55

23d ago33:55

33:55

Aujourd'hui on vous propose un épisode enregistré en plein air chez Sébastien de la Brasserie SPO Plus d'infos et les adresses de contact Brasserie SPO Sinon vous pouvez la retrouver sur les réseaux sociaux On vous laisse le lien vers le Tipeee au cas ou Podcast Money Express N'hésitez surtout pas à nous faire vos retours sur cet épisode et pensez …

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Le Cours de l'histoire

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Des nouvelles de la préhistoire (3/4) : Femmes préhistoriques, le silex fort ! 51:38

23d ago51:38

51:38

durée : 00:51:38 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Longtemps, les femmes préhistoriques étaient représentées telles les femmes au foyer de notre époque contemporaine, vaquant à leurs occupations domestiques tandis que l’homme chassait. Les rôles étaient-ils aussi genrés ? Quelle place avaient les femmes dans les soc…

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Le Cours de l'histoire

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Mourir au stade, une histoire de droit et de sport 4:18

23d ago4:18

4:18

durée : 00:04:18 - Le Journal de l'histoire - par : Anaïs Kien - Un balon ovale, une prise risquée et un mort signent la naissance du de la justice appliquée au sport. Fairplay or not fairplay, telle est la question.Par Anaïs Kein

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Le Cours de l'histoire

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Des nouvelles de la préhistoire (2/4) : Plus on est d’Hominidés, plus on rit 52:19

24d ago52:19

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durée : 00:52:19 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Néandertaliens, Denisoviens, Homo erectus… Il y a 60 000 ans, Sapiens coexiste avec d'autres espèces humaines, certaines ne nous sont peut-être pas encore connues. La découverte de ces autres humanités nous interroge sur l’héritage légué par nos ancêtres et sur les …

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Le Cours de l'histoire

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Poison Squad ou l’avènement d’une conscience face à l’industrie agro-alimentaire 4:15

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4:15

durée : 00:04:15 - Le Journal de l'histoire - par : Anaïs Kien - Le chimiste américain Harvey Wiley à mené dès la fin du XIXe siècle une croisade contre les pratiques criminelles de l'industrie alimentaire. Un précurseur !Par Anaïs Kein

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