durée : 00:29:56 - Chocolate con churros, petit dej' à l'espagnole - Des churros bien croustillants et une sauce au chocolat coulant et gourmande, c'est le péché gourmand du chef Benjamin Despagnet qui vous donne sa recette et ses astuces pour des churros maison !Par France Bleu

durée : 00:28:25 - Cuisine du cochon avec la Maison Berthon d'Hagetmau qui fait sa foire au porc vendredi et samedi 4 et 5 octobrePar France Bleu

durée : 00:24:54 - Coup de cœur du chef de la Maison de Mézos Johan Laval pour ses apprentis cuisiniers - Le chef cuisiniers landais Johan Laval exprime sa passion pour la formation des jeunes cuisiniers, mais déplore l'exploitation des apprentis dans certaines entreprises. Aux côtés de son apprentie Adriana Teixeira, il partage son engagement à le…

durée : 00:31:18 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Le chef François Castets du restaurant Fourchette et Sable Blanc est venu dans les cuisines de France Bleu Gascogne avec un panier de champignons de saison. Cèpes, girolles, coulemelles et sanguins sont au programme, avec des astuces pour les cuisiner simplement et sublimer leurs save…

durée : 01:00:00 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Sur le marché de Hagetmau, Adrien Vergez, chef de "La Fourchette Landaise", a retrouvé son ami d’enfance Victor Dauba, boucher local. Ensemble, ils ont partagé un moment convivial autour de la cuisine, mettant à l'honneur les produits du terroir.…

durée : 00:29:52 - Notre landaise Gaëlle Hicauber, spécialiste de la cuisine sauvage, sort enfin son livre : "Recettes Cuisine Sauvage, La Bohème" - La reine de la cuisine sauvage Gaëlle Hicauber sort enfin son livre de recettes. Un livre pour cuisiner les plantes sauvages comestibles en pleine nature ou dans sa cuisine.…

durée : 00:30:55 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Le brunch, c'est la solution conviviale pour vos repas du weekend. Le restaurateur montois Thierry Baconnais vous donne ses conseils pour un brunch réussi et vous délivre sa recette de pancakes aériens et moelleux.Par France Bleu

durée : 00:29:33 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - À la crème, à la cerise, à chacun son préféré ! Le gâteau basque est une véritable institution même en dehors des frontières du Pays Basque. Et à chacun sa recette et ses astuces, la preuve avec le pâtissier Hugues Gaudet qui tient sa recette de sa grand-mère.…

durée : 00:34:43 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Les vignerons du Tursan entament la période des vendanges. La cave coopérative de Geaune, acteur clé de l'appellation, innove pour améliorer la qualité des vins, tout en valorisant les cépages locaux comme le Baroque.Par France Bleu

durée : 00:29:53 - Journées du patrimoine 20 et 21 septembre 2025, à la découverte des producteurs de foie gras - Ce vendredi et ce samedi 20 et 21 septembre 2024, pour les Journées du Patrimoine, le foie gras est à l'honneur dans les Landes. Deux sites ouvrent leurs portes, la Maison Lafitte de Montaut, spécialistes du canard gras et l'exploitatio…

durée : 00:29:52 - Langoustine et foie gras, une duo qui match - Le chef landais Christophe Takvorian nous propose d'associer foie gras et langoustine. La rencontre de ces produits nobles peut donner un plat d'exception à déguster sans modération.Par France Bleu

durée : 00:31:33 - Cuisine et jardin : on s'occupe des derniers légumes du jardin - Bilan de la saison, cuisine des derniers légumes au jardin, mise en place des cultures suivantes, les conseils de la maraichère Emmanuelle Schilling.Par France Bleu

durée : 00:25:28 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Manger local et favoriser les circuits courts devient un idéal pour de plus en plus de consommateurs mais ça n'est pas toujours évident. Le chef cuisinier d'Eugénie-les-Bains Thomas Leprince nous donne ses bonnes raisons d'être locavore dans la mesure du possible et selon ses moyens.…

durée : 00:32:29 - Pourquoi préparer des goûters maison change tout pour nos enfants - Moins sucrés, moins gras, plus équilibrés, moins chers…, Faire les goûters des enfants maison prend du temps, mais présente beaucoup d'avantages.Par France Bleu

durée : 00:36:44 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Pérou, Papouasie, Rwanda, Éthiopie..., en entrant dans la boutique des Cafés Noiro à Dax, préparez-vous pour un grand voyage !Par France Bleu

durée : 00:35:04 - La cuisine au four à bois dans les Landes, tout un art - La cuisson au four à bois est unique. Dans les Landes, on s'évertue à conserver ces fours et à y cuisiner pour mêler savoir-faire ancestral, convivialité et gastronomie.Par France Bleu

durée : 00:35:03 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Mais comment donc nos amies les abeilles font-elles le miel ? Exposé avec l'apiculteur landais Julien Laffargue à quelques jours des portes ouvertes de son rucher.Par France Bleu

durée : 00:29:36 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Au naturel, à l'huile, au vinaigre, en sirop pour les fruits..., les conserves sont toujours un bon moyen de conserver vos aliments cuisinés ou non. Pour bien faire, notre spécialiste Pierre Béguery nous délivre ses astuces et conseils.…

durée : 00:28:53 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Santé, bien-être, gastronomie, immersion aux Thermes de Saubusse dans les Landes.Par France Bleu

durée : 00:34:42 - Cuisine du gibier avec le landais Maxime Pastaud à quelques jours de l'ouverture générale de la chasse - "De la chasse à la table", la formule résume bien le travail de Maxime Pastaud qui a fondé GABAITI dans les Landes. Celui qui est devenu le roi du gibier dans l'assiette nous donne quelques conseils de cuisine !…

durée : 00:38:20 - Les premières pommes sont là ! - Les premières pommes sont là ! De la tarte maison au jus de pomme, découvrez nos astuces pour une cueillette réussie et des idées gourmandes pour les déguster.Par France Bleu

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Par Juan Ortega

Par Juan Ortega

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