show episodes
 
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
 
Pourtant diplômée d’une école de management, Sophie Plumer n’a pas trouvé comment bien manager son équipe dans ses études ni dans les livres. Depuis septembre 2020, elle a créé le podcast qu'elle aurait adoré écouter quand elle a pris un rôle de management. Sophie glane ainsi les meilleures pratiques de management des petites et grandes entreprises françaises : Danone, SNCF, Aramis Auto, Wavestone, Germinal, Sixt, SThree, Selency ou encore Edflex. Chef[fe] mêle des portraits d’hommes et de f ...
 
The Craft Project cherche à comprendre comment se construit et se vit une vie d’artisan. Pour parler à nos cœurs de faiseurs, de chercheurs de sens et de rêveurs. Raphaëlle Le Baud, entrepreneuse des métiers d’art va dans les ateliers, à la rencontre de ceux qui choisissent de faire apparaître de nouveaux objets sur la planète et consacrent à cette tâche leur corps, leur âme et leur esprit avec technique et poésie. The Craft Project est co-piloté par Pierre Salagnac, bronzier d'art @salagnac ...
 
Le Manal Show c'est le Podcast pour devenir la meilleure version de soi-même ! Chaque semaine, Manal reçoit des personnes aux horizons différents et aux parcours inspirants qui ont fait preuve de persévérance et de détermination pour connaître le succès dans leur vie personnelle et professionnelle. Elles partagent leur passion, leur expérience et leur histoire de vie. Le Manal Show propose des chroniques enrichissantes sur des sujets variés avec un objectif principal : partager des conseils ...
 
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show series
 
Pour être averti à chaque nouvel épisode de Chef[fe], accéder à du contenu thématique et complémentaire, être informé du développement du podcast, inscrivez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ --- Place à l'épisode du jour : Chef[fe] vous présente aujourd'hui une histoire inconnue du grand public : celle des 1000 Managers de …
 
Rayane rêvait d'être manager. Il a été promu il y a 6 mois et anime aujourd'hui une équipe de 12 personnes. Il a dû faire ses preuves, apprendre à les connaître et à gagner leur confiance. A mon micro, Rayane me livre ses pratiques et apprentissages de sa prise de fonction. Il m'explique aussi les dessous de la culture managériale de groupes comme …
 
🚀 STOODI - TOUT CE QU'ON N'APPREND PAS À L'ÉCOLE : https://school.lemanalshow.com/stoodi 🔒 RECEVOIR MES EMAILS PRIVÉS GRATUITEMENT : https://www.lemanalshow.com/ ✏️ RETROUVEZ TOUTES LES RÉFÉRENCES CITÉES DANS CET ÉPISODE : https://www.lemanalshow.com/single-post/episode96 🔥 MES MASTERCLASS -----------------------------------------------------------…
 
Ines Mesmar est la fondatrice de l’association La Fabrique Nomade. Habitée par une intuition puissante, elle a imaginé un dispositif permettant d’intégrer les artisans-réfugiés dans l’éco-système des métiers d’art français. En les identifiant, en les formant, en les plaçant dans les grandes maisons. Chaque jour, elle déplace des montagnes pour donn…
 
Pour la première fois dans Chef[fe], c’est moi, Sophie qui suis interviewée. J'ai laissé mon micro à Océane Dhome, mon amie, auditrice de Chef[fe] et surtout celle à côté de qui je suis devenue Cheffe. A l'aube de la saison 2 du podcast, elle m'a demandé de revenir sur la première saison de Chef[fe] et ce que cette expérience m'a appris. J'y livre …
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre d’Audrey Julienne. Audrey est un profil multipotentiel : à la fois marketeuse, freelance, créatrice d’une agence de marketing digit…
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Bonjour à tous, Aujourd’hui, j’ai invité sur le podcast un de mes collègue et ami : Romain Garilli. Romain est manager au sein du cabinet de conseil Wavestone. Il nous fait d…
 
Aujourd’hui, je vous invite à passer un moment en compagnie d’Armand Arnal, qui règne depuis quatorze ans sur la Chassagnette, ce restaurant enfin cet immense domaine en permaculture lové en pleine Camargue. Dans ce jardin d’éden, Armand s’est mis au diapason de la nature, des saisons et de son territoire pour imaginer une cuisine intuitive, toute …
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver pour un nouvel épisode de Chef[fe]. Aujourd’hui, j’aborde un nouveau thème qui me tient à cœur : celui de la créativité et de …
 
Bienvenue dans cette quatrième saison que j’ai voulu plus riche et engagée que jamais. Au fil des épisodes, je vais continuer à raconter les histoires des chef.fe.s et food-entrepreneurs que j’aime, ceux qui, à mon sens, font bouger les lignes de ce monde de la restauration si fascinant. On inaugure fort aujourd’hui avec un jeune homme télégénique,…
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : http://chef-fe.fr/index.php/lunivers/ -- Aujourd'hui, je reçois Hélène Macaire, coach en développement personnel. Hélène a développé une méthode qui sort des sentiers battus. Elle a pour mission de nous aider à cr…
 
Pour cet été, j'ai voulu rediffuser les épisodes qui ont le plus marqué la première saison de Chef[fe]. Je démarre par l'épisode avec Isabelle car notre rencontre m'a transformée. Elle m'a apaisée. Isabelle nous partage son évolution dans un rôle de leader avec beaucoup d'humilité et de positivité. Sa devise managériale "chacun fait de son mieux ch…
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Céline Chung, la tête pensante de la Bao Family. Cette ancienne business analiste dans le luxe a révolutionné la restauration chinoise, loin des cli…
 
The Craft Project est une association de loi 1901, amplificateur pour la valorisation des métiers d'art. Soutenez-nous en mettant cinq étoiles à ce podcast et en le faisant connaître autour de vous. Vos commentaires nous vont droit au coeur, tout comme vos petits mots sur @the.craft.project. Pour rejoindre le mouvement c'est par ici: www.thecraftpr…
 
Pour être averti à chaque nouvel épisode de Chef[fe], accéder à du contenu thématique et complémentaire, être informé du développement du podcast, inscrivez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ Vous pouvez aussi suivre toute l'actualité de Chef[fe] sur instagram : @cheffe_podcast et sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/s…
 
Aujourd’hui nous vous embarquons dans l’univers d’Olivia de Fayet et Fanny Saulay, fondatrices de la galerie d’art nouvelle génération Wilo & Grove et de Cordelia Flourens, intrapreneure et fondatrice d’Elles font YouTube. Cordelia, Fanny, Olivia, ce sont trois femmes qui auraient pu se croiser à tous moments de leurs vies, tant leurs parcours sont…
 
Aujourd'hui, j'ai l'immense plaisir d'accueillir Anne-Claire Baschet, Chief Date Officer d'Aramis Group. Anne-Claire a un parcours très riche et plein d'enseignements qu'elle nous partage avec beaucoup de générosité. Elle a travaillé dans différentes entreprises comme Axa, SNCF et Aramis Auto mais le fil rouge de son histoire est "comment comprendr…
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Bonjour à tous et bienvenue dans ce premier hors-série. Aujourd'hui, je vous parle d'un sujet intimement lié au management : la stratégie de marque employeur et la communicat…
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Tommaso Melilli. En plus d’être chef, Tommaso est aussi un brillant auteur qui raconte la cuisine, la restauration, de l’intérieur. Après Spaghetti Wars, s…
 
Les Chef[fe] Expériences sont des ateliers immersifs pour découvrir et expérimenter des pratiques de management inédites, parfois même inattendues. Une nouvelle Expérience aura lieu le 23 juin. Cet épisode présente le thème du jour. Pour s'inscrire cliquez sur le lien suivant : https://www.weezevent.com/cheffe-experience-creer-le-management-de-dema…
 
Pour être averti à chaque nouvel épisode de Chef[fe], accéder à du contenu thématique et complémentaire, être informé du développement du podcast, inscrivez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ Vous pouvez aussi suivre toute l'actualité de Chef[fe] sur instagram : @cheffe_podcast et sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/s…
 
***Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Sarah Mainguy, qui brille dans la dernière saison de Top Chef. Cette parisienne, désormais nantaise, à la tête de son pr…
 
Pour être averti à chaque nouvel épisode de Chef[fe], accéder à du contenu thématique et complémentaire, être informé du développement du podcast, inscrivez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ Vous pouvez aussi suivre toute l'actualité de Chef[fe] sur instagram : @cheffe_podcast -- Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'accueillir De…
 
***Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter quelqu’un d’un peu particulier. Kamal Mouzawak n’est pas un chef, plutôt un food activiste qui se sert de la cuisine com…
 
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Retrouvez le travail de Prune Nourry sur son site: prunenourry.com/ The Craft Project est une association de loi 1901 qui sert d’amplificateur pour des initiatives comme celle-là. Suivez nous sur instagram et rejoignez nous en adhérant à l’association. Il suffit de se rendre sur notre site thecraftproject.fr. Si vous avez aimé cet épisode, dîtes le…
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- J'ai eu le plaisir de recevoir Aude Gamberini, Directrice Marketing et Communication de Les Prés rient bio (maques Les 2 Vaches et Faire bien) au sein de Danone. Le témoignag…
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Aujourd'hui, je vous fais découvrir un projet que je muris depuis plusieurs semaines : Chef[fe] Expériences. Dans cet épisode, je vous dévoile également le contenu de la prem…
 
Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute ! Si je vous dis Petrossian, vous pensez caviar et saumon fumé et vous avez bien raison car Mikaël Petrossian est l’héritier de la marque du même nom. Lui qui ne se destinait …
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Aujourd'hui, j'accueille à mon micro Samuel Durand, auteur du documentaire sur le futur du travail Work in Progress et de la newsletter sur le même thème le billet du futur. …
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Vous le savez sans doute, Florent Ladeyn est le chef de file de la nouvelle cuisine flamande française, à la tête de trois restaurants à Lille et dans les environs : l’Auberge du Vermont, Bloempo…
 
Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Bonjour à tous, Aujourd'hui, j'accueille Adrien Salamon, cofondateur de Panopli. Panopli est une jeune entreprise que j'ai trouvé très intéressante à double titre. Premièreme…
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui j’ai le plaisir d’interviewer Pascal Barbot et Christophe Rohat qui ne forment qu’un derrière le restaurant Astrance. Après plusieurs longs mois d’absence, revoilà le duo phare à la t…
 
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Pour être tenu au courant des aventures de Chef[fe] et être tenu informé de chaque publication d'épisode, abonnez vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ -- Bonjour et bienvenue dans ce 13e épisode de Chef[fe]. Mon invitée du jour est Claire Bonenfant. Cet épisode est une pépite puisqu’il mixe de très fortes doses d’ambition, d’i…
 
***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai l’immense plaisir de partager avec vous les confidences de Jennifer Hart-Smith. Plus connue sous le nom de Tookies, Jennifer Hart-Smith s’est fait un nom en dealant des cookies …
 
01- Joseph Haydn L'Anima del Filosofo ou le mythe d'Orphée revisité (par Claire Gibault Paris Mozart Orchestra) 02- Wolfgang Amadeus Mozart Concerto pour violon n° 4 en ré majeur KV. 218 (par Claire Gibault Paris Mozart Orchestra) 03- Claude Debussy ouverture de Pélléas et Mélisande (Par Claudio Abbado Philharmonique de Vienne) 04- Edith Canat de C…
 
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