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Du Taj Mahal au musée du Louvre, de Cléopâtre à Le Corbusier, de Tokyo au pont de Brooklyn, Monumental vous emmène à la découverte de leur fascinante histoire. Une émission proposée par Johanne Dussez Fichiers audio disponibles durant 30 jour(s) après diffusion. - Pour un usage privé exclusivement.
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
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show series
 
durée : 00:02:34 - BD bande dessinée - Le rendez-vous BD de ce dimanche s'intéresse à deux chefs-d'oeuvre de la bande dessinée qui reviennent dans l'actualité. Avec "Ibicus", Pascal Rabaté avait marqué le tournant des années 2000. Il raconte aujourd'hui la genèse de cette création. Autre album majeur, "La Fièvre d'Urbicande" de Benoît Peeters et Fr…
 
Il y a cinq siècles, Fernand de Magellan prenait le départ du premier tour du monde. Son expédition a été la première à réaliser un tel exploit, mais pas Magellan qui va mourir lors de ce périple.Histoire de ce célèbre voyage avec Romain Bertrand, historien et chercheur, auteur du livre "Qui a fait le tour de quoi? L'affaire Magellan", paru chez Ve…
 
Sur le Champ : le podcast qui donne la parole aux agriculteurs par Camille Fournier et Ambre Germain. Stéphane est paysan et Meunier, il est la 7ème génération de sa famille installée à la ferme de Saint-They. Sur 40 hectares de parcelles, il cultive ses céréales en conduite biologique : du blé, du sarrasin, du seigle, et de l’épeautre. Le tout sem…
 
C’est dans la discrétion absolue que Mad Men a fait son entrée sur nos écrans en 2007. Mais quelques années plus tard, la série est devenue un phénomène culturel et ne cesse de marquer les esprits. Plongez dans les coulisses de la série créée par Matthew Weiner dans ce nouveau numéro de Préviously…
 
Tout au long de son histoire, la place Rouge de Moscou a été le centre de la vie politique, sociale et religieuse de la Russie.Sur cette place, on trouve de nombreux monuments comme le Kremlin, la cathédrale Saint-Basile-le-bienheureux ou encore le mausolée de Lénine."Monumental" vous propose de parcourir cette place qui résume à elle seule la Russ…
 
Cette couche-tard / lève-tôt par obligation ne se livre que très peu. De sa vie privée, on sait qu’elle a un mari et un fils, c’est à peu près tout et c’est très bien comme ça. Pourtant, derrière l’immense cheffe et entrepreneure qu’elle est, au destin absolument hors du commun, il y a une femme qu’il est si bon de connaître. Ce qui touche le plus …
 
Diffusée à la rentrée 2015, la série Dix pour cent a connu un succès foudroyant. Celle-ci a su réussir le challenge difficile : redorer l'image des programmes français ! A l'occasion de cette ultime saison, Alain Carrazé vous ouvre les portes de la célèbre agence ASK avec une interview exclusive de Thibaut de Montalembert alias l'impitoyable Mathia…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Perrine Bismuth et Laurent Plantier, deux des fondateurs de FrenchFood Capital, le 1er fonds d’investissement français spécialisé dans « le business de la bouffe ». Ensemble, nous revenons sur l’histoire et le développement de French Food Capital. Nous évoquons les origines du projet, le fonctionnement du fonds d'inves…
 
Saint-Germain-des-Prés est un des plus vieux quartiers de Paris.Dès le 17ème siècle, le quartier a attiré le monde artistique mais cʹest surtout après-guerre quʹil va devenir un haut lieu de la vie culturelle et intellectuelle parisienne.Histoire et visite de ce quartier mythique avec Anne Régent-Nataf, passionnée par lʹhistoire de Saint-Germain-de…
 
Il y a quelques jours, Business of Bouffe a fêté ses 1 an ! L’occasion pour nous de faire un 1er bilan de cette incroyable aventure. Pour cela, on s’est dit que ce serait sympa de vous donner la parole et que vous partagiez avec nous toutes les questions que vous rêvez de nous poser. Vous avez été très nombreux à participer sur Instagram et Linkedi…
 
Sitcom scolaire la plus populaire des années 90, Sauvés par le gong a été lancée en 1989 aux Etats-Unis. Alors que le reboot reviendra prochainement sur nos écrans, plongez dans les coulisses de la série qui fait rêver des millions de jeunes adolescents…
 
durée : 00:02:33 - BD bande dessinée - Le journaliste Maxime Gueugneau et le dessinateur Simon Bournel-Bosson brossent le portrait intime de cinq villes de la côte méditerranéenne française. Pour comprendre pourquoi et comment on vit aujourd'hui à la Grande-Motte, aux Saintes-Marie-de-la-Mer, à Fos-sur-Mer, à Port-Grimaud et à Menton.…
 
Philadelphie, "la cité de l'amour fraternel", est le berceau de lʹhistoire américaine.Première capitale du pays, c'est à Philadelphie qu'eut lieu la Déclaration d'Indépendance des États-Unis, ainsi que la signature de la Constitution américaine.Histoire de cette métropole culturelle chargée dʹhistoire avec David Giband, géographe et professeur d'ur…
 
Né en 1939 dans le comic book Detective Comics, Batman a été propulsé sur le devant de la scène grâce à la série de William Dozier qui voit le jour en 1966. Depuis, le héros masqué ne cesse d'évoluer à travers le temps et est devenu un monument rarement égalé...
 
Lorsqu’on propose à Jacques de parler d’autre chose que de pâtisserie, il s’exclame « oh oui, on a besoin de débrancher, sinon on meurt ». Dans cet épisode, il reviendra sur les sacrifices que sa carrière lui a demandés, sur sa relation fraîchement professionnelle avec sa fille Jade, en ajoutant « elle va au-delà d’une relation père-fille, c’est be…
 
Le podcast Business of Bouffe souffle sa première bougie ! Je suis Marjorie et je termine mon stage en tant que Podcast & Community Manager au sein de Business of Bouffe. Daniel et Philibert ont lancé leur podcast il y a tout juste 1 an. Donc, pour l'occasion, j'ai pensé qu'il serait sympa de leur réserver un petite surprise en créant un podcast av…
 
Aujourd’hui, nous sommes avec Christian Regouby, le délégué général au Collège Culinaire de France, un collectif indépendant et militant de restaurants & producteurs artisans de qualité. Ensemble, nous revenons sur l’histoire du collège Culinaire de France. Nous évoquons la vision des 25 chefs fondateurs, entre autres, Alain Ducasse, Joël Robuchon,…
 
Laboratoire des idées modernes, La Villa "Le Lac" est une maison étroite de 64 m2 construite par Le Corbusier pour ses parents.Elle est située à Corseaux près de Vevey et est un petit bijou dʹinventivité.Johanne Dussez reçoit Patrick Moser, conservateur de La Villa "Le Lac".Par podcasts@rts.ch (Radio Télévision Suisse)
 
Sur le Champ : le podcast qui donne la parole aux agriculteurs par Camille Fournier et Ambre Germain. François, 29 ans, a repris cette ferme de Baugé en Anjou de 92 ha en 2018. Il élève 80 génisses et une centaine de cervidés. Passionné d’élevage et d’agronomie, François dénote dans le paysage Baugeois. Il pratique l’agriculture de conservation…
 
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter la nouvelle émission "Sur le Champ" qui sera diffusée sur Business of Bouffe et animée par Camille Fournier et Ambre Germain, deux étudiantes d'HEC Paris. Il y a quelques semaines maintenant, nous avons découvert le projet d'Ambre et Camille, qui, dans le cadre de leur projet de fin d'études, ont…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Pierre Lebrun, expert en thés et fondateur de la marque Le Parti du Thé. Depuis plus de 15 ans, il sélectionne ses thés directement auprès des meilleurs producteurs du monde entier. Cliquez ici pour découvrir l'offre qu'il a imaginée pour nos auditeurs. Ensemble, nous revenons sur la fascinante histoire du thé et la man…
 
Dans cet épisode, Jean-François Piège nous en dit long sur lui. Il nous parle du courage et de la vaillance : celle de ne pas avoir peur de travailler. Une qualité qui le touche en plein cœur, et qui habite la majorité des gens qui l’entourent. Il croit fort en la chance, et s’amuse de l’une de ses meilleures contradictions : faire de la télévision…
 
En trois saisons, deux diffusées en 1990 et 1991, puis une troisième en 2017, Twin Peaks a rejoint un cercle très fermé, celui des séries dont tout le monde parle, mais que finalement très peu ont vu ! Dans ce nouvel épisode de Previously, Alain Carrazé vous plonge dans l'univers envoûtant du chef d'oeuvre créé par David Lynch et Mark Frost...…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Stéphanie Le Quellec, la cheffe 2 étoiles propriétaire du restaurant La Scène à Paris. Dans cet épisode, elle nous dévoile son nouveau projet « MAM » qui ouvrira en décembre prochain. Ensemble nous revenons tout d'abord sur l'actualité de la cheffe ainsi que sur sa réaction face à la crise actuelle. Puis, Stéphanie nou…
 
Aujourd’hui, nous sommes avec Pierre-Yves Buisson, le directeur général de Vorwerk France, le fabricant du robot culinaire Thermomix. Ensemble, nous revenons sur l'activité du groupe et l'histoire de la marque Thermomix. Nous évoquons les fonctionnalités innovantes du robot, l'évolution du marché des robots culinaires intelligents ou encore le modè…
 
En trois saisons, deux diffusées en 1990 et 1991, puis une troisième en 2017, Twin Peaks a rejoint un cercle très fermé, celui des séries dont tout le monde parle, mais que finalement très peu ont vu ! Dans ce nouvel épisode de Previously, Alain Carrazé vous plonge dans l'univers envoûtant du chef d'oeuvre créé par David Lynch et Mark Frost...…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop et représentant du groupe Zouari pour le projet de reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution bio récemment placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons en détail sur son projet : la conservation de l’emploi, la reprise des actifs, ainsi que…
 
Après des dizaines d’années, Christophe réalise quelque-chose de fondamental : « je pensais être du soir, mais je me suis rendu compte que j’étais plus productif le matin ! ». Jamais trop tard pour être soi. De lui, on ne sait pas grand-chose, pudeur normande oblige : « on ignore tout de moi ! Je suis très discret sur ma vie privée, mais si les gen…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Charles Znaty, co-fondateur et ancien président de Pierre Hermé Paris, la référence mondiale de la « haute-pâtisserie ». Ensemble, nous revenons sur son parcours ainsi que sur sa collaboration hors du commun avec le meilleur pâtissier du monde. Nous évoquons ainsi leur rencontre, leur vision commune, leur complémentari…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Pierrick de Ronne, le président de l'enseigne Biocoop qui s'est récemment portée candidate à la reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution spécialisé dans la bio placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons sur la construction du projet de reprise du groupe Bio c' Bon. Nous évoquons la part des magas…
 
Elle aime garder son jardin secret et en même temps, quand on lui pose des questions, elle a beaucoup de mal à ne pas y répondre. Chloé Charles est une romantique comme on n’en fait plus : « je fais tout pour que ma vie ressemble à un film d’amour à l’eau de rose débile, genre j’écris des mots à la craie sur les trottoirs, j’attends les gens avec d…
 
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