Les meilleurs podcasts Bre (2025)

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Valentina Bres, cake designer à Saint-Égrève : Pâques entre chocolat, fleurs et tradition 19:52

11d ago19:52

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durée : 00:19:52 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Égrève, Valentina Bres transforme les gâteaux en créations artistiques sur-mesure. Pour Pâques, elle propose un dessert fleuri, chocolaté, inspiré des souvenirs d’enfance… et des traditions roumaines.Par ici

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Omble chevalier, escargots et safran de Chartreuse : la paella façon Sébastien Monsonis à Barraux 18:45

10h ago18:45

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durée : 00:18:45 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Barraux, le chef Sébastien Monsonis signe une paella 100 % locale, généreuse et parfumée au safran de Chartreuse. Un plat savoureux à découvrir à L’Artisan du Goût la Guinguette à Barraux, dans un cadre champêtre au pied des Alpes.Par ici

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Mathilde Simon de l'Echo Sauvage cuisine les boutons floraux lacto-fermentés et au vinaigre 19:20

3d ago19:20

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durée : 00:19:20 - Mathilde Simon de l'Echo Sauvage cuisine les boutons floraux lacto- fermentés et au vinaigre - Les bourgeons floraux lacto-fermentés ou au vinaigre comme les câpres peuvent accompagner de façon originale différents plats ou se consommer en apéritif.Par ici

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Menthe, basilic, ciboulette : les secrets du chef pour sublimer vos plats avec des herbes 18:49

4d ago18:49

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durée : 00:18:49 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Martin-d’Uriage, la Mésange Toquée sublime les herbes fraîches dans une cuisine raffinée et locale. Le chef Laurent Do Sacramento partage ses astuces pour les intégrer, les conserver et les savourer à chaque saison.Par ici

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Épisode 161 : Gérard de Nerval, l’inconsolable inconsolé 5:49

4d ago5:49

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Encre d'histoires vous emmène au cœur des nuits parisiennes où résonne l'écho mélancolique de Gérard de Nerval, l'inconsolable poète aux chimères déchirées. Découvrez l'âme tourmentée de cet homme errant entre rêve et réalité, hanté par l'absence de l'amour idéalisé et la quête d'un absolu insaisissable. Dans un Paris obscur et fiévreux, suivez la …

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Maison Bonnat à Voiron : chocolat d’exception et chasse aux œufs à Pâques 19:41

5d ago19:41

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durée : 00:19:41 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - De Voiron aux plantations d’Amérique du Sud, Stéphane Bonnat perpétue l’art du chocolat d’exception. Artisanat, éthique et gourmandise sont au cœur d’une maison familiale emblématique, entre œufs en coquille et chasse aux œufs pour Pâques.Par ici

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Saint-Pierre-de-Chartreuse : Éclat des Cimes innove avec un yaourt glacé à l’anthésite 19:53

6d ago19:53

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durée : 00:19:53 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Christine Jeantet revisite le yaourt à la sauce glacée depuis sa boutique Éclat des Cimes à Saint-Pierre-de-Chartreuse. Un dessert local, frais et inventif, à base de lait fermier et parfois d’anthésite, à reproduire à la maison sans sorbetière.…

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Fromages frais et fleuris : la belle saison s’installe à la fromagerie de l’Île-Verte 18:47

7d ago18:47

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durée : 00:18:47 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, la fromagerie de l’Île-Verte met en lumière les fromages frais et fleuris. Une ode au printemps et aux accords subtils à découvrir auprès d’Alexandre Lionti et son plateau aux saveurs locales et européennes.Par ici

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Épices douces et plats malins : au "Bombay Talkies" à Grenoble, la tradition indienne à portée de fourchette 18:58

10d ago18:58

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durée : 00:18:58 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, Benjamin Bath fait vibrer la cuisine indienne au Bombay Talkies. Plats maison, végétariens, épicés mais pas piquants, et même une salade César version Chennai : tout est bon pour voyager sans quitter l’Isère.Par ici

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Miel de châtaignier, noix bio et nougat local : une alliance iséroise pleine de douceur. 19:21

12d ago19:21

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durée : 00:19:21 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Brion et Grenoble, Benjamin Dufort et Didier Allibe allient leur passion du miel et de la noix pour créer du nougat, pains d’épices et douceurs bio sous la marque Nos Produits Isère. Une belle histoire de terroir et de transmission à découvrir à la ferme ou sur les marchés.…

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À Pâques, sublimez l’agneau avec les astuces du chef Benjamin Henner 22:25

13d ago22:25

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durée : 00:22:25 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À l’Hôtel de France, à la Côte-Saint-André, le chef Benjamin Henner propose une cuisine d’agneau inspirée, entre cuissons maîtrisées, herbes fraîches de saison et produits du terroir. Idées gourmandes à tester pour les fêtes de Pâques.Par ici

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Pleine terre, akènes, calice : les bons réflexes pour choisir les meilleures fraises 19:39

14d ago19:39

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durée : 00:19:39 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Maxime Lafranceschina, MOF primeur, livre ses astuces pour reconnaître les meilleures fraises : variétés, aspect, culture en pleine terre… et idées recettes !Par ici

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Leïla Milandou marie farines africaines et pâtisserie française sans gluten 19:30

17d ago19:30

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durée : 00:19:30 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Leïla Milandou, créatrice de Mil Pâtisseries, revisite les classiques de la pâtisserie française avec des farines africaines. Une approche métissée, engagée et délicieuse.Par ici

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Secrets de pâtissier : réussir une mousse aux agrumes comme un pro 18:33

18d ago18:33

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durée : 00:18:33 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Laurent Champon, pâtissier à Vinay, dévoile ses astuces pour réussir une mousse aux agrumes et un biscuit madeleine aux framboises. Une technique simple pour une texture légère et gourmande.Par ici

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Purée, soupe glacée, accompagnement : le petit pois dans tous ses états 19:30

19d ago19:30

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durée : 00:19:30 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le chef Laurent Gras du restaurant Chez Le Pèr' Gras à Grenoble partage ses meilleures recettes autour du petit pois frais. Du velouté savoureux à la soupe glacée en passant par les accompagnements croquants, il dévoile ses secrets pour sublimer ce légume de saison.…

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Truite : cuisson, assaisonnement, astuces… Le guide complet du chef Villaz 👨‍🍳 18:55

20d ago18:55

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durée : 00:18:55 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La truite, incontournable en Isère, se décline en papillote, tartare ou en cuisson à l’unilatérale. Le chef Elie-Michel Villaz partage ses astuces pour la préparer et l’assaisonner, du classique beurre citron aux inspirations asiatiques ou croustillantes.…

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Frites de manioc, sauce gombo : l'Afrique à l'honneur avec Falonne de chez Gourmand Airlines à Voiron 20:06

24d ago20:06

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durée : 00:20:06 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Voiron, Falonne vous propose un aller simple pour l'Afrique avec des spécialités maison. Sur place ou sur les marchés, Falonne et son équipe vous régalent avec des plats aux saveurs authentiques, comme les sauces gombo et graines, les frites de manioc et les jus de gingembre.…

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Saint-Marcellin, bleu du Vercors : des recettes gourmandes et locales 22:07

25d ago22:07

22:07

durée : 00:22:07 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Bourgoin-Jallieu, Francis Véra, traiteur passionné, propose des plats gourmands en bocaux et partage ses meilleures recettes et astuces pour sublimer les fromages locaux.Par ici

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Velouté de morilles : la recette raffinée de Stéphane Froidevaux 19:42

26d ago19:42

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durée : 00:19:42 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le chef étoilé Stéphane Froidevaux partage ses secrets pour cuisiner la morille, avec une recette de velouté gourmand et des astuces pour sublimer ce champignon.Par ici

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Ris de veau croustillants : la recette du chef pour les réussir à coup sûr 19:05

27d ago19:05

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durée : 00:19:05 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Plat délicat et raffiné, les ris de veau demandent une préparation minutieuse. Mathilde et Franck Lerouge, du restaurant Les Trois Faisans, partagent leurs conseils pour réussir ce mets d’exception, de la préparation à l’assiette.Par ici

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Asperges vertes, blanches, violettes : tout savoir sur ce légume de saison 18:39

28d ago18:39

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durée : 00:18:39 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À l’auberge du château de Bressieux, Xavier Van Heule sublime l’asperge sous toutes ses formes. Cru, cuit, en salade ou en flan, ce légume de saison se prête à mille préparations.Par ici

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L’invention de la poudre à canon 7:31

1M ago7:31

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Découvrez l'histoire explosive de la poudre noire, de ses origines mystérieuses en Chine à son rôle déterminant dans l'art de la guerre. Des alchimistes chinois cherchant l’élixir de vie, aux ingénieurs militaires européens, la poudre à canon a révolutionné les combats et façonné les empires. Feu grégeois, premières artilleries, secrets d’État et i…

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Miklos Horthy, amiral sans mer, régent sans roi 6:59

2M ago6:59

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Miklos Horthy, régent de Hongrie entre 1920 et 1944, fut un personnage central de l’histoire européenne du XXe siècle. Amiral d’une flotte disparue et dirigeant sans couronne, il incarne les paradoxes d’un royaume amputé par le Traité de Trianon. Attaché à un conservatisme modernisé, il navigue entre des alliances internationales complexes, notamme…

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Épisode 158 : Bertrand du Guesclin, figure majeure de la guerre de Cent ans 6:33

3M ago6:33

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« Le courage donne ce que la beauté refuse ». ⚔️ Bertrand du Guesclin, figure emblématique de la guerre de Cent ans, est un héros de la résistance contre les Anglais. Né dans une famille de la petite noblesse bretonne, sa bravoure et son intelligence militaire lui permettent de devenir l'un des plus grands chefs de guerre du Moyen Âge. Connu pour s…

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Épisode spécial : L’émouvante trêve de Noël de 1914, sur le front 10:18

4M ago10:18

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« À vrai dire, ce qui est arrivé semble être un conte de fées, et, si je ne l’avais pas vécu moi-même, j’aurais du mal à y croire. » Le soldat Tom à sa sœur Janet 🕊️ La Trêve de Noël de 1914, un moment d'humanité dans l'horreur de la Grande Guerre Découvrez l'histoire émouvante de la Trêve de Noël de 1914, lorsque des soldats allemands, anglais et …

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Épisode 157 : Jules Barbey d’Aurevilly, le « Connétable des Lettres » 5:44

4M ago5:44

5:44

Jules Barbey d’Aurevilly, surnommé le « Connétable des Lettres » est un romancier du XIXe siècle, influencé par Lord Byron et Walter Scott. Il embrassa le dandysme et le romantisme. Après une jeunesse tumultueuse marquée par l’athéisme, il se convertit au catholicisme ultramontain. Loin des cercles littéraires, Barbey reste une figure indépendante,…

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Des Pilgrim Fathers du Mayflower à la dinde de Thanksgiving 5:19

5M ago5:19

5:19

Découvrez l'histoire des Pilgrim Fathers, leur voyage à bord du Mayflower, la fondation de Plymouth et la première célébration de Thanksgiving avec les Indiens Wampanoag. Les Pilgrim Fathers, ayant fui les persécutions religieuses en Angleterre, débarquent à bord du Mayflower en 1620 et fondent la colonie de Plymouth. Après un hiver difficile, les …

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Épisode 155 : Samuel Colt, père du légendaire revolver 7:24

5M ago7:24

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Samuel Colt, gamin déclassé du Connecticut 🇺🇸, rêve d’armes à feu dès l’enfance 🔫. À 17 ans, il a une révélation en mer 🚢 : il invente le revolver à barillet. Au début, c’est la galère 💸, mais il finit par équiper les Rangers texans contre les Comanches 🏇. Malgré une vie mouvementée entre bars et maisons closes 🍸, Colt finit par conquérir l’Amériqu…

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Épisode 154 : Pétrarque, Laure, l’aura et les lauriers 9:29

6M ago9:29

9:29

Francesco Pétrarque, poète italien du XIVe siècle, est célèbre pour son amour platonique pour Laure, qui a inspiré son Canzoniere. Ce recueil de poèmes en toscan célèbre la beauté et la vertu de Laure, élevant l’amour à une quête spirituelle. Couronné de lauriers à Rome, Pétrarque devient une figure clé de l’humanisme et influence la Renaissance à …

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Épisode 153 : Madeleine Brès, première femme médecin française 8:04

6M ago8:04

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Savez-vous à quelle date une femme a pu passer son diplôme de médecine en France après un parcours du combattant et une ténacité inouïe ? Connaissez-vous l’histoire édifiante de la pionnière des droits des femmes dans le domaine médical ? Madeleine Brès est la première femme française à obtenir le titre de docteur en médecine après avoir mené un co…

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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