François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
…
continue reading
Toute l'actualité européenne de Bordeaux et sa métropole, par Cassandre Thomas.
…
continue reading
Du bistrot de quartier au chef étoilé, François-Régis nous ouvre son carnet d'adresse Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
…
continue reading
Retrouvez ici des magazines, reportages et podcasts avec pour seul point commun : leur créatrice. Pour le plaisir de faire de la radio, de créer des podcast et de donner à voir par l'écoute.
…
continue reading
durée : 00:54:30 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Son histoire, sa culture, ses variétés et ses recettes, du fraisier à la charlotte. On vous dit tout sur l’un des fruits préférés des Français. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading

1
Les chef(fes) passent à table 3/7 : La Masterclass de Jean-François Piège
54:21
54:21
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
54:21durée : 00:54:21 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Jean-François Piège nous livre ses secrets, sa passion des livres de gastronomie, ses tours de main du quotidien, ses vins préférés. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading
durée : 00:52:59 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le jeudi 20 mars, des iraniens et près de 300 millions de personnes, des Balkans à l'Asie centrale, du Moyen-Orient aux rives de la Mer Noire vont célébrer Norouz, le nouvel an du calendrier persan. C'est l'occasion de percer les mystères de la cuisine perse. - réalisé par : Lauranne…
…
continue reading

1
Retombez en enfance avec le riz au lait
53:41
53:41
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
53:41durée : 00:53:41 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, on se cuisine un dessert d’enfance par excellence, l’un des desserts préférés des Français, même si certains sont très très réticents, on va essayer de les embarquer avec nous ! - invités : philippe toinard - Philippe Toinard : Chroniqueur gastronomique et Rédacteur en c…
…
continue reading
durée : 00:53:53 - On va déguster - Pleins feux sur le légume le plus populaire de France. Du champs jusqu'à l'assiette en passant par l'étiquette où les prix commencent à flamber - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading
durée : 00:54:54 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est peut-être bien l’une des épices les plus caractérielles et les plus universelles au monde. On l’identifie souvent aux cuisines d’Afrique du Nord mais elle parfume les marmites de nombreuses civilisations comme l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient ou encore le sous-continent indie…
…
continue reading

1
Les chef(fes) passent à table 2/7 : La Masterclass de Philippe Etchebest
54:56
54:56
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
54:56durée : 00:54:56 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Qui se cache derrière le tablier du chef le plus cathodique de France ? Ses étoiles Michelin, son titre de meilleur Ouvrier de France, sa carrière télé, sans oublier ses meilleures recettes, on reçoit Philippe Etchebest pour une grande Masterclass en public ! - réalisé par : Lauranne…
…
continue reading

1
La sauce soja entre Chine et Japon
55:39
55:39
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
55:39durée : 00:55:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On ne connaissait pas cette sauce brunâtre y a 40 ans, elle est omniprésente aujourd’hui dans notre alimentation. On vous dit tout sur son arrivée en France, ses différents types et ses usages en cuisine. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les au…
…
continue reading
durée : 00:54:27 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Plein feux sur la polenta et autres farines et semoules de maïs. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.Par François-Régis Gaudry
…
continue reading

1
AMAP, le circuit court préféré des Français
58:13
58:13
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
58:13durée : 00:58:13 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Chaque semaine des milliers de Français vont chercher leurs paniers de légumes et de produits bio, dans des AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne). Ce concept a été importé des États-Unis en France par Daniel et Denise Vuillon, agriculteurs bio dans le Var. -…
…
continue reading

1
Cantal, Laguiole, Salers on s’y perd !
54:49
54:49
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
54:49durée : 00:54:49 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Cantal, Laguiole, Salers, trois noms qui évoquent l'Aubrac, mais qui sèment parfois un peu la confusion. - invités : Pierre COULON - Pierre Coulon : Fromager - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radi…
…
continue reading

1
Les chef(fes) passent à table 1/7 : La Masterclass d'Anne-Sophie Pic
54:31
54:31
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
54:31durée : 00:54:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - La règle du jeu des masterclass d’On Va Déguster : une grande signature de la gastronomie vient témoigner, elle passe sur le grill, fait une démo culinaire sur la plaque de cuisson et échange avec le public. C'est la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic qui inaugure cette série.…
…
continue reading

1
Huiles d'olive, entre France et Italie
53:35
53:35
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
53:35durée : 00:53:35 - On va déguster - Sa récolte qui se déroule en ce moment, ses recettes et l’impact du réchauffement climatique sur sa production… - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.Par France Inter
…
continue reading
durée : 00:54:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Deux chefs de la mer, Gaël Orieux et Sylvain Roucayrol, se lancent dans une bataille de recettes autour de poissons durables et de saison. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading
durée : 00:55:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Choucroute, le café, le poivre… Ce sont des produits de notre ordinaire alimentaire qui ont subi un processus de transformation appelé fermentation. La fermentation a accompagné l’histoire de l’humanité, on s’intéresse à ce savoir-faire et ses techniques. - réalisé par : Lauranne THO…
…
continue reading

1
L'anchois, un poisson de choix
55:06
55:06
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
55:06durée : 00:55:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Frais, en conserve, en sauce fermentée, l’anchois est un poisson universel de la Méditerranée à L’Asie. On vous raconte le grand destin de ce petit poisson. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio…
…
continue reading

1
A la table d'Alexandre Dumas
56:08
56:08
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
56:08durée : 00:56:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Alexandre Dumas, célèbre pour ses œuvres littéraires telles que "Les Trois Mousquetaires" et "Le Comte de Monte-Cristo", était aussi un fin gastronome qui laisse derrière lui un héritage culinaire tout aussi riche que son héritage littéraire. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez…
…
continue reading

1
La cuisine colombienne de Juan Arbelaez
54:43
54:43
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
54:43durée : 00:54:43 - On va déguster - Voyage gourmand en Colombie avec un de ses meilleurs ambassadeurs à la découverte de ses produits et ses recettes. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.Par France Inter
…
continue reading
durée : 00:55:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On lance la saison des confitures. Recettes, tours de main, histoire et banc d’essai des meilleurs pots français, on plonge dans la culture confiture. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio Franc…
…
continue reading
durée : 00:54:05 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Que reste-t-il de cette institution populaire de la capitale ? Ses origines, son répertoire culinaire et nos meilleures adresses spécialement testées pour l’occasion, on plonge avec nos invités dans la culture bistrot. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écout…
…
continue reading
durée : 00:54:51 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Mondialisé et controversé quand il vient du bout du monde, c'est aussi un fruit de terroir qui prend racine en France. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading
Qu'est-ce qu'une AOP ? et une AOC ?Par Cassandre Thomas
…
continue reading
Alios formation est une société coopérative qui propose des formations de langue française appliqué à certains secteurs de travail : BTP, nettoyage, mais aussi fromagerie ou tuilerie. L'objectif ? Permettre aux non francophones, salariés ou éloignés de l'emploi, une meilleure intégration sur le marché du travail.…
…
continue reading

1
L'érosion : un phénomène naturel, amplifié par la main de l'homme
20:20
20:20
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
20:20Alors que la Conférence des Nations Unies sur l’Océan se déroule à Nice du 9 au 13 juin, euradio propose aujourd’hui une émission spéciale. Aujourd’hui, on s’intéresse à un phénomène qui touche de plus en plus de territoires cotiers en France et en Europe : l’érosion. Avec la montée du niveau de la mer, la pression de l’urbanisation et les effets d…
…
continue reading
Au rez-de-chaussée de la bibliothèque Mériadeck dans une ambiance mystérieuse et élégante, La Maison de La propose Transvestia, une exposition de haute-couture drag, alliant les costumes et cagoules confectionnés par l’association, et les archives de la bibliothèque, éclairant le public sur l'histoire de la culture drag…
…
continue reading

1
Transvestia : des costumes drags et des archives
10:02
10:02
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
10:02Au rez-de-chaussée de la bibliothèque Mériadeck dans une ambiance mystérieuse et élégante, La Maison de La propose Transvestia, une exposition de haute-couture drag, alliant les costumes et cagoules confectionnés par l’association, et les archives de la bibliothèque, éclairant le public sur l'histoire de la culture drag.…
…
continue reading
durée : 00:53:50 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Y’en a pour tous les goûts ! Des restos sur la route des vacances, des recettes ensoleillées, une belle cuvée à déboucher, des lectures nourrissantes, des films portées sur la chose… - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans lim…
…
continue reading
durée : 00:04:16 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Vous connaissez l’étymologie du mot Apéro ? Apéro de “Apéritif” vient du latin “Aperire”, “ouvrir”, sous-entendu “ ouvrir l’appétit”. François-Régis Gaudry vous ouvre l’appétit avec cette boisson.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes…
…
continue reading
durée : 00:04:16 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Vous connaissez l’étymologie du mot Apéro ? Apéro de “Apéritif” vient du latin “Aperire”, “ouvrir”, sous-entendu “ ouvrir l’appétit”. François-Régis Gaudry vous ouvre l’appétit avec cette boisson.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes…
…
continue reading
Pour décloisonner les hôpitaux, on propose à Pellegrin des ateliers peinture, à destination des patients comme des soignants. Un moment d'évasion, entre deux séances de rééducation.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
Dans le cadre du Refugee Food Festival, Salomé, cuisinière géorgienne est accueilli par le chef Vivien Durand au restaurant le Prince noir.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
Projet porté par l'université de Bordeaux, le "Fairplay impact" vise à sensibiliser les jeunes du secteur Pessac et Gradignan, aux effets des discriminations sur la santé mentale et physique.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
Le quartier GINKO de Bordeaux incarne les difficultés rencontrées par les pouvoirs publics en matière de transition urbaine durable.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
Fête de la morue, angle éco-responsablePar Cassandre Thomas
…
continue reading
Fête de la morue à Bègles 29ème éditionPar Cassandre Thomas
…
continue reading
Projet européen MOSAIC qui vise à aider les entrepreneurs d'origine étrangère à monter leurs projets.Par Cassandre Thomas
…
continue reading

1
Les recettes d'été de Zana et Keda
52:28
52:28
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
52:28durée : 00:52:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aubergines, sardines, sureau… On fait le plein de recettes de vacances avec des produits de saison grâce à nos deux invitées, Andrée Zana Murat et Keda Black. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Rad…
…
continue reading
durée : 00:03:53 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Domaine phare de l’appellation Irouléguy, Arretxea produit les blancs parmi les plus enthousiasmants de cette appellation du Pays Basque. Jérôme Gagnez vous présente leur rosé qu'il tient en haute estime depuis de nombreuses années. Il était temps de vous en parler !Vous a…
…
continue reading
durée : 00:04:31 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Zaatar, sumac, maghdouché, origan sauvageVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.Par Elvira Masson
…
continue reading
durée : 00:03:21 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une chouette adresse de bistrot à découvrir si vous passez un week-end ou l’été en Touraine, où si vous habitez pas loin.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading
durée : 00:03:21 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une chouette adresse de bistrot à découvrir si vous passez un week-end ou l’été en Touraine, où si vous habitez pas loin.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.…
…
continue reading

1
Métiers d'Europe (épisode 6) : Anne Graczyk, instructrice FEDER
10:01
10:01
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
10:01Episode 6 de la série métier d'Europe, pour mettre en valeur les acteurs européens des territoires.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
lutte contre la précarité menstruelle. Mise en place de distributeurs de protections périodiques gratuites, test pendant un an.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
L'opération info ou un faux revient à Bordeaux pour la cinquième édition.Par Cassandre Thomas
…
continue reading
La Tournée de la démocratie permanente prenait ses quartiers au Grand Parc, fin mai. euradio s'est rendu sur placePar Cassandre Thomas
…
continue reading

1
Dieselgate, 10 years later: around 124 000 prematures death accross Europe
10:00
10:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
10:00Une étude récente s'intéresse aux conséquences de long terme du Dieselgate, 10 ans après les révélations du scandale.Par Cassandre Thomas
…
continue reading

1
Tiphaine Ardouin, la Tournée de la démocratie permanente
10:10
10:10
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
10:10Comment fonctionne la "démocratie permanente" bordelaise ? Chaque année, un parlement mobile s'installe dans les quartiers de la ville pour entendre ce que les citoyens ont à dire. En revanche, difficile d'évaluer comment les souhaits exprimés changent véritablement la donne.Par Cassandre Thomas
…
continue reading

1
Podensac : une ville rurale où la citoyenneté européenne s'active
10:05
10:05
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
10:05La ville de Podensac dédie une part importante à la citoyenneté européenne lors de son festival de la citoyenneté.Par Cassandre Thomas
…
continue reading