Anthocyanes Le Podcast public
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Anthocyanes - le podcast est l'émanation sonore du site Internet www.anthocyanes.fr publié par le critique de vins, Yohan Castaing. Au programme, des rencontres avec des vignerons, des grandes maisons, des domaines en devenir, des oenologues, des chefs de caves, des cavistes et toutes personnes intéressantes et intéressées par le monde du vin. www.anthocyanes.fr Twitter : @yohancastaing Instagram : @yohan_castaing
 
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Ancien joueur professionnel de football, Éric Carrière a toujours eu une passion pour le monde du vin. Dès 2010, alors en pleine carrière sportive, il crée Caves Carrière à Dijon pour illustrer sa passion de la dive bouteille. Avec la sincérité qui le caractérise, il revient sur son passé, le présent et le futur, mais surtout sur son approche du vi…
 
Outre le fait que ce soit le champagne préféré du célèbre James Bond, agent spécial de Sa Majesté Élisabeth II, la Maison Bollinger est l’un des précurseurs du champagne de terroir, du dégorgement tardif, du pinot noir, de la vinification sous-bois ou encore l’élevage en magnum. Charles-Armand de Belenet, Directeur Général de Bollinger, nous expliq…
 
Henri de Saint Victor et son épouse rachètent Pibarnon en 1978. Chef d’entreprise parisien, c’est sur le terrain qu’il découvre la complexité de la gestion d’une propriété dans l’appellation Bandol. Avec force conviction et passion, il réussit à propulser Pibarnon au firmament de l’appellation aux côtés de Tempier ou Pradeaux. Depuis 2000, son fils…
 
Comme beaucoup de vignerons, il préfère ses vignes ou ses caves, aux lumières des médias. Samuel Billaud a toutefois pris le temps de répondre à quelques questions pour nous immerger dans son domaine, dans ses vignes, dans son appellation, Chablis, dont il est aujourd’hui l’un des plus précieux représentants. Avec passion, et beaucoup de stress, ca…
 
De prime abord, il ne ressemble aucunement à Géo Trouvetou, encore moins au Professeur Tournesol. Derrière une allure élégante, un brin en retrait, toujours un peu dans son monde, se cache un fol inventeur, un cerveau en ébullition, un des plus fins techniciens du vin. Michael Paetzold nous présente ses travaux et les nombreuses inventions qu’il a …
 
s Benjamin Gras est un vigneron passionnant et passionné. Il nous ouvre les portes du domaine familial Santa Duc à Gigondas, avec la sincérité, l'enthousiasme et la précision qui le caractérise. De la viticulture à la vinification, de l'élevage en bois aux amphores, des terroirs à la culture en biodynamie, c'est dans la plus grande transparence qu'…
 
Didier Depond est le directeur de la Maison Salon et de sa petite soeur voisine Delamotte. A l'occasion de la sortie du millésime 2008 de Salon, commercialisé uniquement en magnum, il nous propose une immersion totale au sein de ces deux maisons iconiques de la Champagne.Par Anthocyanes - le podcast
 
Frédéric Zeimett nous reçoit au sortir du pressoir, en pleine vendange 2020, pour nous expliquer comment la maison de champagne qu'il dirige et dont il est actionnaire, Leclerc Briant, a réussi à renaitre de ses cendres grâce à un couple d'américains, Denise Dupré et Mark Nunnelly.Par Anthocyanes - le podcast
 
Au firmament qualitatif de la Bourgogne depuis plusieurs millésimes, Christophe Perrot-Minot est un vigneron exigeant et un grand connaisseur de sa région natale. Avec conviction et franchise, il nous livre sa vision du métier de vigneron et les petits secrets de son domaine. Sans langue de bois, il nous fait visiter cette Bourgogne multiple que l'…
 
Thibault Liger-Belair a repris les vignes familiales et créé le domaine éponyme, situé à Nuits-Saint-Georges, en 2001. En quelques années, ce passionné de terroirs, de viticulture et de vins est devenu une référence incontournable en Bourgogne et en Beaujolais, où il possède un domaine dans l'appellation Moulin-à-vent. Avec une rare franchise, cet …
 
Financier avisé, Ivan Massonnat, a fait de sa passion pour le vin, sa reconversion. En rachetant les vignes de Jo Pithon, en Anjou, dont le fabuleux Clos des Treilles, ainsi que 25 % de l'appellation Quarts-de-Chaume, il développe un projet fascinant qui fait de son domaine Belargus, l'une des pépites montantes de l'Anjou noir.…
 
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