show episodes
 
A chaque épisode, nous partons à la rencontre d'un entrepreneur engagé, aimant parler librement de la vie de son entreprise. Si vous souhaitez progresser gratuitement en RSE, abonnez-vous à l'agroNoteRSE : https://lc.cx/agronoterse Si, comme nos invités, vous souhaitez intégrer notre communauté d'entrepreneurs engagés, adhérez à l'AgroClubRSE : https://lc.cx/adhésion-agroclubrse-2019 Pour vos remarques, messages de soutien et suggestions : contact : j.mottet@agroe.fr twitter : @JuMottet
 
Covid Insights, le podcast Deloitte dédié aux échanges sur l'impact de la crise sanitaire du COVID-19 sur les organisations et les entreprises. Tout au long de cette crise nous recevrons des experts Deloitte France, qui nous éclairerons sur les impacts immédiats et ceux potentiels sur l’activité des entreprises
 
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show series
 
Quelle est l’incidence de l’industrie de la pêche sur la vie marine? Qui de mieux placé pour répondre à cette question qu’une personne qui se promène sous l’eau partout dans le monde? Valentine Thomas, pêcheuse au harpon, se joint à Catherine et Bernard pour aborder les différents problèmes liés à notre consommation de poissons et fruits de mer.…
 
Catherine et Bernard font face à un défi : encourager les gens à manger des aliments non transformés pour favoriser leur santé, tout en les incitant à ne pas se priver et à accepter leur corps tel qu’il est. Pour tenter d’y voir plus clair, ils discutent avec l’infuenceuse Jessica Prudencio, qui dénonce la grossophobie.…
 
On ne compte plus le nombre de recettes que l’on peut trouver en ligne ou dans des livres. Et leur qualité est variable. Pour explorer les secrets de la fabrication de ces ouvrages, Catherine et Bernard s’entretiennent avec Geneviève O’Gleman. Cette dernière sait bien que ses huit livres de recettes ont le pouvoir d’influencer les habitudes aliment…
 
Pour encourager l’économie locale et réduire l’empreinte énergétique de son panier d’épicerie, il est recommandé de se procurer des aliments produits près de chez soi. Mais est-ce vraiment réaliste? Catherine et Bernard posent la question à la nutritionniste Julie Aubé, qui offre des conseils et désamorce les mythes entourant l’alimentation locale.…
 
La science, c’est compliqué. Mais la couverture médiatique des études en nutrition est souvent bien trop simpliste, évacuant les nuances et incertitudes au profit d’un titre accrocheur. Cette réalité irrite profondément Catherine et Bernard. Ils abordent le sujet avec le chercheur Benoît Arseneault, qui donne quelques trucs pour demeurer vigilant f…
 
Les aliments véganes se multiplient sur les tablettes des épiceries, mais plusieurs d’entre eux imitent des produits issus des animaux. Pourquoi vouloir reproduire la viande que l’on cherche pourtant à rejeter de son alimentation, par exemple? Catherine et Bernard posent la question au chef végane Jean-Philippe Cyr, qui élabore des recettes de plat…
 
Comment s’alimenter avant, pendant et après un entraînement? C’est l’éternelle question que Catherine et Bernard se font constamment poser, et à laquelle ils n’ont aucune réponse. La nutrition sportive étant une spécialité en soi, ils se sont tournés vers une experte en la matière, Ève Crépeau, pour distinguer le vrai du faux dans le domaine.…
 
Les aliments certifiés biologiques ou équitables ont la cote. Mais cette qualité a un prix que bien des familles ne peuvent pas se permettre. Manger de façon durable, est-ce réservé aux élites? Catherine et Bernard posent la question à Rachel Cheng, du Réseau pour une alimentation durable, qui offre des pistes de solutions pour combattre l’insécuri…
 
Ressentir un dégoût face à un aliment, c’est normal. Et pas seulement pour les enfants. Mais comment tracer la ligne entre une simple question de goût et un réel problème? Catherine et Bernard posent la question à la nutritionniste Marie-Josée Rainville, qui leur explique les stratégies pour surmonter de véritables phobies alimentaires dont certain…
 
Avez-vous plus la dent sucrée ou salée? Est-ce que vous pensez être dépendant à certaines substances? Catherine et Bernard explorent le concept de dépendance alimentaire.Ils discutent des faits et des croyances avec la nutritionniste Karine Gravel et explorent des méthodes pour développer une meilleure relation avec la nourriture.…
 
Faire la cuisine n'est pas une partie de plaisir pour tout le monde. L'industrie alimentaire est à montrer du doigt, avec son discours martelant que sortir les chaudrons est un fardeau rapidement soulagé par l'achat de produits prêts-à-manger. Bernard Lavallée et Catherine Lefebvre en discutent avec la nutritionniste Hélène Laurendeau, dont la pass…
 
Les Canadiens raffolent du saumon. C’est le poisson le plus consommé au pays. Mais quand tout le monde mange la même chose, quel est le risque pour les milieux marins? Bernard et Catherine s’interrogent sur l’état des écosystèmes des poissons et fruits de mer, en compagnie de Sandra Gauthier, directrice d’Exploramer, à Sainte-Anne-des-Monts, en Gas…
 
Catherine et Bernard sont confinés dans leur domicile. Dans cet épisode spécial sans invité, ils discutent du sentiment de panique provoqué par la vue de rangées vides à l'épicerie et de la crainte de prendre du poids durant le confinement à la maison. Ils soulignent aussi les belles initiatives culinaires qui émergent de cette période de crise.…
 
Seulement 5 % des étoiles du Guide Michelin sont attribuées à des restaurants menés par des femmes. Pourquoi? Bernard Lavallée et Catherine Lefebvre en discutent avec Estérelle Payany et Vérane Frédiani, autrices du livre Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France. Le documentaire À la recherche des femmes chefs est éga…
 
Les environnementalistes le disent depuis longtemps : pour sauver la planète, il faut éliminer la viande de notre assiette. Et s’il était possible de manger de la viande, mais aussi de contribuer à diminuer l’effet de serre? Bernard et Catherine s’intéressent à la régénération des sols, une idée séduisante et de plus en plus à la mode.…
 
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