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Êtes-vous un vrai boulanger si vous n'avez jamais fait de bagel ? Cette semaine sur Le podcast d'la bouffe canadienne, nous examinons l'imprenable licorne qu'est le bagel montréalais. Après avoir défini en quoi il diffère du bagel (inférieur) new-yorkais, nous plongeons dans la physique quantique pour expliquer pourquoi le timing est critique afin …
 
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Le sirop d'érable est-il vraiment canadien? Ou ses origines sont-elles beaucoup plus compliquées ? Cette semaine sur Le podcast d'la bouffe canadienne, nous explorons l'histoire délicate de l'un de nos plus gros produits d'exportation, avant de regarder le processus de filtration de l'eau d'érable et de déterminer à quel moment nous arrêterions tou…
 
Le sirop d'érable est-il vraiment canadien? Ou ses origines sont-elles beaucoup plus compliquées ? Cette semaine sur Le podcast d'la bouffe canadienne, nous explorons l'histoire délicate de l'un de nos plus gros produits d'exportation, avant de regarder le processus de filtration de l'eau d'érable et de déterminer à quel moment nous arrêterions tou…
 
Évidemment, la pizza traditionelle suit un format rigide.... Mais pas la canadienne. Du lait condensé sucré au pepperoni râpé, nous décomposons trois pizzas canadiennes emblématiques avant de choisir notre préférée. Si vous avez des croyances fermes sur la place de l'ananas dans le monde moderne, ou encore si votre nom est Ricardo Larrivée, cet épi…
 
Évidemment, la pizza traditionelle suit un format rigide.... Mais pas la canadienne. Du lait condensé sucré au pepperoni râpé, nous décomposons trois pizzas canadiennes emblématiques avant de choisir notre préférée. Si vous avez des croyances fermes sur la place de l'ananas dans le monde moderne, ou encore si votre nom est Ricardo Larrivée, cet épi…
 
Les Timbits sont le dessert le plus emblématique du Canada…. Mais est-ce qu’ils devraient l’être? Cette semaine sur Le podcast d'la bouffe canadienne, nous examinons la signification historique de cette boule de joie (et de sucre), avant d’en essayer une coupe et de vous laisser savoir exactement c’qu’on pense. Ensuite, nous nous laissons distraire…
 
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