TED Talks public
[search 0]
Plus

Téléchargez l'application!

show episodes
 
Quelques-uns des plus grands entrepreneurs, innovateurs et chercheurs au monde partagent leur sagesse et leurs expériences sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
A quoi ressemblera l'école du futur? Comment le cerveau apprend-il? Quelques-uns des meilleurs éducateurs, chercheurs et leaders au monde partagent leur sagesse et leurs expériences sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée ...
 
Des vidéos fun pour inspirer, intriguer et titiller votre imagination par les meilleurs penseurs et acteurs au monde sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Quelques-uns des meilleurs musiciens et chercheurs présentent le pouvoir et la science de la musique sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Des avancées médicales considérables aux bonnes habitudes d'hygiène à prendre tous les jours, médecins et chercheurs partagent leurs découvertes sur la médecine et le bien-être sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux I ...
 
Quelques-uns des meilleurs scientifiques, médecins and chercheurs en médecine partagent leurs découvertes et leurs visions sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Quelques-uns des meilleurs inventeurs et chercheurs partagent démos, avancées et projets sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Quelques-uns des plus grands artistes, designers, photographes et architectes au monde présentent leur travail et leurs visions sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Le monde au-delà des gros titres : politiciens, journalistes et chercheurs partagent leurs perspectives sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Loading …
show series
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Le podcast qui distille la mixologie Remis de tous ces pâtés en croûte, sur lit de bûche à la noisette et son coulis de langoustines pour les fêtes. Avec une mention spécial accord mets & liqueurs ou pétillants de Tonton Eric ? Le Dry January n’aura jamais autant bien porté son nom que maintenant et on l’accueille avec plaisir. Pour rappel, Le « ja…
 
La révolution délicieuse qu'Olivier Roellinger appelle de ses vœux s'est beaucoup accélérée pendant le confinement. De nombreux Français se sont mis à cuisiner, se posant la question du lien avec le producteur, de ce qui fait du bien à soi, aux autres et à la planète. Il partage sa conviction que la grande majorité des gens pensent avoir le temps e…
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Aujourd’hui, Daniel Coutinho et Olivier Frey sont avec Antoine Hubert, ingénieur agronome, entrepreneur et président d’Ynsect. 🌱 Ensemble, nous revenons sur le parcours d’Antoine, amoureux de la nature depuis son plus jeune âge. Petit déjà, il s’amusait à chasser des papillons dans les montagnes savoyardes. S’il ne savait pas qu’il serait quelques …
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier. Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-…
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier. Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-…
 
Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe par Beena Paradin Migotto La rencontre avec Sonia Ezgulian Sonia Ezgulian est une cuisinière passionnée qui a commencé dès l’âge de 4 ans, en aidant sa grand-mère. Ce n’est pas la dimension technique qui l’intéresse : ce qu’elle aime avant tout, c’est d’intégrer le beau dans la cuisine. Dans cet épis…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle d’un abattoir mobile pensé pour limiter les souffrances animales, de la crise de l’œuf bio et des champignons de Paris en difficulté. On continue avec un focus …
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier Dans cette saison Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-BA…
 
Baptiste et Bettina démontrent avec leurs invités que le processus de création d’un lieu à succès reste sensiblement le même d’un point de vue architecture ou opérationnelle. Pourvu que l’âme du lieu puisse contenter d’abord les clients et non les créateurs du lieu. L’art de recevoir, c’est aussi ça et ce qui caractérise le « pépin » de ces invités…
 
De nombreuses entreprises ont fait le pas de la diversité, de l'équité et de l'inclusion. C'est devenu une priorité. Mais une communauté reste largement oubliée : ceux et celles qui sont passés par la prison. Nyra Jordan est investi dans les entreprises qui ont un impact social. Elle nous parle du recrutement avec une chance équitable, l'embauche d…
 
Pour ce premier épisode d'une série avec France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Yves Sauvaget, éleveur laitier bio. Yves il élève des vaches depuis plus de 25 ans et il est président de la commission bio du Cniel, autant dire qu'il connait bien le sujet. Quelles sont les différences concrètes entre une ferme conventionnelle et une ferme bio ? Et…
 
Nous évoquons également une ferme verticale de fraises qui prend de la hauteur, du vinaigre, un produit du quotidien qui reprend de la noblesse et du nouveau champion du monde de pâté en croûte, qui, attention, n’est pas Français !Par Business of Bouffe
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier Dans cette saison Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-BA…
 
Nous l’avons rencontré, autour des micros de Business of Bouffe, il a répondu à nos questions et à celles des auditeurs pendant plus de 2 heures. Les quartiers du 20 -ème arrondissement de Paris ont vu grandir l’enfant turbulant, pas très bon à l’école et souvent bagarreur. Aujourd’hui, il est l’un des chefs les plus connu et respecté de sa générat…
 
Dans une intervention très émouvante, l'éducatrice Shabana Basij-Rasikh nous relate l'histoire atroce de l'évacuation de plus de 250 étudiantes, professeurs et membres de leurs familles de l'école SOLA en Afghanistan (SOLA pour School Of Leadership Afghanistan), la toute première école en internat pour filles du pays. Cette fuite les a menés au Rwa…
 
Poilâne, c’est une maison artisanale mais qui a un rayonnement mondial : quatre adresses à Paris, une à Londres, une Manufacture où 10 tonnes de pain sont façonnées chaque jour et la livraison dans 25 pays. Pour Apollonia, le pain n'est pas que de la farine que l'on transforme. Pour elle, le pain, c'est un grain que l'on écoute et qu'on met en vale…
 
Quand on s'endort et qu'on rêve, on est en fait en train de réaliser une tâche cruciale. Selon le scientifique expert du sommeil, Matt Walker, le rêve agit comme une thérapie nocturne. Il se fait que le rêve pourrait même améliorer notre capacité à résoudre des problèmes et traiter nos émotions difficiles qui affectent notre vie en éveil.…
 
Sur le Champ est également diffusé sur Cultivons Nous TV, la chaine de films, séries et documentaires spécialisés dans l'agriculture. Le réalisateur Edouard Bergeon, créateur de cette plateforme a imaginé avec les deux étudiantes le format de série Sur le Champs. C'est d'ailleurs là nous les avons découvertes ! Elles ont aujourd'hui retrouvé les ba…
 
Ce nouvel épisode de Food Karma explore le lien de la terre à l’assiette aujourd’hui avec Edouard Bergeon. Celui-ci raconte à Beena l'aventure de son film, au Nom de la Terre, et de son nouveau livre, Cultivons-nous qui veut semer l'avenir. Il donne plein de conseils pour faire des choix judicieux dans son cabas afin de soutenir une agriculture plu…
 
On apprend également que Ladurée ne produit plus ses macarons en France, que la boulangerie hyper tendance Circus Bakery à Paris ne payait pas ses salariés et l’annonce inattendue de Joey Starr qui lance son propre magazine de cuisine.Par Business of Bouffe
 
Baptiste et Bettina décortiquent pour vous le processus créatif de l’équipe du Little Red Door et démontrent que la notion de « bien boire » commence tout d’abord par le respect du travail de nombreux producteurs agricoles engagés pour une meilleure consommation. Pour Angel Segura et Barney O’Kane, être bartender c’est également transmettre un savo…
 
Des appels téléphoniques douteux, des courriels attentionnés, des histoires touchantes d'un nouvel ami dans le besoin d'un soutien financier : les abus de nos personnes âgées prennent beaucoup de formes, nous dit l'avocate Jane Walsh. Avec la sophistication croissante de la technologie, l'incitation à escroquer augmente - quel que soit l'âge ou l'i…
 
Et si notre trajet quotidien vers le travail était réduit à quelques minutes seulement ? C'est ça, la promesse de l'hyperloop : un système de transit conçu pour graviter autour d'un axe dans un espace sous-vide - qui a certes les dimensions d'un tunnel de métro - à une vitesse supérieure, propulsé par des batteries nouvelle génération et en lévitat…
 
Et si on commençait à traiter la parentalité comme le vrai travail que c'est ? Animatrice de podcast et PDG, Angela Garbes explique comment les familles actives ont évolué -- et comment les entreprises n'ont pas évolué -- et donne un aperçu de ce que les parents attendent réellement de leurs collègues et de leur lieu de travail.…
 
Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…
 
Le couscous, c'est sans doute, le plat populaire par excellence, délicieux et nourrissant. Il est souvent cité par les Français comme leur plat favori ! Nordine Labiadh nous raconte que le couscous est un plat de terroir, économique et écologique, que les nomades cuisinaient avec ce qu'ils avaient sous la main, sur un seul foyer. Nordine décripte l…
 
Les réfrigérateurs ne servent pas seulement à stocker les produits alimentaires, ils sont également essentiels à la conservation et à la distribution des vaccins. Illustrant les réalités (et les menaces) des chaînes d'approvisionnement mondiales en vaccins, la technologue et TED Fellow Nithya Ramanathan décrit comment des capteurs intelligents plac…
 
Vous avez une idée que vous souhaitez transformer en entreprise ? Julissa Prado, fondatrice et PDG de Rizos Curls, explique comment elle a été inspirée par les communautés latinos et immigrées dans lesquelles elle a grandi - et partage trois principes qui la guident dans son travail.Par Julissa Prado
 
Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…
 
Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…
 
Mathilde a ressenti le besoin de quitter sa robe d'avocat pour rejoindre le berceau familial de Cancale et apprendre l'art des épices à la française auprès de son père Olivier. Elle propose aujourd’hui ses propres créations comme la Poudre Botanique d'Eté, inspirée d'une émotion ou d'une atmosphère qu'elle a envie de raconter dans un mélange. Elle …
 
Aujourd’hui, on parle du marché de Rungis qui se digitalise de plus en plus, des pourboires par cartes bancaires qui seront défiscalisés d’ici 2022 et des cordons bleus bannis des cantines scolaires à Lyon. Dans cet épisode sont aussi évoqués les restaurants qui se lancent dans l’agroalimentaire et vice versa, du prix du pois qui explose mais aussi…
 
Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…
 
Dans ce premier épisode de Pépin, le collectif Citron Caviar Studio aborde le thème de la "gastronomie liquide" avec Ugo Moretto ancien chef barman du restaurant FIEF, qui effectue désormais des missions en consulting mixologie en France. Baptiste et Bettina tentent de savoir quelle image les gens ont de la mixologie en général. Ils se mettent, grâ…
 
« Chaque conversation recèle le potentiel de se dévoiler et de révéler les nombreuses strates qui la composent, des espaces dans les espaces », nous dit le podcaster et musicien Hrishikesh Hirway. Dans un propos émouvant, il nous fait don d'un guide pour avoir des conversations profondes et explorer ce qu'on apprend quand on cesse d'écouter attenti…
 
Être activiste c'est difficile, surtout pour les jeunes qui cherchent des résultats immédiats. C'est un fait que Melati Wijsen a appris durant ses dix ans de combat pour la protection de l'environnement. Ce combat, elle l'a commencé à 12 ans sur l'île de Bali, en Indonésie, où elle habite. Comment les jeunes en quête de changement peuvent-ils obten…
 
Dans cet épisode sont aussi évoqués les restaurants qui se lancent dans l'agroalimentaire et vice versa, du prix du pois qui explose mais aussi de la robotisation des vendanges en Italie.Par Business of Bouffe
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login