Les meilleurs podcasts Street Food (2024)

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Tensions diplomatiques autour du "kebab" entre la Turquie et l’Allemagne ! 3:18

3h ago3:18

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Le kebab c’est un sandwich avec de la viande dedans, une viande qui a été cuite sur une pique verticale. En Belgique on l’appelle souvent "durum", en Allemagne "donner kebab", parce que ça tourne, et en France "kebab" tout court. Le pain peut être un pain de type "pita", en Allemagne, c’est plutôt un sandwich mou, et c’est devenu un vrai plat natio…

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Handrolls, sorte de temaki japonais, encore un truc néo branché ? 3:22

4h ago3:22

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Le handroll, cette spécialité japonaise à base de poisson cru, arrive en Belgique. Est-ce un sushi ? Oui et non ! Au Japon, il y a le temaki. C’est un sushi, ou plutôt un maki, mais en cône. Les Américains en sont fous, et de là est né le handroll qui ensuite, a traversé l’Atlantique. Contrairement au maki, ce rouleau de riz compressé lui aussi dan…

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L'Apenzeller, un excellent fromage suisse de marque déposée 3:30

8d ago3:30

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Vous aimez les fromages suisses ? Ils sont quand même très forts, ces Helvètes, surtout niveau fromage et pas que pour la raclette. Certes ils n’ont pas le fromage de Herve mais ils maîtrisent le Gruyère. Comme nous le savons tous, la Suisse n’est pas dans l’UE. Elle ne peut donc bénéficier pour ses produits du label AOP européen, mais les AOP suis…

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La croquette aux crevettes, depuis quand ? 3:13

11d ago3:13

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J’aime les croquettes. Rien de surprenant en Belgique, nous aimons tous les croquettes, croquettes au fromage et la plus noble des croquettes, la croquette aux crevettes. Oui mais depuis quand ? Sommes-nous les inventeurs de la préparation de croquettes à base d’une béchamel ? Pas sûr ! La croquette, le cromesquis, c’est un incontournable des livre…

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La chaîne de restos italiens "Big Mamma" à ouvert le "Barracuda" à Bruxelles, l'avis de Carlo 3:53

26d ago3:53

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On va parler non pas du film "Big Mama", mais bel et bien d'un resto italien. "Big Mamma", c'est un groupe français lancé en 2015 spécialisé dans les restaurants italiens. Alors à Paris, il y a "La Felicita". Je ne vais jamais à Paris Food, c'est un food market absolument énorme. Il y en a à Londres, il y en a à Milan. Bref, ce sont des Français, d…

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Un restaurant sans carte est-il un restaurant ? 4:47

28d ago4:47

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Voilà une question qui ne m’a pas sauté à l’esprit tout seul. Dans une émission que je vous recommande le samedi matin, sur la Première, il y a quelques mois nous recevions Guy Savoy, certes rétrogradé par le guide rouge de trois à deux étoiles, mais tête de gondole de plein d’autres classements et dont le restaurant du même nom propose un menu à 6…

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Restaurants, ce n’est pas bon, dites-le en vrai ! 4:16

1M ago4:16

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Oui, je vous parle encore de restaurants, vous le savez, c’est ma grande passion. Les restaurateurs se plaignent souvent de leurs problèmes de marges qui s’émoussent au gré des augmentations de matières premières et de salaire, mais un autre fléau les affecte, les "dézingages" en règle sur les réseaux sociaux et les sites de notations de restaurant…

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Il faut sauver le soldat lasagne ! 3:43

1M ago3:43

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J’avais juste envie de tenter de sauver la lasagne. Oui, depuis quelques années, de Youtube à Tik Tok, la carbonara et le "cacio e pepe" ont monopolisé la guerre des pâtes entre experts qui savent. Débats, contradictions, anathèmes, tout le monde y est allé de sa propre vérité. Et pendant ce temps, certains grands classiques italiens attendent leur…

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La cuisine latino american fever 3:37

1M ago3:37

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Après quelques décennies de restaurants Tex-Mex peu glorieux, la cuisine dite "latino" se réveille en Belgique, dans la capitale mais également en Wallonie. Mais quelle cuisine latino ? Précaution oratoire : il est toujours très difficile de réduire une cuisine à un adjectif, l’Amérique latine, c’est un continent, et on ne peut certainement pas le …

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Vous préférez un Iced Caramel Cloud Macchiato ou un Caramel Waffle Latte ? 3:46

2M ago3:46

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Moi, je préfère un café dans une tasse, avec moins de mots. Et je m’en fous qu’il y ait mon nom dessus, je préfère que mon café soit bon, au moins juste correct, et que le fairtrade, le commerce équitable s’applique aussi à moi, consommateur. Et je n’ai pas envie de payer près de 6 euros pour une boisson chaude dans du carton... ---Fanny Gillard et…

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Les insectes comestibles: sont-ils les aliments du futur ? 21:13

1y ago21:13

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Dans son petit restaurant parisien, le Chef Laurent Veyet apporte la touche finale à l'un de ses plats signatures. Il a préparé un sablé sur lequel repose du houmous aromatisé à la pomme, des carottes rôties au miel et des tomates cuites au thym. À cela, le Chef Laurent ajoute sa pièce maîtresse : quelques vers de farine déshydratés et des grillons…

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Éthiopie : Retrouver le teff ancestral grâce à l'agriculture moderne 23:47

1y ago23:47

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Le teff est l'ingrédient phare de la cuisine éthiopienne et il est essentiel dans la préparation du délicieux chechebsca, un plat traditionnel consommé au petit-déjeuner. Cette petite céréale, qui peut résister à des conditions climatiques extrêmes, est principalement produite dans la Corne de l'Afrique. Cependant, l'instabilité politique et économ…

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Le niébé, un ingrédient vraiment sénégalais pour décoloniser la street food 23:44

1+ y ago23:44

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Le niébé est un ingrédient essentiel de la cuisine de rue sénégalaise. Considéré comme la "nourriture des pauvres" par les colons, le niébé a longtemps été négligé par les pays africains. Mais la cheffe Fati Niang utilise le niébé dans ses recettes d'amuse-gueule raffinées comme les accras. Présenté par Pascale-Mahé Keingna. Écrit et produit par Ma…

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Créer Sitopia : une ville organisée autour de la nourriture 18:41

1+ y ago18:41

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Dans les villes modernes, nous connaissons rarement l'histoire complète de notre alimentation : d'où elle vient, comment elle est produite et comment elle peut affecter notre environnement. Dans cet épisode de La Surprise du Chef, nous nous sommes rendus à Londres pour rencontrer deux femmes, la philosophe Carolyn Steel et l'agricultrice Chloë Dunn…

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Le soumbala, un concentré de saveurs au Burkina Faso 30:30

1+ y ago30:30

30:30

La première chose qui frappe c'est leur odeur. Les gousses de néré, de la taille d'un petit pois et provenant de l'arbre du même nom, sont certes petites mais aussi puissantes. Une fois transformées en soumbala, elles constituent un complément essentiel à une multitude de repas traditionnels consommés dans toute l'Afrique de l'Ouest. Tout savoir su…

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Lesotho: Cette cheffe préserve la cuisine menacée de disparition 26:23

1+ y ago26:23

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Considérés comme de la nourriture pour les pauvres, les plats traditionnels basothos ne sont pas aussi populaires au Lesotho que leurs équivalents italiens ou américains. Par conséquent, la culture culinaire du pays est en train de disparaître rapidement. Dans cet épisode, nous rencontrons la cheffe Ska Moteane, premier chef à avoir publié un livre…

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La nourriture comme marchandise et les pays qui en paient le prix 16:47

1+ y ago16:47

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"Au cours des 25 dernières années, la nourriture est devenue une marchandise. La nourriture est produite partout dans le monde et sa valeur n'est pas liée au mode de production, mais à différents facteurs externes à la production alimentaire." Cela semblait être une prémisse assez logique : produire suffisamment de nourriture pour tout le monde per…

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Le gland, un fruit salutaire en temps de pénurie 29:27

2y ago29:27

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Pour beaucoup, le gland, fruit du chêne, est réservé aux écureuils et aux sangliers. Pourtant, et on le sait peu, il s’agit d’un aliment à forte valeur nutritive et gustative, peu cher et facilement accessible dans la nature. Apprendre à le cuisiner pourrait nous être très utile lors de périodes de pénurie alimentaires. Dans cet épisode, la Surpris…

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Le Sorgho, une céréale ancestrale burundaise oubliée 25:30

2y ago25:30

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Dans cet épisode, nous nous rendons dans le village reculé de Ruhagarika au Burundi pour y rencontrer Jeanne Cimpaye, une cheffe qui a découvert le sorgho dans un camp de réfugiés et a utilisé cette céréale traditionnelle afin de survivre pendant son exil. Jeanne partage aussi sa recette des bières traditionnelles d’Ikiyama et Impeke. Un podcast pr…

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Edie Mukiibi: l'agro-écologie, peut-elle nourrir le monde ? 13:13

2y ago13:13

13:13

"Quand beaucoup de gens pensent à l'agriculture africaine, ils estiment que les systèmes traditionnels sont arriérés ou primitifs, mais ce sont ces systèmes qui nourrissent les gens en Afrique". C'est ce qu'affirme Edie Mukiibi, un agriculteur, agronome et militant ougandais, et notre invité pour le troisième épisode de “La Surprise du Chef”. Il a …

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L'arachide de bambara, une graine sous stéroïdes 30:41

2y ago30:41

30:41

L'arachide de bambara est une sorte de superstar parmi les céréales déchues d'Afrique. Connue comme un aliment complet, elle s'adapte partout, capable de survivre dans des sols pauvres et de résister aux climats difficiles. Dans cet épisode, nous nous rendons au Nigéria pour rencontrer deux femmes déterminées à mettre cette plante méconnue en tête …

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Le fonio, l'ancien quinoa africain 33:36

2y ago33:36

33:36

Le fonio est la plus ancienne céréale cultivée d'Afrique. Il mûrit rapidement dans l'un des sols les plus pauvres et les plus secs de la planète. Il est également exempt de gluten et extrêmement nutritif. Alors pourquoi n'est-il pas connu, pourquoi est-il tombé dans l'oubli ? Dans cet épisode, le chef sénégalais primé Pierre Thiam partage avec nous…

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La surprise du chef, le nouveau podcast d'Euronews 1:36

2y ago1:36

1:36

Notre nouvelle série de podcasts documentaires vous emmènera dans un voyage culinaire à travers l'Afrique où nous rencontrerons des communautés et des chefs locaux en mission pour faire revivre les cultures indigènes du continent - tout en partageant de délicieuses recettes et de nouvelles saveurs. Abonnez-vous à La surprise du chef sur votre appli…

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Episode 10 - Go Fund me please! 50:00

5+ y ago50:00

50:00

Hentertaina, King et l’invité spécial Marshall Antoine discute des go fund me scam, de l’importance de l’assurance vie et les particularités, l’importance du crédit, le roulement d’argent dans la communauté, etc.

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Épisode 9 - N word pass ? No! No! No! 1:23:01

5+ y ago1:23:01

1:23:01

Hentertaina, King, Jesse Jackson et Al discute du video ou il y a eu un N word pass malaise, la culture du hip hop avec ce mot, Qui a le N word pass, des anecdotes face a ce mot qu’on vécu les panelistes, etc.

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Épisode 4 - Si après 2-3 dates il y a pas de chimie, she’s only here for the food. 55:44

5+ y ago55:44

55:44

King, Bmarx et Hentertaina discute des 10 Commandements du gentleman. 1. Après 2-3 dates si il y a pas de chimie vag sur la fanme, Ne slide pas dans les dm avec hey, hi shorty, etc.

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Episode 2- Ne deviens pas un tinder finger 58:00

5+ y ago58:00

58:00

Jusqu'à 11: 48 Discussion sur le dilemme Pill Cosby vs Bill Cosby, À partir de la 12e minute discussion sur l'art perdu de la galanterie, les tinder finger, cuffin season arrive et plusieurs autres.

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Épisode 5 - Alpha in the street and Beta in the sheets : Beta Lives Matter 1:07:23

5+ y ago1:07:23

1:07:23

Bmarx, King, Hentertaina et Jesse Jackson donne leur version de l’homme Alpha vs L’homme béta, Une action beta , alpha fait dans le passé, Les femmes préfèrent les alpha ou beta, gars alpha dans le street et beta à la maison, Les Fake Alpha, reconnaître un béta, etc.

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Épisode 6- Tu veux pas gagner le championnat avec la mauvaise équipe 44:26

5+ y ago44:26

44:26

Bmarx & King font un retour sur l’épisode des 10 commandements, les raisons du cold feet avant le mariage: Les Finances, accompli en tant qu’homme, problèmes familiaux, pression sociale, âge, influence des amis, entourage.

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Épisode 7- Baby momma drama part 2: Les test paternités sont toujours free chez Maury! 1:08:10

5+ y ago1:08:10

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B.MarX, King ont comme invité Jennyfer pour l’épisode baby momma drama part 2, elle nous parle de son histoire, son opinion sur le child support, la difficulté que les gars ont à sortir avec des baby mom, les conseils de l’entourage, amies, etc.

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Épisode 8 - Pillow Talks: Les gars pensent qu'il regulate mais c'est la fanme qui regulate! 57:32

5+ y ago57:32

57:32

King, Hentertaina & Kfed discute de la définition du pillow talk, la différence entre se confier à sa main chick vs la side chick, les fuckboy pillow talk, les conséquences du pillow talk avec une sidechick, les bénéfices du pillow,etc.

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Épisode 13- Back with some recap! 55:54

5+ y ago55:54

55:54

Épisode 13- On fais un retour sur l’année 2018, les points forts, moments, personnalités marquantes, retour sur les épisodes de 2018 du new gentleman et les projets pour le podcast pour 2019. Musique Intro: Designer Drip feat Fasscoupe - Tsunami. Guess who’s back - Scarface feat ( Jay-Z, Beanie Sigel) Tous droits réservés…

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Épisode 21- Girl code violation 1:11:45

5+ y ago1:11:45

1:11:45

Girl code violation avec Candice fuego de Logic Arts. On parle de notre week-end, day party, whorible decisions podcast. L’avortement en Alabama, l’exposition sur facebook. On discute du girl code violation, anecdote et les commandements du girl code selon Candice. Enjoy, sit back relax! 702- Where my girls at All copyrights reserved…

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Épisode 20- Bro code violation 1:00:43

5+ y ago1:00:43

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Bro code violation Mythes ou réalité? Shoutout aux mom pour la fête des mères, bla bla de la semaine le vandalisme sur les murales hip hop, Ayesha Curry en recherde de validation auprès d’autres hommes, Commentaire douteux sur une vieille expression Québécoise . Disscusion, expérience sur le bro code violation. Sit back relax Enjoy! All rights rese…

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Épisode 19- Male Ego vs Female Ego 48:11

5+ y ago48:11

48:11

Bla bla de la semaine l’héritage de Nipsey Hussle, le commentaire de Kodak Black envers Lauren Londo, Le male ego man weave vs female ego fake butt! Opinions sans détour toujours fait dans le respect!

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Épisode 18- Still not a fuckboy 59:15

5+ y ago59:15

59:15

Hentertaina & King discute des bad business entre connaissances, bla bla de la semaine sur Future et son party no bbw, Cancelled R Kells et Mike Jackson docu sur neverland. On parle des FBoy, Fgirl et anecdotes intéressantes. Sit back, relax & enjoy. Peace Credits: Big Pun - Still not a player, Unmissabl intro fuckboy, Fasscoupe, Tsunami- Designer…

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Épisode 17 Mtl vs To vs La 47:05

5+ y ago47:05

47:05

King, Hentertaina et Dj Mael Analyza discute dans le blabla de la semaine le dossier immigration au Quebec, le blackface de Gucci. On analyse les differences, avantages entre Mtl, To et L.A, pourquoi quitter Montreal, les forces et faiblesses de Montreal. Credits: Enima- For the low, Drake- 5 am in Toronto, Nipsey Hussle- Griding all my life…

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Episode 16- Monogamie, Polyamour ou PolyLust 39:32

6y ago39:32

39:32

Live podcast au 1350 mazurette à Montréal. King et Hentertaina discute sur la place de la monogamie dans la société. On discute de la polygamie, polyamour et poly lust, etc. On parle aussi du phénomène des sex dolls. Mythes ou un trend ? Credits: Trey Songz- Animal Designer Fasscoupe, Outro J. Napo

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Episode 15- Dopeboy vs House Husband vs Gérant Mcdies 1:11:04

6y ago1:11:04

1:11:04

King & Hentertaina font le segment bla bla de la semaine avec leur opinon sur les snitchs comme Tekashi 69, Le double standard sur la violence conjugale avec Bow Weezy, Le double standard avec le torse nue de Adam Levine et le nipplegate de Janet Jackson et le combat de Hentertaina contre une ig model concernant le commentaire douteux de Liam Neeso…

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Épisode 14- Sexe Thérapie: Lesbi-Honest 1:06:51

6y ago1:06:51

1:06:51

King & Hentertaina font un retour sur la semaine au travail, les tickets de contravention de mtl, Jussie Smollet de Empire, le fiasco Teo Taxi, sexe therapie sur des anecdotes véridiques. Enjoy!

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Épisode 12- Les 10 Commandements - Ladies Edition 1:49:33

6y ago1:49:33

1:49:33

Hentertaina, King et l’invitée spéciale Nina discute des 10 commandements pour les ladies. Hair maintenance mandatory, mani-pedi, know how to cook, clean, house maintenance et pour une raison quelconque le mot Compatible était imprononçable!!! Listen, Share, Enjoy! #opinionSansDetour #TalkingtoYouLiive…

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Épisode 11- Les 10 Fashion Faux Pas!! 56:41

6y ago56:41

56:41

Hentertaina & King discute des 10 Fashion Faux pas à ne pas faire. Écoutez très bien les 10 commandements et prenez note les gentleman.

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Épisode 3 - Baby mama drama Oh My God! 1:06:57

6y ago1:06:57

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Bmarx et King parle des expériences de relations avec les baby mom, la position de la nouvelle flamme, le child support, Bmarx parle de sa propre expérience, les enfants pris en otage, faits véridiques de child support goes wrong.

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Episode 1 - Si elle te feel pas local, oublie international! 57:15

6y ago57:15

57:15

5-10 min Introduction, 13-45 min discussion du sujet: Inviter une fille en voyage nous donne obligatoirement du sexe? 45 min -57 min gentleman tips sur les jackets et conclusion

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