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Faut-il supprimer l’héritage ? Pourquoi on finance mal les universités ? C’est quoi l’histoire du cartel de la farine ? Emmanuel Martin, prof d’éco et de socio, s'empare des questions les plus épineuses du débat public en compagnie d'économistes et de chercheur.euse.s. Spla$h, c’est l’émission qui jette un pavé dans la mare de l’économie ! Rendez-vous chaque lundi pour un nouvel épisode d'une vingtaine de minutes.
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
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Jusqu’au 17 janvier, la journaliste Fanny Marlier s’empare de Splash pour vous parler politique ! Depuis la rentrée scolaire, les candidat.e.s déclaré.e.s ou non, se positionnent les un.e.s après les autres sur l’école et son rôle. A quelques mois de l’élection présidentielle, l’éducation nationale se fraye un chemin au sein des thèmes qui font déb…
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Pour ce premier épisode enregistré en 2022, nous avons décidé de nous ressaisir et d’enfin faire une émission sérieuse. Nous avons malheureusement un peu trop fêté l’évènement Bonne écoute ! Télécharger l’émission (100 Mo) – Regarder sur Youtube S’abonner au One Eye Club Chroniques [03:50] Le Mort Détective David B.[17:19] Blanc Autour Wilfrid Lupa…
 
Le podcast qui distille la mixologie Remis de tous ces pâtés en croûte, sur lit de bûche à la noisette et son coulis de langoustines pour les fêtes. Avec une mention spécial accord mets & liqueurs ou pétillants de Tonton Eric ? Le Dry January n’aura jamais autant bien porté son nom que maintenant et on l’accueille avec plaisir. Pour rappel, Le « ja…
 
La révolution délicieuse qu'Olivier Roellinger appelle de ses vœux s'est beaucoup accélérée pendant le confinement. De nombreux Français se sont mis à cuisiner, se posant la question du lien avec le producteur, de ce qui fait du bien à soi, aux autres et à la planète. Il partage sa conviction que la grande majorité des gens pensent avoir le temps e…
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Jusqu’au 17 janvier, la journaliste Fanny Marlier s’empare de Splash pour vous parler politique ! En octobre dernier, le candidat écologiste, Yannick Jadot, mettait les pieds dans le plat en déclarant vouloir interdire la chasse le week-end et durant les vacances scolaires. Il crédite même son adversaire Emmanuel Macron, qui serait d’après lui « so…
 
Un épisode chaotique mais qui sait reconnaitre les albums de qualités quand il les chronique : 3 coups de cœur ! Il est temps d’aller dépenser vos étrennes Bonne écoute ! Télécharger l’émission (75 Mo) – Regarder sur Youtube S’abonner au One Eye Club Chroniques [01:47] Grimoire Noir Vera Greentea Yana Bogatch[10:43] Les Meilleurs Ennemis n°3 Jean-P…
 
Aujourd’hui, Daniel Coutinho et Olivier Frey sont avec Antoine Hubert, ingénieur agronome, entrepreneur et président d’Ynsect. 🌱 Ensemble, nous revenons sur le parcours d’Antoine, amoureux de la nature depuis son plus jeune âge. Petit déjà, il s’amusait à chasser des papillons dans les montagnes savoyardes. S’il ne savait pas qu’il serait quelques …
 
Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Takahashi, cofondatrice de la fromagerie parisienne et engagée Taka & Vermo, qui nous accompagne dans ce voyage. À travers 7 épisodes, on découvre le fromage sous toutes ses coutures. Comment est fabriqué le fr…
 
Jusqu’au 17 janvier, la journaliste Fanny Marlier s’empare de Splash pour vous parler politique ! À quelques mois de l’élection présidentielle, la fabrique des sondages s’accélère. Valérie Pécresse est déjà annoncée vainqueur face à Emmanuel Macron, Christiane Taubira ressemblerait à 54% de la gauche, et notre président, lui, oscille toujours entre…
 
Notre année BD commence avec un épisode thématique qui vous conduira aux confins de l’univers. Bonne année et bonne écoute ! Télécharger l’émission (82 Mo) – Regarder sur Youtube S’abonner au One Eye Club Chroniques [02:59] Le Serment des Lampions Ryan Andrews[10:10] Les Rêveurs Lunaires Cédric Villani Edmond Baudoin[25:30] Le Vagabond des Etoiles …
 
Trêve des confiseurs ne rime pas avec trêve des bédéphiles ! On vous a donc concocté un épisode plus généreux en bonne humeur qu’en bons conseils (ce que laisse déjà présager notre titre…) Bonne écoute et à l’année prochaine ! Télécharger l’émission (75 Mo) – Regarder sur Youtube S’abonner au One Eye Club Chroniques [03:05] Nellie Bly Virginie Olla…
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier. Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-…
 
Jusqu’au 17 janvier, la journaliste Fanny Marlier s’empare de Splash pour vous parler politique ! Tandis que le Beauvau de la sécurité, organisé suite aux violences policières commises à l’encontre de Michel Zecler s’est achevé fin septembre, les réformes proposées tardent à advenir. Mais pourquoi y’a-t-il autant de difficultés à réformer la police…
 
Jusqu’au 17 janvier, la journaliste Fanny Marlier s’empare de Splash pour vous parler politique ! - Dans ce premier épisode, Fanny Marlier s’intéresse à la Gen Z, autrement dit, aux 18- 24 ans. Les 18 - 24 ans sont-ils désabusé.es ? Ne s’intéressent-ils plus à la politique ? Comment se mobilisent-ils aujourd’hui face aux problématiques actuelles ? …
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier. Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-…
 
Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe par Beena Paradin Migotto La rencontre avec Sonia Ezgulian Sonia Ezgulian est une cuisinière passionnée qui a commencé dès l’âge de 4 ans, en aidant sa grand-mère. Ce n’est pas la dimension technique qui l’intéresse : ce qu’elle aime avant tout, c’est d’intégrer le beau dans la cuisine. Dans cet épis…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle d’un abattoir mobile pensé pour limiter les souffrances animales, de la crise de l’œuf bio et des champignons de Paris en difficulté. On continue avec un focus …
 
Jusqu’au 17 janvier, la journaliste Fanny Marlier s’empare de Splash pour vous parler politique ! Pendant 5 épisodes, Splash décortique et analyse des sujets politiques qui font l'actualité (ou pas d'ailleurs). GenZ, police, sondage… Fanny Marlier s’entoure de sociologues, de statisticiens, et de politologues pour décrypter les mécanismes et straté…
 
Le 16 septembre dernier, l'Australie a laissé tomber le « contrat du siècle » avec la France, qui prévoyait de lui livrer douze sous-marins, un coup dur pour Naval Group, l'entreprise française qui produit ces sous-marins… mais aussi pour la diplomatie française. Dans cet épisode de Splash, Emmanuel Martin s’attaque au financement des armements en …
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier Dans cette saison Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-BA…
 
Explorer, c’est osez découvrir de nouvelles choses ; poser les yeux sur des merveilles inconnues ; ouvrir son esprit à l’imprévu et à des beautés inattendues… Et puis parfois Guillaume nous ramène une adaptation de webtoon. Bonne écoute ! Télécharger l’émission (75 Mo) – Regarder sur Youtube S’abonner au One Eye Club Chroniques [02:23] Créatures n°…
 
Baptiste et Bettina démontrent avec leurs invités que le processus de création d’un lieu à succès reste sensiblement le même d’un point de vue architecture ou opérationnelle. Pourvu que l’âme du lieu puisse contenter d’abord les clients et non les créateurs du lieu. L’art de recevoir, c’est aussi ça et ce qui caractérise le « pépin » de ces invités…
 
Pour ce premier épisode d'une série avec France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Yves Sauvaget, éleveur laitier bio. Yves il élève des vaches depuis plus de 25 ans et il est président de la commission bio du Cniel, autant dire qu'il connait bien le sujet. Quelles sont les différences concrètes entre une ferme conventionnelle et une ferme bio ? Et…
 
Nous évoquons également une ferme verticale de fraises qui prend de la hauteur, du vinaigre, un produit du quotidien qui reprend de la noblesse et du nouveau champion du monde de pâté en croûte, qui, attention, n’est pas Français !Par Business of Bouffe
 
En 2014, le PIB du Venezuela était de 482 milliards de dollars, ce qui équivaut à un niveau de vie par habitant de 12 000 dollars par an, en moyenne ! Les Vénézuéliens étaient au premier rang de l'Amérique Latine, en terme de développement, et ce notamment grâce à une industrie pétrolière florissante, qui pendant un siècle a permis au pays de vivre…
 
Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier Dans cette saison Elisa et son invitée Fleur Godart, décryptent le vin. Ce qui le compose, des vignes au verre, Comment est-il fait ? Comment se créent les aromes ? Qu’est ce que le vin nature ? Des questions pas si bêtes que ça, pour enfin savoir le B.A-BA…
 
Si Edmond Tourriol est surtout connu pour son travail de traducteur, il ne faut pas oublier qu'en plus d'être le co-fondateur du Studio Makma, il est aussi scénariste et fan de foot. Profitant de cette double casquette, il a créé avec Daniel Fernandes et Albert Carreres le manga "L'équipe Z", qui a récemment été adapté au format Webtoon sous le nom…
 
Si Edmond Tourriol est surtout connu pour son travail de traducteur, il ne faut pas oublier qu’en plus d’être le co-fondateur du Studio Makma, il est aussi scénariste et fan de foot. Profitant de cette double casquette, il a créé avec Daniel Fernandes et Albert Carreres le manga « L’équipe Z », qui a récemment été adapté au format Webtoon sous le n…
 
Nous l’avons rencontré, autour des micros de Business of Bouffe, il a répondu à nos questions et à celles des auditeurs pendant plus de 2 heures. Les quartiers du 20 -ème arrondissement de Paris ont vu grandir l’enfant turbulant, pas très bon à l’école et souvent bagarreur. Aujourd’hui, il est l’un des chefs les plus connu et respecté de sa générat…
 
Poilâne, c’est une maison artisanale mais qui a un rayonnement mondial : quatre adresses à Paris, une à Londres, une Manufacture où 10 tonnes de pain sont façonnées chaque jour et la livraison dans 25 pays. Pour Apollonia, le pain n'est pas que de la farine que l'on transforme. Pour elle, le pain, c'est un grain que l'on écoute et qu'on met en vale…
 
Pourquoi le lave-vaisselle tombe-t-il en panne au bout de deux ans ? Pourquoi faut-il racheter une cartouche complète pour l’imprimante lorsqu’il manque seulement de l’encre jaune ? Et si c’était la faute des industriels ?Et si…. Ils le faisaient exprès ? C’est le soupçon qui frappe les producteurs de biens manufacturés, surtout ceux qui sont censé…
 
Tournons nous en rond ? Parle-t-on toujours des même choses ? Entre des super-héros, du post apo, du jeu de rôle, et une adaptation d’une vieille BD, on pourrais le croire. Mais n’est-ce pas dans les vieux pots que l’on fait les bons podcasts ? Bonne écoute ! Télécharger l’émission (69 Mo) – Regarder sur Youtube S’abonner au One Eye Club Chroniques…
 
Sur le Champ est également diffusé sur Cultivons Nous TV, la chaine de films, séries et documentaires spécialisés dans l'agriculture. Le réalisateur Edouard Bergeon, créateur de cette plateforme a imaginé avec les deux étudiantes le format de série Sur le Champs. C'est d'ailleurs là nous les avons découvertes ! Elles ont aujourd'hui retrouvé les ba…
 
Dans cet épisode de Spla$h, Emmanuel Martin s'intéresse aux prix de l'énergie en France, et les raisons pour lesquelles ceux-ci sont en hausse. Avec Boris Solier, maître de conférences en économie à l'université de Montpellier, et directeur du master économie de l'énergie, il s'intéresse notamment à notre dépendance aux énergies fossiles, et dans u…
 
Nous revenons après une petite pause d’une semaine, car on n’est pas des machines, et qu’on ne peut pas décemment exploiter nos enfants à outrance pour combler nos lacunes. Pour nous faire pardonner, nous nous sommes débarrassé de Thysaak pour au moins 3 épisodes, mais rassurez vous on essaye de prendre à notre compte sa légèreté naturelle Bonne éc…
 
Ce nouvel épisode de Food Karma explore le lien de la terre à l’assiette aujourd’hui avec Edouard Bergeon. Celui-ci raconte à Beena l'aventure de son film, au Nom de la Terre, et de son nouveau livre, Cultivons-nous qui veut semer l'avenir. Il donne plein de conseils pour faire des choix judicieux dans son cabas afin de soutenir une agriculture plu…
 
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