Les meilleurs podcasts Saki (2025)

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Le temps du saké 28:25

24d ago28:25

28:25

durée : 00:28:25 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Son savoir-faire traditionnel est entré au patrimoine immatériel de l'Unesco le 4 décembre 2024. Boisson japonaise ancestrale, alcoolisée et fermentée, à base de riz, le saké ne cesse de faire des émules en France. Pourquoi dit-on qu’il pourrait détrôner le vin ? - réalisation : Taïssia …

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Les métiers de l'alimentation 11/11 : Profession : chocolatier 28:58

3d ago28:58

28:58

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Après le « bean-to-bar” (de la fève à la tablette), voici le « fresh-bean-to-bar ». Portrait d’un maître chocolatier pour qui toute la chaîne de production et de fabrication compte, depuis le terroir du cacaoyer jusqu’au goût de son chocolat. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : …

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Les métiers de l'alimentation 11/11 : Profession : chocolatier 28:58

3d ago28:58

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durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Après le « bean-to-bar” (de la fève à la tablette), voici le « fresh-bean-to-bar ». Portrait d’un maître chocolatier pour qui toute la chaîne de production et de fabrication compte, depuis le terroir du cacaoyer jusqu’au goût de son chocolat. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : …

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Divas, les grandes voix 11/11 : Les divas kabyles 59:45

4d ago59:45

59:45

durée : 00:59:45 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Elles chantent la liberté des montagnes kabyles autant qu'elles chroniquent cette société, évoquent la lutte pour l’indépendance et parfois l’amertume de la condition féminine. Ce sont les divas Taos Amrouche, Chérifa, Noura ou Malika Domrane. - réalisation : Thomas Jost…

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Mangeons Verviers! 9:33

4d ago9:33

9:33

Partons à la découverte de quelques spécialités de Verviers: dont les célèbres lunettes et un couple de glaciers artisanaux Gourmand'ice Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https:…

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Chocolatières! 25:08

4d ago25:08

25:08

Chocolatières. A l'occasion des fêtes de Pâques, filons découvrir ces nouvelles artisanes de la cabosse! Jade Genin, Hasnaä Feirrera, Mina Apostolidis et Louise Henriques. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur…

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L'agneau de Pâques 8:34

4d ago8:34

8:34

L'agneau de Pâques. Une viande de saison oui, mais de quoi parle-t-on? Depuis ses origines, qualité et déclinaisons recettes, tranchons le propos! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.b…

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Les musiciens arty : comment les écoles d'art forment aussi à la musique 43:25

10d ago43:25

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durée : 00:43:25 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - De Brian Eno à Flavien Berger en passant par PR2B, toutes et tous ont choisi la musique presque par hasard en se consacrant d'abord à une autre discipline artistique dans une école consacrée (cinéma, graphisme, beaux-arts...) - réalisation : Colin Gruel…

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À la table marocaine de Souhail Tazi 28:42

10d ago28:42

28:42

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d’honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d’hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s’attabler. C’est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. -…

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À la table marocaine de Souhail Tazi 28:42

10d ago28:42

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durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d’honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d’hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s’attabler. C’est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. -…

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Franco Battiato, le secret le mieux gardé de la pop italienne 2/2 : Franco Battiato, le Cocteau de la musique italienne 59:08

11d ago59:08

59:08

durée : 00:59:08 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Véritable Cocteau de la musique italienne, pionnier d'électro expérimentale, auteur d’opéras, de musique répétitive autant que d’une new-wave hypra acérée, Franco Battiato s'est affirmé comme un citoyen du monde. - réalisation : Thomas JostPar Zoé SFEZ

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Gilles Pudlowski nous met l'eau à la bouche 14:33

11d ago14:33

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Gilles PudlowskiFigure emblématique de la critique culinaire francophone, écrivain, chroniqueur, passeur de goûts et témoin gourmand du patrimoine vivant, Gilles Pudlowski partage avec nous son regard affûté, sa mémoire des saveurs et son appétit intact pour les belles tables. Des décennies à s’attabler, à goûter, à saliver et à raconter.Il nous ou…

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La critique gastronomique en 2025 16:45

11d ago16:45

16:45

Ils furent longtemps des plumes discrètes, signant des chroniques dans l’ombre des grands quotidiens. Aujourd’hui, certains sont devenus des figures publiques, influentes voire incontournables, dans l’univers de la gastronomie. La critique gastronomique, autrefois feutrée, se réinvente : nouveaux formats, nouvelles voix, nouvelles règles du jeu. Me…

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Poulet de Bresse et crème fraiche 15:52

11d ago15:52

15:52

Retour sur le Championnant du monde du poulet de Bresse à la crème fraiche! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce po…

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Calypso : la joie et la résistance 42:56

17d ago42:56

42:56

durée : 00:42:56 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - À Trinidad et Tobago où le calypso est né et où il existe encore sous sa version plus moderne (le soca), les calypsonians sont des commentateurs politiques, des héros et des héroïnes qui racontent la résistance, l’oppression et qui chantent la liberté. - réalisation : Emmanuel Benito…

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Après le Michelin 28:57

17d ago28:57

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durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - La cérémonie du guide Michelin 2025 a eu lieu le 31 mars dernier. Que retenir du palmarès ? Le guide est-il encore influent, important ou dépassé par les réseaux sociaux ? Les étoiles comptent-elles encore dans un contexte difficile pour les restaurateurs ? - réalisation : Taïssia Froidu…

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Après le Michelin 28:57

17d ago28:57

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durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - La cérémonie du guide Michelin 2025 a eu lieu le 31 mars dernier. Que retenir du palmarès ? Le guide est-il encore influent, important ou dépassé par les réseaux sociaux ? Les étoiles comptent-elles encore dans un contexte difficile pour les restaurateurs ? - réalisation : Taïssia Froidu…

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Franco Battiato, le secret le mieux gardé de la pop italienne 1/2 : Franco Battiato, naissance d'un maestro 59:12

18d ago59:12

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durée : 00:59:12 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Pionnier de la musique électronique en Italie, Franco Battiato a fait danser son pays sur des musiques parlant de méditation transcendantale autant que de fascisme, se revendiquant de Stockhausen autant que de chanteurs yéyé français. - réalisation : Thomas Jost…

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Bulles et biodynamie: le Domaine W 10:48

18d ago10:48

10:48

Succès-story et biodymanie du Nord. Focus sur le domaine viticole brabançon d’exception : le Domaine W, niché à Saintes. Ses fondateurs Dimitri Vander Heyden et Sophie Wautier nous racontent comment ils ont transformé une ferme familiale en un vignoble respectueux du vivant. Un bel exemple de biodynamie sur des terroirs du Nord. Merci pour votre éc…

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Passion vin: ne soyons plus des zéros! 24:09

18d ago24:09

24:09

Passion vin: ne soyons plus des zéros! Pour celles et ceux qui se sentent perdus entre cépages, appellations et accords mets-vins, une solution existe : “Le Guide des vins dont vous êtes le héros”. Son auteur, Antonin Iommi-Amunategui, sera des nôtres pour en parler et surtout nous aider à démystifier le monde du vin avec humour et pédagogie. Les F…

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Patate et fromage: love story forever 8:51

18d ago8:51

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La patate et le fromage : la sainte allianceDifficile de résister à l’appel d’un aligot filant, d’un gratin ou d’une poutine dégoulinante. Ce samedi, “Bientôt à Table” célèbre une idylle culinaire irrésistible : celle de la pomme de terre et du fromage. Des montagnes savoyardes aux cabanes à frites québécoises ou même arlonaises, cette alliance sim…

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Son d'Ukraine : une histoire de la contreculture 43:29

24d ago43:29

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durée : 00:43:29 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Deuxième émission consacrée au son d'Ukraine avec aujourd'hui une plongée sinueuse dans les courants musicaux underground de Kiev. - réalisation : Doria ZéninePar France Culture

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Le temps du saké 28:25

24d ago28:25

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durée : 00:28:25 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Son savoir-faire traditionnel est entré au patrimoine immatériel de l'Unesco le 4 décembre 2024. Boisson japonaise ancestrale, alcoolisée et fermentée, à base de riz, le saké ne cesse de faire des émules en France. Pourquoi dit-on qu’il pourrait détrôner le vin ? - réalisation : Taïssia …

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De Sepultura à Liszt, l'épopée musicale de "La Divine Comédie" 59:15

25d ago59:15

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durée : 00:59:15 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - "La Divine Comédie" de Dante a connu son lot de réinventions, de l'opératorio "Il Viaggio, Dante" de Pascal Dusapin à "Dante XXI" du groupe de métal Sepultura. A la fois voyage intérieur, matière philosophique, monument littéraire, elle en appelle aux grands mythes autant qu'elle fonde la mode…

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La bistroterie, on en redemande! 7:53

25d ago7:53

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La bistroterie, on en redemande! Les adresses du Fooding. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez p…

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Ajoute un couvert pour l'anthropologue. 28:12

25d ago28:12

28:12

Ajoute un couvert pour l'anthropologue! Rencontre avec Gaelle Ronsin, autrice et anthropologue. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous…

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Produits industriels: toujours moins chers? 8:16

25d ago8:16

8:16

Les produits industriels: toujours les moins chers? Filons dans les caddies. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce p…

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Son d’Ukraine : trésors des voix 43:32

1M ago43:32

43:32

durée : 00:43:32 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Des paysannes des oblasts aux chanteuses néo punk et autres rappeuses féministes, écoutons cette semaine le trésor des voix d’Ukraine. - réalisation : Doria Zénine, Vivian LecuivrePar Zoé SFEZ

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Portraits de chef.fes 41/41 : Omar Dhiab et Youssef Marzouk 29:09

1M ago29:09

29:09

durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ils sont deux. Deux jeunes chefs réunis par leur talent fou, leur amour de la cuisine, leurs influences qui viennent de loin et qui parfument leurs assiettes comme des petites madeleines de Proust… - réalisation : Cassandre Puel - invités : Omar Dhiab Chef du restaurant Omar Dhiab; Youss…

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Portraits de chef.fes 41/41 : Omar Dhiab et Youssef Marzouk 29:09

1M ago29:09

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durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ils sont deux. Deux jeunes chefs réunis par leur talent fou, leur amour de la cuisine, leurs influences qui viennent de loin et qui parfument leurs assiettes comme des petites madeleines de Proust… - réalisation : Cassandre Puel - invités : Omar Dhiab Chef du restaurant Omar Dhiab; Youss…

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Play it fuckin' loud : cinq années folles dans l'histoire du son, de la société et du rock and roll 58:52

1M ago58:52

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durée : 00:58:52 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Dans les années 1964-65 surgit une génération de jeunes énervés, très différents de leurs parents et qui avaient bien des choses à dire et à hurler, face à un monde trop violent. Les amplis et les guitares leur ont permis de s’exprimer différemment ! Jimi Hendrix, The Who, The Kinks, Les Beatl…

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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