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Cuisinons l'histoire

Ouest-France

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Chaque mois
 
C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
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IFTTD - If This Then Dev

Bruno Soulez | Orso Media

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Chaque semaine
 
If This Then Dev, c'est le podcast D.E.V : Différent, Extraordinaire et Visionnaire. Un podcast qui veut résoudre le problème avant de passer au dev. Chaque semaine Bruno Soulez reçoit un expert pour décoder un sujet ou une tendance dans l’univers de l’innovation et des technologies en général. Sans en faire un tuto, ils parleront d’une techno ou du quotidien des STEM. Une discussion sans boucle, sans condition, mais compilée afin d’en comprendre tous les éléments avant de commencer à dev.
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#lanouvelleolympe : le #podcat

Isabelle Kévorkian

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Chaque mois
 
#lanouvelleolympe le #Podcat #Chatventures romanesques, de Brest à Paris Un conte-musical audio, en 11 épisodes, diffusé le mercredi toutes les 3 semaines. Premier épisode : le 11 août... L'histoire : Mimi est une petite chatte blanche immaculée et génétiquement sourde. Elle présente toutes les caractéristiques de Chat-de-Van. Mais voilà: elle ne sera jamais reconnue au LOOF : elle est abandonnée aux abords d'une plage familiale. Ce jour d'été caniculaire, dans cette station balnéaire du Fin ...
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Partagez votre opinion avec la rédaction Ronan Le Gleu t , sénateur des Français de l'étranger, est intervenu pour détailler les conclusions d’un rapport sur l’architecture paix et sécurité en Afrique, qui fait un constat sévère de l’action française dans la région. Coécrit avec ses collègues Marie-Arlette Carlotti et François Bonneau, ce rapport c…
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Pour l'épisode #276 je recevais Nicolas Thomas. On en débrief avec Dogmaël. **Recrutez les meilleurs développeurs grâce à Indeed !** "Trouver des développeurs compétents et passionnés, comme les auditeurs d’If This Then Dev, peut être un vrai défi. Avec Indeed, connectez-vous rapidement avec des candidats qualifiés qui sauront s’épanouir dans votre…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis 45 ans, l'association Français du monde - ADFE joue un rôle essentiel pour les Français résidant à l’étranger. L’organisation présente dans 79 pays grâce à un réseau dynamique de 120 sections locales, accompagne les expatriés aussi bien dans leur quotidien qu’en situation de crise. Un lien privilégié …
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Partagez votre opinion avec la rédaction Une fois n’est pas coutume, ce podcast Lesfrançais.press n’est pas consacré à l’actualité politique brûlante du moment. En effet, Samantha Cazebonne, sénatrice des Français établis hors de France, vient nous parler du projet qu’elle a initié en octobre dernier : les palmes EFE, celles du réseau d'enseignemen…
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"c'est un projet de société" La D.E.V. de la semaine est Cristina Lunghi, fondatrice @ Arborus. Cristina a évoqué les biais algorithmiques dans les systèmes de recrutement de GAFAM et l'exclusion des femmes et groupes minoritaires. Elle a parlé de la charte internationale pour une IA inclusive, signée par 140 entités. Cristina a insisté sur l'impor…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Alors que les dépenses sont revues à la baisse par le gouvernement, Lesfrancais.press interroge Frédéric Petit, député des Français de l'étranger. Il aborde, entre autres, les récentes réductions budgétaires affectant l’action extérieure de la France. Au cours de ce podcast, il partage son analyse et modère …
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Partagez votre opinion avec la rédaction Dans le contexte politique tumultueux qui secoue le pays, Olivia Richard, sénatrice représentant les Français établis hors de France, revient sur son travail au Sénat. Elle évoque, entre autres, les défis auxquels elle fait face dans la représentation des expatriés. D’ailleurs, nous dit-elle, « les questions…
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Chaque jour dans le monde, deux milliards et demi de tasses de café sont consommées : à la maison, à la machine à café du bureau, dans un coffee shop ou encore « à emporter ». Certains y sont totalement accros, comme l’écrivain prolifique Honoré de Balzac qui buvait jusqu’à 50 tasses de café par jour pour tenir le rythme de ses publications. Une ét…
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Pour l'épisode #236 je recevais Laurent Thiery. On en débrief avec Cristina. **Recrutez les meilleurs développeurs grâce à Indeed !** "Trouver des développeurs compétents et passionnés, comme les auditeurs d’If This Then Dev, peut être un vrai défi. Avec Indeed, connectez-vous rapidement avec des candidats qualifiés qui sauront s’épanouir dans votr…
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"A midi on était super-admin" Le D.E.V. de la semaine est Clément Notin, Cybersecurity researcher @ Tenable. Clément vient pour discuter des défis de la sécurité de l'Active Directory (AD). Il met en lumière les attaques courantes, y compris le "password spraying", et met en relief l'intérêt de penser sécurité dès la phase de développement. Il abor…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Députée des Français de l’étranger depuis 2017, Anne Genetet est devenue Ministre de l’Education nationale dans le gouvernement de Michel Barnier. Nommée en septembre 2024, la parenthèse s’achève 3 mois plus tard avec le vote de la motion de censure. Toutefois, notre invitée a pu mettre en place certains dis…
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Partagez votre opinion avec la rédaction C’est en Grèce que part jouer aujourd’hui le FC Expat. En effet, c’est à quelques kilomètres du centre d’Athènes que vit notre invité, Anthony Mounier. Tout jeune retraité du métier de footballeur, celui qui, entre autres, a porté le maillot de l’Olympique Lyonnais retrace pour nous sa carrière. À notre micr…
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Partagez votre opinion avec la rédaction En poste depuis mars 2023, Bertrand Lortholary est diplômé de prestigieuses institutions telles que l'Institut d'études politiques de Paris et l'École nationale d'administration, Bertrand Lortholary a consacré sa carrière à la diplomatie, naviguant à travers des postes clés à Washington, Pékin, New York et H…
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"c'est hyper facile en fait" Le D.E.V. de la semaine est Maxime Thoonsen, fondateur @ AGO. Maxime nous parle des avantages de LangChain, un outil d'intelligence artificielle générative qu'il juge crucial pour l'exécution de tâches complexes. Comparant les agents IA modernes aux chatbots traditionnels, Maxime met en lumière la capacité des IA à inte…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Conseiller des Français de l’étranger pour la République tchèque, Vassili Le Moigne est aussi un spécialiste de la Tech. Se basant sur son expérience personnelle, notre invité a développé « InTouch », un service d'appels quotidiens automatisés destinés aux personnes âgées. C’est cette innovation qu’il nous p…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis plus d’un an, la proposition d’organiser les assises de la protection sociale des Français de l’étranger est sur la table. Mais la succession des gouvernements ne facilite pas le lancement officiel des travaux. Aussi, notre invité, un des instigateurs de cette initiative, nous fait le point sur les av…
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Partagez votre opinion avec la rédaction C’est au Canada que vous emmène cette semaine « Initiatives Expats ». Et plus exactement à Montréal où Lesfrancais.press a pu rencontrer Sabine Monpierre. C’est en effet dans la principale ville du Québec que notre compatriote a notamment fondé son association « l’Arbre du voyageur ». Mais quelle est la voca…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis 20 ans, la journaliste et globetrotteuse Sophie Jovillard sillonne le monde pour « Echappées Belles ». Elle était en escale ce mois-ci à Hong Kong pour un nouvel épisode qui sera diffusé sur France 5. Nous avons profité de ce tournage pour l’interroger. Elle partage ainsi avec nous son regard et ses r…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Devenue Sénatrice en août 2024 à la suite du décès de Jean-Pierre Bansard, le fondateur de l’ASFE, Sophie Briante Guillemont est au micro Lesfrancais.press. Depuis plusieurs jours, le Sénat travaille sur la loi de finances 2025 de l’Etat. Aussi, la parlementaire, représentant les Français établis hors de Fra…
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"la collaboration c'est super, mais se parler tout le temps c'est pas idéal" Les D.E.V. de la semaine sont Lucie Bordelais, senior Director @ Figma et Anthony Froissant, leader technique chez Onepoint. Cet épisode se concentre sur l'outil Figma, largement utilisé par les designers mais aussi par une part importante de développeurs, accentuant la né…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Dans ce troisième épisode de notre série, Frédéric Varin, notaire et expert des questions juridiques des Français vivant à l'étranger, nous invite à explorer plus en profondeur les défis liés aux successions, ainsi qu’à la gestion du patrimoine transnational. Frédéric Varin nous offre des éclairages précieux…
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Partagez votre opinion avec la rédaction C’est vers l’Amérique de Donald Trump que se tend aujourd’hui le micro Lesfrancais.press. En effet, le milliardaire américain retrouve officiellement la Maison Blanche ce 20 janvier. Notre invité « En toute confidence » a, entre autres, participé à la campagne de celui qui devient le 47e président des Etats-…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Ce mercredi 15 janvier, un tournant significatif s'est dessiné au Moyen-Orient avec la conclusion d'un accord entre le Hamas et Israël, mettant fin à plus de 15 mois de conflit intense. Cet accord, qui doit entrer en vigueur ce dimanche 19 janvier, prévoit un cessez-le-feu tant attendu, ainsi que la libérati…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis le 1er janvier 2025, la Bulgarie a pleinement intégré l'espace Schengen. Cette nouvelle vient ainsi conclure un long processus de négociation. En effet, Sofia a rejoint l’Union européenne en 2007. Il aura fallu pas moins de 18 ans pour que ce pays accède pleinement à ce dispositif. Mais c’est fait ! A…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis plusieurs jours déjà Los Angeles est la proie des flammes. Les images qui nous parviennent de LA sont pour la plupart apocalyptiques. Comment, entre autres, nos compatriotes sur place font-ils face à la situation ? Pour faire le point, Lesfrancais.press a pu joindre Patrick Caraco, conseiller des Fran…
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"il faut que tu kiffes ce que tu es en train de faire. Et coder fait partie des choses que je kiffe" Le DEV de la semaine est Alex Delivet, Fondateur @ Collect. Alex partage son retour au développement après dix ans d'absence, tout en dirigeant Collect, une plateforme SaaS spécialisée dans la collecte de documents. Il met en lumière les défis des d…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis le 1er janvier 2025, la Roumanie fait pleinement partie de l’espace Schengen. Cette avancée historique, qui supprime les contrôles aux frontières terrestres, marque notamment une étape importante pour ce pays membre de l’Union européenne depuis 2007. Pour en parler, Lesfrancais.press reçoit Benoit May…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Aujourd’hui, c’est le deuxième volet des entretiens Lesfrancais.press avec Frédéric Varin, notaire, que nous vous proposons. Depuis l’étranger, il est en effet parfois complexe de régler certains dossiers juridiques. Aussi, notre invité est un spécialiste reconnu des questions notariales liées aux Français d…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Alors que Los Angeles est la proie d’un incendie gigantesque, Lesfrancais.press a pu s’entretenir avec une de nos compatriotes vivant sur place. C’est en direct depuis « La cité des anges » que Cynthia Hajjar, Conseillère des Français de cette zone, a pu nous partager son témoignage. Pour nous, elle fait le …
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Partagez votre opinion avec la rédaction Être suppléante d’un député, n’est pas uniquement symbolique. Bien au contraire, il convient notamment de pouvoir s’adapter en fonction des compositions des gouvernements. C’est ce qui est arrivé à Marie-Ange Rousselot, quand Marc Ferracci est devenu Ministre de l’Industrie. Dans cette circonstance elle a dû…
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Le restaurant, dès sa création (1765), devient un nouveau lieu de civilité et de convivialité. Une forme de sociabilité qui n’est pas réservée aux nobles mais qui est accessible à la bourgeoisie. La sortie au restaurant va devenir un nouveau loisir, un rite urbain auquel les femmes pourront participer. Le restaurant deviendra aussi un lieu de débat…
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"il faut embrasser l'innovation" Le D.E.V. de la semaine est Quentin Adam, Fondateur @ Clever Cloud. C'est l'heure du bilan de l'année 2024 ! Quentin revient sur les succès et défis de l'année, notamment la mise à niveau de l'architecture de Clever Cloud, alliant adaptation et innovation. Il met en lumière deux tendances majeures : la montée des se…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Frédéric Varin est notaire. Au sein du regroupement « Notaires de France », il est en outre chargé des Français de l’étranger. Pour Lesfrancais.press, notre invité fait le point sur l’importance de son rôle et de sa profession pour les expatriés. D’ailleurs, quelle est la mission du notaire ? Comment celui-c…
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"Le dernier auditeur pensait que tout avait été codé par la même personne" Le D.E.V. de la semaine est Simon Parisot, CEO et cofondateur de Blank. Simon a fait un pari, un peu fou, au début de l'aventure Blank : avoir un environnement 100% serverless ! Lambda, DynamoDB, S3, &hellip il connait tous les services AWS, mais n'utilise pas une seule EC2 …
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis plusieurs mois l’actualité politique française est en effervescence. Entre les différentes élections, la succession de gouvernements, les débats sur les expatriés – notamment sur leur fiscalité – l’année 2024 a été des plus intense. Dans ce podcast des meilleurs moments d’« En toute confidence », Lesf…
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"Nous sommes passés d'un calcul de 1s à 4ms" Le D.E.V. de la semaine est Sophie Paquereau, Tech lead @ Exotec. Concevoir un robot n'est déjà pas mince affaire. Sophie vient nous expliquer comment Exotec construit une flotte de robots pour entrepôt, pour amener des paquets des étagères vers les préparateurs de commandes. Un ballet incessant de robot…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Il s’appelle Tom Cordery et il exerce l’art de la cuisine à la française à la pointe nord de l’Europe dans un restaurant gastronomique norvégien situé à plus de mille kilomètres d’Oslo. En effet, c’est au pays des Viking, à la ferme de Kvitnes, ou Kvitnes Gard que notre frenchy exerce sa passion de cuisinier…
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Partagez votre opinion avec la rédaction C’est au-delà des frontières nationales que nos invités exercent leur talent. En effet, le FC Expat donne la parole à nos footballeurs français qui tentent l’aventure à l’étranger. Intégration, découverte, barrière de la langue, approches tactiques, passion hors football … Ils nous partagent ainsi leur quoti…
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"On chiffre les données et le calcul sur les données, on ne fuite donc que le résultat du calcul" Le D.E.V. de la semaine est Bruno Grieder, CTO & Cofondateur Cosmian. Bruno vient nous expliquer comment, avec Cosmian, ils proposent un chiffrement ubiquitaire, c'est-à-dire que l'information, son traitement, les requêtes, et même le code sont entière…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Partout dans le monde, les Français de l’étranger sont actifs pour nos ressortissants hors de France. C’est ainsi qu’ils soutiennent, entre autres, la création culturelle et qu’ils organisent également des événements sportifs. Mais pas seulement. En effet, nos compatriotes, aux quatre coins du monde, facilit…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Quand nous entendons le mot culture nous sortons notre plume et notre micro. Et nous partons à la rencontre des Français de l’étranger qui portent des projets culturels et artistiques. Parce que comme vous nous aimons la culture trait d’union, celle qui, du cinéma aux jeux-vidéos, des romans à la non fiction…
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"Laisser un maximum d'autonomie aux équipes, tout en restant dans un cadre" Le D.E.V. de la semaine est Vianney Beaudoux Architecture & Solution Director @ OVHcloud,. Vianney explore en profondeur les divers rôles d'un architecte, mettant l'accent sur l'alignement entre la pratique d'architecture technique, d'architecture applicative et d'architect…
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Partagez votre opinion avec la rédaction C’est outre-Rhin que vous emmène cette semaine le FC Expat. En effet, notre micro s’est posé du côté de Düsseldorf pour retrouver notre compatriote Nicolas Gavory. Arrière gauche au sein du Fortuna, club qui évolue en Bundesliga2, notre invité en est à son troisième pays d’accueil. Que retire-t-il de ses dif…
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Le plat qui porte leur nom est parfois plus célèbre que leur propre œuvre. Quel hommage ou personnage célèbre se cache derrière le tournedos Rossini, le carpaccio, la sauce Béchamel ou encore la pizza Margherita ? C’est le sujet du nouvel épisode de Cuisinons l’histoire. Bonne écoute ! Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez. Réalisati…
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"Sur Bubble on peut aussi créer des bugs" Le D.E.V. de la semaine est Emmanuel Straschnov, fondateur de Bubble. Emmanuel explique que le métier de développeur va au-delà de l'écriture de code, impliquant conception et traduction des besoins. Il présente Bubble comme une plateforme no-code visant à démocratiser le développement, répondant aux lacune…
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Partagez votre opinion avec la rédaction Depuis ce vendredi 13 décembre, la France a donc un nouveau Premier Ministre, François Bayrou. Alors que l’objectif du président du MoDem est de constituer des alliances et un gouvernement, le Parti Socialiste vient de l’informer qu’il n’intégrerait pas l’équipe des prochains ministres. Pour nous décrypter c…
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"Les clusters, ce sont des problématiques qui sont très intéressantes, mais c'est un métier !" Le D.E.V. de la semaine est Benjamin Chastanier, Backend engineer @ Qovery. L'interview aborde les différences entre le développement d'applications et les opérations de production, soulignant les conflits liés à la gestion des environnements. Benjamin Ch…
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Partagez votre opinion avec la rédaction C’est une voix forte dans la lutte contre les violences, toutes les violences, que peuvent subir les Français de l’étranger, que reçoit Lesfrancais.press. Et cette voix est celle de la députée « Ensemble pour la République » Amélia Lakrafi, représentante de la 10eme circonscription des Français établis hors …
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Partagez votre opinion avec la rédaction Il est entré chez Ubisoft en 2008 alors que la franchise Assassin’s Creed, mondialement connue, venait d’être lancée. A Montréal cet alsacien d’origine a pu trouver un épanouissement dans ce qui est le plus grand studio de jeu vidéo du monde. Ubisoft est une création française née en 1986 et lancée par cinq …
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Partagez votre opinion avec la rédaction Ce jeudi 5 décembre, les enseignants sont en grève. Que ce soit en France, ou bien dans le réseau de l’AEFE (agence pour l’enseignement français à l’étranger), dont dépendent les établissements français à l’étranger, la mobilisation devrait être importante. C’est une première journée de contestation depuis l…
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