Les meilleurs podcasts Peroni (2021)

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Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - Le café #3 | La consommation de café | Antoine Peron - Esperanza Café 3:41

3d ago3:41

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Par Business of Bouffe

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IMPACT POSITIF - les solutions existent

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Episode 61 - Mélanie PERON, la réalité virtuelle contre la douleur et l’anxiété 6:38

9d ago6:38

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Retrouvez dans cet extrait "l'interview dans l'interview" de Mélanie Péron, un temps fort du podcast que vous retrouvez à la toute fin de l'épisode complet. Pour Mélanie Péron, c'est "l'interview-déclic". ----------------------------------------------------- C’est une expérience personnelle qui a poussé Mélanie Péron sur la voie de l’entreprenariat…

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Innovation en Éducation

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Épisode 21 - Jean-David Bol "Lancement du magazine Innovation en Éducation numéro 6" 43:24

19h ago43:24

43:24

Rédacteur en chef de notre magazine Innovation en Éducation, Jean-David Bol revient pour le vingt-et-unième épisode du podcast Innovation en Éducation pour parler de la sortie du magazine N°6 dédié aux enfantes atypiques. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme …

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Business of Bouffe

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Food Karma #18 | Apollonia Poilâne – Boulangère globe-trotter | Le goût du pain 29:34

20h ago29:34

29:34

Poilâne, c’est une maison artisanale mais qui a un rayonnement mondial : quatre adresses à Paris, une à Londres, une Manufacture où 10 tonnes de pain sont façonnées chaque jour et la livraison dans 25 pays. Pour Apollonia, le pain n'est pas que de la farine que l'on transforme. Pour elle, le pain, c'est un grain que l'on écoute et qu'on met en vale…

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Business of Bouffe

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Eat's Business #36 | Le phénomène "shrinkflation", l'explosion des emballages plastique et l'obésité infantile bat tous les records depuis le confinement 26:26

2d ago26:26

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Par Business of Bouffe

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Innovation en Éducation

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Épisode 20 - Anne Raynaud "L'institut de la parentalité" 53:24

8d ago53:24

53:24

Psychiatre et fondatrice de l’Institut de la Parentalité, Anne Raynaud est la vingtième invitée du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de gra…

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Business of Bouffe

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Sur le Champ | Episode final avec Edouard Bergeon 41:46

8d ago41:46

41:46

Sur le Champ est également diffusé sur Cultivons Nous TV, la chaine de films, séries et documentaires spécialisés dans l'agriculture. Le réalisateur Edouard Bergeon, créateur de cette plateforme a imaginé avec les deux étudiantes le format de série Sur le Champs. C'est d'ailleurs là nous les avons découvertes ! Elles ont aujourd'hui retrouvé les ba…

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IMPACT POSITIF - les solutions existent

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Solution 61 : Mélanie PERON, la réalité virtuelle contre la douleur et l'anxiété 31:17

9d ago31:17

31:17

C’est une expérience personnelle qui a poussé Mélanie Peron sur la voie de l’entreprenariat. Pendant plus d’un an, elle a accompagné un proche à l’hôpital, elle a vécu l’hôpital de l’intérieur, ses couloirs et ses contraintes, et a compris beaucoup de choses. « Tant que l’on n’est pas confronté à la situation, on ne peut pas imaginer la souffrance …

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Business of Bouffe

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Eat's Business #35 | Le prosecco pas écolo, la plus grosse fraude au bio aux Etats-Unis et le raclette bowl 30:00

9d ago30:00

30:00

On parle aussi de la cancoillotte en route pour l'IGP, de la stratégie d'un des supermarchés préférés des français Grand Frais et de l'histoire de la plus grosse fraude au bio aux Etats-Unis.Par Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - Le café #2 | Le café de spécialité | Antoine Peron - Esperanza Café 4:45

10d ago4:45

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Innovation en Éducation

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Épisode 19 - Jean-David Bol "Sortie officielle du magazine Innovation en Éducation" 51:54

15d ago51:54

51:54

Rédacteur en chef de notre magazine, Jean-David Bol est le dix-neuvième invité du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de graines ! Aujourd’hu…

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Food Karma #17 | Edouard Bergeon – Réalisateur | Le lien de la terre à l'assiette 30:57

14d ago30:57

30:57

Ce nouvel épisode de Food Karma explore le lien de la terre à l’assiette aujourd’hui avec Edouard Bergeon. Celui-ci raconte à Beena l'aventure de son film, au Nom de la Terre, et de son nouveau livre, Cultivons-nous qui veut semer l'avenir. Il donne plein de conseils pour faire des choix judicieux dans son cabas afin de soutenir une agriculture plu…

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Business of Bouffe

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Eat's Business #34 | Le virage digital de Carrefour, 6 milliards de dollars pour stopper la faim dans le monde et les macarons Ladurée ne sont plus produits en France 25:05

16d ago25:05

25:05

On apprend également que Ladurée ne produit plus ses macarons en France, que la boulangerie hyper tendance Circus Bakery à Paris ne payait pas ses salariés et l’annonce inattendue de Joey Starr qui lance son propre magazine de cuisine.Par Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - Le café #1 | Les bases | Antoine Peron - Esperanza Café 3:42

17d ago3:42

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Pépin #2 | Bien boire | Angel Segura et Barney O'Kane - Little Red Door 45:44

20d ago45:44

45:44

Baptiste et Bettina décortiquent pour vous le processus créatif de l’équipe du Little Red Door et démontrent que la notion de « bien boire » commence tout d’abord par le respect du travail de nombreux producteurs agricoles engagés pour une meilleure consommation. Pour Angel Segura et Barney O’Kane, être bartender c’est également transmettre un savo…

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Innovation en Éducation

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Épisode 18 - Anne-Marie Lafont "La méditation de pleine conscience à l'école" 1:00:56

22d ago1:00:56

1:00:56

Professeure certifiée lettres modernes et formatrice académique, Anne-Marie Lafont est la dix-huitième invitée du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer enc…

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Business of Bouffe

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Eat's Business #33 | La France pays d'agriculture durable, Café in vitro et l'Amazon du quinoa bowl 28:19

23d ago28:19

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Nous évoquons aussi le café in-vitro, la dure réalité des producteurs de cacao et l’Amazon des bols de quinoa.Par Business of Bouffe

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Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - L'Italie #6 | Les desserts | Alessandra Pierini - RAP Epicerie 6:10

24d ago6:10

6:10

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…

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Innovation en Éducation

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Épisode 17 - Alexandre Bae "L’Orientation Intra-Personnelle©" 1:04:43

29d ago1:04:43

1:04:43

Essayiste et concepteur de l’Orientation Intra-Personnelle©, Alexandre Bae est le dix-septième invité du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus …

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Business of Bouffe

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Food Karma #16 | Nordine Labiadh | Le couscous, c'est la vie ! 29:47

28d ago29:47

29:47

Le couscous, c'est sans doute, le plat populaire par excellence, délicieux et nourrissant. Il est souvent cité par les Français comme leur plat favori ! Nordine Labiadh nous raconte que le couscous est un plat de terroir, économique et écologique, que les nomades cuisinaient avec ce qu'ils avaient sous la main, sur un seul foyer. Nordine décripte l…

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IMPACT POSITIF - les solutions existent

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Solution 60 : Flore Vasseur, un récit pour embarquer la jeunesse du monde entier 43:30

29d ago43:30

43:30

Chercher à comprendre, en écrivant et en filmant, c’est un peu l’objectif de Flore Vasseur depuis qu’elle a changé de vie. Depuis qu’elle a assisté à New York au 11 septembre, depuis qu’elle a décidé de répondre à une seule question : qui nous gouverne ? A partir de ce moment, elle a déconstruit tout le système sur lequel reposait son existence. El…

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IMPACT POSITIF - les solutions existent

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EXTRAIT : L'interview dans l'interview de Flore Vasseur (épisode 60) 6:42

29d ago6:42

6:42

Retrouvez dans cet extrait "l'interview dans l'interview" de Flore Vasseur, un temps fort du podcast que vous retrouvez à la toute fin de l'épisode. Pour Flore Vasseur, c'est l'interview "du monde d'après". ------------------- Chercher à comprendre, en écrivant et en filmant, c’est un peu l’objectif de Flore Vasseur depuis qu’elle a changé de vie. …

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Eat's Business #32 | La révolution du pain, les prix de l'alimentaire augmentent et les robots, nouveaux cuisiniers 31:28

1M ago31:28

31:28

Nous parlons aussi de ces start-up françaises qui ont pour cuistots... des robots. De Beyond meat qui a ses actions au plus bas, et du boeuf qui devient un produit de luxe au même titre que le champagne.Par Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - L'Italie #5 | Le parmesan | Alessandra Pierini - RAP Epicerie 6:23

1M ago6:23

6:23

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…

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Innovation en Éducation

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Épisode 16 - Mélusine Harlé "Les 5 clés d’une éducation réussie" 52:45

1M ago52:45

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Docteure en sciences de l’information et de la communication à Paris-Sorbonne, fondatrice d’Habile conseil et formation, auteure et formatrice, Mélusine Harlé est la seizième invitée du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'é…

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Business of Bouffe

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Eat's Business #31 | L'agriculture intensive pour protéger la biodiversité, le Top10 des tendances food 2022 et l'entreprise Herta leader des charcutiers 39:56

1M ago39:56

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Par Business of Bouffe

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Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - L'Italie #4 | La mozzarella | Alessandra Pierini - RAP Epicerie 8:50

1M ago8:50

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Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…

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Innovation en Éducation

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Épisode 15 - Fawzia Barrage "L'Institut Libre de Formation des Maîtres" 54:03

1M ago54:03

54:03

Directrice de l'Institut Libre de Formation des Maîtres de 2010 à 2021, Fawzia Barrage est la quinzième invitée du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer en…

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Business of Bouffe

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Food Karma #15 | Mathilde Roellinger d'Epices Roellinger | Le goût des épices 31:08

1M ago31:08

31:08

Mathilde a ressenti le besoin de quitter sa robe d'avocat pour rejoindre le berceau familial de Cancale et apprendre l'art des épices à la française auprès de son père Olivier. Elle propose aujourd’hui ses propres créations comme la Poudre Botanique d'Eté, inspirée d'une émotion ou d'une atmosphère qu'elle a envie de raconter dans un mélange. Elle …

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Business of Bouffe

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Eat's Business #30 | 2 milliards d’euros pour l’alimentation, une histoire d’amour compliquée entre Carrefour et Auchan et la fin des emballages plastiques sur les fruits et légumes 30:17

1M ago30:17

30:17

Aujourd’hui, on parle du marché de Rungis qui se digitalise de plus en plus, des pourboires par cartes bancaires qui seront défiscalisés d’ici 2022 et des cordons bleus bannis des cantines scolaires à Lyon. Dans cet épisode sont aussi évoqués les restaurants qui se lancent dans l’agroalimentaire et vice versa, du prix du pois qui explose mais aussi…

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Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - L'Italie #3 | Le riz | Alessandra Pierini - RAP Epicerie 8:26

2M ago8:26

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Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…

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Business of Bouffe

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Pépin #1 | Le légume dans le cocktail | Ugo Moretto - Barman consultant 53:12

2M ago53:12

53:12

Dans ce premier épisode de Pépin, le collectif Citron Caviar Studio aborde le thème de la "gastronomie liquide" avec Ugo Moretto ancien chef barman du restaurant FIEF, qui effectue désormais des missions en consulting mixologie en France. Baptiste et Bettina tentent de savoir quelle image les gens ont de la mixologie en général. Ils se mettent, grâ…

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Innovation en Éducation

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Épisode 14 - Isabelle Servant "Quelle école pour demain?" 1:02:37

2M ago1:02:37

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Auteure, formatrice, coach et conférencière spécialisée en Orientation Positive©, Isabelle Servant est la quatorzième invitée du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous perm…

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Business of Bouffe

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Eat's Business #29 | Rungis devient une marketplace digitale, les pourboires défiscalisés et les cordons bleus bannis des cantines lyonnaises 31:34

2M ago31:34

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Dans cet épisode sont aussi évoqués les restaurants qui se lancent dans l'agroalimentaire et vice versa, du prix du pois qui explose mais aussi de la robotisation des vendanges en Italie.Par Business of Bouffe

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Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - L'Italie #2 | La pizza | Alessandra Pierini - RAP Epicerie 6:58

2M ago6:58

6:58

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…

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Business of Bouffe

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Pépin | Episode #0 | Bettina Nlend et Baptiste Vérine | Le podcast qui distille la mixologie 25:28

2M ago25:28

25:28

Ils se sont présentés au concours podcast de Business of Bouffe, et leur proposition de sujet original ainsi que leur joie de vivre communicative nous ont particulièrement séduis. Les deux passionnés forment ensemble le citron caviar studio, le collectif des créatifs désinvoltes, et des bons vivants experts et engagés. Pépin c'est donc un podcast q…

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Innovation en Éducation

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Épisode 13 - Sandra Meunier "Osons le bonheur à l’école" 57:54

2M ago57:54

57:54

Art-thérapeute, auteure, enseignante et conférencière, Sandra Meunier est la treizième invitée du podcast Innovation en Éducation. Envie de nous aider ? C'est rapide et gratuit ! Il vous suffit de laisser une bonne note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute : les algorithmes adorent ça, et nous, ça nous permet de semer encore plus de grai…

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Food Karma #14 | Gilles et Nicolas Verot - Maison Verot | La bonne charcuterie 30:23

2M ago30:23

30:23

La Maison Verot, c'est cinq points de vente à Paris, un à Londres, un à NY et un Toronto en association avec le chef Daniel Boulud. La savoir-faire de la maison, c'est avant tout, une passion et un goût du bien manger, de faire des produits bons, à la fois en termes de goût, d'élevage et de fabrication. Le prix d'une bonne charcuterie, c'est le pri…

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IMPACT POSITIF - les solutions existent

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Solution 59 : Plastic Odyssey, accélérer le recyclage du plastique partout dans le monde 28:16

2M ago28:16

28:16

Dans quelques mois, le bateau-laboratoire « Plastic Odyssey » va s’élancer pour un tour du monde de 3 ans. 3 ans, 3 continents et 30 escales. Et ce sont ces escales qui sont au cœur du projet. A chaque fois, des solutions seront proposées dans les pays émergents pour réduire la production de plastique et améliorer le recyclage. A la base, ce consta…

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Business of Bouffe

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Basics of Bouffe - L'Italie #1 | Les pâtes | Alessandra Pierini - RAP Epicerie 8:38

2M ago8:38

8:38

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épicerie fine RAP, à Paris; la caverne d’Ali Baba des amoureux de l’Italie. Et on peut dire qu’elle en connait un rayon sur la cuisine de ce pays. Les secrets des pâtes, l’historique de la mozzarella ou encore l…

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