show episodes
 
Après La Première Page est un club de lecture audio traitant d’œuvres littéraires écrites par des autrices afrodescendantes. Maly Diallo anime chaque mois cette table à palabres féministe accompagnée de lectrices aux profils divers et de victuailles spécialement préparées maison en fonction du livre figurant au menu. Ce podcast est accompagné avec amour et bienveillance par le programme Wings du studio Nouvelles Écoutes (http://www.nouvellesecoutes.fr/)
 
Les Nouveaux Toqués, c'est le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… surtout, ils sont tous passionnés, osent casser les codes de la gastronomie et veulent vous donner du plaisir en bouche. Un mercredi sur deux, on met les pieds dans le plat. Au menu : leurs aventures hors-normes, des controverses, des péchés mignons, et de très bonnes adresses. Faites chauffer les cass ...
 
Créé par Siham Jibril en 2017, Génération XX fait partie des pionniers du podcast en France et cumule plus de 6 millions d’écoutes. Au fil des conversations, on découvre des parcours de vie, tant professionnels que personnels, des femmes et des projets - qu’ils soient d’entreprise, associatif ou artistique - qui donnent envie d’élargir son champ des possibles. En décembre 2020, le 100e et dernier épisode du podcast Génération XX sera diffusé, marquant la fin d’une aventure et le début d’une ...
 
De nos jours, la conscience écologique est une certitude dans les domaines privés et publics, à l’échelle individuelle comme globale. émergences met en avant les acteurs d’une nouvelle conception de la société : plus locale, plus collaborative et moins énergivore. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
 
Food Thérapie, c’est le podcast qui parle food et psychologie. Le concept ? (Re)Voir l'aliment comme médicament ! Au fil des épisodes, accompagnée de ses invité(e)s, Marion explore, questionne, découvre, analyse le lien entre l’alimentation et les émotions, notre état psychique et notre forme physique, notre santé mentale, nos souvenirs. Notre santé dans sa globalité. Puisque tout le monde mange, et que chacun gère son assiette comme il/elle le souhaite, la nutrition est explorée à travers d ...
 
Nous sommes Daniel et Philibert, co-fondateurs de Business of Bouffe, studio de stratégie et développement. Nous sommes tous les deux passionnés par la bonne « Bouffe ». Daniel est brésilien et vit à Paris depuis plus de 10 ans. Il est amateur de vins natures et adore cuisiner. Philibert est savoyard et un ambassadeur de son terroir. Nos parcours corporate et startup ont aiguisé notre sens « Business », sans jamais perdre de vue notre passion pour la « Bouffe ». Notre activité nous amène à r ...
 
Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
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show series
 
Cette Semaine Succès Made In Femme reçoit Laurence OGNIBENE, la fondatrice de VG Délices la première pâtisserie végétale de Guadeloupe. Diplômée d’un master en Relations Internationales à Sciences Po Bordeaux, Laurence a débuté sa carrière professionnelle à l’Office Français de L’Immigration et de l’Intégration en tant qu’auditrice asile et intégra…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Charles Znaty, co-fondateur et ancien président de Pierre Hermé Paris, la référence mondiale de la « haute-pâtisserie ». Ensemble, nous revenons sur son parcours ainsi que sur sa collaboration hors du commun avec le meilleur pâtissier du monde. Nous évoquons ainsi leur rencontre, leur vision commune, leur complémentari…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Stéphanie Le Quellec, la cheffe 2 étoiles propriétaire du restaurant La Scène à Paris. Dans cet épisode, elle nous dévoile son nouveau projet « MAM » qui ouvrira en décembre prochain. Ensemble nous revenons tout d'abord sur l'actualité de la cheffe ainsi que sur sa réaction face à la crise actuelle. Puis, Stéphanie nou…
 
Aujourd’hui, nous sommes avec Pierre-Yves Buisson, le directeur général de Vorwerk France, le fabricant du robot culinaire Thermomix. Ensemble, nous revenons sur l'activité du groupe et l'histoire de la marque Thermomix. Nous évoquons les fonctionnalités innovantes du robot, l'évolution du marché des robots culinaires intelligents ou encore le modè…
 
Quel plaisir de retrouver Nicolas Paciello, un an après notre première rencontre ! Souvenez-vous, dans l’épisode 4 des Nouveaux Toqués, il nous recevait quelques jours seulement avant de prendre les rênes de la pâtisserie du Fouquet’s. 12 mois plus tard, on retrouve le chef pâtissier plus entrepreneur que jamais, prêt à inaugurer sa boutique, Cinq …
 
Dernier jour pour bénéficier des tarifs préférentiels sur votre commande du hors-série papier et votre inscription à la communauté Génération XX et à la masterclass sur l'écoute : rdv sur http://www.generationxx.fr Merci d'avance pour votre soutien et immense merci à toutes celles et ceux qui ont déjà passé commande !! Voir Acast.com/privacy pour l…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop et représentant du groupe Zouari pour le projet de reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution bio récemment placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons en détail sur son projet : la conservation de l’emploi, la reprise des actifs, ainsi que…
 
durée : 00:49:17 - On cuisine ensemble avec France Bleu Pays Basque - Avec ou sans os, la charcuterie Aubard de Bayonne produit depuis 1946 de vrais bons jambons et de délicieuses charcuteries réalisés dans le respect des traditions. Cédric Bergès et toute son équipe de la charcuterie Aubard proposent également une nouveauté, la paleta de Kintoa !…
 
Après des dizaines d’années, Christophe réalise quelque-chose de fondamental : « je pensais être du soir, mais je me suis rendu compte que j’étais plus productif le matin ! ». Jamais trop tard pour être soi. De lui, on ne sait pas grand-chose, pudeur normande oblige : « on ignore tout de moi ! Je suis très discret sur ma vie privée, mais si les gen…
 
Elle est de retour tous les mercredis dans Le Meilleur Pâtissier sur M6, aux côtés de Cyril Lignac. Aujourd’hui, Mercotte nous régale dans les Nouveaux Toqués, avec son enthousiasme et sa verve habituelles. Incroyable, Mercotte ne savait pas faire cuire un oeuf lorsqu’elle s’est mariée. Alors comment est-elle devenue la blogueuse et Instagrammeuse …
 
Les préventes du hors-série papier Génération XX sont lancées depuis le 1er octobre !!! Vous avez jusqu'au 15 octobre pour le commander, et plus encore, exclusivement sur : http://www.generationxx.fr J'ai reçu quelques questions à propos de ce hors-série, du système de préventes etc. donc je me suis dit que j'allais prendre le temps d'y répondre da…
 
Pendant le confinement Ben, s'est dit "tient si je partais à l'aventure en accord avec mes valeurs". Il s'est donc lancé le défi des trois zéros, zéro émission carbone, zéro neuf, zéro déchet. En l'espace de quatre mois, il a déjà fait trois expéditions une à vélo, une à pied et la dernière en paddle. Ben est une source d'inspiration pour tous les …
 
Mon invitée, Sophie Janvier, est journaliste culinaire et, depuis peu, elle exerce également le métier de diététicienne. Elle a voulu compléter son riche parcours journalistique par une formation en nutrition. Un BTS diététique et un DU en Nutrition Thérapeutique en poche, elle découvre alors le désarroi d'une catégorie de patients face à l'aliment…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Pierrick de Ronne, le président de l'enseigne Biocoop qui s'est récemment portée candidate à la reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution spécialisé dans la bio placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons sur la construction du projet de reprise du groupe Bio c' Bon. Nous évoquons la part des magas…
 
Quel plaisir aujourd’hui de recevoir Gontran Cherrier, boulanger, pâtissier et entrepreneur innovateur touche-à-tout. Vous l’avez sûrement vu parcourir les routes de France dans l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Aujourd’hui, Gontran Cherrier parcourt le monde pour ouvrir ses boutiques. Il est présent dans 8 pays, et entre nous, …
 
Pour vous inscrire gratuitement à l'annonce en live mercredi 30/09 à 21h : https://www.eventbrite.fr/e/billets-jai-quelque-chose-a-vous-dire-122579088353 Dans ce nouvel épisode, enregistré durant l’été 2020, je suis très heureuse de recevoir Alice Quillet, co-fondatrice de Ten Belles, trois "coffee-shop" pionniers du genre à Paris. "Coffee-shop" c’…
 
durée : 00:53:03 - On cuisine ensemble avec France Bleu Pays Basque - Ce vendredi 25 septembre 2020, France Bleu organise une grande journée inédite pour fêter ses 40 ans de proximité ! 44 stars sont invitées à partager cette journée anniversaire dans les studios des 44 stations locales de France Bleu.! 100 % d’émotions garanties ! Au Pays Basque c…
 
Elle aime garder son jardin secret et en même temps, quand on lui pose des questions, elle a beaucoup de mal à ne pas y répondre. Chloé Charles est une romantique comme on n’en fait plus : « je fais tout pour que ma vie ressemble à un film d’amour à l’eau de rose débile, genre j’écris des mots à la craie sur les trottoirs, j’attends les gens avec d…
 
Prêt à décoller ? Direction l’Italie avec le chef cuisïolo Julien Serri, fondateur de Magnà, reine authentique de la street food italienne. Magnà, c’est un petit bout de Naples qui s’est miraculeusement échappé et installé à Paris. Là-bas, on mange les pizzas comme dans les rues napolitaines, pliées ou roulées, et on se prend une bonne claque face …
 
Marine Denis est sur tous les fronts, doctorante en droit international public, porte-parole de "Notre Affaire à Tous" et militante. Dans cette interview, Marine m'a impressionné par sa capacité de prise de recul sur tous les sujets abordés et son esprit critique sur ses propres actions. Dans cette interview nous nous sommes intéressés à de nombreu…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Martin Ohannessian, co-fondateur du Petit Ballon, leader de la box de vins par abonnement en France. Ensemble, nous revenons sur l'histoire ainsi que sur le développement du Petit Ballon. Nous parlons des origines du projet en évoquant notamment la participation de Jean-Michel Deluc, ex Chef sommelier du Ritz, avec qui…
 
durée : 00:49:48 - On cuisine ensemble avec France Bleu Pays Basque - Jean Michel est torréfacteur artisanal à Biarritz chez Mokafina. Il nous présente son travail et ses cafés. Pour tous les gourmands découvrez avec la complicité du chef Jean-Michel Réchard de l'hostellerie du parc à Cambo, de délicieuses recettes originales à base de café.…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Ariane Delmas, la co-fondatrice du restaurant Les Marmites Volantes, et Leeroyd Levi, le fondateur de la plateforme de cyclo-logistique Olvo. Ils sont à l'initiative de Resto.Paris, la nouvelle plateforme de livraison éthique de repas lancée il y a quelques jours par Ecotable, Coopcycle et Olvo. Ensemble, nous revenons…
 
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