HelloMammas (ex Le Tourbillon) c'est le premier podcast qui part à la rencontre des femmes du monde pour parler sans filtres de la maternité. Quel regard elles portaient sur la maternité avant de devenir maman ? Comment ont-elles vécu leur grossesse ? Quelle épreuve ont-elles traversé ? Chaque mardi, des femmes de tous horizons vous racontent leurs histoires douces, fortes, puissantes, sans aucun tabou. Bienvenue dans HelloMammas, le podcast qui parle de la maternité, la vraie 💛 Rejoignez vi ...
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Quelle maman ne s’est jamais sentie bouleversée par l’arrivée de son nouveau né, désemparée face à son ado, incapable de gérer les crises du terrible two tout en étant éperdument amoureuse de son enfant? QUi n’a pas entendu des réflexions comme Ha tu n’allaites pas? Quoi tu allaites depuis 1 an, c’est bizarre? Tu fais du cododo? ah tu fais garder ton enfant si jeune? Pourquoi tu prends un congé parental le boulot ne te manque pas? tu n’as pas arrêté de travailler avec ton nouveau né, mais tu ...
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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Des tête-à-tête intimes et sans filtre, menés par Thuy-Diep Nguyen, où des entrepreneurs racontent leurs idées géniales, les coups durs… Les jours où l'aventure les a fait vibrer, comme les nuits sans sommeil. Tous ces moments en somme où ils ont dû "mouiller la chemise".
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Tigrane Seydoux (Big Mamma) - Épisode Intégral | L'histoire d'un entrepreneur qui veut changer la vie des gens avec des pizzas
2:32:08
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2:32:08Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il est surtout un entrepreneur visionnaire qui a su bousculer les codes de la restauration. Notre invité est Tigrane Seydoux, le co-fondateur de Big Mamma. Pour co-anime…
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Pauline, un seul suffit
1:02:20
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1:02:20Pour devenir mère, Pauline a du passer par la case FIV car les résultats du spermogramme de son mari étaient vraiment mauvais. Sans stress, Pauline était surtout très impatiente de rencontrer son futur bébé. Après avoir fait toutes les analyses et les premiers transferts ratés, Pauline tombe enceinte et démarre sa grossesse. Mais lors de l’échograp…
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Tigrane Seydoux (Big Mamma) - Chapitre #4 | L'avenir du groupe Big Mamma
29:08
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29:08Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il est surtout un entrepreneur visionnaire qui a su bousculer les codes de la restauration. Notre invité est Tigrane Seydoux, le co-fondateur de Big Mamma. Pour co-anime…
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Tigrane Seydoux (Big Mamma) - Chapitre #3 | Le changenement d'échelle
16:45
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16:45Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il est surtout un entrepreneur visionnaire qui a su bousculer les codes de la restauration. Notre invité est Tigrane Seydoux, le co-fondateur de Big Mamma. Pour co-anime…
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Tigrane Seydoux (Big Mamma) - Chapitre #2 | La création d'un groupe de restaurants à succès
53:12
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53:12Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il est surtout un entrepreneur visionnaire qui a su bousculer les codes de la restauration. Notre invité est Tigrane Seydoux, le co-fondateur de Big Mamma. Pour co-anime…
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Tigrane Seydoux (Big Mamma) - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur surdoué
56:37
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56:37Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il est surtout un entrepreneur visionnaire qui a su bousculer les codes de la restauration. Notre invité est Tigrane Seydoux, le co-fondateur de Big Mamma. Pour co-anime…
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[Replay] Gwendal Poullennec (Guide Michelin) | L’histoire du guide qui fait la pluie et le beau temps dans le monde de la gastronomie
1:50:18
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1:50:18La prochaine cérémonie du Guide Michelin aura lieu dans quelques jours, le 31 mars, à Metz. À cette occasion, nous rediffusons l'épisode que nous avions consacré à Gwendal Poullennec, le directeur international du Guide Michelin. À travers cet épisode, nous cherchons à mieux connaitre et comprendre le Guide Michelin, en posant à Gwendal Poullennec …
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Céline Bailleux, mon enfant a un TDAH
1:05:44
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1:05:44Céline Bailleux a toujours voulu avoir des enfants, toute petite elle calculait même le nombre d’enfants qu’elle aurait et choisissait leurs prénoms. Vers trente ans, son désir de maternité est accompli avec l’arrivée de sa fille puis rapidement de son fils, car elle voulait aussi une fratrie aux âges rapprochés. Ce que Céline n’avait pas prévu en …
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Gilles Goujon | À la recherche du temps perdu
20:34
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20:34Embarquez dans ce nouvel épisode de Toque Toque sur les traces de Gilles Goujon… Trois étoiles Michelin, Meilleur Ouvrier de France, ce chef fait rayonner la cuisine française depuis le fin fond des Corbières, dans le petit village de Fontjoncouse. C’est là, dans son royaume, que notre journaliste Romain Weber, l’a rencontré. C’est là qu’il a plong…
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Claire Heitzler | La pâtisserie engagée pour l’environnement et les producteurs
28:16
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28:16Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette nouvelle série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Aux côtés de Claire Heitzler, on découvre dans cet épisode les dessous d’une pâtisserie gourmande, de terroirs et de saison, qui fait honneur aux producteurs. Du choix minutieux des …
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Épisode Intégral | L'histoire d'un entrepreneur atypique qui veut sauver le monde agricole
2:29:17
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2:29:17Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #4 | L'avenir de C'est qui le Patron
34:52
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34:52Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #3 | Le succès hors du commun de la marque des consommateurs
32:09
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32:09Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #2 | La création de la marque des consommateurs
57:19
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57:19Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Marie-Charlotte, un deuxième accouchement expresso
51:29
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51:29Marie-Charlotte vit en Italie avec le papa de ses deux enfants, elle est kiné et s’est spécialisée en rééducation du périnée après avoir suivi les cours de Bernadette de Gasquet. C’est donc en toute logique que son projet de naissance était basé sur un accouchement physiologique dans la mesure du possible évidemment. Elle accouche de son premier en…
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Nicolas Chabanne (C'est qui le Patron ?!) - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur atypique
29:31
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29:31Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien établis de la grande distribution et elle a redonné de l'espoir au monde agricole. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samu…
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Ansamble | Dans les coulisses des repas de la petite enfance
29:51
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29:51Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette nouvelle série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Comment prépare-t-on chaque jour des milliers de repas pour les tout-petits ? Ansamble, acteur engagé de la restauration collective en France, nous ouvre les portes d’un de ses ateli…
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Manon Lisa, désir de grossesse
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50:52Manon Lisa n’a pas eu de désir de maternité avant l’âge de trente ans et ce qu’elle souhaitait vivre surtout c’était l’expérience de la grossesse. Alors quand elle se lance dans l’aventure et qu’il ne se passe rien pendant des mois, la tristesse et l’incompréhension s’installent. Pourquoi ne tombe t-elle pas enceinte alors que tous les voyants sont…
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Denise Henquet | Reconversion vitesse 3V
16:09
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16:09Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons à la rencontre de Denise Henquet, cheffe charismatique et lumineuse au parcours atypique ! Son histoire commence en Hollande et se poursuit aux quatre coins du monde, non pas pour cuisiner mais pour vendre du matériel médical. Des années plus tard, la voilà à la tête de son propre restaurant paris…
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Alice Tuyet | La restauratrice qui sublime la cuisine végétale
32:26
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32:26Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette nouvelle série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Rendez-vous aujourd’hui au cœur de Paris dans le restaurant “Faubourg Daimant” où Alice Tuyet et son équipe s’affairent chaque jour à proposer une carte 100% végétarienne où le plais…
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Sophie-Marie Larrouy, celui qui me manquait
51:17
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51:17Très heureuse de recevoir Sophie-Marie Larrouy au micro de HelloMammas pour parler sans filtre de sa maternité ! Pendant des années Sophie-Marie était tétanisée à l’idée d’avoir un enfant, ce n’était pas pour elle. Alors pendant des années elle a entendu ses proches lui annoncer à tour de rôle qu’ils allaient devenir parents. Et sans comprendre pou…
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Wilfried Romain | Chef en éruption
16:04
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16:04Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la rencontre de Wilfried Romain, jeune chef parti glaner des saveurs et des recettes sur tous les continents, et habité par une passion brûlante : les volcans… Ce n’est pas pour rien que son restaurant s’appelle Lava. Notre envoyé sur place, Romain Weber, le rencontre dans sa cuisine paris…
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Guillaume Delsaux | Le cantinier star de TikTok qui a fait de la lutte contre le gaspillage son cheval de bataille
31:35
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31:35Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette nouvelle série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Dans ce 1er épisode, Guillaume Delsaux plus connu sur les réseaux en tant que "Guillaume le Cantinier" nous ouvre les portes de sa cantine en Nouvelle Aquitaine. Avec lui, on débunke…
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Morgane, déni de grossesse et handicap
1:01:25
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1:01:25Plus jeune Morgane avait des troubles du comportement alimentaire (TCA) et c’est lorsque les médecins lui ont dit qu’elle ne pourrait sûrement pas avoir d’enfant qu’elle a eu le déclic, celui de tout faire pour se reconnecter à sa tête et à son corps. Car Morgane avait bien pour projet de devenir maman un jour. Et son entrée dans la maternité va lu…
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Mallory Gabsi - Épisode Intégral | L'histoire d'un jeune chef belge bourré de talent qui rafraîchit la gastronomie
2:30:54
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2:30:54Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, source…
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Mallory Gabsi - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie
31:14
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31:14Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, source…
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Mallory Gabsi - Chapitre #3 | Le succès fulgurant de son propre restaurant
49:20
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49:20Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, source…
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Anaïs, mes grossesses à haut risque
1:08:02
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1:08:02Anaïs est la maman de deux petites filles rapprochées et pour en arriver là, elle a eu un véritable parcours de combattante, une véritable épopée gynécologique. Très tôt Anaïs sait qu’il sera difficile pour elle de devenir mère. À dix-huit ans elle est en aménorrhée, à la vingtaine on lui préconise de retirer son utérus suite à de multiples cancer …
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Mallory Gabsi - Chapitre #2 | L'apprentissage de l'excellence
36:58
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36:58Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, source…
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Mallory Gabsi - Chapitre #1 | Les débuts d'un futur grand chef
36:45
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36:45Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, source…
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Culture Boeuf #3 | Parlons de nutrition et d'équilibre alimentaire avec Adélaïde d'Aboville et Gaël Fickou
44:37
44:37
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44:37Bienvenue dans Culture Bœuf : le podcast pour mieux consommer et tout savoir sur la viande de bœuf ! Dans ce 3ème épisode, nous parlons de nutrition et d'équilibre alimentaire, avec Adélaïde d'Aboville, diététicienne-nutritionniste diplômée d’état et chroniqueuse TV. Et nous avons la chance d'être en compagnie également d'un très grand champion : G…
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Culture Boeuf #2 | Parlons des spécificités de la filière bovine française avec Guillaume Gomez et Emmanuel Bernard
59:21
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59:21Bienvenue dans Culture Bœuf : le podcast pour mieux consommer et tout savoir sur la viande de bœuf ! Dans ce 2ème épisode, nous allons prendre de la hauteur pour parler des spécificités de la filière bovine française Et pour cela, on a un casting de choix, puisque nous sommes avec Guillaume Gomez, ancien chef de l’Élysée et représentant personnel d…
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Culture Boeuf #1 | Parlons du goût et de la qualité de la viande de boeuf avec un éleveur, un boucher et un chef
1:05:28
1:05:28
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1:05:28Bienvenue dans Culture Bœuf : le podcast pour mieux consommer et tout savoir sur la viande de bœuf ! Dans ce 1er épisode, nous allons remonter la filière bovine du champ à l'assiette. Nous sommes pour cela en compagnie d'un éleveur, d'un boucher et d'une cheffe. Notre éleveur s'appelle Charles Duchier : il élève avec amour des limousines et charola…
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MAMMAS COMEBACK // Diane, maman guerrière
44:43
44:43
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44:43C’est le retour de Diane dans le podcast ! Il y a six ans elle nous racontait (épisode 38) comment sa maladie, l’algie vasculaire de la face, avait bouleversé sa vie dès l’âge de quatorze ans. Les médecins la diagnostiquaient infertile ce qui a renforcé l’envie de Diane de devenir maman. Elle nous racontait toutes les opérations subies sans résulta…
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[Replay] Pierre Hermé | L'histoire du plus grand pâtissier du monde
2:58:44
2:58:44
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2:58:44Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des nouveaux épisodes inédits ! Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtis…
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[Replay] Nina Métayer | L'histoire de la meilleure pâtissière du monde
2:27:25
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2:27:25Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des nouveaux épisodes inédits ! Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout s…
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[Replay] Yannick Alléno | L'histoire d'un chef ambitieux qui veut réinventer le grand restaurant
2:45:40
2:45:40
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2:45:40Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des nouveaux épisodes inédits ! Nous sommes aujourd'hui avec l'un des chefs les plus étoilés au monde : Yannick Alléno. À la tête de 17 restaurants et cumulant 15 étoiles au Guide Mich…
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Laure Verdeau (Agence Bio) - Épisode Intégral | L’histoire d’une entrepreneuse engagée au service du bio
2:11:53
2:11:53
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2:11:53Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. À travers ce podcast, nous cherchons à …
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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #4 | L’avenir du bio
26:24
26:24
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26:24Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 4ème et dernier chapitre, nous …
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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #3 | La place du bio dans la restauration
27:31
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27:31Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 3ème chapitre, nous nous concen…
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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #2 | Les enjeux du bio
37:08
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37:08Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 2ème chapitre, nous analysons l…
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Armelle a toujours su qu’elle voudrait des enfants, et lorsqu’elle rencontre celui qui va devenir son mari, ils prennent le temps de construire leur couple avant de devenir parent. Puis ils s’installent au Mexique et le projet bébé est lancé. Sauf que depuis des années Armelle est en contrôle total de son corps, elle mange peu, elle fait beaucoup d…
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