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Les Nouveaux Toqués, c'est le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… surtout, ils sont tous passionnés, osent casser les codes de la gastronomie et veulent vous donner du plaisir en bouche. Un mercredi sur deux, on met les pieds dans le plat. Au menu : leurs aventures hors-normes, des controverses, des péchés mignons, et de très bonnes adresses. Faites chauffer les cass ...
 
Présenté par François Busnel, La Grande librairie est le rendez-vous de l'actualité littéraire sous toutes ses formes : romans, essais, histoire, polars, bandes dessinées, jeunesse, etc. Tous les mercredis soirs sur France 5, François Busnel convie sur son plateau des auteurs d’univers différents français et étrangers qui prennent le temps de se raconter et qui donnent ainsi l'envie de déguster des histoires, de dévorer les pages, de savourer les mots en fin gourmet de la littérature. Ce son ...
 
C’est en plein Festival de Cannes que les acteurs Clovis Cornillac et Oliva Bonamy ainsi que le réalisateur Bernard Jeanjean viennent présenter leur nouveau film Une folle envie à l’Apple Store Carrousel du Louvre mercredi 18 mai à 18h30. Après J’me sens pas belle et J’veux pas que tu t’en ailles Bernard Jeanjean nous offre une nouvelle comédie romantique touchante et débridée dans laquelle Clovis Cornillac et Olivia Bonamy incarnent Yann et Rose, un jeune couple très amoureux et prêt à tout ...
 
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Aujourd’hui, on retrouve Edouard, le fondateur des champagnes EPC. Souvenez-vous, l’année dernière, dans l'épisode 10, Edouard nous racontait les débuts en fanfare de cette marque qui dépoussière le monde du champagne. Crus millésimés, business model unique, image de bon vivant décomplexé, EPC a bousculé l’industrie. Depuis, le Covid 19 est passé p…
 
durée : 00:04:48 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La conservatrice Amy Coney Barrett devient la 115e juge de la Cour suprême de l'histoire des Etats-Unis. Une nomination dans l'urgence à 8 jours des présidentielles, qui fait grincer des dents les médias pro-démocrates.Par France Culture
 
durée : 00:05:23 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La presse internationale se fait aujourd'hui largement écho du tweet d'Emmanuel Macron, dans lequel il réaffirme (sans le nommer) le droit à la caricature. Et ce, malgré les boycotts de produits français dans certains pays du Moyen-Orient, ou encore des quolibets venus de T…
 
La sentez-vous cette envie de campagne, de se reconnecter à la nature, de quitter la ville, cette envie de retour à la terre ? Elle est au cœur des livres des invités de La Grande Librairie cette semaine. François Busnel reçoit : Mathias Énard qui publie un jubilatoire petit manuel d’ethnologie rurale : Le banquet annuel de la confrérie des fossoye…
 
durée : 00:05:08 - Revue de presse internationale - par : Eric Biegala - L'Iran et la Russie accusés de tentative d'ingérence dans le scrutin de la présidentielle américaine. Grève générale en Colombie et manifestations tous azimuts contre la présidence d'Ivan Duque. En Asie, escalade militaire entre Taïwan et la Chine.…
 
Bienvenue au club foodporn par excellence, le no diet ou no diète cub ! On se régale aujourd’hui avec Claudia, qui a révolutionné les tours culinaires. Sa recette est aussi alléchante qu’un bon burger : des food tours avec la crème de la crème de la streetfood, un compte Instagram dégoulinant de bonne bouffe, un amour du gras entièrement assumé. Co…
 
durée : 00:05:13 - Revue de presse internationale - par : Eric Biegala - Les cyberattaques des services de renseignement russes de par le monde, la victoire des socialistes en Bolivie et le "tsunami" épidémique en Belgique font la Une de la presse internationale ce mardi 20 octobre.Par France Culture
 
durée : 00:06:17 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Le premier tour de l'élection présidentielle guinéenne va se dérouler dans un climat politique très tendu, avec la crainte d'affrontements entre partisans du sortant Alpha Condé et de l'opposant Cellou Dalein Diallo. Au Kirghizistan, révolution ou coup d'État nationaliste ?…
 
Quel plaisir de retrouver Nicolas Paciello, un an après notre première rencontre ! Souvenez-vous, dans l’épisode 4 des Nouveaux Toqués, il nous recevait quelques jours seulement avant de prendre les rênes de la pâtisserie du Fouquet’s. 12 mois plus tard, on retrouve le chef pâtissier plus entrepreneur que jamais, prêt à inaugurer sa boutique, Cinq …
 
durée : 00:05:58 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Ce mercredi à Bangkok le mouvement pro-démocratie a repris de la vigueur et s'est retrouvé furtivement confronté à cette monarchie constitutionnelle qu'elle dénonce. Le pouvoir a ensuite pris un décret pour interdire tout rassemblement. En Bolivie, J-3 avant la première pré…
 
durée : 00:06:42 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Une rumeur agite Washington : des républicains conseilleraient à Donald Trump de démissionner, en cas de défaite à la présidentielle, pour se faire accorder le pardon présidentiel et éviter des procès en série. En Allemagne, plaidoyer pour une jeunesse érigée en bouc-émissa…
 
durée : 00:06:17 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La reporter Rukmini Callimachi, spécialiste de Daech, voit sa déontologie journalistique contestée. Son employeur, le New York Times, lance une enquête interne. Au Nigeria, la mobilisation contre les violences policières s'envenime encore. Au Pérou, le Machu Picchu rouvre p…
 
durée : 00:05:50 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La dénonciation des crimes policiers au Nigeria a soulevé une mobilisation sans précédent, débouchant sur le démantèlement de l'unité de police incriminée. Cela va-t-il assez loin ? Au Brésil, controverse judiciaire et chasse à l'homme après la libération contestée d'un nar…
 
durée : 00:05:01 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - En mettant en scène la réouverture de la ville-fantôme de Varosha à Chypre, la Turquie d'Erdogan lance une nouvelle provocation à la Grèce, à l'Europe et à la Russie, dans un contexte diplomatique déjà très tendu. Ankara en profite aussi pour s'immiscer dans la présidentiel…
 
Une Grande Librairie pop et littéraire cette semaine avec deux romanciers, un dessinateur, un photographe et une star de la chanson française ! François Busnel reçoit : Jean Teulé qui propose Crénom, Baudelaire ! (Mialet/Barrault), une biographie décalée du grand poète : et si Baudelaire était le premier punk ? ; Marie Nimier est romancière, elle s…
 
durée : 00:05:49 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Une semaine après le discours du président français sur le séparatisme islamiste, les réactions sont vives et critiques contre une phrase en particulier selon laquelle "l'Islam est en crise dans le monde entier". Au Vietnam, inquiétude apràs l'arrestation d'une journaliste …
 
durée : 00:05:09 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Le Premier ministre israélien Benyamin Netanyahou ne parvient pas imposer les règles du reconfinement imposé il y a trois semaines, ni à faire taire les manifestants qui demandent quotidiennement sa démission. E, Suisse, des collégiennes dénoncent le "tee-shirt de la honte"…
 
Elle est de retour tous les mercredis dans Le Meilleur Pâtissier sur M6, aux côtés de Cyril Lignac. Aujourd’hui, Mercotte nous régale dans les Nouveaux Toqués, avec son enthousiasme et sa verve habituelles. Incroyable, Mercotte ne savait pas faire cuire un oeuf lorsqu’elle s’est mariée. Alors comment est-elle devenue la blogueuse et Instagrammeuse …
 
durée : 00:05:36 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - A Bishkek, capitale du Kirghizistan, une foule dénonçant des fraudes lors des législatives de dimanche a pris d'assaut le palais présidentiel et fait libérer l'ancien président emprisonné. Le site d'info russe Meduza révèle que V. Poutine a co-organisé la chute de Milosevic…
 
durée : 00:05:57 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Alors que Donald Trump, malade du Covid-19, est hospitalisé, le vice-président Mike Pence se retrouve au centre de l'attention médiatique : devrait-il assumer l'intérim du pouvoir, s'isoler en quarantaine plutôt que de poursuivre la campagne ? L'Argentine bloque les importa…
 
durée : 00:05:19 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Un rapport de l'ONG Human Rights Watch, repris par la presse étrangère, pointe les exactions systématiques commises par les forces de sécurité égyptiennes contre la communauté LGBT+. La Chine célèbre la "semaine en or", huit jours de vacances pour oublier un temps le Covid-…
 
Vieillir, se souvenir, vivre… Qui a dit que la vieillesse était un naufrage ? Certainement pas les invités de La Grande Librairie ! François Busnel reçoit : Philippe Labro qui raconte « les choses fondamentales » de sa vie dans J’irais nager dans plus de rivières (Gallimard) ; Laure Adler qui nous offre une lumineuse description de ce que vieillir …
 
durée : 00:06:08 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - The Guardian révèle que le cabinet de Boris Johnson veut s'inspirer du modèle migratoire australien et délocaliser ses centres d'accueil de demandeurs d'asile... jusqu'en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Un Congolais face à la justice française pour exiger la restitution des oeuv…
 
Quel plaisir aujourd’hui de recevoir Gontran Cherrier, boulanger, pâtissier et entrepreneur innovateur touche-à-tout. Vous l’avez sûrement vu parcourir les routes de France dans l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Aujourd’hui, Gontran Cherrier parcourt le monde pour ouvrir ses boutiques. Il est présent dans 8 pays, et entre nous, …
 
durée : 00:05:49 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Les commentateurs politiques américains ne mâchent pas leurs mots après 90 minutes d'un premier débat Trump/Biden qui a viré à la cacophonie et à l'invective. En Tunisie, le président Saïed relance le débat sur la peine de mort.…
 
durée : 00:06:13 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La reprise du conflit caucasien du Haut-Karabakh a fait une centaine de morts en deux jours. Des signes avant-coureurs annonçaient ce regain de tension depuis des semaines, de Bakou à Erevan en passant par Ankara et Moscou. Donald Trump, produit dérivé de la télé-réalité se…
 
durée : 00:05:00 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Au lendemain des propos très critiques du président français contre l'élite politique libanaise et particulièrement le Hezbollah, les médias affidés à ce dernier font mine de ne pas avoir entendu les critiques. L'horizon semble s'assombrir dangereusement pour le pays du cèd…
 
durée : 00:04:59 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La dixième vague d'Ebola en République démocratique du Congo a fait 3500 morts jusqu'à juin dernier ; une rapport d'expert pointe les effets pervers et biais racistes de la réponse mise en place par l'OMS et les ONG. Prise de bec entre Boris Johnson et Sergio Matarella sur …
 
Cette semaine dans La Grande Librairie, les écrivains racontent le monde actuel avec leurs mots. Une occasion unique d’entendre enfin une parole contraire… François Busnel reçoit : Alain Mabanckou qui publie son autobiographie américaine : Rumeurs d’Amérique (Plon), son regard sur les États-Unis, où il vit depuis plus de quinze ans ; Faïza Guène pu…
 
durée : 00:05:57 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Le plan de réforme de l'asile et de l'immigration présenté mercredi par Ursula von der Leyen est diversement accueilli par les journaux du continent, qu'ils s'expriment depuis Budapest, Prague, Rome ou Athènes. En Biélorussie, un Alexandre Loukachenko bunkérisé prête sermen…
 
Prêt à décoller ? Direction l’Italie avec le chef cuisïolo Julien Serri, fondateur de Magnà, reine authentique de la street food italienne. Magnà, c’est un petit bout de Naples qui s’est miraculeusement échappé et installé à Paris. Là-bas, on mange les pizzas comme dans les rues napolitaines, pliées ou roulées, et on se prend une bonne claque face …
 
durée : 00:05:45 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - L'Egypte est le théâtre depuis trois jours d'une série de manifestations qui réclament la démission du président Al-Sissi. Tout est parti de la destruction par l'armée de centaines de constructions illégales. Au Royaume-Uni, la presse réagit plutôt froidement aux durcisseme…
 
durée : 00:05:14 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Face aux sanctions de la CEDEAO la junte militaire qui a pris le pouvoir à la mi-août au Mali a accepté de nommer un civil comme président de transition... mais il s'agit de l'ancien ministre de la défense Bah N'Daw, militaire à la retraite. Matteo Salvini, perdant des élec…
 
durée : 00:05:57 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - L'émotion et le deuil, après la mort de la juge à la Cour suprême américaine de la juge Ruth Bader Ginsburg, ont très rapidement laissé place à l'affrontement politique sur les modalités de nomination de son successeur. Les sénateurs républicains suivront-ils Donald Trump d…
 
durée : 00:06:01 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - La presse américaine joue-t-elle à se faire peur ou à mobiliser les électeurs en vue du scrutin présidentiel de novembre ? Les journaux rivalisent de scénarios catastrophe... non sans raison valable. En Biélorussie, démasquer les policiers pour contrer la répression du régi…
 
Littérature, yoga, dépression… Emmanuel Carrère fera sa première apparition à la télévision pour parler de Yoga mercredi dans la Grande Librairie en compagnie de Pascal Quignard et Barbara Cassin. François Busnel reçoit : Emmanuel Carrère qui voulait écrire « un petit livre souriant et subtil » sur le yoga et la méditation. Mais c’était sans compte…
 
durée : 00:06:26 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Dans son discours sur l'état de l'UE, Ursula Von der Leyen a fixé des grands axes de la politique européenne qui s'opposent clairement aux choix faits par le parti conservateur PiS au pouvoir en Pologne. Au Québec, Asbestos et ses mines d'amiante veulent changer de nom pour…
 
durée : 00:04:51 - Revue de presse internationale - Israël et les deux monarchies pétrolières du Golfe Emirats arabes unis et Bahreïn s'accordent sur leur reconnaissance réciproque. Quatre pays arabes ont pour le moment reconnu l'Etat d'Israël ; Donald Trump estime que cinq autres pourraient leur emboîter le pas.…
 
Ravie de vous retrouver sur les Nouveaux Toqués, avec un invité remarquable pour inaugurer cette nouvelle saison. Il est entrepreneur, visionnaire et n’a franchement pas froid aux yeux. C’est un plaisir de recevoir Rodolphe Landemaine, fondateur des boulangeries Maison Landemaine, et de Land & Monkeys, la première boulangerie pâtisserie 100% végéta…
 
durée : 00:05:04 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Depuis la mort d'un Colombien sous les coups de la police, des manifestations réclamant l'arrêt des abus impunis des forces de l'ordre ont été sévèrement réprimées, faisant 13 morts et déclenchant un profond débat public. Des astronomes pensent avoir trouvé une trace de vie…
 
durée : 00:06:29 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Les négociations de paix entre autorités de Kaboul et talibans démarrent vraiment ce lundi à Doha. Alors que les islamistes poursuivent leurs attaques en Afghanistan, quelle chance véritable pour la réconcilation ? Sous pression de Trump, le chinois TikTok va céder sa filia…
 
Les mots pour le dire : abus sexuel, viol, consentement, zone grise… Voici l’histoire de femmes qui n’ont pas dit non, mais qui n’ont pas dit oui. François Busnel reçoit : Loulou Robert qui livre en exclusivité son témoignage dans un récit percutant et bouleversant : Zone grise (Flammarion) ; Lola Lafon qui revient avec Chavirer (Actes Sud), l’hist…
 
durée : 00:06:29 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Dans des conversations avec le célèbre journaliste Bob Woodward, Donald Trump avoue qu'il connaissait la gravité de la crise sanitaire dès début février mais a sciemment menti aux Américains pour "éviter la panique". En Afrique du Sud un parti anticapitaliste et antiraciste…
 
durée : 00:05:56 - Revue de presse internationale - par : Camille Magnard - Depuis 5 mois l'Inde est confinée pour tenter de limiter l'épidémie de Covid-19 qui poursuit malgré tout son inquiétante progression ; malgré tout, le pays se déconfine progressivement. Faut-il boycotter le remake de Mulan par Disney, tourné dans le Wi-Jiang chinois ?…
 
Bonjour à tous, c’est un grand plaisir de vous retrouver pour cette deuxième saison des Nouveaux Toqués, le podcast qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. Au menu, de l’innovation, de l’entrepreneuriat et beaucoup de gourmandise. Et pour célébrer la rentrée, je vous propose aujourd’hui une balade spéciale dans Paris et en …
 
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