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Chaque jour, des entreprises se font la guerre. Parfois, elles se battent pour votre argent. Parfois, c'est pour avoir votre attention. Et parfois, c'est juste pour le plaisir d'écraser le concurrent ! Et l'issue de ces combats a souvent des conséquences sur notre mode de vie et ce que nous consommons. Guerre de business va vous faire découvrir l'économie autrement. En vous plongeant au coeur même des plus grandes batailles du business de tous les temps, vous découvrirez les secrets de la ré ...
 
Nous sommes Daniel et Philibert, co-fondateurs de Business of Bouffe, studio de stratégie et développement. Nous sommes tous les deux passionnés par la bonne « Bouffe ». Daniel est brésilien et vit à Paris depuis plus de 10 ans. Il est amateur de vins natures et adore cuisiner. Philibert est savoyard et un ambassadeur de son terroir. Nos parcours corporate et startup ont aiguisé notre sens « Business », sans jamais perdre de vue notre passion pour la « Bouffe ». Notre activité nous amène à r ...
 
« C'est dans la boîte ! », le Podcast de la stratégie d’entreprise signé The Conversation France, vous propose l’étude de cas d’une multinationale bien connue des consommateurs et des citoyens. Julien Pillot, enseignant-chercheur à INSEEC Business School et Thibault Lieurade, chef de rubrique Économie + Entreprise, vous donnent rendez-vous deux fois par mois pour décrypter les aspects stratégiques les moins visibles… qui sont aussi les plus essentiels !
 
Le JT, c'est le Journal du Télétravail de Management. Tous les jours, retrouvez toutes les infos de la rédaction de Management sur le télétravail, des conseils et des témoignages pour adopter les bonnes pratiques.... et se sentir moins seul. Pour savoir comment, d’un bout à l’autre du pays, chacun s’organise pour télétravailler au mieux, nous irons à la rencontre, virtuelle bien sûr, de salariés, freelances, patrons, RH, entrepreneurs ou employés, qui partagerons avec nous leur quotidien. Un ...
 
Aller plus loin que les chansons qui arrivent dans nos oreilles ! "Business Of Music" est le podcast des Echos qui vous fait découvrir l'envers du décor du monde de la musique... Une fois par mois, Jean-Philippe Louis, journaliste aux Echos.fr, dévoile les grands enjeux liés à l'avenir de l'une des plus grande industrie au monde. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
 
C’est lorsque nous nous rendons chez le médecin que nous sommes le plus vulnérables. Nous nous fions à la personne qui tient le scalpel. Nous nous fions à l’hôpital. Nous nous fions au système. Christopher Duntsch était un neurochirurgien qui semblait très sûr de lui. Il prétendait être le meilleur de tout Dallas. Si vous aviez mal au dos et que vous aviez tout tenté, le Dr Duntsch pouvait vous offrir une chirurgie rachidienne et vous soulager de votre douleur. Mais très vite, ses patients r ...
 
Rendre l'économie accessible au grand public, tel est le défi relevé par Capital, le magazine présenté par Julien Courbet sur M6. L’émission aborde des thèmes économiques, financiers et sociaux que ce soit au plan national ou international. Révélations, éclairages, conseils… Retrouvez désormais les épisodes de Capital en version audio avec « Capital, le podcast » sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes favorites. Capital est un podcast RTL présenté par Julien Courbet | Direction : Charlotte ...
 
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Nous sommes aujourd’hui avec Pierre Lebrun, expert en thés et fondateur de la marque Le Parti du Thé. Depuis plus de 15 ans, il sélectionne ses thés directement auprès des meilleurs producteurs du monde entier. Cliquez ici pour découvrir l'offre qu'il a imaginée pour nos auditeurs. Ensemble, nous revenons sur la fascinante histoire du thé et la man…
 
Dans cet épisode, Jean-François Piège nous en dit long sur lui. Il nous parle du courage et de la vaillance : celle de ne pas avoir peur de travailler. Une qualité qui le touche en plein cœur, et qui habite la majorité des gens qui l’entourent. Il croit fort en la chance, et s’amuse de l’une de ses meilleures contradictions : faire de la télévision…
 
Sur un bureau, la table de la cuisine, dans le canapé ou sur la table basse du salon : quand on télétravaille on n'et pas toujours correctement installé. Le risque ? Voir apparaître à la longue des troubles musculo-squelettiques plus ou moins importants et gênants. La solution ? Opter pour un bon siège, s'assurer que son écran est à la bonne hauteu…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Stéphanie Le Quellec, la cheffe 2 étoiles propriétaire du restaurant La Scène à Paris. Dans cet épisode, elle nous dévoile son nouveau projet « MAM » qui ouvrira en décembre prochain. Ensemble nous revenons tout d'abord sur l'actualité de la cheffe ainsi que sur sa réaction face à la crise actuelle. Puis, Stéphanie nou…
 
Les plates-formes d’aujourd’hui, déjà ringardisées ? DO-Studio / Pixabay Dans l’Angleterre du XVIe siècle circulaient des shillings, les pièces de monnaie de l’époque, qui étaient uniformes du point de vue de leur valeur légale, mais pas de leur qualité intrinsèque. Certaines de ces pièces étaient plus pures que d’autres, en cela qu’elles cont…
 
Aujourd’hui, nous sommes avec Pierre-Yves Buisson, le directeur général de Vorwerk France, le fabricant du robot culinaire Thermomix. Ensemble, nous revenons sur l'activité du groupe et l'histoire de la marque Thermomix. Nous évoquons les fonctionnalités innovantes du robot, l'évolution du marché des robots culinaires intelligents ou encore le modè…
 
Pas facile de s'assurer que ses salariés en télétravail soient bien "engagés" et donnent le meilleur d'eux-même pour l'entreprise. Pas facile non plus d'accompagner le changement ou de lancer un projet innovant quand les formations ne sont plus possibles en présentiel. Comment alors continuer à accompagner ses collaborateurs, sans les fliquer ni le…
 
Arnold Zéphir, est développeur, Data Scientist et cofondateur de la start-up Prevision.io, qui développe des modèles prédictifs pour les entreprises de transport, les restaurateurs, les banques, les assurances... Comme tous les salariés de cette start-up, il est désormais à 100% en télétravail. Au-delà de sa propre organisation, il détaille pour no…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop et représentant du groupe Zouari pour le projet de reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution bio récemment placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons en détail sur son projet : la conservation de l’emploi, la reprise des actifs, ainsi que…
 
Lutter contre la sédentarité en télétravail, tout en permettant de créer des liens avec ses collègues, c'est ce que propose Kiplin, éditeur de jeux vidéo de santé, à pratiquer en équipe et à distance. Vincent Tharreau, fondateur de Kiplin, nous explique le fonctionnement de ses jeux... et les bénéfices que l'on peut en tirer. Plus d'infos sur kipli…
 
Après des dizaines d’années, Christophe réalise quelque-chose de fondamental : « je pensais être du soir, mais je me suis rendu compte que j’étais plus productif le matin ! ». Jamais trop tard pour être soi. De lui, on ne sait pas grand-chose, pudeur normande oblige : « on ignore tout de moi ! Je suis très discret sur ma vie privée, mais si les gen…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Charles Znaty, co-fondateur et ancien président de Pierre Hermé Paris, la référence mondiale de la « haute-pâtisserie ». Ensemble, nous revenons sur son parcours ainsi que sur sa collaboration hors du commun avec le meilleur pâtissier du monde. Nous évoquons ainsi leur rencontre, leur vision commune, leur complémentari…
 
Dans ce nouvel épisode du JT de Management nous recevons un expert... en "conologie". Attention : "Les cons du bureau sont devenus des cons en télétravail...", nous dit Ton voisin - c'est le nom de notre invité - auteur de nombreux pamphlets sur les cons et leurs nuisances. Dans son dernier ouvrage, sorti fin septembre aux éditions Pygmalion, il s'…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Pierrick de Ronne, le président de l'enseigne Biocoop qui s'est récemment portée candidate à la reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution spécialisé dans la bio placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons sur la construction du projet de reprise du groupe Bio c' Bon. Nous évoquons la part des magas…
 
Le travail à distance pose un gros problème de management au quotidien : selon une étude publiée en avril dernier par l’Université de Chichester (Grande-Bretagne), des équipes en télétravail perdraient jusqu’à 93% de signaux de communication, par rapport à une communication en face à face... Comment y remédier ? Les centres d'appel et plateformes d…
 
Elle aime garder son jardin secret et en même temps, quand on lui pose des questions, elle a beaucoup de mal à ne pas y répondre. Chloé Charles est une romantique comme on n’en fait plus : « je fais tout pour que ma vie ressemble à un film d’amour à l’eau de rose débile, genre j’écris des mots à la craie sur les trottoirs, j’attends les gens avec d…
 
Le taux de satisfaction des télétravailleurs, mesuré par le baromètre Malakoff Humanis, n’a jamais été aussi élevé. Autre enseignement de cette étude, depuis le confinement, le télétravail a fait beaucoup de nouveaux adeptes : plus de femmes et plus de non cadres et non managers, preuve que la pratique du travail à domicile se démocratise et s’ouvr…
 
Après vous avoir accompagné pendant tout le confinement et jusqu'au début de l'été, le Journal du Télétravail de Management est de retour pour une saison 2 avec toujours plus d'interviews, de témoignages et de conseils pour mieux télétravailler ! Musique du générique : Sweet Tooth par Blacksheep (via Free Vibes) https://soundcloud.com/blacksheepden…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Martin Ohannessian, co-fondateur du Petit Ballon, leader de la box de vins par abonnement en France. Ensemble, nous revenons sur l'histoire ainsi que sur le développement du Petit Ballon. Nous parlons des origines du projet en évoquant notamment la participation de Jean-Michel Deluc, ex Chef sommelier du Ritz, avec qui…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Ariane Delmas, la co-fondatrice du restaurant Les Marmites Volantes, et Leeroyd Levi, le fondateur de la plateforme de cyclo-logistique Olvo. Ils sont à l'initiative de Resto.Paris, la nouvelle plateforme de livraison éthique de repas lancée il y a quelques jours par Ecotable, Coopcycle et Olvo. Ensemble, nous revenons…
 
Glenn est un rêveur, il se questionne sans arrêt sur notre place au sein de la galaxie, peut passer des heures à regarder un papillon, et hésite encore sur la vie après la mort : « mais s’il y en a une, j’espère juste qu’il y a de la place, parce qu’on risque d’être nombreux ! ». À 40 ans, il se prend une troisième étoile et 2 mois de confinement, …
 
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter « Plat du Jour », notre nouveau podcast qui parle des actualités du business de la bouffe. Pour ce premier épisode, nous sommes avec Romain Raimbault, le directeur d'Omnivore, le premier festival « Food » dédié à la cuisine jeune et engageante qui aura lieu du 12 au 15 septembre 2020 au Parc Flor…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Olivier Bon et Romée de Goriainoff, deux des fondateurs de l'Experimental Group qui ont révolutionné le business des bars à cocktails à Paris. Depuis quelques années, ils s’attaquent plus globalement au business de l’hospitality. Leur groupe compte aujourd’hui 15 établissements : bars à cocktails, caves à vins, restaura…
 
Pour ce replay, nous sommes aujourd’hui avec Célia Rennesson, co-fondatrice et directrice générale de Réseau Vrac, l’association interprofessionnelle pour le développement de la vente en vrac. Dans cet épisode, nous revenons sur son parcours, et notamment l’aventure Réseau Vrac. Nous parlons de l’émergence du vrac, des bénéfices pour les consommate…
 
Sa réputation de chef gueulard au sang chaud lui colle à la peau alors que le Jégo a d’la bonté à revendre : « on ignore trop de moi que je ne suis pas aussi cinglé que j’en ai l’air ! Je suis un très grand sensible en fait ». Ce père de deux filles au cœur gros comme lui s’amuse de ce décalage entre son image, et lui-même : « quand les gens me voi…
 
Pour ce replay, nous sommes avec Claude Gruffat. Il est l'un des pionniers de l'agriculture biologique en France : il a notamment dirigé le réseau Biocoop pendant 15 ans. Nous avons ainsi décidé de vous partager une nouvelle fois cet échange dans lequel nous parlons de consommation consciente et engagée. Dans cet épisode nous revenons sur son parco…
 
Pour ce replay, nous sommes avec Alexandre Drouard et Samuel Nahon, fondateurs de Terroirs d’Avenir. Depuis 2008, ils distribuent auprès des chefs et des particuliers des produits de grande qualité, issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale. Leur vision prometteuse de la distribution des produits agricoles nous a beaucoup inspiré, n…
 
Delphine présente Plisson, toute entière : elle préfère l’action au commentaire, elle a été hôtesse de l’air pendant 5 ans, et elle a horreur des pinailleurs et des peine-à-jouir, des gens qui ne savent ni savourer ni vivre. Elle se lève archi tôt depuis toujours : « je peux éradiquer beaucoup de problèmes avant 7h du matin, en revanche après 22h j…
 
Pour ce replay, nous sommes aujourd’hui avec Emmanuel Rubin, journaliste gastronomique du Figaro, co-fondateur du Fooding, éditeur délégué aux éditions Jalou et chroniqueur sur BFM Business. C'était un plaisir d'échanger avec ce critique à la grille de lecture plus instinctive que rationnelle, passionné par les restaurants et la gastronomie. Dans c…
 
C'est un nouveau siècle et les temps sont durs pour les géants du burger. Burger King se trouve dans l'ornière et McDonald's est sur le point d'annoncer sa première perte en près de 40 ans. Les deux enseignes doivent se réinventer rapidement. Mais peuvent-elles élaborer des stratégies suffisamment solides pour se sortir de la crise économique à ven…
 
Pour ce replay, nous sommes avec Christophe Audouin, le directeur général de Les 2 Vaches, filiale bio du Groupe Danone. Cétait un plaisir de découvrir les visions et la raison d'être de l'entreprise qui nous a beaucoup inspiré. Dans ce podcast passionnant, nous parlons : intrapreneuriat, relation startup et corporate (Danone), agriculture biologiq…
 
Le podcast qui parle de tout, sauf de bouffe, par Raphaële Marchal. 20 ans après l’ouverture de son premier restaurant à Paris, il se définit encore comme le « petit landais qui arrive à la capitale » ! Julien a grandi dans une famille très sud-ouest, où l’on évitait de parler sentiments, c’était plutôt « parle rugby et avance sans jamais se plaind…
 
Burger King est sous pression. McDonald's offre à la nation une nouvelle façon de manger du poulet et Wendy's se rapproche rapidement du numéro deux de la restauration rapide. Acculé au mur, Burger King s'apprête à mordre à l'hameçon avec une campagne publicitaire qui attaque directement ses rivaux. La guerre des hamburgers est sur le point de comm…
 
Nous sommes aujourd’hui chez Gallia Paris. A nos côtés, Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de la marque de bières crafts, ainsi que le chef brasseur Remy Maurin. Ensemble, nous revenons sur l'histoire authentique de la marque de bières parisienne datant des années 1900. Nous évoquons étape par étape le processus de fabrication d’une biè…
 
C'est la fin de cette première saison Fait Maison. Nous souhaitons bien entendu ne pas avoir à refaire une saison 2, même si ces échanges avec nos invités ont été très instructifs. Nous espérons que leurs expériences ont permis d'inspirer d'autres acteurs de la bouffe et nous souhaitons aujourd'hui beaucoup de courage et de force à ceux qui continu…
 
Nous sommes dans les années 1970, et les barons du burger se tournent vers la publicité télévisée pour faire grimper les profits en flèche. McDonald's mise sur une petite chanson et une petite danse pour lui donner un avantage concurrentiel, mais Burger King intensifie ses publicités et lance un nouveau slogan qui va certainement le mettre sur la v…
 
La Rencontre avec Nicolas Bergerault : Nicolas nous a généreusement reçu dans son atelier du 15e arrondissement à Paris. Nous avons pu tester le fameux cours « pause dej’ » et préparer ensemble un pavé de bœuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco : 30 min de préparation amusante, suivies d’une dégustation exaltante en tabl…
 
Celine Pham puise, depuis toujours, dans les souvenirs de goûts en famille pour écrire sa cuisine, elle a d’ailleurs nommé sa boîte « Phamily », et il faut dire que chez les Pham, manger, c’est sérieux ! « Je ne ressors pas de chez ma mère sans une dizaine de doggy bags… » s’amuse-t-elle. Mais puisqu’on n’est pas là pour parler de bouffe, Céline s’…
 
Au milieu des années 60, les Américains ont développé un goût pour la nourriture rapide, délicieuse et abordable — et ils en demandent davantage. Les franchises américaines de restauration rapide — McDonald's, Burger King et Burger Chef — savent que si elles veulent nourrir l'Amérique et remporter la guerre des hamburgers, elles vont devoir gagner …
 
Le Journal du Télétravail du magazine management revient bientôt pour une nouvelle saison ! Depuis le premier jour du confinement, nous vous avons proposé plus de 80 épisodes, avec pratiquement autant d’invités ! Et, on l’espère, beaucoup de conseils et de matière à réflexion, qui vous auront servi pendant cette période et pourront vous servir pour…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève en Haute-Savoie. Passionné de montagne, il nous dévoile l'expérience qu'il a imaginée pour nos auditeurs. Ensemble, nous revenons sur son histoire, son parcours et sur sa relation fusionnelle avec le terroir Savoyard. Nous évoquons ses débuts en tant que sec…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Hadrien Gonzales, journaliste pour Le Parisien, connu pour sa série de vidéos "Food Checking" ou encore ses vidéos de Nicolas Alary du restaurant Holybelly et celle avec Antonin Bonnet, chef propriétaire du restaurant Quinsou à Paris. Ensemble, nous revenons sur son parcours et sur ses actualités. Nous évoquons son env…
 
Le Journal du Télétravail prend des vacances... et reviendra à la rentré. En attendant, découvrez un autre podcast animé par Lomig Guillo, rédacteur en chef de Management : Guerres de Business, dont la diffusion de la 4e saison débute aujourd'hui. Dans chaque saison de Guerres de Business, vous découvrirez les coulisses d’une bataille entre deux gr…
 
Nous sommes à la fin des années 50 et les cuistots ont du pain sur la planche. Mais le désir de succès national de McDonald's et d’Insta-Burger King dépasse de loin leur capacité à le réaliser. Un meilleur hamburger ne suffira pas. De mauvais contrats, des équipements défectueux, des capitaux limités et des investisseurs qui ne croient pas aux hamb…
 
Nous sommes en 1948, et quelque part au bord du désert de Mojave, un drive-in fait des vagues. Il s’agit du McDonald's—un restaurant atypique sans serveurs avec un service ultra rapide et des prix ridiculeusement bas. Cependant, les propriétaires de McDonald's ne rêvent pas aussi grand que les entrepreneurs qui se rendent en Californie pour voir le…
 
Le cabinet Robert Walters, l’une des référence mondiale pour le recrutement de cadres et top managers, a réalisé un sondage sur leur état d'esprit post-Covid 19. Premier enseignement : seule une minorité souhaite continuer un télétravail très poussé, la majorité préférant un modèle hybride mêlant travail au bureau et à domicile pour moitié. Et seul…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Stéphane Comar et Christophe Eberhart, deux des fondateurs de la coopérative Ethiquable, un acteur majeur dans la vente de produits bio issus du commerce équitable en France. Ensemble, nous revenons sur l'histoire et les actualités de l'entreprise engagée. Nous évoquons la naissance d'Ethiquable, le fonctionnement d'une…
 
Le cloud, meilleur ami du télétravailleur ? Qu'est-ce que le développement des serveurs et du cloud change à nos façons de travailler ? Les réponses et l'éclairage de Guillaume de Landtsheer, Country Manager pour la France de NetApp, l'un des leaders mondiaux du cloud, avec à la fois tout ce qui permet de bâtir l'architecture des data-centers et de…
 
Après le burn out et le bore out, voici le return out ? Un syndrome de stress non pas lié au retour au bureau en lui-même, mais à une perte de sens, d'envie, de motivation... Un mal qui frapperait de plus en plus de salariés selon Pierre Blanc-Sahnoun, coach de dirigeants, spécialiste de l'approche narrative et chroniqueur pour Management. Dans cet…
 
Aujourd'hui je suis avec Guillaume Sanchez, chef propriétaire du restaurant Neso, pour qu'il me parle de lui, des leçons fondamentales que son père lui a transmises, et de son éternel décalage avec son époque, dont il a fait une force. Ensemble, nous parlons de comment il a transformé ses défauts en qualités, de son rapport à lui-même, et de pourqu…
 
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