Les meilleurs podcasts Forty (2025)

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RCV IN FRENCH FIFTY ONE 15:20

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il y a environ 4 jours15:20

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Tout ce que je sais de toi - ARESKI BELKACEM – LP Long Courrier L'éternel retour - BRIGITTE FONTAINE – LP Baraka 1980 Un paysage (Bonus Track) - DOMINIQUE A – LP Éléor (Édition 10ème anniversaire) Mother Nature (Piano version) - LULU GAINSBOURG - LP Mother Nature Au secours les vacances - OSCAR LES VACANCES – LP Au secours les vacances…

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RCV IN FRENCH VINTAGE ONE 13:35

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il y a environ 4 jours13:35

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C'Est Un Animal - BIJOU - Danse Avec Moi 1977 Ils sont devenus fous - EXPERIENCE - Nous (en) sommes encore là 2008 7 heures du matin - JACQUELINE TAÏEB - Jacqueline Taïeb 1967 Mona Lisa klaxon - JACQUES HIGELIN - BBH 75 (Réédition 2007) 1974

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Moïse Sfez (Homer Food Group) - Épisode Intégral | L'histoire du petit prince audacieux de la street food 3:08:28

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il y a environ 5 jours3:08:28

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Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné…

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Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #4 | Sa vision de la restauration 41:02

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il y a environ 8 jours41:02

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Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné…

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Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #3 | La création d'un petit empire de la street food 39:23

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il y a environ 9 jours39:23

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Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné…

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Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #2 | Le succès fulgurant de Homer Lobster 1:08:11

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il y a environ 10 jours1:08:11

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Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné…

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Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #1 | Les débuts du petit prince de la street food 43:48

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il y a environ 11 jours43:48

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Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné…

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[Replay] Claire Heitzler | La pâtisserie engagée pour l’environnement et les producteurs 28:16

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il y a environ 16 jours28:16

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Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison. Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Aux côtés de Claire Heit…

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[Replay] Ansamble | Dans les coulisses des repas de la petite enfance 29:51

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il y a environ 19 jours29:51

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Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison. Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Comment prépare-t-on cha…

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[Replay] Alice Tuyet | La restauratrice qui sublime la cuisine végétale 32:26

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il y a environ 23 jours32:26

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Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison. Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Rendez-vous aujourd’hui …

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[Replay] Guillaume Delsaux | Le cantinier star de TikTok qui a fait de la lutte contre le gaspillage son cheval de bataille 31:35

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il y a environ 26 jours31:35

31:35

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison. Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs ! Dans ce 1er épisode, Gui…

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[Replay] Jean-Martin Fortier | L'histoire du plus célèbre des jardiniers-maraîchers 2:09:30

il y a un an2:09:30

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Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des épisodes inédits ! Nous sommes avec l'un des plus célèbres agriculteurs du monde : Jean-Martin Fortier. En 20 ans, il a tout simplement révolutionné l’agriculture biologique, et plus précisément le mara…

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[Replay] Nicolas Chabanne - C'est qui le Patron ?! | L'histoire d'un entrepreneur atypique qui veut sauver le monde agricole 2:29:17

il y a un an2:29:17

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Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des épisodes inédits ! Nous sommes aujourd'hui avec Nicolas Chabanne, le fondateur de la marque C'est qui le Patron. En 10 ans, cette initiative engagée et solidaire a complètement cassé les codes bien étab…

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[Replay] Mallory Gabsi | L'histoire d'un jeune chef belge bourré de talent qui rafraîchit la gastronomie 2:30:54

il y a un an2:30:54

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Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des épisodes inédits ! Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi…

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RCV IN FRENCH FIFTY 13:08

il y a un an13:08

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Hey Amour - THE YOUNG GODS – LP Appear Disappear Tu en ami du temps - THE YOUNG GODS – LP Appear Disappear Mes yeux de tous - THE YOUNG GODS – LP Appear Disappear

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[Replay] Graffi Rathamohan - PNY Burger | L'histoire d'une restauratrice qui veut créer les meilleurs burgers de la planète 2:10:55

il y a un an2:10:55

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Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des épisodes inédits ! Nous sommes aujourd'hui avec Graffi Rathamohan, la co-fondatrice du groupe PNY. Véritable institution du burger haut de gamme, PNY connaît tous les succès à Paris puis en France depui…

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[Replay] Tigrane Seydoux - Big Mamma | L'histoire d'un entrepreneur qui veut changer la vie des gens avec des pizzas 2:32:08

il y a un an2:32:08

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Cet été, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des épisodes inédits ! Nous sommes aujourd'hui avec l'un des restaurateurs les plus inspirants de sa génération. Avec son associé Victor, il a révolutionné la cuisine italienne en France et bien au-delà. Il…

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Rodolphe Landemaine - Épisode Intégral | L'histoire d'un boulanger visionnaire et engagé qui réconcilie l’éthique et la gourmandise 3:00:34

il y a un an3:00:34

3:00:34

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-…

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RCV IN FRENCH FORTY NINE 15:54

il y a un an15:54

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L'inconnu en personne - BERTRAND BELIN – EP L'inconnu en personne ENCORE! - MDNS (Madness)– EP Encore! 1976 - NESLES – LP Barocco Hey Joe - ODEZENNE – LP DoulaPar RCV99fm / Patrick Caby

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Rodolphe Landemaine - Chapitre #4 | Sa vision du Business de la Bouffe 32:35

il y a un an32:35

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Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-…

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Rodolphe Landemaine - Chapitre #3 | La révolution végétale, de la crise personnelle à l'innovation 59:11

il y a un an59:11

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Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-…

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Rodolphe Landemaine - Chapitre #2 | Les défis de l'entrepreneuriat 1:03:05

il y a un an1:03:05

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Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-…

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Rodolphe Landemaine - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur visionnaire et rebelle 30:09

il y a un an30:09

30:09

Nous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-…

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RCV IN FRENCH FORTY EIGHT 15:04

il y a un an15:04

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Désolé mouvement geste - NAVET CONFIT – EP Désolé mouvement geste L'air ambiant - RESSAK -EP L'air ambiant quebec Aérosol - MUSTANG – LP MEGAPHENIX Merde à la Mer – AXEL BAUER & BRIGITTE FONTAINE – EP Merde à la MerPar RCV99fm / Patrick Caby

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[Replay] Céline Chung - Bao Family | L'histoire d'une entrepreneuse à succès qui veut révolutionner la restauration chinoise 2:18:49

il y a un an2:18:49

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Le 30 juin prochain à 15h, on organise notre second webinaire "Pourquoi, quand et comment ouvrir son 2ème établissement" avec un casting de choc : Graffi Rathamohan (PNY Burger), Céline Chung (Bao Family) et Adriano Farano (Pane Vivo). Pour vous inscrire >> www.businessofbouffe.com/webinar Et pour l'occasion, on rediffuse notre épisode (collector !…

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Victor Mercier - Épisode Intégral | L'histoire d'un chef intransigeant et engagé qui veut réconcilier la gastronomie et l'écologie 2:57:41

il y a un an2:57:41

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Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …

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Victor Mercier - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie 42:13

il y a un an42:13

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Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …

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Victor Mercier - Chapitre #3 | L'ouverture audacieuse d'un restaurant gastronomique 100% made in France 1:06:13

il y a un an1:06:13

1:06:13

Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …

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Victor Mercier - Chapitre #2 | La prise de conscience écologique et l’aventure Top Chef 41:42

il y a un an41:42

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Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …

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Victor Mercier - Chapitre #1 | Les premiers pas d’un chef engagé et ambitieux 31:35

il y a un an31:35

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Nous sommes aujourd’hui avec Victor Mercier, un jeune chef incontestablement engagé. Finaliste de Top Chef en 2018, il décroche une étoile au Guide Michelin en 2022 pour son restaurant FIEF, où il cuisine uniquement des produits locaux issus strictement de France métropolitaine. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est …

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RCV IN FRENCH FORTY SEVEN 13:40

il y a un an13:40

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Je rêve à l'envers - BAD BAD BIRD – LP Si Brutal Gonzo - KING KONG BLUES - LP Ils cassent le monde Fragilique – MALENTENDU - LP Fragilique Putain putain – MATMATAH – EP Putain putainPar RCV99fm / Patrick Caby

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David Gallienne | L’équilibriste 15:14

il y a un an15:14

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Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la rencontre de David Gallienne, compétiteur dans l'âme et grand gagnant de la 11e saison de Top Chef. Aussi à l'aise derrière les fourneaux que devant les caméras, ce jeune chef surdoué a travaillé presque uniquement dans des restaurants étoilés, avant d’obtenir la sienne, d’étoile dans l…

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Grégoire Maille - Cuisinier formateur | Dans les coulisses de la restauration collective 54:56

il y a un an54:56

54:56

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes ! Dans les coulisses des cantines, il y a du savoir-faire, de la passion… et beaucoup de légumes ! Dans ce 3ème et dernier épisode, enregistré au Sirha à Lyon, Samir rencontre Grégoire Maille, formateur pour Restau'Co, le réseau interpro…

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Christian Têtedoie - Chef cuisinier | Le goût du partage, le sens de l’engagement 38:20

il y a un an38:20

38:20

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes ! Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, président engagé, visionnaire du bien manger… Christian Têtedoie cumule les casquettes avec un objectif clair : rendre la gastronomie plus accessible, plus durable et plus humaine. Dans ce 2ème …

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Régis Aubenas - Arboriculteur | La passion du fruit, le défi du vivant 52:30

il y a un an52:30

52:30

Dans cette nouvelle série, Samir Ouriaghli tend le micro à celles et ceux qui mettent du vert dans nos assiettes ! Dans ce 1er épisode, enregistré au Sirha à Lyon, Samir rencontre Régis Aubenas, arboriculteur dans la Drôme, producteur de poires, d’abricots et de nectarines. Ensemble, ils parlent météo capricieuse, filets anti-grêle, valorisation de…

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Amandine Chaignot - Épisode Intégral | L'histoire d'une cheffe libre, joyeuse et responsable qui crée des restaurants à son image 2:36:13

il y a un an2:36:13

2:36:13

Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe…

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Amandine Chaignot - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie 32:20

il y a un an32:20

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Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe…

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Amandine Chaignot - Chapitre #3 | La nouvelle aventure au coeur du Perche 36:15

il y a un an36:15

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Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe…

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Amandine Chaignot - Chapitre #2 | Le grand saut vers l'indépendance 42:40

il y a un an42:40

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Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe…

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RCV IN FRENCH FORTY SIX 16:51

il y a un an16:51

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En secret - ARNE VINZON – LP A propos de fantômes A l'écran – LIANOR – LP Come meet me at Buisson Road Pauvre Jésus Christ – VOYOU – LP Henri Salvador est un Voyou Samuel Hall - ALAIN BASHUNG – LP Live à l'Olympia (2008)Par RCV99fm / Patrick Caby

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Amandine Chaignot - Chapitre #1 | Ses débuts au service des plus grands chefs 48:23

il y a un an48:23

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Nous sommes aujourd'hui avec Amandine Chaignot, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe…

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[Replay] Sarah Mouchot et Nicolas Alary - Holybelly | L’histoire d’un couple de restaurateurs qui a créé une institution du petit-déjeuner à Paris 2:33:01

il y a un an2:33:01

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Nous avons enregistré cette semaine notre 1er webinaire "Comment concilier rentabilité et qualité dans la restauration ?" avec Crislaine Medina (Le Cheval d'Or), Camille Guillaud (Candide) et Nicolas Alary (Holybelly). Si vous l'avez raté, on vous invite à visionner le replay >> www.businessofbouffe.com/webinar Et pour l'occasion, on rediffuse notr…

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Anto Cocagne | French touch 17:21

il y a un an17:21

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Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, partez à la rencontre d’Anto Cocagne, cheffe gabonaise installée à Paris et qui s’est donnée pour mission de faire rayonner les cuisines subsahariennes en France et dans le monde. C’est entre les murs de Baraka, son épicerie fine pleine de saveurs inédites, que nous la rencontrons pour retracer son parcours, d…

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Charles Compagnon - Épisode Intégral | L'histoire d'un aubergiste des temps modernes qui réinvente le métier de restaurateur 2:19:10

il y a un an2:19:10

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Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bo…

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Charles Compagnon - Chapitre #4 | Sa vision de la restauration 35:49

il y a un an35:49

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Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bo…

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Charles Compagnon - Chapitre #3 | L'autre facette du restaurateur 44:12

il y a un an44:12

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Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bo…

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RCV IN FRENCH FORTY FIVE 13:29

il y a un an13:29

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GEORGE KA – Bus 115 (Parties 1 et 2) – LP Les Rebords du Monde MIEL DE MONTAGNE – Le Roi Soleil – LP Ouin Ouin STRANDED HORSE – Le Feu qui nous rend las – LP The Warmth youPar RCV99fm / Patrick Caby

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Charles Compagnon - Chapitre #2 | L'ouverture de ses premiers restaurants 29:33

il y a un an29:33

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Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bo…

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Charles Compagnon - Chapitre #1 | L'apprentissage du métier de restaurateur 33:00

il y a un an33:00

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Nous sommes aujourd’hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bo…

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[Replay] Pierre-Julien et Grégory Chantzios - Kalios et Eleni Group | L'histoire de deux frères qui ont transformé la petite oliveraie familiale de Kalamata en marque d'huile d'olive à succès 2:26:31

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Vous êtes de plus en plus nombreux à nous écouter (on vous en remercie !). Et, ces derniers mois, on a reçu beaucoup de messages de nouveaux auditeurs pour nous demander de leur recommander des épisodes parmi notre longue bibliothèque de podcasts. Pour cela, on va remettre en avant d'anciens épisodes... en replay ! On vous propose donc aujourd'hui …

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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Guide de référence rapide