Les meilleurs podcasts Especiais (2021)

Estamos de volta! E explicamos no episódio o porquê dessa breve ausência. Além disso, vamos falar do que interessa também, claro! E neste episódio, falamos um pouco sobre os principais mitos do mundo do vinho ou, pelo menos, aquele que ainda hoje ouvimos com maior frequência. Sabe aquela história de que vinho velho é sempre melhor? Ou vinho de tamp…

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USP Especiais #66: Groselha Filosófica – Plágios 58:11

2M ago58:11

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Programa traz discussão sobre a ideia de plágio na músicaPar Jornal da USP

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USP Especiais #65: Punk – O começo do fim do mundo 59:55

2M ago59:55

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Programa traz a gênese do movimento punk em São PauloPar Jornal da USP

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USP Especiais #64: Carolina Maria de Jesus – uma voz contra a invisibilidade social 52:59

2M ago52:59

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Programa traz uma das vozes artísticas mais sensíveis à desigualdade brasileiraPar Jornal da USP

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USP Especiais #63: Judô 57:38

2M ago57:38

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Programa apresenta a história e os princípios da arte marcial japonesaPar Jornal da USP

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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

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EP #062 - O Vinho e os Ovos de Concreto 29:58

3M ago29:58

29:58

No episódio 62, falamos sobre uma velha-nova técnica que vem ganhando espaço na indústria do vinho: a vinificação e guarda dos vinhos em tanques ou ovos de concreto. O que essa técnica de vinificação pode gerar de diferente nos vinhos? Quais suas vantagens e desvantagens? Não há risco de contaminação do vinho pelo concreto? Tudo isso, e muitas outr…

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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

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EP #061 - Vinhos Naturais 1:13:08

3M ago1:13:08

1:13:08

E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos "naturais": isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético? Tratamos de responder essas…

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USP Especiais #62: Cadência campesina 59:22

3M ago59:22

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Neste programa, vamos pegar a estrada de terra e cantar os sentimentos do campoPar Jornal da USP

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USP Especiais #61: Quem é esse tal de queer? 57:23

4M ago57:23

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Programa comemora mês do orgulho LGBTQIA+ trazendo músicas afinadas com o universo queerPar Jornal da USP

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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

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EP #060 - Harmonização 54:45

4M ago54:45

54:45

DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida! Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo? O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científi…

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USP Especiais #60: “Cortina de fumaça”, por Nelson Sargento 57:16

4M ago57:16

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Programa homenageia o sambista Nelson Sargento a partir de sua crônica “Cortina de fumaça”Par Jornal da USP

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USP Especiais #59: “O cachorro”, por Nelson Sargento 55:20

4M ago55:20

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Programa homenageia o sambista Nelson Sargento a partir de sua crônica “O cachorro”Par Jornal da USP

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USP Especiais #58: Groselha filosófica sobre trabalho 59:55

4M ago59:55

59:55

Neste episódio, a produção do USP Especiais se junta numa conversa on-line sobre trabalho e todos os temas, sensações e sons que essa palavra englobaPar Jornal da USP

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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

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EP #059 - Blends Esquisitos 1:19:12

4M ago1:19:12

1:19:12

Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso! Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados? O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado? Tudo isso e muito mais - inclusive dicas de vinhos - neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazz…

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USP Especiais #57: Feminismo 58:47

5M ago58:47

58:47

Programa apresenta, a partir de uma investigação pessoal, conceitos, história e falas sobre o feminismoPar Jornal da USP

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USP Especiais #56: A poética de Tom Jobim – Parte 3 58:51

5M ago58:51

58:51

Terceiro e último programa da série aborda a gênese de algumas das canções do compositorPar Jornal da USP

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EP #058 - O que é Vinho Verde? 32:01

5M ago32:01

32:01

Neste episódio respondemos essa pergunta muito comum no mundo do vinho, levando em consideração várias outras: Será que vinho verde é o de cor verde? Vinho verde é sempre branco? Existe vinho verde tinto? Por que vinho verde, afinal? Se você já se fez quaisquer dessas perguntas, quer saber mais de vinho verde ou simplesmente adora esse tipo de vinh…

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USP Especiais #55: A poética de Tom Jobim – Parte 2 59:26

5M ago59:26

59:26

Segundo programa da série continua a trazer a visão e as histórias do compositor sobre sua obraPar Jornal da USP

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USP Especiais #54: A poética de Tom Jobim – Parte 1 54:52

5M ago54:52

54:52

Primeiro programa, da série de três, aborda a gênese de algumas das canções do compositorPar Jornal da USP

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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

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EP #057 - Enoturismo na África 52:57

5M ago52:57

52:57

Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é…

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USP Especiais #53: Sonora: músicas e feminismos 59:09

6M ago59:09

59:09

Programa traz conversa sobre a rede Sonora e as manifestações artísticas das mulheres no contexto das artesPar Jornal da USP

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EP #056 - Vinhos de Mesa 47:05

6M ago47:05

47:05

Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. …

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EP #055 - Os Négociants de Vinho 49:41

6M ago49:41

49:41

Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do …

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EP #054 - Degustando Vinho de Sobremesa 16:53

7M ago16:53

16:53

Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília! Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e al…

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EP #053 - Vinhos Fortificados 51:15

7M ago51:15

51:15

Você sabe o que são os "vinhos fortificados"? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, "normais"? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles? Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da E…

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EP #052 - Aquecimento Global e o Vinho 36:40

8M ago36:40

36:40

Já imaginou um "corte bordalês", feito em Bordeaux mesmo, com Syrah e Tempranillo, ao invés de Cabernet e Merlot? Ou o espumante mais famoso do mundo passar a ser inglês, e não francês? Que tal então beber um Riesling da Suécia e um potente Cabernet Sauvignon canadense, como os grandes vinhos da década? Parece estranho, mas o aquecimento global pod…

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EP #051 - Bag-in-Box: O Vinho em caixa 26:40

8M ago26:40

26:40

Você já imaginou beber vinho diretamente de uma caixa de papelão? Parece ruim não é? Mas será que é de fato? E será que o vinho está em contato com o papelão? Como será que isso funciona? Pois ouvindo o Episódio de hoje do Somm Brothers, você vai se surpreender com as respostas a essas e muitas outras questões envolvendo o Bag in Box, ou o Wine in …

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EP #050 - História do Vinho 37:16

9M ago37:16

37:16

E o Somm Brothers ESTÁ DE VOLTA! E o episódio de estreia da Temporada 2 é sobre a história dessa bebida maravilhosa que tanto amamos, o vinho! Você sabe onde o vinho nasceu? Quais povos mais amaram e desenvolveram essa bebida? Por que será que países como a França e a Itália são produtores tão tradicionais atualmente? Será que é só pela qualidade d…

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EP #049 - O que aprendemos em 2020? 55:17

10M ago55:17

55:17

Nosso último episódio de 2020 é um mix de nossa história, nossas surpresas, um resumão dos episódios para te ajudar a saber aqueles que você perdeu mais precisa ouvir, e, claro, uma espécie de retrospectiva! Pulou alguns episódios porque não sabia se ia interessar? Então ouve esse episódio, porque você pode ter pulado algo bem interessante, hein? A…

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EP #048 - Vinho Congelado 37:17

11M ago37:17

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E aí, congelar o vinho para guardá-lo pode? Estraga o vinho ou guarda melhor suas características? Afinal, tanta coisa é congelada para ser conservada... será que com o vinho é diferente? Pois é disso que falamos nesse episódio de hoje, e você não pode perder né? Aumenta o som, enche sua taça (de vinho líquido) e vem com a gente! E lembrem-se: siga…

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EP #047 - Velho Mundo X Novo Mundo 35:22

11M ago35:22

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Quem nunca ouviu falar em vinhos do "Velho Mundo" e vinhos do "Novo Mundo"? Mas você sabe o que isso significa? Um é melhor do que o outro? Suas características são diferentes criaram essas impressões só pra confundir os bebedores de vinho? Nesse episódio, tratamos desse tema de forma mais abrangente, para demonstrar as principais diferenças e tira…

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EP #046 - Como são feitos os Brancos e Rosés? 32:24

11M ago32:24

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Verão vem chegando e, com eles, o melhor momento para se deliciar com vinhos brancos e rosés, certo? Então, explicamos nesse episódio como essas delícias - que inexplicavelmente ainda sofrem preconceito até de enófilos - são feitas, todo o cuidado que exigem, para trazer tantos aromas agradáveis, aquele frescor e aquela acidez inigualáveis! Abre um…

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EP #045 - Fazendo Vinho em Casa 32:22

11M ago32:22

32:22

Hoje é dia de contar a experiência do Brother em fazer seu primeiro vinho, do zero, de modo super artesanal. Foi trabalho, risada, suadeira, muito cansaço e algumas surpresas. E aí, será que dá pra fazer vinho em casa também? Se você já votou, enche sua taça, aumenta o som e vem ouvir essa super experiência vinhateira. Se não votou, ouve também, ma…

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EP #044 - Avaliação Nacional de Vinhos 2020 - Parte 2 32:06

11M ago32:06

32:06

A Avaliação Nacional de Vinhos 2020, da "Safra das Safras", aconteceu ontem, dia 07/11, e, claro, não só nós acompanhamos e participamos como não poderíamos deixar de opinar sobre ela por aqui, não é? Em especial para os que não tiveram a oportunidade de acompanhar. Então se você quer saber quais foram os 16 vinhos "campeões" da noite, e as opiniõe…

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EP #044 - Avaliação Nacional de Vinhos 2020 - Parte 1 44:59

11M ago44:59

44:59

A Avaliação Nacional de Vinhos 2020, da "Safra das Safras", aconteceu ontem, dia 07/11, e, claro, não só nós acompanhamos e participamos como não poderíamos deixar de opinar sobre ela por aqui, não é? Em especial para os que não tiveram a oportunidade de acompanhar. Então se você quer saber quais foram os 16 vinhos "campeões" da noite, e as opiniõe…

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EP #043 - Vinhos Clássicos X Vinhos Comerciais 38:59

12M ago38:59

38:59

Ficaram com saudade? Mas aproveitaram a folga pra colocar os episódios em dia né? Olha lá! E depois da breve pausa pra galera tirar o atraso, voltamos com esse assunto interessante: o que faz um vinho ser considerado "clássico"? E o que é um vinho comercial? Um é melhor do que o outro? Vinho comercial pode ser clássico também, ou clássico é só vinh…

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EP #042 - A taça, influencia no vinho? 45:39

12M ago45:39

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Todo mundo já ouviu falar em usar taças adequadas para tomar o vinho, mas ao mesmo tempo ouve também que vinho é pra ser bebido da forma e na taça (ou copo) que for possível, certo? Mas e aí, a taça que se toma o vinho tem influência sobre ela? É verdade que uma taça adequada pode potencializar as qualidades do vinho, ou se trata de puro mito de en…

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EP #041 - Corte, Blend ou Assemblage? 55:58

1y ago55:58

55:58

Você sabe o que é um Corte, blend e assemblage? Prefere um vinho de corte ou varietal? O Varietal é sempre 100% da mesma uva? Por que os enólogos fazem o corte? Onde? Quando? Bom, essas e outras perguntas serão respondidas pelos brothers e pelo convidado especial @lucasfoppa que participará explicando, do ponto de vista da enologia, os motivos e a …

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EP #040 - Rum, a bebida tropical! 43:57

1y ago43:57

43:57

Você realmente sabe as origens da tropicalíssima bebida Rum? Do que ela é feita, porque é tão utilizada em famosos drinks como o Mojito, e quais suas diferenças para outras bebidas tão conhecidas pelos latinos? Essas dúvidas e muitas outras - além de curiosidades históricas bem interessantes - foram tratadas nesse episódio com o super convidado Jor…

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EP #039 - Vinhos Espumantes 48:29

1y ago48:29

48:29

Método “Champenoise”, Charmat, Tradicional: o que são, onde vivem, do que se alimentam? São sinônimos? E só existem eles? Que influência geram no espumante? Ah mas quero chamar de Prosecco, pode? É sobre tudo isso - e muitas outras curiosidades super legais - que falamos nesse episódio! Vale muito a pena abrir um espumante e vir com a gente, hein? …

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EP #038 - Afinal, o que é o Vinho Laranja? 27:36

1y ago27:36

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Vinho Laranja ??? Existe mesmo? E o que é? É vinho com corante, ou tem essa cor naturalmente? Aliás, tem mesmo essa cor? Pois é isso e muito mais que discutimos nesse episódio! Você vai entender como são feitos os vinhos laranjas, o que esse nome significa, quais suas diferenças pros demais tipos de vinho, se tem algo a ver com Vinho Verde ou Vinho…

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EP #037 - Defeitos nos Vinhos 37:35

1y ago37:35

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O que é considerado defeito num vinho? Um vinho com defeitos necessariamente é intragável, ou não pode ser bebido? Como identificá-los? Existem níveis de intensidade desses defeitos? Foi sobre essas questões - e muitas outras - que falamos nesse episódio, discutindo experiências e tentando simplificar algumas questões técnicas de defeitos, trazendo…

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EP #036 - Barricas e o vinho 25:46

1y ago25:46

25:46

Nosso EP #034, sobre maturação e envelhecimento do vinho foi um sucesso! E muitos ouvintes falaram: “Quero saber mais sobre as barricas!” Então, contamos um segredo: já havíamos gravado o episódio de Barricas, esse tema tão legal, polêmico, e cheio de nuances, porque nós queríamos dedicar um episódio só pra isso! Não deixem de ouvir e comentar o qu…

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EP #035 - Concursos e Premiações 34:26

1y ago34:26

34:26

Quem nunca vou aquela garrafa de vinho coberta de medalhas, e pensou: “esse deve ser bom, tanto prêmio”? Mas, será que é assim mesmo? Nesse episódio, falamos sobre como funcionam essas premiações, o que seus resultados realmente significam, quais os principais e/ou mais respeitados concursos, e muito mais! Então, enche sua taça e vem com a gente! E…

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