Les meilleurs podcasts Entendez Vous L (2020)

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Par Ouï-dire

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Par Ouï-dire - Simon Gronowski, l'enfant du vingtième convoi, première partie - 05/08/2020 1:00:03

2h ago1:00:03

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Simon Gronowski - 1e partie Simon est l’enfant du 20e convoi ; il a sauté d’un train arrêté par trois résistants et qui venait de quitter la caserne Dossin à Malines. Direction : Auschwitz. L’enfant Simon Gronwski a aujourd’hui 88 ans. Sa vie, dit-il, bien qu’orphelin dès 1945 à 13 ans, est une suite de miracles. On rêve qu’un cinéaste empoigne cet…

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : Les salles de cinéma oubliées - 04/08/2020 55:20

3h ago55:20

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Dans les villes dorment des cinémas abandonnés. La Rétine de Plateau a dressé pour la Région de Bruxelles un inventaire de ces anciennes salles de cinéma. Stéphane Dupont s’y est faufilé, sur les pas de son fondateur, Eric Vauthier, et a découvert tout une ville oubliée, des traces de vie et des fantômes qui rôdent. Le cinéma est en effet chargé d’…

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Par Ouï-dire - Dream job(s), d'Alex Lorette - Première partie - 03/08/2020 1:11:40

1d ago1:11:40

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Une fiction live en deux parties, enregistrée le samedi 13 juillet 2019 au jardin du Théâtre des Doms à Avignon. Dream job(s) aborde frontalement la question du travail et des jeunes. Jusqu’où est-on prêt à se soumettre pour obtenir un travail qui ne correspond ni à nos passions ni à nos diplômes ? Quatre jeunes gens partent à l’abordage du monde, …

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Business of Bouffe #3 | Christophe Audouin - Les 2 Vaches (Danone) | L’histoire d’un projet intrapreneurial engagé qui fait bouger un grand groupe 1:33:32

2d ago1:33:32

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Pour ce replay, nous sommes avec Christophe Audouin, le directeur général de Les 2 Vaches, filiale bio du Groupe Danone. Cétait un plaisir de découvrir les visions et la raison d'être de l'entreprise qui nous a beaucoup inspiré. Dans ce podcast passionnant, nous parlons : intrapreneuriat, relation startup et corporate (Danone), agriculture biologiq…

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Par Ouï-dire - Quand il fait beau, c'est pas plus moche qu'ailleurs, par Benoît Luporsi - 1e partie - 31/07/2020 57:02

4d ago57:02

57:02

Le portrait sonore du territoire de Benoit Luporsi : le département de la Meuse, aux prises avec un gigantesque projet d'enfouissement des déchets radioactifs de l'industrie nucléaire française. Opportunité économique inespérée pour certains, décharge nucléaire à haut risque pour d'autres, cet enfouissement, s'il se réalise, changera l'avenir du te…

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À Côté D'La Plaque #3 | Julien Duboué – BOULOM et A. Noste | Chef, entrepreneur, père de famille : la grande conciliation 28:40

5d ago28:40

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Le podcast qui parle de tout, sauf de bouffe, par Raphaële Marchal. 20 ans après l’ouverture de son premier restaurant à Paris, il se définit encore comme le « petit landais qui arrive à la capitale » ! Julien a grandi dans une famille très sud-ouest, où l’on évitait de parler sentiments, c’était plutôt « parle rugby et avance sans jamais se plaind…

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Par Ouï-dire - En mémoire de Jacques De Decker - 29/07/2020 58:33

7d ago58:33

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Jacques De Decker est parti d'un coup le dimanche 12 avril. Il était en train de relire La chartreuse de Parme, me confie son ami François-Xavier Lavenne; il s' yémerveillait de l'art de la digression. Jacques De Decker était solaire. J’avais le sentiment qu’il était partout chez lui, là où ses connaissances et sa capacité inventive de dialogues po…

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : La ferme des chevaux du Marais - 28/07/2020 53:37

8d ago53:37

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C’est à la ferme du Marais, à Fize-Fontaine, près de Villers le Bouillet, que Stéphane Dupont nous emmène. C’est un refuge pour animaux condamnés à l’abattoir ou victimes de mauvais traitements, des chevaux, des ânes, mais aussi des bovins et des ovins. C’est aussi, depuis 1978, le domaine et la passion d’Henri-Claude Vercruysse, il y consacre tout…

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Par Ouï-dire - Le sentiment océanique - Episode 4 : La puissance des vagues - 27/07/2020 59:36

9d ago59:36

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Presque cachée dans un recoin du Musée Rodin, une vague en marbre-onyx en train de déferler sur trois petites femmes en bronze qui plient les genoux, une vague sculptée, il y a plus d’un siècle par Camille Claudel, un prétexte pour Véronique Mattuissi, responsable du fonds historique du Musée et Aline Pénitot, documentariste pour imaginer ce que se…

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The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft | Remy Maurin, Guillaume Roy et Jacques Ferté - Gallia 1:31:23

11d ago1:31:23

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Nous sommes aujourd’hui chez Gallia Paris. A nos côtés, Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de la marque de bières crafts, ainsi que le chef brasseur Remy Maurin. Ensemble, nous revenons sur l'histoire authentique de la marque de bières parisienne datant des années 1900. Nous évoquons étape par étape le processus de fabrication d’une biè…

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Par Ouï-dire - Algérie elle et lui - 24/07/2020 58:44

12d ago58:44

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1954-1962 : Guerre d'Algérie. LUI, comme 1 343 000 jeunes hommes français dans la vingtaine, est mobilisé en Algérie pour son service militaire. Durant des mois, ELLE reste seule, de l’autre côté de la Méditerranée : tout juste fiancée, jeune mariée ou jeune mère. Privés d'amour à 20 ans, livrés à la guerre. Laurine Estrade et Jean-Baptiste Bonnet,…

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Par Ouï-dire - Algérie, elle et lui par Laurine Estrade et Jean-Baptiste Bonnet - 24/07/2020 58:44

12d ago58:44

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Algérie, elle et lui 1954-1962 : Guerre d'Algérie. LUI, comme 1 343 000 jeunes hommes français dans la vingtaine, est mobilisé en Algérie pour son service militaire. Durant des mois, ELLE reste seule, de l’autre côté de la Méditerranée : tout juste fiancée, jeune mariée ou jeune mère. Privés d'amour à 20 ans, livrés à la guerre. Laurine Estrade …

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Façons de voir - Latifa Echakhch au BPS22 – Musée de folklore de Mouscron - 23/07/2020 55:37

13d ago55:37

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Façons de voir : Latifa Echakhch au BPS22 – Musée de folklore de Mouscron (R) Le BPS22 à Charleroi accueille la première grande exposition muséale, en Belgique, de l’artiste franco-marocaine Latifa Echakhch. Entre paysage et mise en scène, The Sun and the Set se visite par l’envers du décor. Latifa Echakhch puise son inspiration dans ses souvenirs,…

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Par Ouï-dire - Patrick Roegiers et la vie de famille - 22/07/2020 1:00:46

14d ago1:00:46

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‘La vie de famille’ de Patrick Roegiers est le récit, écrit à l’acide, par l’auteur de sa propre histoire parentale. Chassé de chez lui à 20 ans par la police appelée sur place : il y a de quoi être marqué à vie. Même si Patrick Roegiers a fait de la rupture un mode répété de fonctionnement, cette première rupture dure encore dans sa mémoire et son…

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Fait Maison Bloopers | Le bêtisier et les coulisses de nos enregistrements à distance 6:36

14d ago6:36

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C'est la fin de cette première saison Fait Maison. Nous souhaitons bien entendu ne pas avoir à refaire une saison 2, même si ces échanges avec nos invités ont été très instructifs. Nous espérons que leurs expériences ont permis d'inspirer d'autres acteurs de la bouffe et nous souhaitons aujourd'hui beaucoup de courage et de force à ceux qui continu…

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : Les frites - 21/07/2020 56:47

15d ago56:47

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Stéphane Dupont nous donne à entendre le chant de la frite, ce frétillement bien caractéristique. La frite qui sert de trait d’union à une Belgique fédérale, où chaque région apporte sa particularité, sa sauce. Les frites peuvent se savourer à la maison mais elles sont bien plus savoureuses dehors, sur un champ de foire, dans une kermesse, dans la …

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Par Ouï-dire - Le sentiment océanique - Episode 3 : Etel ou l'attraction du bord de mer - 20/07/2020 58:04

16d ago58:04

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Un soir de décembre, Vincent Courtois, fameux violoncelliste, est assis dans un rade de Belleville à Paris. Il a appelé Aline Pénitot, documentariste, pour discuter Océan. Une bien étrange conversation s’installe. Il lui parle d’Etel, d’Etel et d’Etel. Il décortique de son attachement à la pêche au bar, aux tourbillons du pont Lerois dont il faut s…

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Business of Bouffe #1 | Nicolas Bergerault - Atelier des Chefs | L’histoire d’un passionné de cuisine qui veut démocratiser la formation des particuliers et des professionnels 1:06:14

17d ago1:06:14

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La Rencontre avec Nicolas Bergerault : Nicolas nous a généreusement reçu dans son atelier du 15e arrondissement à Paris. Nous avons pu tester le fameux cours « pause dej’ » et préparer ensemble un pavé de bœuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco : 30 min de préparation amusante, suivies d’une dégustation exaltante en tabl…

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Par Ouï-dire - Il faut sauver la friche Josaphat, par Pascale Tison - 17/07/2020 59:44

19d ago59:44

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Sur la friche Josaphat à Schaerbeek, plane un oiseau de mauvais augure : un PAD, un plan d’aménagement directeur y prévoit la construction massive de quelques 1600 logements…Or cette friche de 25 hectares, fermée au public, est le nid d’une biodiversité rare : à la fois pour les libellules, les oiseaux, les abeilles sauvages, les plantes…Deux river…

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Par Ouï-dire - Le Nordzee Project du 1010 & Le Caberdouche du Bureau Nord - 16/07/2020 58:04

20d ago58:04

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Pour les vacances, Façons de Voir se plonge dans Nordzee Project, un ouvrage photographique publié aux éditions Le Mulet. C’est le second livre de la trilogie consacrée à la Belgique par le collectif de photographes 1010. Leur premier opus était consacré à la gare de Bruxelles-Midi et le troisième se tournera vers les Ardennes. Nordzee project, c’e…

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À Côté De La Plaque #2 | Céline Pham – Cheffe à demeure | Une cheffe inouïe, qui a fait de ses coups durs une véritable force 32:31

20d ago32:31

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Celine Pham puise, depuis toujours, dans les souvenirs de goûts en famille pour écrire sa cuisine, elle a d’ailleurs nommé sa boîte « Phamily », et il faut dire que chez les Pham, manger, c’est sérieux ! « Je ne ressors pas de chez ma mère sans une dizaine de doggy bags… » s’amuse-t-elle. Mais puisqu’on n’est pas là pour parler de bouffe, Céline s’…

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Par Ouï-dire - Le grain des choses : courir sur les toits - 15/07/2020 59:22

21d ago59:22

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Le 26 mars dernier, Le grain des choses lance un numéro hors série, 'Courir sur les toits'. La revue sonore ouvre grand ses portes pour accueillir sons, textes, de manière à écrire collectivement cette période de confinement. Pendant 6 semaines, nombreuses, nombreux sont celles, ceux qui ont attrapé leurs micros, leurs téléphones, ont enregistré et…

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : Le Blues du Bar de l'Estacade - 14/07/2020 56:33

22d ago56:33

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« Je ne parle pas du désarroi causé par la chute des feuilles en automne, ces sanglots longs des violons qui bercent nos cœurs d’une langueur monotone, ni de la tristesse de l’enfant, son dernier regard avant de rentrer à l’école sur les vagues assassinées par les brise-lames. Je ne parle pas des frimas de l’automne, du jour des morts, des chrysant…

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Par Ouï-dire - Le sentiment océanique - Episode 2 : Ne faire qu'un avec le Grand Large - 13/07/2020 58:39

23d ago58:39

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« Chaque automne, je ressens le même appel marin. Pour les navigateurs au large, c’est le moment des alizés, c’est le moment des grands départs. » Cette année, Aline Pénitot, documentariste, reste à terre, elle est en manque de récits. La littérature maritime en général l’ennuie profondément. Il y est question de voyage initiatique ou de moment de …

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The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel 1:21:10

25d ago1:21:10

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Aujourd'hui, nous sommes avec Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève en Haute-Savoie. Passionné de montagne, il nous dévoile l'expérience qu'il a imaginée pour nos auditeurs. Ensemble, nous revenons sur son histoire, son parcours et sur sa relation fusionnelle avec le terroir Savoyard. Nous évoquons ses débuts en tant que sec…

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Par Ouï-dire - Les statues parlent aussi, de Michel Bernard - 2/2 - 10/07/2020 58:25

26d ago58:25

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Deuxième partie du documentaire de Michel Bernard à propos de la statuaire belgo-congolaise disséminée partout en Belgique. Une analyse en plans fixes de nos villes et des symboles qui la marquent... ou la balafrent! Un projet d'Unités Nomades soutenue par le Fonds d'aide à la Création RadiophoniquePar lapremiere

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Par Ouï-dire - Le Centre d'Art Contemporain du Luxembourg belge, Arborescence/Bureau Greisch - 09/07/2020 58:27

27d ago58:27

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Fondé en 1984, le Centre d'Art Contemporain du Luxembourg belge (CACLB) s'installe définitivement en 2007 sur le site de Montauban-Buzenol, dans la Province du Luxembourg. L’exposition Arborescence s’y ouvrira du 11 juillet jusqu’au 13 septembre prochain. Avec les œuvres de : Alexandre Hollan, Gérald Dederen, Alice De Visscher, Mario Ferretti, Valé…

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Par Ouï-dire - Douglas Sirk par Denis Rossano, Un père sans enfant - 2e partie - 08/07/2020 58:48

28d ago58:48

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Deuxième partie de l'entretien avec Denis Rossano autour de son très beau livre "Un père sans enfant" publié chez Allary et prix Révélation de la SGDL. Cinéaste allemand et américain, Douglas Sirk alias Detlef Sierck finit sa vie au bord du lac à Lugano. C'est là que Denis Rossano imagine son dialogue avec le maître du mélodrame hollywodien....Une …

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Fait Maison #45 | Hadrien Gonzales - Le Parisien | Raconter des histoires et sensibiliser aux enjeux de la bouffe grâce à des vidéos engageantes et un format innovant 36:33

28d ago36:33

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Aujourd'hui, nous sommes avec Hadrien Gonzales, journaliste pour Le Parisien, connu pour sa série de vidéos "Food Checking" ou encore ses vidéos de Nicolas Alary du restaurant Holybelly et celle avec Antonin Bonnet, chef propriétaire du restaurant Quinsou à Paris. Ensemble, nous revenons sur son parcours et sur ses actualités. Nous évoquons son env…

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Entendez-vous l'éco ?

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Mesdames et messieurs les jurés

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Université du Bien Commun à Paris

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Par Ouï-dire - Simon Gronowski, l'enfant du vingtième convoi, première partie - 05/08/2020 1:00:03

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : Les salles de cinéma oubliées - 04/08/2020 55:20

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Par Ouï-dire - Dream job(s), d'Alex Lorette - Première partie - 03/08/2020 1:11:40

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Business of Bouffe #3 | Christophe Audouin - Les 2 Vaches (Danone) | L’histoire d’un projet intrapreneurial engagé qui fait bouger un grand groupe 1:33:32

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Par Ouï-dire - Quand il fait beau, c'est pas plus moche qu'ailleurs, par Benoît Luporsi - 1e partie - 31/07/2020 57:02

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À Côté D'La Plaque #3 | Julien Duboué – BOULOM et A. Noste | Chef, entrepreneur, père de famille : la grande conciliation 28:40

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Par Ouï-dire - En mémoire de Jacques De Decker - 29/07/2020 58:33

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : La ferme des chevaux du Marais - 28/07/2020 53:37

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Par Ouï-dire - Le sentiment océanique - Episode 4 : La puissance des vagues - 27/07/2020 59:36

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The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft | Remy Maurin, Guillaume Roy et Jacques Ferté - Gallia 1:31:23

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Par Ouï-dire - Algérie elle et lui - 24/07/2020 58:44

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Par Ouï-dire - Algérie, elle et lui par Laurine Estrade et Jean-Baptiste Bonnet - 24/07/2020 58:44

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Façons de voir - Latifa Echakhch au BPS22 – Musée de folklore de Mouscron - 23/07/2020 55:37

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Par Ouï-dire - Patrick Roegiers et la vie de famille - 22/07/2020 1:00:46

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Fait Maison Bloopers | Le bêtisier et les coulisses de nos enregistrements à distance 6:36

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : Les frites - 21/07/2020 56:47

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Par Ouï-dire - Le sentiment océanique - Episode 3 : Etel ou l'attraction du bord de mer - 20/07/2020 58:04

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Business of Bouffe #1 | Nicolas Bergerault - Atelier des Chefs | L’histoire d’un passionné de cuisine qui veut démocratiser la formation des particuliers et des professionnels 1:06:14

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Par Ouï-dire - Il faut sauver la friche Josaphat, par Pascale Tison - 17/07/2020 59:44

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Par Ouï-dire - Le Nordzee Project du 1010 & Le Caberdouche du Bureau Nord - 16/07/2020 58:04

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À Côté De La Plaque #2 | Céline Pham – Cheffe à demeure | Une cheffe inouïe, qui a fait de ses coups durs une véritable force 32:31

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Par Ouï-dire - Le grain des choses : courir sur les toits - 15/07/2020 59:22

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Par Ouï-dire - Les mardis de Stéphane Dupont : Le Blues du Bar de l'Estacade - 14/07/2020 56:33

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Par Ouï-dire - Le sentiment océanique - Episode 2 : Ne faire qu'un avec le Grand Large - 13/07/2020 58:39

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The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel 1:21:10

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Par Ouï-dire - Les statues parlent aussi, de Michel Bernard - 2/2 - 10/07/2020 58:25

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Par Ouï-dire - Le Centre d'Art Contemporain du Luxembourg belge, Arborescence/Bureau Greisch - 09/07/2020 58:27

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Par Ouï-dire - Douglas Sirk par Denis Rossano, Un père sans enfant - 2e partie - 08/07/2020 58:48

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Fait Maison #45 | Hadrien Gonzales - Le Parisien | Raconter des histoires et sensibiliser aux enjeux de la bouffe grâce à des vidéos engageantes et un format innovant 36:33

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