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Les meilleurs podcasts de En Rang D que nous avons pu trouver (mis à jour Août 2020)
Les meilleurs podcasts de En Rang D que nous avons pu trouver
Mis à jour Août 2020
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show episodes
 
Podcast de plein air animé par David et Marc-André. On peut y découvrir avec une couche d’humour, d’ironie et de plaisir les rudiments de la randonnée pédestre et d’autres activités extérieures. L’actualité, les montagnes, la préparation et autres sujets y sont couverts. Comme on dit : On sait où ça commence, mais on ne sait pas où ça se termine. Bonne écoute et à De Dehors!
 
Toutes les semaines, nous faisons un debriefing de l'actu tech, on parle innovation, on teste des softs et du matos, et on ose donner notre avis ! Nous faisons partie du Studio Renegade dont vous trouverez toutes les informations avec le lien ci-dessous.
 
Nous sommes Daniel et Philibert, co-fondateurs de Business of Bouffe, studio de stratégie et développement. Nous sommes tous les deux passionnés par la bonne « Bouffe ». Daniel est brésilien et vit à Paris depuis plus de 10 ans. Il est amateur de vins natures et adore cuisiner. Philibert est savoyard et un ambassadeur de son terroir. Nos parcours corporate et startup ont aiguisé notre sens « Business », sans jamais perdre de vue notre passion pour la « Bouffe ». Notre activité nous amène à r ...
 
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show series
 
Des processeurs, du hack, des véhicules éléctriques, des voyages dans l'espace et des robots sortis tout droit d'anime ... c'est la sélection des news de la semaine que vous présente Christophe et Cédric :NEWS:- Always on sur oxygenOS 11- Le pilote auto de tesla chez d'autres constructeurs?- AMD Zen 4 en 5nm pour 2021- #CES2021 en ligne seulement -…
 
Cédric et Christophe vous présentent l'émission Bits numéro 156 :NEWS :- Piratage électronique des Yamaha T-MAX- Samsung Galaxy Z FliP 5G- OnePlus Nord- OnePlus Buds- Microsoft Teams vs Google Meet- Slack porte plainte contre Microsoft à Bruxelles- Amazon Dash Cart- Alexa pourra bientôt ouvrir des apps sur votre mobile - Adobe veut améliorer les ph…
 
Pour ce replay, nous sommes avec Christophe Audouin, le directeur général de Les 2 Vaches, filiale bio du Groupe Danone. Cétait un plaisir de découvrir les visions et la raison d'être de l'entreprise qui nous a beaucoup inspiré. Dans ce podcast passionnant, nous parlons : intrapreneuriat, relation startup et corporate (Danone), agriculture biologiq…
 
Le podcast qui parle de tout, sauf de bouffe, par Raphaële Marchal. 20 ans après l’ouverture de son premier restaurant à Paris, il se définit encore comme le « petit landais qui arrive à la capitale » ! Julien a grandi dans une famille très sud-ouest, où l’on évitait de parler sentiments, c’était plutôt « parle rugby et avance sans jamais se plaind…
 
Épisode #38 : L'épisode du tonnerre et le mont St-Grégoire (Montérégie, Québec) Chronique Review/Revue Cool: Merci à tous de nous avoir suivi durant les lives Covid Chronique du Perdu: Traîner sa jambe. Chronique Montagne: On vous présente l’ascension du mont St-Grégoire. Excellent pour la course en sentier (Trail Running) Chronique Éducation : Quo…
 
Nous sommes aujourd’hui chez Gallia Paris. A nos côtés, Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de la marque de bières crafts, ainsi que le chef brasseur Remy Maurin. Ensemble, nous revenons sur l'histoire authentique de la marque de bières parisienne datant des années 1900. Nous évoquons étape par étape le processus de fabrication d’une biè…
 
Conducteur de taxi ou de transport en commun, un métier qui se féminise progressivement sur le continent africain. Dans tous les pays les femmes entreprennent et se donnent la main dans un secteur autrefois dévolu exculsivement aux hommes. Illustration au Burundi. / Plus de 400 mille Togolais impactés en 9 ans par l'institut national d'assurance ma…
 
C'est la fin de cette première saison Fait Maison. Nous souhaitons bien entendu ne pas avoir à refaire une saison 2, même si ces échanges avec nos invités ont été très instructifs. Nous espérons que leurs expériences ont permis d'inspirer d'autres acteurs de la bouffe et nous souhaitons aujourd'hui beaucoup de courage et de force à ceux qui continu…
 
Cédric et Bertrand vous présentent l'émission Bits adaptée au post confinement :NEWS :- Twitch s’attaque à la musique protégée par les droits d’auteur- Prouver son age sur les sites X- IBM arrête la reconnaissance faciale- Bouygues Telecom propose onoff en option- 5G : SFR et Bouygues Telecom souhaitent ralentir le déploiement- RTX 3080 avec un nou…
 
Cédric et Stéphane vous présentent l'émission Bits adaptée au confinement :NEWS :- Un microscope à imprimer en 3D- Les applications natives sur le Surface Duo- Google Sabrina- Pixel enfin une amélioration de l'autonomie !- Raspberry Pi 4 model B 8 Go de Ram- Eve Cam compatible homekit- Faire planter un smartphone android avec une image- Google et M…
 
La Rencontre avec Nicolas Bergerault : Nicolas nous a généreusement reçu dans son atelier du 15e arrondissement à Paris. Nous avons pu tester le fameux cours « pause dej’ » et préparer ensemble un pavé de bœuf au beurre de curry, écrasée de pommes de terre au lait de coco : 30 min de préparation amusante, suivies d’une dégustation exaltante en tabl…
 
L'Allemagne recadre ses entreprises sur leur responsabilité vis-à-vis de leurs filiales et sous-traitants, en matière de droits humains. Elle envisage une loi sur le respect des normes sociales et environnementales sur leur chaîne d'approvisionnement / Sécurité des habitats, la domotique se développe en Afrique. Au Cameroun, ce système de surveilla…
 
Celine Pham puise, depuis toujours, dans les souvenirs de goûts en famille pour écrire sa cuisine, elle a d’ailleurs nommé sa boîte « Phamily », et il faut dire que chez les Pham, manger, c’est sérieux ! « Je ne ressors pas de chez ma mère sans une dizaine de doggy bags… » s’amuse-t-elle. Mais puisqu’on n’est pas là pour parler de bouffe, Céline s’…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève en Haute-Savoie. Passionné de montagne, il nous dévoile l'expérience qu'il a imaginée pour nos auditeurs. Ensemble, nous revenons sur son histoire, son parcours et sur sa relation fusionnelle avec le terroir Savoyard. Nous évoquons ses débuts en tant que sec…
 
La RCA veut stimuler sa production agricole, créer des emplois et lutter contre l'imprévisibilité climatique grâce à l'agriculture intelligente. Un projet expérimental y est mis en œuvre. / Les performances économiques du Bénin reçoivent une bonne note de la Banque mondiale. Selon sa classification actualisée, le pays passe désormais au rang des pa…
 
Aujourd'hui, nous sommes avec Hadrien Gonzales, journaliste pour Le Parisien, connu pour sa série de vidéos "Food Checking" ou encore ses vidéos de Nicolas Alary du restaurant Holybelly et celle avec Antonin Bonnet, chef propriétaire du restaurant Quinsou à Paris. Ensemble, nous revenons sur son parcours et sur ses actualités. Nous évoquons son env…
 
Cédric et Bertrand vous présentent l'émission Bits adaptée au confinement :NEWS :- Premier vol habité Space X- Un voiture autonome sur GTA V- Facebook CatchUp- Facebook bureau virtuel en réalité augmentée- Huawei privé de Youtube se tourne vers Dailymotion- La CNIL valide l’application StopCovid- Xiaomi Mi Smart Electric Folding Bike en france- One…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Stéphane Comar et Christophe Eberhart, deux des fondateurs de la coopérative Ethiquable, un acteur majeur dans la vente de produits bio issus du commerce équitable en France. Ensemble, nous revenons sur l'histoire et les actualités de l'entreprise engagée. Nous évoquons la naissance d'Ethiquable, le fonctionnement d'une…
 
La filière avicole peine à nourrir ses acteurs au Togo, malgré les bonnes performances qu'elle enregistre depuis quelques années. Mais une nouvelle mesure prise par le gouvernement pourrait aider à inverser la tendance et booster le secteur. Et au Rwanda, malgré la Covid-19 l'entreprise "Water Acces Rwanda" parvient à fournir des solutions d'eau à …
 
Aujourd'hui je suis avec Guillaume Sanchez, chef propriétaire du restaurant Neso, pour qu'il me parle de lui, des leçons fondamentales que son père lui a transmises, et de son éternel décalage avec son époque, dont il a fait une force. Ensemble, nous parlons de comment il a transformé ses défauts en qualités, de son rapport à lui-même, et de pourqu…
 
Aujourd'hui nous sommes avec David Ridgway et Julien Touitou, les chefs sommeliers de la prestigieuse Tour d'Argent. Nous sommes en effet dans la cave d’un des plus anciens et célèbres restaurants de Paris, considérée comme étant “la plus belle cave du monde ”. Les deux chefs sommeliers nous présentent leur sélection inédite de vins d'exception. En…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Thierry Chiesa, le directeur général d’Ekibio, un groupe incontournable dans la production et la transformation de produits bio en France, auquel appartiennent notamment les marques Priméal, Bisson ou encore Le Pain de Fleurs. Ensemble, nous revenons sur les actualités du groupe et l'impact de la crise sur son activité.…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Arnaud Montebourg, ancien ministre de l'Economie et David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de Pâtisserie. Un casting hors du commun qui vient de lancer une nouvelle marque équitable de glaces artisanales 100% bio : La Mémère. Dans cet épisode exceptionnel, nous revenons ensemble sur le lancement …
 
De fortes menaces pèsent sur la campagne agricole 2020 en Afrique. Des prévisions alertent en effet sur la pénurie de semences agricoles du fait des effets de la pandémie de la Covid-19. Au début du magazine, un reportage sur le récyclage de l’aluminium, un travail herculéen pour les artisans africains qui en fabriquent des articles de tous genres,…
 
Aujourd'hui nous avons le plaisir de vous présenter la nouvelle émission "À Côté D'La Plaque" qui sera diffusée sur Business of Bouffe et animée par la journaliste culinaire et créatrice du blog En Rang d'Oignons, Raphaële Marchal. Il y a quelques semaines maintenant, nous avons eu la chance d'enregistrer un épisode avec Raphaële dans lequel nous a…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Adrien Cachot, finaliste de l'édition Top Chef 2020, et Paul Pairet, membre du jury et chef 3 étoiles à Shanghai. Dans cet épisode spécial, nous revenons sur le duo emblématique de l'émission, formé par Adrien et Paul. Les deux chefs nous parlent de leur relation au sein de l'aventure Top Chef et se livrent sur leurs vé…
 
Aujourd'hui nous sommes avec David Flynn, Mihaela Iordache et Ludovic Gossart de Cafés Belleville. Ils nous présentent leur offre exceptionnelle : une formation inédite au café de spécialité. Ensemble, nous revenons sur les grandes étapes de la fabrication et de la préparation d’un bon café et sur le parcours sur-mesure qu'ils ont conçu pour former…
 
De nombreuses start-up n'ont pu survivre à la crise économique brutale entraînée par la Covid-19. Mais la situation n'est pas partout la même. En RDC par exemple les pertes ont pu être limitées dans l'écosystème des entreprises. En seconde partie on parle des organisations non-gouvernementales qui contribuent à l'emploi des jeunes en Afrique. Exemp…
 
Nous sommes Daniel et Philibert, co-fondateurs de Business of Bouffe. Selon nous, il est important de bien comprendre les choses pour les apprécier à leur juste valeur. C'est pourquoi aujourd'hui, nous lançons « The Good Bouffe » : https://thegoodbouffe.com/ À travers ce concept, notre mission est de valoriser les produits de qualité et les savoir-…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Christophe Desgens, le président de Chronofresh, la filiale de la Poste et de Chronopost, qui depuis 2015 est devenue un acteur incontournable de la livraison sous température dirigée en France Ensemble, nous revenons sur l'impact de la crise sur son activité. Lors de nos podcasts avec Frichti, Pourdebon.com ou encore P…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Capucine Frerejean et Juliette Fossorier, les fondatrices du restaurant californien The Cali Sisters dont l'ouverture, initialement prévue pour le 17 mars, a été bouleversée par l'annonce brutale de la fermeture des commerces. Ensemble, nous parlons du lancement de leur activité en plein confinement et de l'impact de la…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Dimitri Farber, co-fondateur de Tiller, l'entreprise qui a bouleversé le marché de la caisse enregistreuse traditionnelle pour les commerçants et les restaurateurs. Ensemble, nous parlons de l'impact de la crise sur son activité. Puis, grâce aux milliers de caisses connectées installées chez ses clients restaurateurs, D…
 
Nous sommes aujourd'hui avec Louis Jacquot, le fondateur des Cuistots Migrateurs, une entreprise sociale et solidaire dont la mission est de changer le regard des français sur les réfugiés grâce à la bouffe. Ensemble, nous revenons sur le concept de son entreprise à mission : un service traiteur qui embauche des réfugiés et s'appuie sur leur savoir…
 
Aujourd'hui nous sommes avec Stéphane Manigold, le propriétaire de la Maison Rostang, Substance, Contraste et le Bistrot d'à Côté Flaubert à Paris. Il vient de remporter son bras de fer face à AXA pour obtenir une indemnisation de ses pertes d'exploitation. Ensemble, nous revenons sur le combat qu'il a mené depuis plus de 2 mois pour faire reconnaî…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de Gallia Paris, la marque de bières crafts qui s'est récemment associée à Heineken. Ensemble, nous revenons sur les actualités de la marque et l'impact de la crise sur leur activité. Nous évoquons notamment leur changement de position vis-à-vis du e-commerce. Guillaume et …
 
Cédric et Bertrand vous présentent l'émission Bits adaptée au confinement :NEWS :- Xiaomi scooters électriques « A1 » et « A1 Pro »- Pixel 4a en juin pour l'europe- Les smartphones Xiaomi collectent-ils vos données ?- Nvidia RTX 3080 Ti - Rumeurs : AirPods Studio ?- SteelSeries Nimbus Plus- RIP Google Play Music- Dell XPS 15 et XPS 17- Nouvelle ver…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Raphaële Marchal, créatrice du blog En Rang d'Oignons et journaliste gastronomique indépendante. Elle écrit notamment pour les magazines Elle et Fou de Pâtisserie et anime une chronique culinaire sur C8. Ensemble, nous parlons de ses actualités et notamment de l’impact de la crise sur son activité. Nous évoquons son sta…
 
Une jeune matrone accoucheuse Malienne devenue entrepreneuse avicole. Safiatou Diabaté s'est lancée dans l'élevage de volaille et y a pris goût. Aujourd'hui elle est millionnaire.Et puis, comment relever l'économie africaine ébranlée dans tous ses compartiments par la Covid-19 ? Le Think Tank Team RM réfléchit sur le sujet avec les acteurs de l'éco…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Alain Milliat, le créateur des jus Alain Milliat, une référence dans les jus de fruits gastronomiques. Ensemble, nous parlons des actualités de son entreprise et notamment de l’impact de la crise sur son activité. Nous évoquons l'intérêt des nouveaux canaux de distribution, l'explosion du e-commerce ainsi que les conséq…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Pierrick De Ronne, le président de Biocoop, le 1er réseau de magasins bio en France. Ensemble, nous parlons des actualités du groupe et notamment l’impact de la crise sur son activité. Nous évoquons l’évolution de la demande des consommateurs, le boom du e-commerce, ainsi que la situation des producteurs bio en France. …
 
Nous sommes aujourd’hui avec Loïc Maine, producteur de moules de bouchot en Normandie et président du groupement des mytiliculteurs sur bouchot. Ensemble, nous revenons sur les spécificités de la moule de bouchot, élevée sur des pieux en bois en pleine mer et appréciée pour sa chair fondante et savoureuse. Son mode d’élevage, qui date du XIIIème si…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Bruno Gauvain, Meilleur Ouvrier de France poissonnier écailler et expert en coquillages. Ensemble, nous revenons sur son parcours : de l’ouverture de sa poissonnerie à Paris à sa collaboration récente avec la maison Gillardeau, en passant par l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France. Nous profitons de son expe…
 
Cédric et Stéphane vous présentent l'émission Bits adaptée au confinement :NEWS :- Google Meet gratuit pour tous- IKEA se charge aussi- Creality fait son Kickstarter- Lenovo Legion gaming smartphone - Windows 10X aussi pour un seul écran- Surface GO 2- Surface Book 3- Surface Headphones 2- Huawei FreeBuds 3i- Volkswagen ID.3 1st à partir du 17 juin…
 
Nous sommes aujourd'hui avec Baptiste Raimbaud, un jeune ostréiculteur en baie de Bourgneuf, en Vendée, juste en face de l’Ile de Noirmoutier. Ensemble, nous parlons de la production des huîtres : du captage à l'affinage, en passant par l'élevage. Nous découvrons l'importance du terroir, ou plutôt du "merroir" (comme le disent les ostréiculteurs) s…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Tigrane Seydoux, le co-fondateur de Big Mamma, le groupe qui a réinventé le modèle de la trattoria italienne à Paris, Lille, Lyon et désormais Londres. Ensemble, nous parlons de la crise inédite que traverse la restauration, de ses plans pour la réouverture et de sa vision de l’après-crise. Il nous explique pourquoi le …
 
Nous sommes aujourd’hui avec Julia Bijaoui et Quentin Vacher, les fondateurs de Frichti, la pépite Foodtech de préparation et livraison de repas. Face à cette crise inédite, ils ont du repenser rapidement leur organisation pour s’adapter à la baisse des livraisons de repas et répondre à l’explosion de la demande de livraisons en produits frais. Dan…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Pierre Hermé et Christophe Michalak, deux des plus grands pâtissiers français ! Avant d’aborder l’impact de la crise actuelle sur leurs activités, nous revenons sur leur histoire commune et particulièrement les années où ils ont collaboré ensemble chez Fauchon. Nous profitons de la chance des les avoir tous les deux pou…
 
Cédric et Bertrand vous présentent l'émission Bits adaptée au confinement :NEWS : - Google Meet gratuit pour tous - Google pixelBuds 2 - DJI Mavic Air 2 : l'essence du Mavic 2 dans un drone 4K compact - Amazfit X sur indiegogo - AlloCovid : intelligence artificielle sur le coronavirus - Epic Games impose la double authentification pour les jeux gra…
 
Nous sommes aujourd’hui avec Pierre Lebrun, le fondateur du Parti du Thé, la marque parisienne de thés de spécialité. Pierre est un expert en sourcing de thés de qualité. Depuis 15 ans il passe son temps à dénicher les meilleurs thés japonais, chinois et indiens. Ensemble nous revenons sur l’impact de la crise sur son activité : la fermeture partie…
 
Nous sommes avec Laetitia Schurtz-Luthringer, directrice des contenus Food chez Webedia, en charge notamment des sites de recettes 750g (8 millions de visiteurs par mois !) et l’Académie du Goût. Ensemble, nous revenons sur l’évolution du trafic sur ses sites depuis le début du confinement. Laetitia nous explique également comment, avec ses équipes…
 
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