Emmanuelle Coulon public
[search 0]
×
Les meilleurs podcasts de Emmanuelle Coulon que nous avons pu trouver (mis à jour Août 2020)
Les meilleurs podcasts de Emmanuelle Coulon que nous avons pu trouver
Mis à jour Août 2020
Rejoignez des millions d'utilisateurs de Lecteur FM aujourd'hui pour obtenir des nouvelles et des informations quand vous le souhaitez, même lorsque vous êtes hors ligne. Podcast plus intelligent avec l'application de podcast gratuite qui refuse de faire des compromis. Jouons!
Rejoignez la meilleure application de podcast au monde pour gérer vos émissions préférées en ligne et les lire hors ligne sur nos applications Android et iOS. C'est gratuit et facile!
More
show episodes
 
Les Nouveaux Toqués, c'est le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… surtout, ils sont tous passionnés, osent casser les codes de la gastronomie et veulent vous donner du plaisir en bouche. Un mercredi sur deux, on met les pieds dans le plat. Au menu : leurs aventures hors-normes, des controverses, des péchés mignons, et de très bonnes adresses. Faites chauffer les cass ...
 
Avec En Eclaireur, partons à la rencontre des expats et plongeons dans leurs aventures. Leurs vraies aventures. Retrouvez deux fois par mois des conversations sans filtre sur leurs parcours, expériences et conseils pratiques. Le but ? Vous inspirer, vous stimuler et vous donner les outils pour mettre les voiles à votre tour.
 
Loading …
show series
 
Prenez une grosse cuillère d’innovation et d'audace. Relevez avec des idées épicées. Saupoudrez de beaucoup, beaucoup de gourmandise. Et vous avez la carte de l’été des Nouveaux Toqués ! Tous les mercredis, on passe 30 minutes à table avec la nouvelle génération d’entrepreneurs food. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais ce sont eux qui invente…
 
Prenez une grosse cuillère d’innovation et d'audace. Relevez avec des idées épicées. Saupoudrez de beaucoup, beaucoup de gourmandise. Et vous avez la carte de l’été des Nouveaux Toqués ! Tous les mercredis, on passe 30 minutes à table avec la nouvelle génération d’entrepreneurs food. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais ce sont eux qui invente…
 
Prenez une grosse cuillère d’innovation et d'audace. Relevez avec des idées épicées. Saupoudrez de beaucoup, beaucoup de gourmandise. Et vous avez la carte de l’été des Nouveaux Toqués ! Tous les mercredis, on passe 30 minutes à table avec la nouvelle génération d’entrepreneurs food. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais ce sont eux qui invente…
 
Prenez une grosse cuillère d’innovation et d'audace. Relevez avec des idées épicées. Saupoudrez de beaucoup, beaucoup de gourmandise. Et vous avez la carte de l’été des Nouveaux Toqués ! Tous les mercredis, on passe 30 minutes à table avec la nouvelle génération d’entrepreneurs food. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais ce sont eux qui invente…
 
Folles, elles sont totalement folles de pâtisseries. Armées de ce grain de folie, elles ont créé le paradis des gourmands, le temple des plaisirs sucrés. Je ne vous cache pas ma joie de recevoir Muriel Tallandier et Julie Mathieu, les créatrices de Fou de Pâtisserie. Leur mission ? Rendre accessible la haute pâtisserie française et dénicher ses tal…
 
Vous aussi, vous vous êtes sérieusement remis aux fourneaux ces derniers mois ? Tiens donc. Bien avant que nous soyons confinés, Céline, Étienne et Grégoire étaient déjà convaincus que l’alimentation du futur serait cuisiné à la maison. C’est ainsi que Quitoque est né en 2015, avec leurs paniers repas pour vous aider à mitonner chez vous. 5 ans plu…
 
Il y a un an, je franchissais la porte du jardin d’Ava pour la rencontrer, avec sa cheffe Jenny, et réaliser le premier épisode des Nouveaux Toqués sur l’Abattoir Végétal. C’est encore aujourd’hui l’un de vos épisodes préférés. Pour ce 30e numéro, j’ai retrouvé Ava, et on est revenues sur cette année exceptionnelle à bien des égards. Ces douze mois…
 
Imaginez un supermarché où vous pouvez faire vos courses les yeux fermés. C’était le rêve d’enfant d’Emna. En 2016, elle le réalise en lançant Kazidomi, la plateforme e-commerce qui rend accessible la nourriture saine. Mais attention, chez Kazidomi, le goût compte plus que tout ! Encore une preuve qu’on peut se faire plaisir tout en se faisant du b…
 
Le 11 mars dernier, je rencontrais Marie-Lou, la cofondatrice de Nomie et reine des épices, dans un petit coffee shop parisien, légèrement bruyant. Alors que nous sommes maintenant sortis du confinement, je suis heureuse d'enfin vous partager cet échange passionnant et franchement gourmand. Pas de doute, l’amour de Marie-Lou pour la cuisine est con…
 
La pâtisserie peut-elle être synonyme de bien-être ? C’est ce dont Johanna Le Pape est fondamentalement convaincue. Je suis ravie de l’accueillir aujourd’hui pour comprendre sa philosophie de l’alimentation. Son parcours est atypique. Imaginez, Johanna se prédestinait aux terrains de basket ! Elle bascule finalement dans la pâtisserie de luxe. À 26…
 
Comment ouvre-t-on un restaurant ? Du concept au menu, des fournisseurs à l'équipe, du local aux investissements, de la logistique au marketing, cette série spéciale de 3 épisodes va vous aider à comprendre les étapes du lancement d'un établissement. Nous suivons pas à pas Juliette Cerdan dans l’ouverture de son premier restaurant, la Brasserie Ros…
 
Aujoud’hui, je vous emmène chez moi, à Hong Kong rencontrer la Green Queen, Sonalie Figueiras. fondatrice du média de référence sur l’écologie et le bien-être en Asie. C’est ici que se joue le futur de notre alimentation. Experte des tendances agro-alimentaires Sonalie lève le voile sur cette révolution et ce qui nous attend. Au menu de cet épisode…
 
Tous les mercredis, Adrien Cachot nous épate dans Top Chef avec sa fougue mêlée à sa force tranquille. Beaucoup parient sur lui pour remporter le concours… Difficile à croire, mais la cuisine n’a pas été une vocation pour le jeune chef ! Il nous raconte aujourd'hui son parcours, qu’il décrit comme “chaotique", ses sources d’inspiration, les couliss…
 
Bienvenue à tous sur ce vol En Éclaireur ! Je suis Emmanuelle, votre chef de bord et je vous présente notre pilote du jour, Lucile. Ensemble, nous allons faire escale dans sa vie d'expat à Mexico. À quoi ressemble son quotidien ? Comment dessine-t-elle son futur ? Qu'a-t-elle appris sur le Mexique dans cette période ? Installez-vous confortablement…
 
Bienvenue chez les bons vivants ! On part à la rencontre de Vincent et Arthur. Ils avaient faim. Ils avaient soif. Alors ils ont lancé Gueuleton, le repaire des bons franchouillards. Pour partager leur amour du terroir, is ont commencé avec des événements. Ils ont aujourd’hui 9 bars et restaurants, des tournebroches, un élevage de porcs gascons et …
 
Bienvenue à tous sur ce vol En Eclaireur. Je suis Emmanuelle, votre chef de bord et je vous présente notre pilote du jour, Aurore. Ensemble, nous allons faire escale dans sa vie d'expat à Montréal. À quoi ressemble son quotidien ? Comment dessine-t-elle son futur ? Qu'a-t-elle appris sur le Canada dans cette période ? Installez-vous confortablement…
 
Il a l’appétit de changer le monde ! Je suis ravie d’accueillir aujourd’hui un entrepreneur qui invente le futur de notre alimentation, Emmanuel Berthier, co-fondateur de Hari & Co. Leur mission ? Nous faire manger mieux pour nous et pour notre planète grâce au végétal. Dans cet épisode, vous allez découvrir comment Hari & Co révolutionne nos assie…
 
Nous sommes nombreux à avoir cuisiné plus que d’habitude ces dernières semaines. Notre invitée du jour y est certainement pour quelque chose ! En direct, elle apprend à faire des gâteaux à des milliers de personnes. Anne-Sophie Vidal a d’abord cuisiné pour ses amis, puis pour Cyril Lignac et Mercotte dans l’émission le Meilleur Pâtissier sur M6. El…
 
En cette période très particulière, je cherche plus que jamais, avec Les Nouveaux Toqués, à vous partager gourmandise et inspiration. Que vous vous intéressiez à l’entrepreneuriat, à l’innovation, ou tout simplement à la bonne bouffe, vous allez être servis avec l’aventure de Bam & Co. Bam & Co, c’est une jeune marque de produits sains, et surtout …
 
Au menu du jour, une histoire entrepreneuriale aux petits oignons avec Alexis Vaillant, le fondateur d’Alterfood, le véritable labo de l’innovation alimentaire naturelle. Au total, Alexis a développé une vingtaine de marques, dont la moitié créée en propre. Vous les avez sûrement déjà croisés en magasin : les soupes Marcel Bio, les jus Hugo Le Mara…
 
Le lobster roll, vous connaissez ? Vous savez, ce sont ces petits pains au homard dont les Américains raffolent. Importer ce concept au pays du jambon-beurre, il fallait oser. C’est ce qu'a entrepris Moïse Sfez, fasciné par ce concept made in USA, alors qu’il n’avait que 23 ans ! Dans cet épisode, il nous raconte sa folle aventure, depuis son coup …
 
En cette période très particulière, Les Nouveaux Toqués restent proches de vous, et continuent à vous divertir, vous inspirer, vous faire rêver, et vous régaler bien sûr. Aujourd’hui, on va parler d’un sujet tabou et pourtant omniprésent dans nos vies : notre ventre ! Je suis ravie d’accueillir Lisa, la co-fondatrice de Dijo, la startup qui veut re…
 
À l’heure que vous écoutez cet épisode, vous êtes sûrement chez vous, dans une situation inédite, loin de votre routine alimentaire. J’ai une délicieuse nouvelle pour vous : cet épisode va non seulement vous permettre d'égayer vos repas à la maison avec un produit innovant et gourmand, mais il va également vous mettre de bonne humeur. Tout cela grâ…
 
Après cet épisode, vous ne regarderez plus jamais une tablette de chocolat de la même manière. Tout d’abord, vous ne direz plus tablette, vous direz Plaq. Et c’est grâce à Sandra Mielenhausen, co-fondatrice de Plaq, que nous allons redécouvrir l’art de la chocolaterie. Avec son associé et mari Nicolas, ils ont tout plaqué, c’est le cas de le dire, …
 
Aujourd’hui, nous plongeons dans la pâtisserie des temps modernes avec Hugo & Victor et son fondateur Hugues Pouget. Au menu ? Entrepreneuriat, innovation, saisonnalité et naturalité. Hugues Pouget est un chef pâtissier pas comme les autres, précurseur et visionnaire, la soif de l'entrepreneuriat dans les tripes et le goût de l’innovation chevillé …
 
Comment ouvre-t-on un restaurant ? Du concept au menu, des fournisseurs à l'équipe, du local aux investissements, de la logistique au marketing, cette série spéciale de 3 épisodes va vous aider à comprendre les étapes du lancement d'un établissement. Nous suivons pas à pas Juliette Cerdan dans l’ouverture de son premier restaurant, la Brasserie Ros…
 
Episode Spécial depuis la Chine - Le témoignage de 3 professionnels du F&B face au coronavirus. Au menu ? Une leçon de résilience, de capacité d'adaptation et d'optimisme. Depuis quelques semaines, la Chine traverse une crise sanitaire grave, touchée de plein fouet par le coronavirus, ou COVID-19. La population est confinée chez elle, les villes so…
 
Et si le Guide Michelin était obsolète ? Et si les critiques gastronomes n’étaient plus pertinents ? On met les pieds dans le plat aujourd’hui avec Foodease, le guide des restaurants nouvelle génération créé par Alexis. Un format 100% Instagram, un business model novateur, et des adresses loin des cercles médiatisés. C’est sûr, Alexis casse les cod…
 
Dans nos assiettes, tout est question d’équilibre. Murielle et Claudia ont poussé ce principe jusqu’au bout en ouvrant le restaurant PH7 en 2016. Le concept ? Garantir votre équilibre acido-basique, promesse de bien-être pour votre corps. Et quand la mère et la fille se lancent ensemble dans l’aventure de la restauration, alors qu’elles n’y connais…
 
Ils s’appellent Manu, Julien, David. Trois amis d’enfance, trois têtes brulées, trois French Bastards. Leur mission ? Dépoussiérer la boulangerie de papa et maman. Leur recette ? Des produits originaux, une boutique décalée, une communication léchée, le tout pour créer une marque insolite. J’ai retrouvé Manu dans leur labo et, entre deux cookies, o…
 
Comment ouvre-t-on un restaurant ? Du concept au menu, des fournisseurs à l'équipe, du local aux investissements, de la logistique au marketing, cette série spéciale de 3 épisodes va vous aider à comprendre les étapes du lancement d'un établissement. Nous allons suivre pas à pas Juliette Cerdan dans l’ouverture de son premier restaurant, la Brasser…
 
Cet épisode devrait vous aider à démarrer l'année du bon pied ! Aujourd’hui, on parle en effet alimentation et bien être. Comment se faire du bien, comment prendre de soi, comment se sentir en meilleure forme, grâce à ce que l’on mange. Pour répondre à ces questions, je suis ravie d’accueillir Angélique, la co-fondatrice d'Epycure, une startup qui …
 
Aujourd’hui, ça va pétiller dans vos papilles avec les fines bulles du champagne ! Vous allez découvrir ceux bousculent cet univers traditionnel. EPC Champagne, retenez bien ce nom, car ils sont en train de révolutionner l’industrie en changeant le business model, l’expérience de dégustation, et l’image de cette boisson. Il fallait oser ! C’est Edo…
 
Au menu de cet épisode, de la confiture. Mais pas n’importe laquelle ! Aujourd’hui, on parle de confiture qui se déguste à la petite cuillère, de confiture gastronomique, de confiture glamour. Aujourd’hui, on parle de Confiture Parisienne avec ses deux fondatrices, Laura et Nadège, un duo tout en malice et gourmandise. Notre échange est à leur imag…
 
Après avoir écouté cet épisode, vous ne commanderez plus jamais un café gourmand de la même manière… Peut-être le ferez-vous désormais en demandant une tasse des Petites Françaises. Les Petites Françaises ont en effet inventé les tasses comestibles où vous pouvez verser votre café, votre thé, une boule de glace, et savourez le tout… Une petite bomb…
 
Mettons les pieds dans le plat avec une innovation, une révolution même, qui ne laisse personne indifférent : Feed et ses repas complets sous forme de barres ou de boissons. Vous grincez des dents ? Parfait, vous êtes au bon endroit. Je ne peux que vous inviter encore davantage à écouter Anthony Bourbon, son fondateur, qui casse les préjugés comme …
 
Elle a plus de 45 000 fans sur Instagram. Ses photos de brunchs sont reconnaissables entre toutes. Elle est foodie, freelance culinaire et lance bientôt son propre coffee shop. Vous l’avez peut-être reconnue, je parle de Laura du compte Les Paris de Laura. Laura est la personne idéale pour parler innovation dans le domaine des brunchs, et pour comp…
 
Direction Bali, son soleil et son lifestyle optimiste ! Aujourd’hui, c’est Margaux qui nous fait découvrir sa vie sur l’île des dieux comme freelance. Je tenais à recevoir Margaux sur le podcast car elle est une serial entrepreneure en train de bousculer l’univers des agences de communication, depuis Bali. Elle a en effet créé Le Hub, un collectif …
 
Un petit creux ? Et si on mangeait une boule ? Mais pas n’importe laquelle, je parle d'une boule sans rien de bizarre à l’intérieur. Aujourd’hui, je suis ravie de recevoir Camille Azoulay de Funky Veggie. Funky Veggie, c’est l’histoire de deux jeunes entrepreneurs qui veulent révolutionner le monde des snacks avec des boules fun et végétales. Dans …
 
C’est le pâtissier qui déchire ! Il a seulement 34 ans, il est passé, entre autres, par Fauchon, Cyril Lignac, l’hôtel Prince de Galles, et il vient de devenir le chef pâtissier du Fouquet’s, un beau défi pour ce Lorrain que rien n’arrête. C’est donc au Fouquet’s que j’ai retrouvé Nicolas Paciello pour une heure d’échange à son image, gourmand, gén…
 
Si le cidre est l’une de mes boissons préférées, c’est sûrement en grande partie grâce à eux. Eux, ce sont Pierre-Emmanuel et Xavier, amis d'enfance et co-fondateurs de Maison Sassy, la marque qui a dépoussiéré en profondeur le cidre. C’est donc un grand plaisir de recevoir Pierre-Emmanuel et de comprendre comment ils ont réussi à rendre le cidre "…
 
Pour démarrer cette saison 2 en beauté, j’ai retrouvé 3 invitées marquantes des précédents épisodes. Entre changements de projets et déménagements, nouveaux projets professionnels et chamboulements personnels, elles nous racontent comment leur vie d’expat a évolué. Je suis ravie de retrouver : - Mathilde, qui quitte les tours vertigineuses de Dubaï…
 
Dans ce deuxième épisode, on part à la rencontre de la "Bisqueen", Shanty, la créatrice de Shanty Biscuits. Elle avoue ne pas aimer cuisiner... et est pourtant devenue la reine des biscuits. Shanty se dévoile au naturel dans notre échange, gourmande, créative, audacieuse, et si drôle. Avec sa bonne humeur communicative, elle nous parle du syndrome …
 
Pour ce premier épisode, c’est Ava et Jenny de L’Abattoir Végétal qui nous mettent l’eau à la bouche. Et si cette pépite végétarienne n’est certainement pas un restau lambda, notre rencontre ne l’a pas été non plus. Imaginez une charmante cour perchée à Montmartre, un vendredi d’été, avec Ava, la fondatrice, enceinte jusqu’au cou, et Jenny, la chef…
 
Ils bousculent nos assiettes. Ils remuent nos popotes. Surtout, ils veulent vous offrir du plaisir en bouche. Bienvenue à tous dans Les Nouveaux Toqués, le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… ils sont tous passionnés et ose…
 
Pour ce dernier épisode de la saison, nous allons bousculer les règles. Aujourd’hui, mon invitée est Américaine, vit à Paris et crée des podcasts. Non seulement Lory partage ses conseils pour réussir son installation à l'étranger. Mais elle nous dévoile également les coulisses des podcasts ! Lory est en effet l'heureuse productrice de A Poêle, Dinn…
 
Imaginez, vous n’avez jamais quitté la France, vous ne parlez pas anglais, vous ne savez pas situer Hong Kong sur une carte. Mais on vous y propose un poste. Vous partez ? Eh bien en tout cas, c’est ce que Fanny a fait il y a 8 ans. Et elle ne regrette rien, bien au contraire. Le fil rouge de son aventure à Hong Kong pourrait se résumer ainsi: sort…
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login