Les meilleurs podcasts Dede Nicole (2024)

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Thony Billon, le plus alsacien des sarthois se confie sur France Bleu Alsace 24:28

13h ago24:28

24:28

durée : 00:24:28 - Thomas Koebel, chef alsacien en Islande pour défendre notre gastronomie - Primée par un Bib Gourmand, la cuisine est savamment orchestrée par le chef Thony Billon.Par France Bleu

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Tony Billon, chef du restaurant les grands arbres 20:10

21h ago20:10

20:10

durée : 00:20:10 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisinePar France Bleu

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Fortwenger : une histoire de famille et de passion 20:25

3d ago20:25

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durée : 00:20:25 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Des gourmandises autour d'un produit adoré des alsaciens... mais pas seulementPar France Bleu

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RIVIÈRE CHOCOLAT, le nouvel ambassadeur du chocolat artisanal 21:32

2d ago21:32

21:32

durée : 00:21:32 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Ouvert depuis mars à Dorlisheim, ce magasin se distingue par son concept unique de « caviste chocolatologue ». Conjuguant découverte et qualité, Rivière Chocolat valorise la diversité des saveurs de cacao issues du monde entier.Par France Bleu

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[REDIFF] - La Maison Glaz, un tiers-lieu dédié à l'action climatique 1:23:23

5d ago1:23:23

1:23:23

Je vous invite dans cet épisode à la rencontre d'Akira Lavault, exploratrice et coordinatrice de la Maison Glaz, un tiers-lieu dédié à l'action climatique et à la revitalisation rurale ✊. Le terrain de jeu d'Akira : Gâvres, la plus petite commune du Morbihan. Un territoire littoral en déprise démographique et économique suite notamment au départ de…

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La Fontana, un coin d'Italie en Alsace : rencontre avec Bruno Cutrupi, chef cuisinier calabrais 14:39

6d ago14:39

14:39

durée : 00:14:39 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Ce cuisinier calabrais partage son parcours, ses traditions familiales et ses astuces pour réussir parfaitement les pâtes, dans l'esprit de partage et de convivialité qui caractérise sa cuisine.Par France Bleu

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Quand gastronomie et solidarité s’unissent : le combat de Nicolas Rieffel contre le cancer 21:23

7d ago21:23

21:23

durée : 00:21:23 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Un alsacien au grand cœur qui combat le cancer avec l'association Life Pink. Découvrez son histoire.Par France Bleu

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Faites pétiller votre santé avec les kits de kéfir et kombucha made in Alsace 18:11

8d ago18:11

18:11

durée : 00:18:11 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - C’est bon, c’est sain, c’est économique et écologique. Ce matin, nous découvrons Orisae, une entreprise strasbourgeoise qui vous permet de créer vos propres boissons pétillantes à base de kéfir et kombucha.Par France Bleu

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Maison Kieny à Riedisheim : Naïn Gamboa, un chef d'exception qui marie l'Alsace et le Mexique 21:42

9d ago21:42

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durée : 00:21:42 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Le chef de la Maison Kieny, propose une cuisine qui allie ses racines mexicaines et les traditions alsaciennes.Par France Bleu

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La Maison Lorho : 25 ans de passion fromagère et un festival dédié à la raclette 25:42

9d ago25:42

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durée : 00:25:42 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - La Maison Lorho, institution alsacienne, organise le Festival de la Raclette le 26 octobre à Strasbourg. Un événement incontournable pour les amateurs de fromage.Par France Bleu

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[Extrait] - Jean-Philippe Bouveret sur le changement de regard que nous devons opérer sur la nature 1:33:54

12d ago1:33:54

1:33:54

🦉 🐺 Dans cet extrait, Jean-Philippe Bouveret, garde et conservateur de la Réserve de Vie Sauvage du Trégor nous invite à y voir plus clair sur les deux termes que sont "la libre évolution" et "le réensauvagement". La libre évolution part du postulat que la nature n'a pas besoin de l'homme pour évoluer. Tandis que, le réensauvagement est une conséqu…

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The Gold Tree : L'huile d'olive grecque en Alsace, une aventure familiale 21:50

14d ago21:50

21:50

durée : 00:21:50 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Panos Tsanakalis a transformé la passion familiale pour l'huile d'olive en une entreprise prospère en Alsace. Avec "The Gold Tree", il partage le savoir-faire grec à travers une boutique en ligne proposant des produits artisanaux, fruit d'une tradition ancestrale.…

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Domaine Ruhlmann-Schutz : Tradition et Innovation au cœur du vignoble alsacien 14:29

15d ago14:29

14:29

durée : 00:14:29 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Le domaine viticole Ruhlmann-Schutz, situé à Dambach-la-Ville dans le Bas-Rhin, est dirigé par la troisième génération de vignerons, un quatuor familial. Ils perpétuent une tradition séculaire tout en se tournant vers l'innovation et l'éco-responsabilité…

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Gourmandise et art au Salon du Chocolat de Mulhouse : ateliers, expositions et dégustations 21:53

16d ago21:53

21:53

durée : 00:21:53 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Du 18 au 20 octobre, le Salon du Chocolat investit le Parc Expo de Mulhouse. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de douceurs, avec des démonstrations, des dégustations et des expositions réalisées par des maîtres pâtissiers et jeunes talents. Une fête gourmande à ne pas manq…

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Pain d’épices en Alsace : la maison Mireille Oster ouvre une troisième boutique à Strasbourg 19:18

17d ago19:18

19:18

durée : 00:19:18 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Le pain d’épices : bien plus qu’un dessert de Noël !Par France Bleu

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De Masterchef à la création de Macarons et Inspirations, le parcours d’Elisabeth Biscarrat 21:39

18d ago21:39

21:39

durée : 00:21:39 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Elisabeth Biscarrat, grande gagnante de la saison 2 de Masterchef, est devenue une pâtissière renommée en Alsace. De son travail d'infirmière à ses boutiques de macarons, elle partage son incroyable parcours.Par France Bleu

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[REDIFF] - La libre évolution au service des territoires, l'exemple de la RVS du Trégor 1:33:54

19d ago1:33:54

1:33:54

😮Cet épisode risque de bousculer les aquariums des uns et des autres🤯. J’entends par ce terme, les croyances bien ancrées en chacun de nous qui nous font percevoir le monde qui nous entoure. Je vous propose de vous réensauvager, ou du moins de porter un autre regard sur la nature qui nous entoure. Comment ? En vous emmenant au cœur de la Réserve de…

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Les Jardins de Gaïa : 30 ans de thé bio et éthique en Alsace 19:04

21d ago19:04

19:04

durée : 00:19:04 - Les Jardins de Gaïa à Wittisheim - Les Jardins de Gaïa, créés en 1994 en Alsace, fêtent leurs 30 ans. Spécialisée dans le thé bio et éthique, l’entreprise se distingue par ses engagements en faveur du commerce équitable et innove en proposant des épices et un transport écologique.Par France Bleu

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Produits tripiers et knacks : le pari de l'Atelier H à Reichstett pour la tradition 20:35

22d ago20:35

20:35

durée : 00:20:35 - L'atelier H à Reischtett - Dernier tripier d'Alsace, Gilles Hirschfell de l'Atelier H à Reichstett défend fièrement les produits tripiers et propose une cuisine artisanalePar France Bleu

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Au Bonheur des Ogres : Un Voyage Culinaire et Artistique à Dannemarie dans le Haut-Rhin 19:44

23d ago19:44

19:44

durée : 00:19:44 - Au bonheur des Ogres à Dannemarie - Dirigé par Raymonde et son mari, ce lieu unique allie gastronomie et événements culturels dans un cadre chaleureux.Par France Bleu

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Le Cactus de Barnabé : la boutique strasbourgeoise qui réinvente les boissons sans alcool 11:19

24d ago11:19

11:19

durée : 00:11:19 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Avec une offre originale de vins désalcoolisés, de spiritueux et de boissons alternatives, ce nouveau lieu se veut le repère des amateurs de produits innovants et écoresponsables.Par France Bleu

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Dans les secrets d'une ruche avec Claude Wurmser, apiculteur passionné en Alsace 27:43

25d ago27:43

27:43

durée : 00:27:43 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Claude Wurmser, apiculteur amateur à Strasbourg, partage sa passion pour les abeilles. Avec ses quatre ruches, il révèle les secrets de l’apiculture et encourage ceux qui souhaitent se lancer à s’informer et à s’investir pleinement.Par France Bleu

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[Extrait] - Les conseils de Valérie Jousseaume à destination des territoires 4:52

26d ago4:52

4:52

Pour ce nouvel extrait, je vous retrouve en compagnie de Valérie Jousseaume, enseignante et chercheuse à l'Institut de géographie et d'aménagement de l'université de Nantes. "Habitez la liberté qui vous est donnée". Voici en résumé le message de Valérie aux territoires. Valérie invite chaque acteur des territoires : à prendre conscience du récit de…

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Les épices Colin : une tradition familiale au service de la gastronomie 15:40

28d ago15:40

15:40

durée : 00:15:40 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - La Maison Colin, implantée en Alsace depuis 1966, est une référence en matière de plantes aromatiques et d'épices. De la culture locale à l’importation mondiale, elle séduit aussi bien les chefs que les particuliers.Par France Bleu

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Cuisine locale et herbes sauvages : découvrez l'univers culinaire d'Hubert Maetz au Rosenmeer 20:55

29d ago20:55

20:55

durée : 00:20:55 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - À travers des plats traditionnels et des événements comme le pique-nique du vendangeur, il met en lumière le terroir alsacien.Par France Bleu

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À Turckheim, une épicerie fine et une table d’hôtes pour des expériences culinaires uniques 24:17

30d ago24:17

24:17

durée : 00:24:17 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - Laurent Bessard, ancien chef cuisinier, propose des produits d’exception dans son épicerie fine "Saveurs et Terroirs". Avec sa femme, ils ont également lancé une table d’hôtes où les clients assistent à la préparation de repas thématiques dans une ambiance intimiste…

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Entre tradition et innovation, la Maison Schreiber perpétue l’art de la torréfaction à Munster 10:34

1M ago10:34

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durée : 00:10:34 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - La Maison Schreiber, torréfacteur familial depuis 1931 à Munster dans le Haut-Rhin, poursuit son histoire avec Sébastien et Stéphanie Bombenger. L'entreprise allie tradition, innovation et respect de l’environnement.Par France Bleu

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

Dede Nicole Podcasts

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Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine

France Bleu

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Idées Terre : le podcast des territoires qui osent !

Pierre-Alexandre Evrard

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Thony Billon, le plus alsacien des sarthois se confie sur France Bleu Alsace 24:28

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Tony Billon, chef du restaurant les grands arbres 20:10

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Fortwenger : une histoire de famille et de passion 20:25

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[REDIFF] - La Maison Glaz, un tiers-lieu dédié à l'action climatique 1:23:23

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La Fontana, un coin d'Italie en Alsace : rencontre avec Bruno Cutrupi, chef cuisinier calabrais 14:39

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Quand gastronomie et solidarité s’unissent : le combat de Nicolas Rieffel contre le cancer 21:23

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Faites pétiller votre santé avec les kits de kéfir et kombucha made in Alsace 18:11

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Maison Kieny à Riedisheim : Naïn Gamboa, un chef d'exception qui marie l'Alsace et le Mexique 21:42

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La Maison Lorho : 25 ans de passion fromagère et un festival dédié à la raclette 25:42

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[Extrait] - Jean-Philippe Bouveret sur le changement de regard que nous devons opérer sur la nature 1:33:54

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The Gold Tree : L'huile d'olive grecque en Alsace, une aventure familiale 21:50

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Domaine Ruhlmann-Schutz : Tradition et Innovation au cœur du vignoble alsacien 14:29

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Pain d’épices en Alsace : la maison Mireille Oster ouvre une troisième boutique à Strasbourg 19:18

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[Extrait] - Les conseils de Valérie Jousseaume à destination des territoires 4:52

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Cuisine locale et herbes sauvages : découvrez l'univers culinaire d'Hubert Maetz au Rosenmeer 20:55

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À Turckheim, une épicerie fine et une table d’hôtes pour des expériences culinaires uniques 24:17

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Entre tradition et innovation, la Maison Schreiber perpétue l’art de la torréfaction à Munster 10:34

Guide de référence rapide