Toute l'année, le choix des meilleures archives de France Culture, une mémoire radiophonique. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Un tableau, une sculpture, un jardin... Découvrez ou redécouvrez ces chefs-d'oeuvre passés à la postérité en compagnie de Jean de Loisy et d'artistes actuels. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Sujet Capital, votre balado qui vous explique le monde du placement de façon simple, vous offre des idées pour la gestion de votre portefeuille, le tout dans une ambiance décontractée. Retrouvez James Parkyn, François Doyon La Rochelle tous les mois.
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Êtes-vous prêts et prêtes à sauter avec moi à pieds joints dans le monde du trail et du running ? Foncer (mais pas tête baissée) dans un défi de taille ? C’est ce que je vous propose dans le podcast « Les pieds dans le trail ». Repousser mes limites, l’effort à son maximum et réussir à terminer un ultra trail. Pour y parvenir, je compte mettre toutes les chances de mon côté. Je me donne deux années. Deux ans pendant lesquels je vais vous montrer toutes les étapes du processus et de l’entrain ...
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Chaque semaine Mike Ward reçoit des humoristes pour des entrevues et des discussions candides.
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Passionné d’actualité et de politique, Philippe-Vincent Foisy décortique les plus récentes nouvelles en compagnie d’observateurs chevronnés.
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Un podcast, aussi disponible sur YouTube avec des images et des vidéos, où l'on parle de l'actualité de la culture web, de YouTube, de télé-réalité, d'Instagram et de pleins de trucs du genre.
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Quelques-uns des plus grands artistes, designers, photographes et architectes au monde présentent leur travail et leurs visions sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
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Geek Inc est une émission sur l'actu et la culture Geek! Retrouvez l'équipe discuter et partager leurs trouvailles.
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Vous en reprendriez bien une part ? Retardataires et curieux, retrouvez ici tous les secrets, portraits et légendes du cinéma ! Extraits de films et interviews inédites d'acteurs et réalisateurs qui font l’actualité du grand cinéma sont au programme des "Chroniques Ciné" de Séance Radio. De quoi voyager de Paris à Hollywood ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Manger en Martinique : douceurs caribéennes sous influences africaines
32:15
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durée : 00:32:15 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - L’historienne Maïotte Dauphite et la conservatrice Lyne Rose-Beuze nous racontent l'histoire de la gastronomie martiniquaise. Au-delà des mets savoureux, calalou, soupe de pied, accras, mangues, c'est une histoire qui est aussi très politique. Un numéro "De bouche à oreille" …
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Promenade gourmande dans l'Aubrac
26:11
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durée : 00:26:11 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans cette émission diffusée en août 2000, Anice Clément nous invite à une promenade gourmande dans l’Aubrac en compagnie du chef Michel Bras. Il restitue dans sa cuisine ce que la nature sauvage lui donne et lui inspire, dans une démarche à la fois créative et respectueuse d…
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Strasbourg : des fêtes, des repas, des rituels
1:00:27
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durée : 01:00:27 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Ce numéro du "Pays d'ici", de 1996, propose débats et reportages autour de la culture gastronomique alsacienne, les mets et les rituels qui font la richesse de ce terroir. Avec les historiens Jean-Claude Richez et Roland Oberlé, la sociologue Anny Bloch, Philippe Breton psych…
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Marché et mise en bouche en Avignon avec Christian Étienne
27:42
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durée : 00:27:42 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans cette émission "De bouche à oreille" de 1998, nous suivons le chef étoilé Christian Étienne dans sa journée de travail, du marché d'Avignon à ses cuisines. Un reportage ponctué d'extraits de textes de Marie Rouanet, écrivaine occitane, lus par Blandine Molinier. - invité…
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Aix-en-Provence : la tradition des treize desserts de Noël
57:33
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durée : 00:57:33 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Ce documentaire de 1997 du "Pays d'ici" est consacré à la période de Noël en Provence et plus particulièrement à la tradition des 13 desserts. Avec Marion Nazet, spécialiste de la gastronomie provençale, Brigitte Poli, ethnologue, Anne Godin, pâtissière et Véronique Autheman,…
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La tradition des repas de réveillon
20:07
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durée : 00:20:07 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans ce numéro de "Tribune de Paris" d'Emile Dana et Raymond Thévenin, les journalistes gastronomiques Francis Amunategui, Simon Arbellot, Jean Arnaboldi et Robert Courtine sont invités à débattre de ce qu'est le meilleur menu pour le réveillon de 1954. - invités : Robert Cou…
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"Cuisiner, c'est l'apprentissage de la vie" Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée
20:05
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durée : 00:20:05 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le 12 août 1994, cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" nous emmène à Poudenas, au bord de la Gélise, découvrir les produits qui y fleurissent et Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée de l'auberge "La Belle Gasconne".…
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"Il est important d'être impertinent en cuisine" Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée
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durée : 00:19:41 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - La cheffe étoilée Marie-Claude Gracia a le goût de sa cuisine et de sa terre, le Lot-et-Garonne. C'est ce qu'elle raconte dans "Du côté de Poudenas, en cuisine", deuxième épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" pour "De bouche à oreille" le 2 août 1994.…
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"La cuisine est un don de soi" Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée
19:02
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durée : 00:19:02 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" pour "De bouche à oreille" nous emmène ce 1er août 1994 du côté de Poudenas. C'est Marie-Claude Gracia, cheffe de l'auberge "La Belle Gasconne" qui nous ouvre les portes de sa cuisine et nous invite à une poéti…
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Curnonsky : "Paris est le centre de la cuisine française"
10:46
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durée : 00:10:46 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1951, dans l'émission "Si Paris a bonne mémoire", Curnonsky "le Prince des gastronomes" évoque sa vision de la cuisine française. Selon lui, de nombreux plats aux appellations régionales ont leur origine à Paris, une affirmation qui donne toute sa saveur à cet entretien.…
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La fine bouche des Périgourdines
34:43
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durée : 00:34:43 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le 16 décembre 1973, ce numéro du "Point du septième jour" nous invite à partir à la recherche de deux produits, qui sentent et respirent le terroir périgourdin : la truffe et le foie gras.Par Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Albane Penaranda
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Mézières-sur-Issoire : recettes de cuisine du carnaval en 1960
22:02
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durée : 00:22:02 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans ce documentaire, l’écrivaine Paule Lavergne et la doyenne du village de Mézières-sur-Issoire nous font découvrir les traditions culinaires ancestrales du Mardi gras à la campagne. Au menu : civet de lapin, poule au pot, pâté de viande, crêpes, tarte aux prunes, et bien s…
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A la poursuite de la bonne chère : armagnac, foie gras ou caviar ?
12:47
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durée : 00:12:47 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Florilège des spécialités de la gastronomie française de luxe : le foie gras, la truffe, le fromage, les vins de Bordeaux ou encore l’armagnac. Et l'on n'oublie pas le caviar avec Alexis Sutra le seul producteur de caviar de toute la France. Une Edition spéciale diffusée le 3…
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Qu'est-ce que la cuisine régionale française en 1955 ?
20:30
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durée : 00:20:30 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans ce numéro de la "Tribune de Paris", diffusé en 1955 sur Paris Inter, Raymond Thévenin demande aux journalistes gastronomiques Francis Amunategui, Simon Arbellot, Jean Arnaboldi, Robert Courtine et Marius Richard ce qu'est la bonne, la vraie cuisine régionale.…
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Reportage à la foire gastronomique de 1947 à Bourges
17:36
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durée : 00:17:36 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1947, le journaliste et fin gourmet Georges Géville nous livre une véritable ode à la gastronomie, tout en poésie, avant de nous décrire avec enthousiasme les animaux exposés à la foire gastronomique de Bourges.Par Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Albane Penaranda
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durée : 00:04:01 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le "Tour de France des gastronomies", ce programme d'archives proposé par Mathias Le Gargasson explore la gourmandise française à travers ses régions : le Périgord et ses truffes, l'Alsace, la Provence et ses treize desserts, l'Aubrac, la Martinique ou encore le Lot et Garonn…
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Ahmed Fouad Negm, musicien égyptien : chanter pour la paix et le progrès dans le monde
1:22:00
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durée : 01:22:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - "Nuits magnétiques - Le Cheikh Imam à Paris" cette émission propose en 1984 un portrait du chanteur égyptien qui, accompagné de son luth, chante la condition des plus pauvres, leurs humiliations et la corruption de l'état. Portrait à la veille d'un récital au Théâtre des Amand…
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